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1、內(nèi)部管理制度系列人身安全管理制度（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）FS-QG-29814編號(hào)：人身安全管理制度Personal safety management system說(shuō)明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫。一、人身安全單店應(yīng)確保賓客的人身不受任何傷害。因此，單店的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備必須安全有效，確保賓客及單店員工在使用時(shí)不會(huì)發(fā)生任何故障，影響使用效果。例如：*室外地面應(yīng)保持整潔，無(wú)障礙物、雜物。*玻璃門應(yīng)有明顯的標(biāo)記。*室內(nèi)地面應(yīng)保持平整， 硬質(zhì)地面應(yīng)潔凈、無(wú)水漬和滑膩物。*保證家具、頂燈、墻飾等牢固。欄桿牢固性、注意臺(tái)階。*采取

2、各種措施嚴(yán)防食物中毒。*消防設(shè)施配套齊全，所有員工會(huì)使用消防器材，懂得基本的消防安全常識(shí)。行走靠右。*傳菜及上菜過(guò)程中注意高溫帶爐子的菜肴。*保持電梯及其他電器的安全、有效。*保證各項(xiàng)操作安全。*禁止用玻璃器皿在制冰機(jī)中取用冰塊二、確保員工安全保障員工的安全既是勞動(dòng)法規(guī)的要求，也是單店管理活 動(dòng)的基本保障，是單店取得良好經(jīng)營(yíng)效益的基礎(chǔ)。保障員工 的安全，主要包括兩個(gè)方面：*保障員工的人身安全，也就是說(shuō)要保障員工的身體健 康，人身不受傷害；*要保障員工的合法權(quán)益。單店為了提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，必須制定嚴(yán)格具體 的規(guī)章制度。例如，單店的財(cái)富的各項(xiàng)規(guī)章制度，員工在工 作中必須嚴(yán)格執(zhí)行，不得違規(guī)。但是，因?yàn)閱蔚攴?wù)往往存 在突發(fā)性和不可控性的特點(diǎn)，為此，員工在工作中難免有違 規(guī)的現(xiàn)象，甚至受到委屈。作為單店的管理者，要能夠明辨 是非，秉公辦事，尊重員工的人身權(quán)利和合法利益不受侵犯三、顧客人身安全顧客的人身安全也需要特別注意。主要包括以下幾個(gè)方顧客進(jìn)門時(shí)小心臺(tái)階，小心碰頭，小心地滑。 顧客進(jìn)餐時(shí)上菜小心，器皿溫度小心，骨

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