第六章旅游飯店固定資產(chǎn)管理ppt課件

1、第六章第六章 旅游飯店固定資產(chǎn)管理旅游飯店固定資產(chǎn)管理一、旅游飯店固定資產(chǎn)概述二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理三、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理與分析第一節(jié)第一節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)概述旅游飯店固定資產(chǎn)概述一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn)二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn)（一旅游飯店固定資產(chǎn)的概念 與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等，使用年限在一年以上； 如：房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具等。 非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用主要設(shè)備，使用期限超過(guò)2年，單位價(jià)值在2000元以上； 一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點(diǎn)（二旅游飯店固定資產(chǎn)的特點(diǎn) （與流動(dòng)資產(chǎn)比較） 1、

2、購(gòu)置目的 資本性支出，長(zhǎng)期為企業(yè)服務(wù) 2、循環(huán)周期 投資大； 周期長(zhǎng)； 價(jià)值隨磨損轉(zhuǎn)移； 補(bǔ)償時(shí)間長(zhǎng)，多次補(bǔ)償一次更新。二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義（一按經(jīng)營(yíng)用途劃分 1、營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn) 旅游飯店直接或間接地服務(wù)于顧客的固定資產(chǎn)，如客房、餐廳、商場(chǎng)等； 2、非營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn) 用于旅游飯店員工生活和福利的設(shè)備設(shè)施固定資產(chǎn)，如員工餐廳、醫(yī)務(wù)室、更衣室、倒班宿舍、棋牌室等 。 分析旅游飯店?duì)I業(yè)用和非營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重，其目的是為了，了解固定資產(chǎn)的總體構(gòu)成，分析固定資產(chǎn)占用資金的運(yùn)用是否合理。二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義（二按使用情況劃分 在用固定資產(chǎn) 未使用固定資產(chǎn) 不

3、需用固定資產(chǎn) 這種分類可以明確固定資產(chǎn)計(jì)提折舊的范圍，反映旅游飯店固定資產(chǎn)的利用情況，監(jiān)督旅游飯店及時(shí)將不需用的固定資產(chǎn)處理掉，減少資金的不合理占用，提高固定資產(chǎn)的利用率。二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義（三按所屬關(guān)系劃分 自有固定資產(chǎn) 外單位投入固定資產(chǎn) 租入固定資產(chǎn) 這種分類可以反映旅游飯店固定資產(chǎn)的來(lái)源情況，掌握旅游飯店實(shí)有固定資產(chǎn)的水平，劃分計(jì)提折舊的界限，考核固定資產(chǎn)的使用效果。二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義（四按實(shí)物形態(tài)劃分 房屋及建筑物 機(jī)器設(shè)備 交通運(yùn)輸工具 家具設(shè)備 電器及影視設(shè)備 文體娛樂(lè)設(shè)備 其他設(shè)備 這種分類可以反映旅游飯店各類不同的固定資產(chǎn)類別，并為確定不同類別的固

4、定資產(chǎn)折舊年限奠定了基礎(chǔ)。三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)按原始價(jià)值計(jì)價(jià)按折余價(jià)值計(jì)價(jià)按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià)原始成本凈值重估價(jià)值三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（一按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 原始價(jià)值也稱原價(jià)或原始成本，是指旅游飯店購(gòu)置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出，包括買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。由于固定資產(chǎn)取得的方式不同實(shí)際成本也各有不同： 1、新購(gòu)置的固定資產(chǎn)，以買價(jià)加支付的運(yùn)輸費(fèi)、途中保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)和安裝成本及繳納的稅金等計(jì)價(jià)。 三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（一按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 2、旅游飯店在建工程按下列原則計(jì)價(jià)： 工程用材料以取得時(shí)的各項(xiàng)實(shí)際支出計(jì)價(jià)； 工程管理費(fèi)按照實(shí)際發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用計(jì)價(jià)

5、； 出包工程按應(yīng)支付的工程價(jià)款及所分?jǐn)偣こ坦芾碣M(fèi)等計(jì)價(jià)；三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（一按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 2、旅游飯店在建工程按下列原則計(jì)價(jià)： 雖已交付使用但尚未辦理竣工決算的工程，自交付使用之日起，按工程預(yù)算、造價(jià)或工程成本等資料估價(jià)轉(zhuǎn)入固定資產(chǎn)，竣工決算辦理完畢后，再按決算數(shù)調(diào)整原估價(jià)； 在建工程計(jì)價(jià)處理：在建工程發(fā)生報(bào)廢或者毀損，在扣除殘料價(jià)值和過(guò)失人或保險(xiǎn)公司等賠償后，凈損失計(jì)入施工工程成本。三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（一按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 3、在原有固定資產(chǎn)基礎(chǔ)上進(jìn)行改造、擴(kuò)建的，按原固定資產(chǎn)價(jià)值，加上由于改造、擴(kuò)建而發(fā)生的支出，減去改造、擴(kuò)建中發(fā)生的變價(jià)收入后的余額計(jì)價(jià)。 4、自制自建的固

6、定資產(chǎn)，按在建造過(guò)程中實(shí)際發(fā)生的全部支出計(jì)價(jià)。 5、投資者投入的固定資產(chǎn)，按評(píng)估確認(rèn)的價(jià)值或合同協(xié)議約定的價(jià)格計(jì)價(jià)。三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（一按原始價(jià)值計(jì)價(jià) 6、融資租入的固定資產(chǎn)，按租賃協(xié)議或合同確定的價(jià)款加運(yùn)輸費(fèi)、途中保險(xiǎn)費(fèi)、安裝調(diào)試費(fèi)等計(jì)價(jià)。 7、接受捐贈(zèng)的固定資產(chǎn)，按發(fā)票賬單或資產(chǎn)驗(yàn)收清單所列金額加上由旅游飯店負(fù)擔(dān)的運(yùn)輸、保險(xiǎn)、安裝等費(fèi)用計(jì)價(jià)； 這種計(jì)價(jià)方式可以反映出對(duì)固定資產(chǎn)的原始投資規(guī)模和經(jīng)營(yíng)能力，也是計(jì)提折舊的重要根據(jù)；還可以分析、考核固定資產(chǎn)的投資效果和利用效率。三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（二按折余價(jià)值計(jì)價(jià) 折余價(jià)值又稱凈值，是指固定資產(chǎn)原始價(jià)值減去已提折舊累計(jì)額后的凈額。

7、 這種計(jì)價(jià)方式可以反映旅游飯店當(dāng)前固定資產(chǎn)實(shí)際占用資金水平，通過(guò)折余價(jià)值與原始價(jià)值的對(duì)比，還可以了解固定資產(chǎn)的新舊程度，為合理安排固定資產(chǎn)的使用和更新打下基礎(chǔ)。三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)（三按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià) 重置完全價(jià)值又稱重估價(jià)值，是指按當(dāng)前生產(chǎn)條件和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，重新購(gòu)置固定資產(chǎn)所需的全部支出。以下幾種情況可以用重置完全價(jià)值： 1、原始價(jià)值記錄不全、不準(zhǔn)、無(wú)法正確反映實(shí)際情況的固定資產(chǎn)； 2、現(xiàn)有固定資產(chǎn)經(jīng)改造、擴(kuò)建后，如果實(shí)際價(jià)值與原來(lái)賬面價(jià)值相差太遠(yuǎn)，經(jīng)批準(zhǔn)可以采用重置價(jià)值計(jì)價(jià)； 3、盤盈固定資產(chǎn)可以按重置完全價(jià)值計(jì)價(jià)，接受捐贈(zèng)的固定資產(chǎn)也可按充值完全價(jià)值計(jì)價(jià)；

8、 這種計(jì)價(jià)方式，可以在同一價(jià)格的基礎(chǔ)上綜合反映固定資產(chǎn)的投資規(guī)模，考察旅游飯店各個(gè)時(shí)期固定資產(chǎn)的裝備水平。第二節(jié)第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的計(jì)提范圍三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念 固定資產(chǎn)折舊，是指固定資產(chǎn)在使用過(guò)程中，由于損耗而轉(zhuǎn)移到費(fèi)用中去的那部分價(jià)值。 固定資產(chǎn)的損耗按形成原因不同分為有形損耗和無(wú)形損耗。有形損耗是指由于使用或自然力的作用而逐漸喪失其使用價(jià)值。無(wú)形損耗是指由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高或技術(shù)進(jìn)步而引起的價(jià)值損耗。 二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊

9、的計(jì)提范圍凡有磨損就要提折舊在用固定資產(chǎn)除土地外，都計(jì)提折舊；未使用、不需用的固定資產(chǎn)，除房屋建筑物外，都不計(jì)提折舊； 當(dāng)月增加的固定資產(chǎn)當(dāng)月不提折舊； 當(dāng)月減少的固定資產(chǎn)當(dāng)月照提折舊； 提足折舊的固定資產(chǎn)不再提?。?提前報(bào)廢的不提折舊。三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素（一固定資產(chǎn)的原始價(jià)值 固定資產(chǎn)的原始價(jià)值是指旅游飯店購(gòu)置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出。其原始價(jià)值是計(jì)提折舊的基礎(chǔ)，與折舊額成正向相關(guān)關(guān)系。原始價(jià)值越高，該資產(chǎn)每月年折舊額就越多。三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素（二固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值是指旅游飯店在固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)能夠獲得的凈收益，也就是固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)

10、所殘留的材料、零配件的價(jià)值減去清理費(fèi)用后所剩的余額。 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)凈殘值越高，該資產(chǎn)每月年計(jì)提折舊額越小。三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素（三固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)使用壽命 固定資產(chǎn)的預(yù)計(jì)使用壽命是指根據(jù)供應(yīng)商提供的信息，在正常情況下，該固定資產(chǎn)能夠投入使用、創(chuàng)造產(chǎn)值的時(shí)間長(zhǎng)度，其計(jì)量單位可以包括年、小時(shí)、里程等。 在固定資產(chǎn)原始價(jià)值和預(yù)計(jì)凈殘值一定的情況下，折舊年限越長(zhǎng)，折舊額就越低。三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素（四固定資產(chǎn)折舊采用的方法 1、直線法2、加速折舊法 不同方法對(duì)固定資產(chǎn)前期的計(jì)提金額產(chǎn)生較大影響，從而影響旅游飯店的經(jīng)營(yíng)。平均年限法工作量法雙倍余額遞減法年限總和法四、旅游飯店固

11、定資產(chǎn)折舊的方法（一平均年限法是根據(jù)固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)使用年限折舊年限和預(yù)計(jì)凈殘值，按年均等計(jì)算，提取折舊的方法。 1、計(jì)算方法-=-=固定資產(chǎn)原值 凈殘值年折舊額規(guī)定的折舊年限凈殘值 預(yù)計(jì)殘值 預(yù)計(jì)清理費(fèi)用月折舊額 年折舊額 12四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（一平均年限法150000-30000=24000=年折舊額（元）5月折舊額 24000 12 2000（元）例：某旅游飯店有批電腦，原始價(jià)值15萬(wàn)元，預(yù)計(jì)使用期限5年，凈殘值3萬(wàn)元，用平均年限法計(jì)算每月折舊額是多少？四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（一平均年限法：財(cái)務(wù)制度規(guī)定固定資產(chǎn)的凈殘值率1-=預(yù)計(jì)凈殘值率年折舊率規(guī)定的折舊年限月折舊率

12、年折舊率 12月折舊額 固定資產(chǎn)原值 月折舊率 例：某旅游飯店固定資產(chǎn)原始價(jià)值13萬(wàn)元，凈殘值率5%，預(yù)計(jì)可使用5年，那么：1- %=19%=%=%=%=5年折舊率5月折舊率 1912 1.58月折舊額 130000 1.582054（元） 四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（一平均年限法凡是在一年中均衡使用或者基本上均衡使用的就采用平均年限法計(jì)提折舊 2、固定資產(chǎn)折舊率按計(jì)算對(duì)象范圍大小可以分為以下類型： 個(gè)別折舊率-逐個(gè)計(jì)算工作量大 分類折舊率-品種多磨損狀況不同 可以按大類計(jì)算 綜合折舊率-為了簡(jiǎn)化工作量可以按綜合計(jì)算規(guī)定的折舊年限P124-126四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（二工作量法：

13、根據(jù)固定資產(chǎn)在使用期間預(yù)計(jì)的工作量平均分?jǐn)傉叟f總額的方法。這種方法是每單位相同的折舊額乘以一定時(shí)期內(nèi)的工作量，求出此時(shí)期應(yīng)提折舊額，計(jì)算公式：每單位工作小時(shí)，行駛里程提取折舊額(1=原值預(yù)計(jì)凈殘值率）預(yù)計(jì)總工作量=月折舊額 每單位計(jì)提折舊額 每月工作量 四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（二工作量法單位折舊額10000020000=160050（元)20 1600=32000（元） 例：某旅游飯店擁有小型運(yùn)輸車一部，原值10萬(wàn)元，預(yù)計(jì)總行駛里程50萬(wàn)公里，凈殘值2萬(wàn)元，則該車行駛了20萬(wàn)公里時(shí)應(yīng)提折舊額為：行駛20萬(wàn)公里應(yīng)提折舊額： 此法主要適用于磨損程度與工作量有密切關(guān)系的固定資產(chǎn)便于折舊與收入

14、相銜接，保持費(fèi)用的合理性。四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（三雙倍余額遞減法是以固定資產(chǎn)每年年初折余價(jià)值乘以一個(gè)固定不變的折舊率來(lái)計(jì)算折舊的一種方法。折余價(jià)值即固定資產(chǎn)凈值，是固定資產(chǎn)原值扣除累計(jì)折舊額的余額。折舊率是直線法折舊率的2倍，故稱雙倍余額遞減法。2=100%=折舊率折舊年限年折舊額 年初折余價(jià)值 折舊率注：該方法不從原值中扣減估計(jì)殘值，這里將固定資注：該方法不從原值中扣減估計(jì)殘值，這里將固定資產(chǎn)原值作為產(chǎn)原值作為100%，不考慮凈殘值，為簡(jiǎn)化核算一般最，不考慮凈殘值，為簡(jiǎn)化核算一般最后兩年用直線法計(jì)提折舊否則可能提到凈值以下。后兩年用直線法計(jì)提折舊否則可能提到凈值以下。四、旅游飯店固

15、定資產(chǎn)折舊的方法（三雙倍余額遞減法2=100%=40%5年折舊率例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，估計(jì) 年限5年，那么：17280-200045=76402第 年和第 年折舊額（元）第一年折舊額=840%=32000第二年折舊額=（80000-32000）40%=19200第三年年折舊額=（80000-32000-19200）40%=11520四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（三雙倍余額遞減法2=100%=40%5年折舊率例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，估計(jì) 年限5年，那么：年限年限折舊額折舊額累計(jì)折舊累計(jì)折舊賬面凈值（折余價(jià)值）賬面凈值（折

16、余價(jià)值）1320003200048000=80000-320002192005120028800=48000-192003115206272017280=28800-1152047640703609640=17280-764057640780002000=9640-764017280-200045=76402第 年和第 年折舊額（元） 年限總和法是以固定資產(chǎn)原值扣除凈殘值后的余額與一個(gè)逐年變動(dòng)的折舊率相乘來(lái)計(jì)算各年折舊額的一種方法。由于折舊率是逐年變動(dòng)的，因此該法也稱為變率遞減法，計(jì)算公式：四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（四年限總和法=-固定資產(chǎn)年折舊額 （固定資產(chǎn)原值 凈殘值）當(dāng)年的折舊率=

17、尚可使用年數(shù)當(dāng)年折舊率年數(shù)總和=尚可使用年數(shù)當(dāng)年折舊率年數(shù)總和尚可使用年數(shù)尚可使用年數(shù)=折舊年數(shù)已使用年數(shù)折舊年數(shù)已使用年數(shù)nn+1=2（）年數(shù)總和例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，估計(jì) 年限5年，那么：55+1=152 （）年數(shù)總和第一年折舊額=（800002000）515=26000第二年折舊額=（800002000）415=20800第三年折舊額=（800002000）315=15600第四年折舊額=（800002000）215=10400第五年折舊額=（800002000）115=5200四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（四年限總和法例：某旅游飯店一臺(tái)設(shè)備原值為

18、8萬(wàn)元，預(yù)計(jì)凈殘值為2000元，估計(jì) 年限5年，那么：55+1=152 （）年數(shù)總和年份年份原值原值-凈殘值凈殘值尚可使用年數(shù)尚可使用年數(shù)折舊率折舊率折舊額折舊額累計(jì)折舊累計(jì)折舊賬面價(jià)值賬面價(jià)值17800055/1526000260005400027800044/1520800468003320037800033/1515600624001760047800022/151040072800720057800011/1552007800020001578000四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法（五折舊方法的比較1、在固定資產(chǎn)有效使用年限內(nèi)計(jì)提的折舊總額一樣；2、加速折舊法可以使投資的大部分盡早回收，

19、減少投資風(fēng)險(xiǎn)，滿足貨幣時(shí)間價(jià)值的要求；由于多提折舊，費(fèi)用增大，利潤(rùn)減少，從而降低所得稅的繳納額；3、 直線折舊法各期攤提的折舊費(fèi)用一致，不會(huì)像加速法一樣獲得避稅效應(yīng)，也不會(huì)大幅降低利潤(rùn)，績(jī)效比較均勻，與費(fèi)用的匹配比較均衡。五、旅游飯店固定資產(chǎn)修理費(fèi)用1、飯店發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用，部分大中小修理費(fèi)，一律記入當(dāng)期成本費(fèi)用中；2、對(duì)修理費(fèi)用發(fā)生不均衡的、數(shù)額較大的，可以分期攤?cè)氤杀举M(fèi)用；3、 可以根據(jù)修理費(fèi)計(jì)劃，分期從成本中預(yù)提。第三節(jié)第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)旅游飯店固定資產(chǎn) 的日常管理與分析的日常管理與分析一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理（一管

20、理目標(biāo)1、一方面要保證固定資產(chǎn)完整無(wú)損、運(yùn)轉(zhuǎn)良好，滿足顧客正常消費(fèi)需要；2、另一方面要加速固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度，提高效能，滿足企業(yè)效益最大化需要。一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理（二管理方法1、完善固定資產(chǎn)管理責(zé)任制； 固定資產(chǎn)管理責(zé)任制，就是根據(jù)管用結(jié)合的原則，把管理權(quán)限和責(zé)任分解到各使用部門并落實(shí)到班組和個(gè)人，納入崗位責(zé)任制中，使各部門使用的固定資產(chǎn)都有專人負(fù)責(zé)管理。一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理（二管理方法2、建立固定資產(chǎn)定期盤點(diǎn)清查制度； 旅游飯店對(duì)于出售或清理報(bào)廢固定資產(chǎn)所獲得的變價(jià)凈收入變價(jià)收入、殘料價(jià)值減清理費(fèi)用后的凈額與固定資產(chǎn)凈值原始價(jià)值減累計(jì)折舊的差額，計(jì)入營(yíng)業(yè)外收入或營(yíng)業(yè)外支出。一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理（二管理方法3、做好固定資產(chǎn)的維修保養(yǎng)； 管理中必須堅(jiān)持，維修保養(yǎng)在先，完好率第一的原則 從財(cái)務(wù)資源配置上和服務(wù)操作規(guī)范上落實(shí)中小維修保養(yǎng)制度；強(qiáng)化全員參與固定資產(chǎn)管理責(zé)任制，加強(qiáng)員工主人翁一是和責(zé)任意識(shí)教育，加強(qiáng)操作維護(hù)培訓(xùn)，不斷提高員工使用與維護(hù)能力，確保正確使用和愛(ài)護(hù)使用，以達(dá)到降低經(jīng)營(yíng)成本的目的。二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析（一固定資產(chǎn)構(gòu)成分析 固定資產(chǎn)構(gòu)成是指旅游飯店所擁有的各類固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重。=100%該類固定資產(chǎn)原值某類固定資產(chǎn)全部固定資產(chǎn)原值=100%在用固定資產(chǎn)平均占用額固定資產(chǎn)利用率全部固定資產(chǎn)平