發(fā)酵床養(yǎng)豬模式探究

1、發(fā)酵床養(yǎng)豬模式探究        摘要介紹了發(fā)酵床的作用原理及其養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn),了常見發(fā)酵床的設(shè)計(jì)模式、發(fā)酵料的構(gòu)成和制作、發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)、飼養(yǎng)管理等內(nèi)容,并針對其常見問題提出解決方法,以期為發(fā)酵床養(yǎng)豬提供。 關(guān)鍵詞發(fā)酵床;作用原理;養(yǎng)豬;優(yōu)點(diǎn);日常養(yǎng)護(hù);飼養(yǎng)管理 近年來隨著養(yǎng)豬業(yè)的,生態(tài)、環(huán)保、無污染的養(yǎng)豬模式是眾多畜禽養(yǎng)殖者追求的方向。發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理,采用篩選微生物菌發(fā)酵墊料進(jìn)行的生態(tài)養(yǎng)豬模式,以發(fā)酵床為載體,利用快速分解菌快速消化分解糞尿等養(yǎng)殖排泄物,在促進(jìn)生豬生長、提高生豬機(jī)體免疫力、

2、大幅度減少生豬疾病的同時(shí),實(shí)現(xiàn)豬舍(欄、圈)免沖洗、無異味,達(dá)到健康養(yǎng)殖與糞尿零排放的和諧統(tǒng)一1。 1發(fā)酵床作用原理 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬關(guān)鍵技術(shù)是利用EM原露將秸稈粉、木屑、米糠等有機(jī)物經(jīng)發(fā)酵處理制成養(yǎng)豬墊料層,生豬飼養(yǎng)在發(fā)酵床上,由有益微生物組成的復(fù)合菌群以豬糞尿?yàn)榛A(chǔ)營養(yǎng)迅速繁殖,菌群的繁殖過程中發(fā)酵產(chǎn)生高溫使各種病原微生物被殺滅抑制,為生豬的生長發(fā)育提供了良好的養(yǎng)殖環(huán)境,提高豬舍溫度;同時(shí)糞尿也被消化分解,豬舍無臭味實(shí)現(xiàn)零排放。發(fā)酵床養(yǎng)豬的關(guān)鍵是因地制宜地選擇和搭配稻殼、木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)原料,通過碳氮比、粒度、水分調(diào)節(jié)促使菌群迅速繁殖,繁殖過程中的有益微生物菌群分解有機(jī)物

3、產(chǎn)生高溫有效殺滅墊料和糞便中的寄生蟲卵、大腸桿菌及其他病原微生物,并能在較短時(shí)間內(nèi)完成有機(jī)物生化分解反應(yīng),隨著發(fā)酵分解產(chǎn)生的氣體量減少和溫度下降并趨于穩(wěn)定,完成無害化、穩(wěn)定化處理后的墊料混合物無寄生蟲卵、無大腸桿菌及其他致病菌;通透性、吸水性好,有益微生物含量高。發(fā)酵菌劑通過在墊料中大量繁殖,成為墊料中優(yōu)勢微生物種群,并使病原微生物的生長發(fā)育受到抑制,生豬生長環(huán)境得到顯著改善。生豬生活在墊料上,其糞尿等排泄物將作為有益微生物繁殖的主要營養(yǎng)來源,通過對墊料的水分、通透性等的日常維護(hù),在有益微生物大量繁殖的同時(shí),糞尿等排泄物也被不斷消化分解。 2發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn) 一是解決了糞便處理難題,實(shí)現(xiàn)了“零

4、排放”;豬舍里沒有臭氣和蒼蠅等病原生物滋生,不僅改善了豬場本身的環(huán)境,也有利于新建設(shè)。二是改善豬的生長環(huán)境和健康狀況。發(fā)酵床結(jié)合生物技術(shù),使豬舍通風(fēng)透氣、光照、溫濕度均適合于豬的生長。添加的有益微生物改善了生豬消化道微生態(tài)條件,增強(qiáng)了機(jī)體抗病、抗逆及抗應(yīng)激能力2。三是提高了肉的品質(zhì)。少用或不再使用抗生素、抗菌性藥物,提高了豬肉品質(zhì)。四是勞動生產(chǎn)率大幅度提高。由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖豬舍和清除豬糞,可以節(jié)約勞動力50%以上。一個人可飼養(yǎng)5001 000頭育肥豬或100200頭母豬。五是提高了養(yǎng)豬的效益?？晒?jié)水75%90%,僅獸藥、水電、飼料的節(jié)約,每頭豬可以增效5080元。 3常見的發(fā)酵床

5、設(shè)計(jì)模式 一是地上槽模式。將墊料槽建在地面上,墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高,硬地平臺及操作通道需墊高50100cm,保育豬5080cm、育成豬100cm左右,利用硬地平臺的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個與豬舍等長的長槽,并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄,以防止串欄。二是地下槽模式。將墊料槽構(gòu)建在地表面以下,槽深60100cm,保育豬60cm左右、育成豬100cm左右,新豬場建設(shè)時(shí)可仿地上槽模式,一次性開挖一地下長槽,再由鐵柵欄分隔成若干單元,原豬舍改造時(shí),適宜原圈欄開挖坑槽。三是半地下槽模式。也稱半地上槽模式,就是將墊料槽一半建在地下,一半建在地上,硬地平臺及操作通道取用開挖的地下部分的土回

6、填,槽深60100cm,保育豬60cm、育成豬100cm左右,長槽的建設(shè)與分隔模式同地上槽。 4發(fā)酵料的構(gòu)成和制作 發(fā)酵墊料是發(fā)酵床養(yǎng)豬的關(guān)鍵,對墊料原料進(jìn)行組合,能減少管理強(qiáng)度和疫病發(fā)生、增加養(yǎng)豬效益等。從使用效率及實(shí)際應(yīng)用效果來看,通常應(yīng)選擇碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料以提高碳氮比,如木屑、米糠、草炭、秸稈粉等,保證發(fā)酵床養(yǎng)豬墊料原料或原料組合總體碳氮比超過251。一般鋸末+稻殼、鋸末+玉米秸稈作為墊料原料組合,其使用年限在23年?？赏ㄟ^調(diào)整豬只飼養(yǎng)密度來增加和減少豬糞尿的排放,達(dá)到調(diào)整墊料微生物的活力,以調(diào)整墊料發(fā)酵溫度等目的。 發(fā)酵床原料選用的一般

7、原則為:原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定;主料必須為高碳原料;主料水分不宜過高、應(yīng)便于臨時(shí)儲存;不得選用已經(jīng)腐敗的原料。發(fā)酵墊料可利用粉碎的鋸末、稻殼、谷殼、米糠、玉米秸稈、花生殼等。一般比例為:稻殼(或谷殼、玉米秸稈、花生殼)40%50%,鋸末50%60%,EM原露用量為0.1%(如果準(zhǔn)備做1 000kg墊料,只需要用EM原露1 000mL左右)。發(fā)酵墊料的制作過程為物料堆積發(fā)酵(以10m2發(fā)酵床面積為例):為保證發(fā)酵床的通透性,需要在料槽底部均勻鋪墊2030cm秸稈或荊條,發(fā)酵料鋪放在墊料之上。墊料發(fā)酵前先制備EM活化液,準(zhǔn)備EM原露1 000mL,紅糖1 000g,水300kg左右;將上述物質(zhì)混合

8、攪拌均勻,靜置6h以上即成活化液。將上述活化液與1 000kg粉碎好的物料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?堆垛壓實(shí),表面用塑料薄膜蓋嚴(yán)密封(其中水分多少是關(guān)鍵,一般40%比較合適,現(xiàn)場實(shí)踐是用手抓墊料來判斷,鑒別方法:手抓可成團(tuán),松手即散,指縫無水滲出)。冬天發(fā)酵1015d,夏天發(fā)酵57d,物料散發(fā)酸醇香味和蒸汽散出即表明發(fā)酵成功,可作為墊料鋪墊。待發(fā)酵料溫度穩(wěn)定以后即可進(jìn)豬。 5發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù) 發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)的目的,一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡,使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢地位,抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生,為豬生長發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境;二是確保發(fā)酵床對豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平、菌種活躍,同

9、時(shí)為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、墊料更新等幾個環(huán)節(jié)。 長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?即墊料中的含氧量始終維持在正常水平,是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一,同時(shí)也是抑制病原微生物繁殖、減少疾病發(fā)生的重要手段。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動,翻動深度保育豬為1520cm、育成豬2535cm。由于發(fā)酵床中墊料水分的揮發(fā),墊料水分含量會逐漸降低,但墊料水分降到一定水平后,微生物的繁殖就會受阻或者停止,定期或視墊料水分狀況適時(shí)地補(bǔ)充水分,以保持墊料微生物正常繁殖。墊料合適的水分含量通常為38%45%,因季節(jié)或空氣濕度的不同

10、而略有差異,常規(guī)補(bǔ)水用加濕噴霧即可。由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性,因此發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻,糞尿集中的地方濕度大,消化分解速度慢,只有將糞尿分散的撒在墊料上,并與墊料混合均勻,才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致,并能在較短的時(shí)間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。通常保育豬可23d進(jìn)行1次疏糞管理,中大豬應(yīng)12d進(jìn)行1次疏糞管理。發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí),墊料也會逐步損耗,及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時(shí)補(bǔ)充,補(bǔ)充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻,并調(diào)節(jié)好水。1        

11、0;6飼養(yǎng)管理 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)較常規(guī)養(yǎng)豬飼養(yǎng)密度低,一般的養(yǎng)殖密度應(yīng)該是:育肥豬(50100kg)1.21.5m2/只;育仔豬(50kg以下)0.81.2m2/只;母豬2.03.0m2/只。盛夏季節(jié),生豬在硬地平臺上活動和休息的時(shí)間會增多,發(fā)酵床對豬舍室溫的變化基本不產(chǎn)生影響。因此,盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施(如啟動濕簾、開動風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等)。發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題:一是盛夏來臨之際,逐步減少墊料的補(bǔ)水量,讓墊料水分逐步控制到38%左右,這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響,同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度,避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。二是盛夏季節(jié),可以將墊料適當(dāng)壓實(shí),適當(dāng)減

12、少墊料中的含氧量,日常養(yǎng)護(hù)時(shí)不要深翻墊料,疏糞管理時(shí)只需將表層墊料與糞尿混合均勻即可。三是適當(dāng)加大補(bǔ)菌量,特別是糞尿集中排泄區(qū)的補(bǔ)菌量。全部肥豬出欄后,最好先將發(fā)酵墊料放置干燥23d。將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻1遍,看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充麩皮與菌種,重新由四周向中心堆積成梯形,使其發(fā)酵至成熟,以殺死病原微生物3。 7常見問題與解決方法 一是免疫問題。正常的免疫程序不可減少,特別是規(guī)?；B(yǎng)豬場尤為重要,但抗生素等藥品的用量可逐步減少,減少量一般可達(dá)到50%以上4。二是硬地平臺問題。硬地平臺主要作為豬只采食和活動場所,盛夏季節(jié)還能供豬只棲息,也可作為飲水和食料平臺,防止水分過多流入發(fā)酵床。三是飲水裝置的

13、安裝。飲水裝置的安裝設(shè)置,必須滿足飲水外濺時(shí)不浸濕發(fā)酵床墊料,通常保育豬欄設(shè)置飲水臺,飲水臺下設(shè)導(dǎo)水管,能將滴水及時(shí)排出;育成豬水嘴可設(shè)置在欄舍外側(cè),滴水直接排入外面排水溝。四是墊料發(fā)酵的處理。墊料發(fā)酵過程中,如果不升溫,則由于水分過高或過低,pH值過高或過低,可適當(dāng)調(diào)節(jié)水分和酸堿度,添加墊料原料或加水;如果升溫后溫度隨即快速下降,則由于碳氮比過高,原料中有機(jī)氮含量太低,應(yīng)適當(dāng)添加含氮量豐富的有機(jī)物料如豬糞;如果發(fā)酵過程中異味、臭味濃則由于碳氮比過低,或原料粒度過大,水分調(diào)節(jié)不勻,可通過補(bǔ)充碳素原料調(diào)整碳氮比,或者降低物料細(xì)度,調(diào)勻水分;如果發(fā)酵后期氨味漸濃,則由于物料水分偏大,pH值偏高,發(fā)

14、酵時(shí)間偏長,應(yīng)立即將發(fā)酵物料散開,讓水分快速揮發(fā)。五是發(fā)酵床溫度的處理。影響因素主要是水分和通透性,有時(shí)表現(xiàn)為單因素影響,有時(shí)表現(xiàn)為雙因素同時(shí)產(chǎn)生影響。如果水分偏高和(或)墊料過于疏松,發(fā)酵強(qiáng)度會加大,溫度就會過高,常用的處理方法就是將墊料稍微壓實(shí),或者補(bǔ)充部分干料后將墊料稍微壓實(shí);如果水分偏低和墊料透氣性稍差時(shí),發(fā)酵產(chǎn)生的溫度向空氣擴(kuò)散慢,往往會形成局部高溫,通常可以通過適當(dāng)補(bǔ)充水分、增強(qiáng)墊料通透性來解決;如果水分過高或過低也會導(dǎo)致發(fā)酵床溫度過低,解決的辦法就是調(diào)節(jié)好水分;如果墊料通透性過低,發(fā)酵床溫度也低,這時(shí)就要通過疏松墊料,以增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度,從而提高發(fā)酵床溫度。六是夏季和冬季墊料的養(yǎng)護(hù)。夏季養(yǎng)護(hù)最重要的是盡量控制墊料水分,降低發(fā)酵強(qiáng)度;疏糞時(shí)盡量將糞尿集中在比較小的區(qū)域范圍內(nèi),不必將糞尿均勻分布在整個發(fā)酵床。冬季養(yǎng)護(hù)除保育欄有特別要求外,其他同常規(guī)。保育欄的冬季養(yǎng)護(hù)也要注意控制墊料水分,因?yàn)楸Ｓi糞尿較少,墊料發(fā)酵強(qiáng)度相對偏低,如水分過大會導(dǎo)致熱量損失大,同時(shí)還會導(dǎo)致保育舍空氣濕度加大,造成應(yīng)激。七是發(fā)酵床藥物消毒問題。無需定期消毒,定期消毒會將發(fā)酵床中的有益微生物殺滅,作用會適得其反。八是每批次轉(zhuǎn)欄或出品走私案欄后墊料處理。只要墊料沒到使用期限,豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量發(fā)酵菌劑,調(diào)節(jié)水分至45%左右,將墊料在圈欄中堆積