選修Ⅰ《生物技術(shù)

1、生物材料匯總：生物材料匯總：馬鈴薯：馬鈴薯：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（馬鈴薯勻漿）、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（馬鈴薯勻漿）、探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化（無菌馬鈴薯培養(yǎng)液）探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化（無菌馬鈴薯培養(yǎng)液）生物體維持生物體維持pH穩(wěn)定的機(jī)制穩(wěn)定的機(jī)制洋蔥：洋蔥：觀察觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布（洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞）、在細(xì)胞中的分布（洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞）、探究實(shí)驗(yàn)：植物細(xì)胞的吸水和失水（紫色洋蔥鱗片葉）、探究實(shí)驗(yàn)：植物細(xì)胞的吸水和失水（紫色洋蔥鱗片葉）、觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂（洋蔥根尖分生區(qū)）、觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂（洋蔥

2、根尖分生區(qū)）、低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化（洋蔥根尖分生區(qū)）、低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化（洋蔥根尖分生區(qū)）、DNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定生物材料匯總：生物材料匯總：菠菜：菠菜：用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體（菠菜葉稍帶葉肉的下表皮）、用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體（菠菜葉稍帶葉肉的下表皮）、綠葉中色素的提取和分離、綠葉中色素的提取和分離、探究環(huán)境因素對光合作用強(qiáng)度的影響探究環(huán)境因素對光合作用強(qiáng)度的影響新鮮肝臟研磨液：新鮮肝臟研磨液：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)、比較過氧化氫在不同條件下的分解速率、比較過氧化氫在不同條件下的分解速率、生物體維持生

3、物體維持pH穩(wěn)定的機(jī)制穩(wěn)定的機(jī)制人口腔上皮細(xì)胞：人口腔上皮細(xì)胞：使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞、使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞、觀察觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布、在細(xì)胞中的分布、用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體哺乳動物成熟的紅細(xì)胞：哺乳動物成熟的紅細(xì)胞：體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法、血紅蛋白的提取和分離體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法、血紅蛋白的提取和分離在實(shí)驗(yàn)中始終保持細(xì)胞活性的有在實(shí)驗(yàn)中始終保持細(xì)胞活性的有觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體探究酵母菌呼吸方式探究酵母菌呼吸方式探究植物生長調(diào)

4、節(jié)劑對扦插枝條生根的作用探究植物生長調(diào)節(jié)劑對扦插枝條生根的作用教材中必須使用光學(xué)顯微鏡的實(shí)驗(yàn)有教材中必須使用光學(xué)顯微鏡的實(shí)驗(yàn)有（1）使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞）使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞（2）檢測生物組織中的脂肪）檢測生物組織中的脂肪-花生子葉中脂肪的鑒定花生子葉中脂肪的鑒定（3）觀察）觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布（4）體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法）體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法（5）用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體）用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體（6）探究實(shí)驗(yàn)：植物細(xì)胞的吸水和失水）探究實(shí)驗(yàn)：植物細(xì)胞的吸水和失水 （使用低倍鏡就可以觀察到）（使用低倍鏡就可以觀察到）（7）觀察根尖分生組織細(xì)胞的

5、有絲分裂）觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂（8）觀察蝗蟲精母細(xì)胞減數(shù)分裂固定裝片）觀察蝗蟲精母細(xì)胞減數(shù)分裂固定裝片（9）低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化）低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化（10）探究實(shí)驗(yàn)：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化）探究實(shí)驗(yàn)：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化 -抽樣檢測法（顯微鏡直接計(jì)數(shù)法）抽樣檢測法（顯微鏡直接計(jì)數(shù)法）只有探究酵母菌呼吸方式是對比實(shí)驗(yàn)只有探究酵母菌呼吸方式是對比實(shí)驗(yàn)可在顯微鏡下，持續(xù)觀察細(xì)胞的動態(tài)變化可在顯微鏡下，持續(xù)觀察細(xì)胞的動態(tài)變化: 探究實(shí)驗(yàn)：體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法、植物細(xì)胞的吸水和失水探究實(shí)驗(yàn)：體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法、植物細(xì)胞的吸水和失水各種微生物培養(yǎng)基的具體配方不同

6、，但一般都含有水、碳源、各種微生物培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。氮源和無機(jī)鹽。離體的植物組織和細(xì)胞常用的培養(yǎng)基是離體的植物組織和細(xì)胞常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其主要成培養(yǎng)基，其主要成分包括大量元素、微量元素、有機(jī)物（維生素、蔗糖等），分包括大量元素、微量元素、有機(jī)物（維生素、蔗糖等），常常需要添加植物激素等常常需要添加植物激素等動物細(xì)胞培養(yǎng)基成分：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、動物細(xì)胞培養(yǎng)基成分：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，通常加血清、血漿。微量元素等，通常加血清、血漿。胚胎早期培養(yǎng)液成分：胚胎早期培養(yǎng)液成分：兩鹽（有機(jī)鹽、無機(jī)鹽）兩鹽（有機(jī)鹽、無

7、機(jī)鹽）兩酸（核苷酸、氨基酸）兩酸（核苷酸、氨基酸）兩素（維生素、激素），兩素（維生素、激素），以及血清等物質(zhì)以及血清等物質(zhì)選修選修生物技術(shù)實(shí)踐生物技術(shù)實(shí)踐考點(diǎn)考點(diǎn)1、與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的幾類微生物的比較、與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的幾類微生物的比較酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌毛霉毛霉乳酸菌乳酸菌生物學(xué)分類生物學(xué)分類生活方式生活方式異養(yǎng)兼性厭異養(yǎng)兼性厭氧氧適宜溫度適宜溫度2020左右左右3030353515151818 室溫室溫主要生殖方式主要生殖方式適宜條件下適宜條件下出芽生殖出芽生殖二分裂生殖二分裂生殖孢子生殖孢子生殖 二分裂生殖二分裂生殖主要用途主要用途 2、果酒和果醋制作原理和發(fā)酵條件的比較、果酒和果醋制作

8、原理和發(fā)酵條件的比較比較比較果酒制作果酒制作果醋制作果醋制作制作原理制作原理酵母菌先在有氧條件酵母菌先在有氧條件下大量繁殖，再在無下大量繁殖，再在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵酵醋酸菌在氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌在氧氣、糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸；將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)楫?dāng)缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵋胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿岱磻?yīng)式反應(yīng)式C C6 6H H1212O O66 2C 2C2 2H H5 5OHOH2CO2CO2 2C C6 6H H1212O O6 62O2O22 2CH 2CH3 3COOHCOOH2CO2CO2 22H2H2 2O O C

9、C2 2H H5 5OHOHO O22CHCH3 3COOHCOOHH H2 2O O最適發(fā)酵最適發(fā)酵溫度溫度對氧的對氧的需求需求前期：需氧前期：需氧 后期：不需氧后期：不需氧需充足氧需充足氧pHpH酸性環(huán)境酸性環(huán)境(3.3(3.33.5)3.5)酸性環(huán)境酸性環(huán)境(5.4(5.46.3)6.3)發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間101012 d12 d7 78 d8 d3、釀酒和釀醋發(fā)酵裝置的相關(guān)考點(diǎn)：、釀酒和釀醋發(fā)酵裝置的相關(guān)考點(diǎn)：(1)各部位的作用各部位的作用充氣口：充氣口： 。排氣口：排氣口： 。出料口：出料口： 。(2)該裝置的使用方法：使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)該裝置的使用方法：使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)

10、閉閉 ；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口連接；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口連接 ，輸，輸入入 。4、使用帶蓋的瓶子制葡萄酒時(shí)為什么要每隔、使用帶蓋的瓶子制葡萄酒時(shí)為什么要每隔12h左右左右將瓶蓋擰松一次？為什么不是打開瓶蓋？將瓶蓋擰松一次？為什么不是打開瓶蓋？5、用酒精消毒時(shí)，、用酒精消毒時(shí)，70%的酒精殺菌效果最的酒精殺菌效果最 好，原因是：好，原因是：6、釀酒時(shí)先將米煮熟的目的是：、釀酒時(shí)先將米煮熟的目的是：7、腐乳制作的原理：、腐乳制作的原理：8、腐乳制作過程中鹽可起到抑制雜菌生長的、腐乳制作過程中鹽可起到抑制雜菌生長的 作用，由于越接近瓶口，微生物污染作用，由于越接近瓶口，微生物污染 越越 ，故豆腐加鹽時(shí)，越

11、近瓶口處鹽用量，故豆腐加鹽時(shí)，越近瓶口處鹽用量 越多。越多。9、制作泡菜的過程中，有機(jī)物干重、制作泡菜的過程中，有機(jī)物干重 ，有，有 機(jī)物種類機(jī)物種類 。10、泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的趨勢：、泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的趨勢： 泡菜中亞硝酸鹽的含量在整個(gè)發(fā)酵過程中的變化泡菜中亞硝酸鹽的含量在整個(gè)發(fā)酵過程中的變化趨勢：趨勢： 。 隨著腌制時(shí)間的延長，隨著腌制時(shí)間的延長， 抑制抑制亞硝酸鹽還原亞硝酸鹽還原菌菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽含量下降。的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽含量下降。11、亞硝酸鹽對人體有什么危害？、亞硝酸鹽對人體有什么危害？12、因?yàn)榘l(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，、

12、因?yàn)榘l(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化， 及時(shí)檢測是為了把握取食的最佳時(shí)機(jī)（及時(shí)檢測是為了把握取食的最佳時(shí)機(jī)（一般發(fā) 酵 口感最好）。）。 亞硝酸鹽的測定亞硝酸鹽的測定- 法法-玫瑰紅色染料玫瑰紅色染料氫氧化鋁膠體能吸附泡菜汁液中氫氧化鋁膠體能吸附泡菜汁液中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清，以便進(jìn)行后續(xù)的顯的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清，以便進(jìn)行后續(xù)的顯色反應(yīng)。色反應(yīng)。13、注意：發(fā)酵、注意：發(fā)酵無氧呼吸無氧呼吸 發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn) 物的過程，包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸物的過程，包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)

13、酵），發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）， 不能認(rèn)為只有微生物的無氧呼吸才叫發(fā)酵。不能認(rèn)為只有微生物的無氧呼吸才叫發(fā)酵。14、選擇培養(yǎng)基：、選擇培養(yǎng)基： 培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，促進(jìn)所需要的微生物的生長；培養(yǎng)、生物的生長，促進(jìn)所需要的微生物的生長；培養(yǎng)、分離出特定微生物分離出特定微生物 (如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽食鹽)鑒別培養(yǎng)基：鑒別培養(yǎng)基： 根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加

14、入某種指示劑或化根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品鑒別不同種類的微生物，學(xué)藥品鑒別不同種類的微生物，如可用伊紅如可用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基美藍(lán)培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌(若有，菌落呈深若有，菌落呈深紫色，并帶有金屬光澤紫色，并帶有金屬光澤) -鑒別培養(yǎng)基因含瓊脂，故為固體培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基因含瓊脂，故為固體培養(yǎng)基判斷培養(yǎng)基中是否有雜菌污染，判斷培養(yǎng)基中是否有雜菌污染，需將未接種的培需將未接種的培養(yǎng)基同時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)。養(yǎng)基同時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)。判斷選擇培養(yǎng)基是否具有篩選作用，判斷選擇培養(yǎng)基是否具有篩選作用，需設(shè)立牛肉需設(shè)立牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基進(jìn)行接種

15、后培養(yǎng)，觀察兩種培養(yǎng)膏蛋白胨培養(yǎng)基進(jìn)行接種后培養(yǎng)，觀察兩種培養(yǎng)基上菌落數(shù)目，進(jìn)行對比得出結(jié)論?；暇鋽?shù)目，進(jìn)行對比得出結(jié)論。15、無菌技術(shù)的種類、無菌技術(shù)的種類條件條件結(jié)果結(jié)果常用方法常用方法消消毒毒較為溫較為溫和的物和的物理或化理或化學(xué)方法學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害部一部分對人體有害的微生物（不包括芽的微生物（不包括芽孢和孢子）孢和孢子）煮沸消毒法、煮沸消毒法、 巴氏消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥紫外線或化學(xué)藥劑消毒法劑消毒法滅滅菌菌強(qiáng)烈的強(qiáng)烈的理化因理化因素素殺死物體內(nèi)外所有的殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和微生物，包括芽孢和孢子孢子灼燒滅菌、灼

16、燒滅菌、干熱滅菌、干熱滅菌、 高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌（1）灼燒滅菌：）灼燒滅菌： 接種用具和接種過程中的試管口或瓶口放在酒精燈火接種用具和接種過程中的試管口或瓶口放在酒精燈火焰的充分燃燒層（酒精燈外焰）中進(jìn)行灼燒滅菌。焰的充分燃燒層（酒精燈外焰）中進(jìn)行灼燒滅菌。（2）干熱滅菌：）干熱滅菌： 將玻璃器皿、金屬用具等能耐高溫并需要保持干燥的將玻璃器皿、金屬用具等能耐高溫并需要保持干燥的物品放到干熱滅菌箱內(nèi)，在物品放到干熱滅菌箱內(nèi)，在160170OC中加熱中加熱12h即可。即可。（3）高壓蒸汽滅菌：）高壓蒸汽滅菌： 將需滅菌的物品放到盛有水的高壓滅菌鍋內(nèi)煮沸，待將需滅菌的物品放到盛有水的高壓滅菌鍋

17、內(nèi)煮沸，待冷空氣排盡后，密閉繼續(xù)加熱至鍋內(nèi)壓力到冷空氣排盡后，密閉繼續(xù)加熱至鍋內(nèi)壓力到100kPa，溫度到溫度到121OC后，維持后，維持1530min即可。即可。16、對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手、對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手 進(jìn)行清潔進(jìn)行清潔 ； 將培養(yǎng)皿、接種用具進(jìn)行將培養(yǎng)皿、接種用具進(jìn)行 ；接種的過程要在酒精燈附近進(jìn)行。接種的過程要在酒精燈附近進(jìn)行。紫外線滅菌的原因：紫外線滅菌的原因：消毒和瞬時(shí)滅菌的目的是消毒和瞬時(shí)滅菌的目的是17、細(xì)菌純化的原理：、細(xì)菌純化的原理： 菌落：菌落：18、大腸桿菌具有、大腸桿菌具有 ，結(jié)構(gòu)簡單，結(jié)構(gòu)簡單， 容易選擇容易選擇，易培養(yǎng)，易培養(yǎng)，

18、等優(yōu)點(diǎn)，因此常等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。19、純化大腸桿菌的方法：平板劃線法、稀、純化大腸桿菌的方法：平板劃線法、稀釋涂布平板法。釋涂布平板法。（1）平板劃線法：（只能）平板劃線法：（只能 ，不能，不能 ）第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)滅菌。種環(huán)滅菌。灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種。以免溫度太高殺死菌種。劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。劃線用力大小要適當(dāng)，防止用力過大將培劃線用力大小要適當(dāng)，防止用力過大將

19、培養(yǎng)基劃破。養(yǎng)基劃破。（2）稀釋涂布平板法（既能）稀釋涂布平板法（既能 ，也能，也能 。但只。但只 能計(jì)活菌數(shù)）能計(jì)活菌數(shù)）-也叫間接計(jì)數(shù)法也叫間接計(jì)數(shù)法(活菌計(jì)數(shù)法活菌計(jì)數(shù)法) 操作步驟：操作步驟：. 操作操作. 操作操作 每個(gè)稀釋度均用每個(gè)稀釋度均用 個(gè)選擇培養(yǎng)基，個(gè)選擇培養(yǎng)基， 培養(yǎng)后再選擇菌落數(shù)在培養(yǎng)后再選擇菌落數(shù)在 的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。20、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法：利用特定細(xì)菌計(jì)數(shù)板、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法：利用特定細(xì)菌計(jì)數(shù)板 或或 計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下計(jì)算一定容積的，在顯微鏡下計(jì)算一定容積的 樣品中微生物數(shù)量。樣品中微生物數(shù)量。缺點(diǎn)：不能區(qū)分死菌與活菌。缺點(diǎn)：不能區(qū)分死菌與活菌

20、。21、細(xì)菌的數(shù)目還可以通過濾膜法來測定、細(xì)菌的數(shù)目還可以通過濾膜法來測定-以以測定飲測定飲用水中大腸桿菌的數(shù)目用水中大腸桿菌的數(shù)目為例。將已知體積的水過濾為例。將已知體積的水過濾后，將濾膜放在后，將濾膜放在 培養(yǎng)基培養(yǎng)基上培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，上培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色?？筛鶕?jù)培養(yǎng)基上黑色菌大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色?？筛鶕?jù)培養(yǎng)基上黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)量。落的數(shù)目，計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)量。22、菌種的保存、菌種的保存（1）試管低溫臨時(shí)保存：將菌種接種到試管的固體斜面）試管低溫臨時(shí)保存：將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，培養(yǎng)成菌落后，置于培養(yǎng)基上，培養(yǎng)成菌落后

21、，置于 OC的冰箱中保存的冰箱中保存（每隔（每隔36個(gè)月要重新接種培養(yǎng)后再保存）。個(gè)月要重新接種培養(yǎng)后再保存）。（2） 長期保存：在長期保存：在3mL的甘油瓶中加入的甘油瓶中加入1mL的甘的甘油，高壓滅菌。將油，高壓滅菌。將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，充分混合后，置于充分混合后，置于 OC的冷凍箱中保存。的冷凍箱中保存。23、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)篩選的原理：、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)篩選的原理：在在 的配方中，把尿素作為培養(yǎng)基中的唯一氮源，的配方中，把尿素作為培養(yǎng)基中的唯一氮源，原則上只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長。細(xì)菌原則上只有能夠利用尿

22、素的微生物才能夠生長。細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，會使培養(yǎng)基的合成的脲酶將尿素分解成氨，會使培養(yǎng)基的pH升高。升高。在培養(yǎng)基中加入在培養(yǎng)基中加入 ，利用此培養(yǎng)基進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，利用此培養(yǎng)基進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，觀察培養(yǎng)基的顏色變化。觀察培養(yǎng)基的顏色變化。24、分解纖維素的微生物的分離纖維素酶是一種、分解纖維素的微生物的分離纖維素酶是一種復(fù)合酶，它包括復(fù)合酶，它包括C1酶、酶、CX酶和葡萄糖苷酶，具酶和葡萄糖苷酶，具有催化分解纖維素的作用有催化分解纖維素的作用 剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，而不與水，而不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這

23、種反應(yīng)。 用加入剛果紅的纖維素培養(yǎng)基去培養(yǎng)微生物時(shí)，用加入剛果紅的纖維素培養(yǎng)基去培養(yǎng)微生物時(shí)，如果培養(yǎng)基中出現(xiàn)以菌落為中心的如果培養(yǎng)基中出現(xiàn)以菌落為中心的 時(shí)，可時(shí)，可說明該菌落是纖維素分解菌，因?yàn)樗褜⒈粍傉f明該菌落是纖維素分解菌，因?yàn)樗褜⒈粍偣t染成紅色的纖維素分解了果紅染成紅色的纖維素分解了25、外植體：外植體：從活植物體上切下進(jìn)行培養(yǎng)的那部分組織從活植物體上切下進(jìn)行培養(yǎng)的那部分組織或器官或器官脫分化：脫分化：就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。再分化：再分化

24、：脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可以脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可以重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過程叫再分化。重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過程叫再分化。愈傷組織：愈傷組織：細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。 愈傷組織常用做誘變育種的理想材料，因?yàn)橛鷤M織愈傷組織常用做誘變育種的理想材料，因?yàn)橛鷤M織是一群具有分裂能力的細(xì)胞，是一群具有分裂能力的細(xì)胞，DNA在細(xì)胞分裂時(shí)結(jié)構(gòu)在細(xì)胞分裂時(shí)結(jié)構(gòu)最不穩(wěn)定，最易發(fā)生基因突變。最不穩(wěn)定，最易發(fā)生基因突變。26、植物組織培養(yǎng)的材料選擇：、植物組織培養(yǎng)的

25、材料選擇：（1）菊花的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)選擇）菊花的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)選擇 ； （2）花藥的培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，）花藥的培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中， 應(yīng)選擇應(yīng)選擇 的花粉進(jìn)行培養(yǎng)。的花粉進(jìn)行培養(yǎng)。 選擇花藥一般通過選擇花藥一般通過鏡檢鏡檢來確定其中的花粉是來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，確定花粉發(fā)育時(shí)期最否處于適宜的發(fā)育期，確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用方法：醋酸洋紅法（紅色）；焙花青常用方法：醋酸洋紅法（紅色）；焙花青鉻礬法（鉻礬法（藍(lán)黑色藍(lán)黑色） 。27、為什么花瓣松動會給材料的消毒帶來困難？、為什么花瓣松動會給材料的消毒帶來困難？花瓣松動后，微生物就可能侵入到花藥，給花瓣松動后，微生物就可能侵入到花藥，給材料的消

26、毒帶來困難。材料的消毒帶來困難。 28、激素使用的先后順序及其用量比例對、激素使用的先后順序及其用量比例對 細(xì)胞分裂和分化的影響如下表：細(xì)胞分裂和分化的影響如下表：使用順序使用順序?qū)嶒?yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果先使用生長素，先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素后使用細(xì)胞分裂素先使用細(xì)胞分裂素，先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素后使用生長素同時(shí)使用同時(shí)使用生長素生長素/ /細(xì)胞分裂素比值與結(jié)果細(xì)胞分裂素比值與結(jié)果比值高時(shí)比值高時(shí)比值低時(shí)比值低時(shí)比值適中比值適中29、植物組織培養(yǎng)的應(yīng)用、植物組織培養(yǎng)的應(yīng)用（1） ：快速繁殖優(yōu)良品種的植物組：快速繁殖優(yōu)良品種的植物組 織培養(yǎng)技術(shù)。因此，也叫做快速繁殖技術(shù)。織培養(yǎng)技術(shù)。因此，

27、也叫做快速繁殖技術(shù)。 特點(diǎn)特點(diǎn): （2）作物脫毒原理：）作物脫毒原理： （3）生產(chǎn)細(xì)胞產(chǎn)品（從）生產(chǎn)細(xì)胞產(chǎn)品（從 組織提?。┙M織提?。?）制造人工種子）制造人工種子（5）用于轉(zhuǎn)基因植物的培育）用于轉(zhuǎn)基因植物的培育30、使用果膠酶和纖維素酶能夠提高、使用果膠酶和纖維素酶能夠提高 并使并使果汁變得果汁變得 。 果膠酶和纖維素酶都是果膠酶和纖維素酶都是 酶，并不特指某一種酶，并不特指某一種酶而是酶而是 的總稱。的總稱。 纖維素酶至少包括三種組分，即纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、酶、Cx酶和葡萄酶和葡萄糖苷酶。糖苷酶。 果膠酶包括果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯果

28、膠分解酶和果膠酯酶酶等。等。31、酶的活性與影響酶活性的因素、酶的活性與影響酶活性的因素(1)酶的活性：酶的活性： 。酶活性的高低可以用酶活性的高低可以用 來表示來表示。酶反應(yīng)速度：用酶反應(yīng)速度：用 來表來表示。示。32、固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)：利用物理或化、固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)：利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用的技時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用的技術(shù)。即：術(shù)。即： 。33、將酶或細(xì)胞固定化的方法：、將酶或細(xì)

29、胞固定化的方法： 34、酶更適合采用、酶更適合采用 固定，固定，而細(xì)胞多采用而細(xì)胞多采用 固定。固定。 這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小，個(gè)大的細(xì)這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小，個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出。材料中漏出。35、PCR擴(kuò)增技術(shù)和擴(kuò)增技術(shù)和DNA復(fù)制的比較復(fù)制的比較DNADNA復(fù)制復(fù)制PCRPCR擴(kuò)增技術(shù)擴(kuò)增技術(shù)場所場所原理原理酶酶條件條件原料原料特點(diǎn)特點(diǎn)延長延長方向方向都是從子鏈的都是從子鏈的 端到端到 端端36、DNA的粗提取與鑒定的原理、方法和目的的粗提取與鑒定的原理、方法和目的基本原理基本原理方法方法目的目

30、的DNA在不同濃度的在不同濃度的NaCl溶液中的溶解溶液中的溶解度不同，在度不同，在 mol/L的的NaCl溶液溶液中的溶解度最低中的溶解度最低溶于溶于NaCl溶溶液中并稀釋液中并稀釋NaCl溶液為溶液為 mol/L時(shí)，時(shí)，DNA溶解，而部分蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析而溶解，而部分蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析而生成沉淀，通過過濾可除去部分生成沉淀，通過過濾可除去部分蛋白質(zhì)及不溶于蛋白質(zhì)及不溶于NaCl溶液的雜質(zhì)溶液的雜質(zhì)當(dāng)當(dāng)NaCl溶液稀釋至溶液稀釋至 mol/L時(shí)時(shí)，DNA析出，過濾可除去溶于析出，過濾可除去溶于NaCl中的部分蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)中的部分蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)DNA 被蛋白酶被蛋白酶所水解所水解加入嫩肉粉加入

31、嫩肉粉嫩肉粉中含木瓜蛋白酶，水解蛋嫩肉粉中含木瓜蛋白酶，水解蛋白質(zhì)白質(zhì)DNA 溶于酒精溶于酒精溶液溶液加入冷卻酒加入冷卻酒精精(95%)DNA析出，除去溶于酒精的蛋白析出，除去溶于酒精的蛋白質(zhì)質(zhì)DNA可被可被 染成染成藍(lán)色藍(lán)色加入二苯胺，加入二苯胺，并并 鑒定鑒定DNA（二苯胺需（二苯胺需 ）37、DNA的粗提取的實(shí)驗(yàn)材料的粗提取的實(shí)驗(yàn)材料(1)動物：動物：雞血紅細(xì)胞、白細(xì)胞中都含有細(xì)胞核，含大量雞血紅細(xì)胞、白細(xì)胞中都含有細(xì)胞核，含大量 的的DNA，既經(jīng)濟(jì)又易取，既經(jīng)濟(jì)又易取 人和哺乳動物成熟的紅細(xì)胞中不含人和哺乳動物成熟的紅細(xì)胞中不含 ，也沒有，也沒有 ，不適于作不適于作DNA提取的材料，但卻是提取提取的材料，但卻是提取 的理想材料。的理想材料。(2)植物：植物：新鮮菜花（花椰菜）、蒜黃、菠菜等。新鮮菜花（花椰菜）、蒜黃、菠菜等。 (使用洗滌劑溶解使用洗滌劑溶解 )38、實(shí)驗(yàn)步驟：、實(shí)驗(yàn)步驟：提取血細(xì)胞核物質(zhì)提取血細(xì)胞核物質(zhì)(蒸餾水漲破蒸餾水漲破)溶解溶解( mol/L的的NaCl)過濾過濾(除雜質(zhì)除雜質(zhì))析出析出(滴蒸餾水，滴蒸餾水，降降NaCl濃度至濃度至 mol/L)過濾過濾再溶解再溶解( mol/L的的NaCl)過濾過濾進(jìn)一步提純進(jìn)一步提純(體積分?jǐn)?shù)為體積分?jǐn)?shù)為 的的 酒酒精精)鑒定。鑒定。39、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)比較比