芒果袋裝技術(shù)運(yùn)用

1、芒果袋裝技術(shù)運(yùn)用 本文作者：李端奇 李 國 左雪冬 單位：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所廣西百色地區(qū)是我國芒果生產(chǎn)五大優(yōu)勢區(qū)之一，全市芒果種植面積達(dá)2.64萬hm2，投產(chǎn)面積2.16萬hm2，年產(chǎn)量11萬t，總產(chǎn)值3.52億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.8。芒果產(chǎn)業(yè)解決了該地區(qū)幾十萬人的就業(yè)問題，并成為該地區(qū)貧困山區(qū)人民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)支柱之一，發(fā)揮著重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益作用。該地區(qū)在芒果發(fā)展過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足，造成品種種植結(jié)構(gòu)不合理，品種單一，大部分品種集中在7月至8月初成熟上市，造成季節(jié)性和區(qū)域性滯銷，影響了該地區(qū)作為我國優(yōu)勢芒果產(chǎn)業(yè)帶資源的發(fā)揮。因此，近年來該地區(qū)大力進(jìn)行品種調(diào)整，

2、引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的晚熟品種凱特芒果，進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，果實(shí)成熟上市期可延長至8月中旬。目前，百色地區(qū)凱特芒果種植面積已發(fā)展到近670hm2，連片種植約300hm2，均已進(jìn)入投產(chǎn)期。年產(chǎn)量2萬t左右，一級果產(chǎn)量約4000t，一級果單果重1.01.5kg/個。果品進(jìn)入國內(nèi)超市及香港、澳門市場，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，在百色芒果高效栽培中發(fā)揮著重要的示范作用。1百色地區(qū)凱特芒果生產(chǎn)面臨的問題隨著中國東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和中泰果蔬貿(mào)易實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，市場競爭日趨激烈。百色凱特芒果受出口檢疫限制，出口量不到總產(chǎn)的0.2%。我國近年頒布了芒果國家標(biāo)準(zhǔn)，按國家標(biāo)準(zhǔn)要求，百色凱特芒果優(yōu)質(zhì)率不足30%，進(jìn)入超市銷售的產(chǎn)品不

3、多。目前芒果儲運(yùn)、保鮮問題還沒有得到較好的解決，加上近年來油價上漲推動運(yùn)費(fèi)高昂，使得凱特芒果的銷售仍存在不少問題。為了發(fā)揮凱特芒果作為該地區(qū)晚熟芒果優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的示范作用，必須大力提高凱特芒果的品質(zhì)。2影響百色地區(qū)凱特芒果品質(zhì)的主要因素2.1果實(shí)受病菌和昆蟲等危害凱特芒果在樹上掛果時間有56個月左右，果實(shí)生長后期容易受炭疽病、黑斑病、煤煙病、象甲、扁喙葉蟬、吸果夜蛾及蛀果（桔小實(shí)蠅、癭紋等）等的危害。2.2果實(shí)成熟期果皮易被強(qiáng)光照紫外線灼傷百色地區(qū)夏長冬短，芒果掛果季節(jié)正值太陽輻射強(qiáng)烈的夏季，果實(shí)長時間暴露在陽光下，容易受紫外線灼傷，導(dǎo)致果皮褐色腐爛。2.3風(fēng)害影響受風(fēng)害等因素影響，使果實(shí)接觸摩

4、擦造成果面?zhèn)?，形成花皮果，影響外觀品質(zhì)。2.4果實(shí)農(nóng)藥殘留果實(shí)掛果期56個月中，由于病蟲害防治，果實(shí)頻繁與農(nóng)藥接觸，造成農(nóng)藥殘留。2.5樹體養(yǎng)分管理不平衡一些果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，果農(nóng)長期偏施速效化肥，造成樹體缺素，營養(yǎng)失衡。若樹體養(yǎng)分管理不平衡，易導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)大幅下降，嚴(yán)重時還會誘發(fā)生理病害。3凱特芒果套袋操作技術(shù)近2年，在百色地區(qū)凱特芒果園進(jìn)行套袋試驗(yàn)，結(jié)果表明，采用正確的套袋技術(shù)，凱特芒果的一級果率可達(dá)90%以上，顯著提高了果園的經(jīng)濟(jì)效益。果實(shí)套袋可隔離炭疽病、煤煙病、果實(shí)蠅等病蟲害對果實(shí)的危害，減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，防止空氣污染對果實(shí)的傷害；能避免果實(shí)之間以及果實(shí)與枝、葉的

5、擦傷，避免果實(shí)日灼??；保護(hù)果面蠟質(zhì)和果粉不受侵害，保持果面的自然外觀，提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。對凱特芒果正確實(shí)施套袋技術(shù)是發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢的關(guān)鍵。3.1果袋選擇由于果袋在樹體要保留5個月左右，極易受陽光、風(fēng)、雨等自然因素破壞；果實(shí)長期在果袋中，果皮易受紙袋顏色的污染，紙袋中果實(shí)的轉(zhuǎn)色程度受紙袋透光度的影響很大。因此，選擇紙袋要選擇韌性好，強(qiáng)抗老化、強(qiáng)疏水、不脫色、透光度好的材質(zhì)制作的紙袋。劣質(zhì)果袋易破損、易脫色，染污果皮；防水性差，而果袋積水易使袋內(nèi)濕度高，引起爛果；潛在細(xì)菌多，有的甚至存在鉛污染等問題；透光度不好，果實(shí)轉(zhuǎn)色不理想，影響果實(shí)商品價值。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所研制的瑪珥湖牌凱

6、特專用果袋，采用雙層紙袋，內(nèi)層為31g/m2的雙光黑色內(nèi)紙，外層為58g/m2的黃色復(fù)合紙，紙袋長寬分別為32cm、23cm。該果袋采用果袋專用材質(zhì)，對果實(shí)不產(chǎn)生危害的病菌及重金屬污染；且韌性好，抗風(fēng)雨，不易破損，不脫色，疏水效果好，不積水，能很好地保持袋內(nèi)干燥；透光、透氣度好，果實(shí)在果袋中能很好地轉(zhuǎn)色，不需采前解袋受光轉(zhuǎn)色，帶袋采收還可以防止果實(shí)受傷和果柄流膠污染果面，省工、省時，在百色凱特果園的應(yīng)用中表現(xiàn)良好。3.2套袋技術(shù)3.2.1套袋時期果實(shí)套袋應(yīng)在晴天進(jìn)行。百色凱特芒果花期為每年的2月底至4月底，果實(shí)膨大期為每年的6月，套袋時間一般在每年的4月底或5月初，果樹謝花后3545d，第二次

7、生理落果結(jié)束后果實(shí)達(dá)雞蛋大小時開始。套袋時間過早，果柄幼嫩，易受損傷而影響果實(shí)生長，果實(shí)太小，不易選取果形良好、發(fā)育正常的果實(shí)進(jìn)行套袋，并且生理落果也會影響套袋的成功率；套袋過晚，則果實(shí)轉(zhuǎn)色慢，若幼果期遇雨，則易造成炭疽病病原侵染，影響套袋防治效果。3.2.2套袋方法套袋前先疏除病蟲果、畸形果和過多、過密、個小及發(fā)育不良的果實(shí)，每枝果穗留果12個，使果實(shí)在樹冠及枝條間分布均勻，并剪去空果梗。疏果后，均勻、徹底噴施1次殺菌劑，做好樹體的病蟲害預(yù)防工作。可用11100波爾多液或800倍施?？嘶?00倍大生等殺菌劑噴施，待果面干后套袋，要求當(dāng)天噴藥當(dāng)天套袋完畢。套袋時先將紙袋撐開，用手將底部輕推一下

8、，使之張大。然后，用左手兩指夾著果柄，右手拿著紙袋，將幼果套入袋內(nèi)。袋口按順序向中部折疊，最后用封口鐵絲將袋口綁緊于果柄上部，使果實(shí)在袋內(nèi)懸空，防止紙袋貼近果皮造成日灼或擦傷。注意不可把袋口綁成喇叭狀，以防止雨水或滯留藥液、害蟲進(jìn)入袋內(nèi)傷害果面；套袋時要避免果柄發(fā)生機(jī)械損傷；果袋要求底部的漏水孔朝下，使進(jìn)入果袋中的雨水能及時漏出；如遇長時間天氣干旱，最好先澆水后再套袋，以免發(fā)生日灼。4凱特芒果套袋配套管理技術(shù)凱特芒果從套袋到生理成熟，一般要經(jīng)過45個月左右的“黑暗”期，一些有機(jī)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化受到影響，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)會有所下降，可溶性固形物較未套袋的果實(shí)一般會降低0.8%2.5%，酸度增加，固酸

9、比降低，口感、風(fēng)味有所下降。同時，套袋減少了果實(shí)果面蒸騰，不利于果實(shí)對鈣等中量元素的吸收，容易引起“爛心”等生理性病害發(fā)生。試驗(yàn)表明，良好的樹體管理能明顯提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，同時使外觀更加漂亮，耐貯運(yùn)性也大大增加；能提高果實(shí)可溶性固形物1.62%，總糖提高1.32%，Vc增加0.93mg/100g，-胡蘿卜素增加287.5IU，總酸降低5.5。科學(xué)的樹體管理是提高凱特芒果果實(shí)品質(zhì)的保證，做好凱特芒果套袋配套管理工作，應(yīng)該注意以下幾方面的技術(shù)措施。4.1對果樹適時進(jìn)行修枝整形，疏花、疏果，平衡樹勢凱特芒果花量大，甚至一些老齡芒果樹在主干上也能抽出大量花穗，應(yīng)做好疏花工作。在凱特花穗抽出至開花前，

10、短截長花序。再生花穗過多過密的應(yīng)疏除部分，疏除老枝和主干上花穗，同時弱小枝連同花穗一并疏除，保留2/3左右的健壯花穗。待第二次生理落果后結(jié)果仍過多的花穗應(yīng)疏果，每穗保留果實(shí)12個。4.2依據(jù)凱特芒果的生長特性，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)分管理在冬春時開花前施足基肥，每年每株施30kg左右的有機(jī)肥，以促進(jìn)土壤對樹體養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，增強(qiáng)樹勢，提高抗病能力。注意對果樹進(jìn)行壯花肥、壯果肥、采果肥及根外追肥。百色地區(qū)壯花肥在每年的1月底花芽大量萌動至初現(xiàn)花穗時開始進(jìn)行。壯花肥可促進(jìn)花穗和小花的發(fā)育，提高花的質(zhì)量，增加兩性花比率。一般每株可施入氮磷鉀復(fù)合肥（151515）0.20.4kg，硫酸鈣0.10.2kg，硫酸鎂0

11、.10.2kg，花期可噴施0.3左右的硼肥23次。5月左右，在謝花后3040d，果實(shí)膨大期施壯果肥。為了促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育，減少生理落果，減少對樹勢的消耗，一般每株施入尿素0.20.3kg，硫酸鉀0.751.0kg，硫酸鈣0.20.3kg，硫酸鎂0.10.2kg，葉面噴施0.2的磷酸二氫鉀23次。78月初果實(shí)接近成熟時注意葉面噴施0.2的磷酸二氫鉀和施用采果肥。采果肥能夠提高果實(shí)品質(zhì)，有效恢復(fù)樹體生長，促發(fā)結(jié)果母枝。采果肥一般每株施尿素0.30.5kg，復(fù)合肥0.50.8kg。凱特芒果結(jié)果樹掛果期養(yǎng)分消耗大，易引起樹體營養(yǎng)不平衡，有時出現(xiàn)缺素癥狀，應(yīng)注意根外施肥進(jìn)行矯正。一般在4月下旬左右果實(shí)第

12、一次生理落果后，將幼果和葉片全面噴施1次海藻精肥1000倍液和稀土微肥2000倍液；套袋后每20d左右再次將葉片全面噴施海藻精肥8001000倍液和稀土微肥15002000倍液，連續(xù)噴施34次。4.3病蟲害防治百色地區(qū)凱特芒果的主要病害有炭疽病、白粉病、黑斑病、煤煙病等；主要蟲害有蚜蟲、薊馬、介殼蟲、葉癭蚊、切葉象甲、扁喙葉蟬、毒蛾及蛀果蟲類（桔小實(shí)蠅、橫線尾夜蛾）等。每年冬、春季節(jié)用石硫合劑做好果園的清園工作。在始花期噴施40滅病威懸浮劑800倍液（盛花期忌用）、20三唑酮800倍液防治白粉病。用80滅菌寶1000倍液、75百菌清800倍液、l1100波爾多液在花蕾期每隔710d噴1次，連噴23次，防治炭疽病。新梢期開始每隔710d噴施1等量式波爾多液、農(nóng)用鏈霉素30004000倍液連續(xù)3次，用于防治黑斑病。在幼蚧初發(fā)盛期（2月）噴施50辛硫磷乳油1000倍液，每隔710d施1次，連施23次，可有效防治介殼蟲、蚜蟲。從花穗期至果實(shí)第二次生理落果前可噴灑10吡蟲啉2000倍液、10氯氰菊酯1500倍液，每隔710d噴1次，連噴23次，用于防治芒果薊馬、毒蛾幼蟲、吸果夜蛾及蛀果類害蟲。4.4適時采收適時采收，是確保上市套袋凱特芒果內(nèi)在品質(zhì)的重要保證。果實(shí)在清水中下沉、半下沉，或者果肩較渾圓、果面顏色從綠開始轉(zhuǎn)淡綠黃，或者果柄的