寶寶成長(zhǎng)少不了九大健腦食品

1、導(dǎo)讀： 在寶寶的大腦發(fā)育和身體生長(zhǎng)的黃金時(shí)期，如果能夠及時(shí)地補(bǔ)充吃一些健腦的天然食品， 那不就是錦上添花了。 所以， 小編給媽媽們介紹寶寶大腦發(fā)育黃金時(shí)期不能錯(cuò)過(guò)的 九種健腦食品。如果你家的寶寶正在上幼兒園， 你是不是想透腦筋想讓他們聰明機(jī)靈、 過(guò)人一等呢。 還 有的媽媽們是不是動(dòng)了 “歪念 ”想讓寶寶嘗試一些市面上所謂的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)素呢？其實(shí)，想要補(bǔ)腦，天然的食物也可以實(shí)現(xiàn)， 小編介紹九款食材， 可是小朋友的成長(zhǎng)之路不可缺少的補(bǔ)腦佳 品呀。健腦食物一 黃花菜黃花菜被人們稱(chēng)為 “健腦菜 ”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的 15 倍。所以，兒童常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益。而且黃花菜

2、吃起來(lái)口感爽脆，相信小朋友 不會(huì)拒絕這么美味的食物。除了是 “聰明菜 ”之外，黃花菜對(duì)于滋潤(rùn)皮膚、排毒和通便都是非常有好處的，所以，對(duì) 于小朋友來(lái)說(shuō)，黃花菜也是 “健康菜 ”呀。美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲材料：栗子 267g，黃花菜 （ 干）20g，粉絲 47g，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。 做法：1、將栗子放入煮開(kāi)的熱水中，蓋鍋蓋，煮5 分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，待用，將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開(kāi)水泡軟 粉絲，再過(guò)一次冷河，瀝干，待用，用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡 汁。3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，

3、放入粉絲，倒入芡 汁。4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。 健腦食物二 大豆如果要給大豆起個(gè)名字， 也可以稱(chēng)它們?yōu)?“聰明豆 ”。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂 肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分；大豆還含有%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。大豆發(fā)酵制品， 包括豆豉、 豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌 發(fā)酵后制成的。 大豆及其制品經(jīng)微生物作用后， 消除了抑制營(yíng)養(yǎng)的因子， 產(chǎn)生多種具有香味 的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素 B12 的含量。美食推薦：大豆杏仁核桃露材料：黃豆 1 杯，去皮甜杏仁 1/2 杯，核

4、桃仁 50g，清水適量。 做法：1、黃豆提前用清水浸泡一夜。2、杏仁提前用清水浸泡三小時(shí)左右。3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆?jié){機(jī)中。4、加水至指定水位線(xiàn)，按下全豆豆?jié){鍵，15 分鐘后即可飲用。健腦食物三 魚(yú)類(lèi) 我們從小就聽(tīng)大人說(shuō)：要多吃點(diǎn)魚(yú)，吃多了魚(yú)才聰明啊。今天看來(lái)，果然不聽(tīng)老人言， 吃虧在眼前：魚(yú)可是能讓寶寶更聰明的食物呢。魚(yú)肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適 當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚(yú)刺卡住了他的喉嚨。所以在吃飯的時(shí)候要安靜專(zhuān)注的吃魚(yú)，避免在飯桌談笑時(shí)被魚(yú)骨卡到了。美食推薦：銀魚(yú)炒雞蛋材料：銀魚(yú) 200

5、g，雞蛋 100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。做法：1、銀魚(yú)可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分。2、把雞蛋直接打入銀魚(yú)中。3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻。4、起油鍋，油熱后加蒜片爆香。5、然后把攪拌好的銀魚(yú)下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。 健腦食物四 核桃核桃能夠補(bǔ)腦是比較多朋友所熟悉的。桃桃仁含 40%-50% 的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦 細(xì)胞的物質(zhì)中約有 60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f(shuō)，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材 料，兒童常吃核桃仁對(duì)大腦的健康發(fā)育很有好處。那么除了干吃果仁核桃之外， 還有沒(méi)有別的吃法， 變換著吃可以更引起寶寶吃飯的興趣 呢。美食推薦：核

6、桃派材料：低筋面粉 200g，黃油 120g，雞蛋 60g，糖粉 80g，鹽 2g，核桃碎 250g，麥芽糖 50g，白糖 30g，水適量。1、將黃油小粒加入過(guò)篩后低筋面粉中，再加入到糖粉，加入雞蛋，將攪拌均勻的混合 物用刀切的方法攪拌均勻。2、倒在案板上，聚成一團(tuán)，用手和塑料切板聚攏面團(tuán)，等面團(tuán)聚攏后再用切板再切成 一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半， 將重復(fù)幾次的面團(tuán)用保鮮膜包好放在塑料保鮮 袋中放入冰箱中松弛一個(gè)小時(shí)以上。 ，然后在預(yù)熱好 190 度的烤箱中，中下層， 25 分鐘。3、在鍋中加一點(diǎn)水， 加入麥芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面 粉攪拌均勻，再加入核桃碎

7、，慢慢的攪拌均勻， 讓每一顆核桃碎都沾滿(mǎn)糖稀。4、盛入碗中后再將它們分別放入烤好的派皮上。健腦食物五 小米 小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B 等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱(chēng)為健腦主食。小編要推薦給大家的這款美食的搭配是蓮子，蓮子也是秋季應(yīng)季的營(yíng)養(yǎng)佳品。美食推薦：蓮子小米粥材料：小米 30g，蓮子 50g，泰國(guó)香米 30g，清水適量。做法：1、將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水。2、蓋鍋蓋，大火煮滾。3、轉(zhuǎn)文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時(shí)不時(shí)攪拌一下。4、見(jiàn)到粥已粘稠，即可關(guān)火。健腦食物六 蝦皮蝦皮中含鈣量極為豐富，每 100 克含鈣約 2000 毫克。攝取充

8、足的鈣可保證大腦處于最 佳工作狀態(tài)， 還可防止其他缺鈣引起的疾病。 兒童適量吃些蝦皮， 對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨 病都有好處。美食推薦：番茄蝦皮蛋湯材料：番茄 150g，蝦皮 20g，雞蛋 2 個(gè)，油、鹽、味精各適量。 做法：1、蕃茄切片，雞蛋打勻。2、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下。3、加入水，倒入蝦皮，燒開(kāi)煮5 分鐘。4、倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了。 健腦食物七 牛奶每 100 克牛奶含蛋白質(zhì)克、鈣 125 毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。 兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。除了喝牛奶，小編還建議媽媽們不妨做個(gè)牛奶食物來(lái) “吃

9、”牛奶呀。 美食推薦：牛奶燉蛋材料：土雞蛋 130g，純牛奶 250ml ，糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。做法：1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。2、加 2 湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待 3 分鐘，讓糖充分溶解。3、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾 1 次。4、將牛奶倒入蛋液中， 朝一個(gè)方向攪拌至均勻， 靜待 3 分鐘，讓兩種液體溶合。5、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾 1 次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。8、中大火蒸 15 分鐘，撕下保鮮膜，點(diǎn)綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。健腦食物八 蔥蒜蔥蒜中含有 “蒜胺 ”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維

10、生素 B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃 些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。美食推薦：小蔥炒雞蛋材料：小蔥 40g，雞蛋 1 個(gè)，菜籽油 2 勺，鹽適量。 做法：1、小蔥洗凈、切細(xì)粒，雞蛋磕破于碗中備用。2、雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。3、鍋中油熱，下小蔥爆香。4、迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。5、雞蛋成型后即可關(guān)火出鍋。健腦食物九 肝腎 動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)， 并含有大量的膽堿和鐵。 膽堿能改善 大腦的記憶，鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣，使思路更敏捷。美食推薦：豬肝胡蘿卜泥材料：豬肝 10g，日本豆腐 20g，胡蘿卜 10g，油、鹽各適量。做法：1、將豬肝、豆腐

11、、胡蘿卜剁成碎末。2、將各種材料放在一起，攪拌一下。3、加入少量的油和鹽。4、放上蒸鍋中蒸， 5 分鐘左右即可。 .icon_sina, .icon_msn, .icon_fx background-position: 2px -1px.icon_msn background-position: -25px -1px;.icon_fx background-position: -240px -50px;分享到 :.corrTxt_01border-top:1px dashed #F0C8C8;margin-top:10px;.corrTxt_01 h3font-weight:bold;padding:5px 0 0 3px;line-height:25px;mar