現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)淺思

1、107藝術(shù)與設(shè)計(jì)摘要:茶具是我國(guó)茶文化中最為瑰麗多姿的組成部分,它在我們的日常生活中一直占有相當(dāng)重要的地位。茶具隨著當(dāng)時(shí)代茶葉的應(yīng)用與人們生活的發(fā)展,經(jīng)過(guò)多次改良和變革,深深打上了時(shí)代的烙印?，F(xiàn)代茶具產(chǎn)品同樣也折射著現(xiàn)代茶葉應(yīng)用與現(xiàn)代人類生活的特殊需要。關(guān)鍵詞:茶具現(xiàn)代生活時(shí)代需求Abstract:Theteasetisthemostcharmingpartoftheteaculture.Itcomprisespracticabilityandartistry,and alwaysplaysaveryimportantstatusinourdailylife.Theteasetimproved

2、andtransformedmanytimeswiththe teaapplicationandthepeoplelivedevelopment.Andnowthemodernteasetreflectsthespecialneedsofmodern time,also.K e y w o r d s :tea set, modern life, time requirement Internet檢索:現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)淺思Modern Tea Set Product Design Analysis蔣文君JIANGWenjun沈雯曄SHENWenye 張福昌ZHANGFuchang 江南大學(xué)設(shè)計(jì)

3、學(xué)院一、引言茶具是茶文化中最為瑰麗多姿的組成部分,直到今天,茶具在我們的日常生活中仍然占有相當(dāng)重要的地位。茶具藝術(shù)中包含著一代又一代藝人的巧思妙想,抒發(fā)著茶人們對(duì)茶文化的無(wú)限暢想。在人類最初把茶葉作為一種藥材和解除干渴的飲品時(shí),并不存在刻意講究其飲用形式的做法,而在飲茶被當(dāng)作一種高于生存需要的高雅的生活和社交手段之后,尤其是在眾多文人墨客加入其中后,對(duì)茶的飲用形式和飲用器皿的講究就成為茶人們不懈追求的目標(biāo)了,而茶具也隨此開(kāi)始了一個(gè)漫長(zhǎng)的,從無(wú)到有、從原始到細(xì)膩、從共用到專用的美的歷程。早在茶經(jīng)中,古人就已經(jīng)提到對(duì)于茶具設(shè)計(jì)總的要求是實(shí)用性與藝術(shù)性并重,既有益于表現(xiàn)茶葉的湯色,又在造型上力求古樸

4、美觀。今天,茶葉科學(xué)的不斷發(fā)展與人們生活方式的巨大變化,都對(duì)茶具設(shè)計(jì)提出了各種新的要求。特別是現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)的出現(xiàn),必然會(huì)使古老的茶具藝術(shù)更具智慧與人性的關(guān)懷。二、契合時(shí)代需求的現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)現(xiàn)代人的生活與古代已有許多不同,而茶具藝術(shù)之所以如此豐富多彩,是因?yàn)樗偸瞧鹾现鱾€(gè)時(shí)代不同的需要做出相應(yīng)的改變。它與茶葉的應(yīng)用直接相關(guān),在不同時(shí)期帶有不同的形式和內(nèi)容,例如唐代通行“茶餅”,喝茶的時(shí)候需要將茶餅?zāi)胨?再放入鍋中煎煮,待茶汁完全滲透出來(lái)后再喝。因此當(dāng)時(shí)的茶具十分繁復(fù)。宋代流行“斗茶”,茶具綺麗,在造型和種類上也頗多變化。至明代,對(duì)茶葉的應(yīng)用則改為“炒青”、泡飲,于是出現(xiàn)了專為品茶而制的“茶

5、壺”,至今茶壺仍然是人們?nèi)粘ｏ嫴钑r(shí)用到的最為基本的茶具。茶具隨著茶葉的應(yīng)用與人們生活的發(fā)展,經(jīng)過(guò)多次改良和變革,深深打上了時(shí)代的烙印?，F(xiàn)代茶具產(chǎn)品同樣也折射著現(xiàn)代茶葉應(yīng)用與現(xiàn)代人類生活的特殊需要。1.茶葉應(yīng)用向著多樣化的方向發(fā)展,要求產(chǎn)生相適應(yīng)的茶具產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類對(duì)自身保健的需求,使人們已經(jīng)不滿足于“泡飲”,而希望以更有效、更健康的方式來(lái)應(yīng)用茶葉。目前人們已經(jīng)可以將茶葉經(jīng)過(guò)特殊加工,制成超微細(xì)粉,或直接食用或用于各種食品添加劑或天然色素。例如抹茶的生產(chǎn)采用了傳統(tǒng)的碾磨技術(shù)和現(xiàn)代的超微粉碎技術(shù),整個(gè)加工過(guò)程始終在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行,能很好地保存茶葉中的活性成分。據(jù)專家介紹,茶葉以水沖

6、泡,只有30%的營(yíng)養(yǎng)成分可被水萃取,而抹茶幾乎可將茶葉中100%的營(yíng)養(yǎng)成分帶到人體之中。明代改用沖泡法喝茶湯、棄茶渣后,中國(guó)抹茶道逐漸消失,而發(fā)源于中國(guó)的日本抹茶和日本抹茶道則經(jīng)過(guò)保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大,成為日本國(guó)粹,世界知名。隨著抹茶等茶粉獨(dú)特的物理特性、出色的保健功能逐漸被世人所了解,隨著中國(guó)和其他國(guó)家文化交流的機(jī)會(huì)逐漸增多,也許茶筅、茶匙等抹茶道中特有的茶具又將出現(xiàn)在中國(guó)的茶具產(chǎn)品中。另外,還可以將茶葉深加工成速溶茶,既方便沖泡,又保留有原茶的基本功效。人們還能通過(guò)高科技提取茶葉的主要有效成分,如茶多酚等,制成各種藥物,造福人類。還有最為人們所熟悉的茶飲料產(chǎn)品的應(yīng)用,等等。回顧歷史,從餅茶

7、、團(tuán)茶到散茶,每一次茶葉產(chǎn)品形態(tài)的改變都影響著茶具產(chǎn)品的設(shè)計(jì),如今隨著這些應(yīng)用的展開(kāi),茶葉產(chǎn)品出現(xiàn)在人們面前的物質(zhì)形態(tài)發(fā)生著更多更新的變化,這些現(xiàn)代茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、罐裝、運(yùn)輸、食用、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)都對(duì)傳統(tǒng)意義上的茶具設(shè)計(jì)提出了新的挑戰(zhàn),因此現(xiàn)代茶具產(chǎn)品的造型、材質(zhì)、種類必將更加豐富、更加多樣化。2.傳統(tǒng)泡飲法依然留存,但已經(jīng)適時(shí)適地做出相應(yīng)的改良,茶具產(chǎn)品將適應(yīng)這種改良傳統(tǒng)的泡飲法經(jīng)歷600多年歷史,至今仍然是人們主要的飲茶方式。但是面對(duì)現(xiàn)代緊張繁忙的生活節(jié)奏,特別是在辦公場(chǎng)所,時(shí)間和空間都不適合采用傳統(tǒng)的茶具產(chǎn)品。同時(shí),各種現(xiàn)代交通工具的發(fā)展以及公路、街道等交通設(shè)施的飛快建設(shè),各種長(zhǎng)假的制定,使

8、得現(xiàn)代人活動(dòng)范圍在不斷擴(kuò)大、出外的機(jī)會(huì)逐漸增加,相應(yīng)的現(xiàn)代人花費(fèi)在旅途上的時(shí)間也大幅度的增長(zhǎng)。古老的茶具藝術(shù)正面臨現(xiàn)代生活的考驗(yàn),在空間有限、顛簸不斷的交通工具中或者一無(wú)所有的野外,如果想要飲用一壺鮮泡的茶葉,就要求茶具產(chǎn)品能滿足安全、便攜、堅(jiān)固、耐用,甚至多種功能組合、一壺多用等需求。此外,現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)于人機(jī)工程學(xué)、設(shè)計(jì)心理學(xué)、材料學(xué)等領(lǐng)域的研究,都給現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供了更堅(jiān)實(shí)和更科學(xué)的基礎(chǔ)。適用性、通用性、安全性等等特點(diǎn)在現(xiàn)代茶具產(chǎn)品中表露無(wú)疑,這說(shuō)明設(shè)計(jì)師們的出發(fā)點(diǎn)更加理性與實(shí)際,更多地從人性化的角度來(lái)考慮現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)。有許多經(jīng)過(guò)改良的現(xiàn)代茶具,就是為了滿足要求簡(jiǎn)化飲茶過(guò)程,在室

9、內(nèi)便于沖泡茶飲,在旅途或戶外便于攜帶收納的需求所做的嘗試:1現(xiàn)代同心杯同心杯顧名思義,茶杯與內(nèi)膽同心,“內(nèi)膽”用于過(guò)濾茶葉。泡茶時(shí),將內(nèi)膽擱入外杯,然后把茶葉放置在內(nèi)膽中,沖入熱水,茶湯隨著內(nèi)膽上的漏茶孔流到外杯里。待茶泡好后可取出內(nèi)膽,同時(shí)也就取出了茶葉,輕松實(shí)現(xiàn)茶葉與茶湯的分離。用同心杯泡茶,浸茶時(shí)間長(zhǎng)短可通過(guò)移放內(nèi)膽得到控制,不會(huì)因?yàn)榻钑r(shí)間太久使茶水苦澀,能夠便捷地沖泡出色、香、味俱全的健康茶飲。有些同心杯的設(shè)計(jì)還帶有內(nèi)杯碟,專門用來(lái)盛放泡茶后取出的內(nèi)膽,如此更衛(wèi)生、方便。這種組合特別適合在辦公室內(nèi)泡飲烏龍茶和普洱茶。同心杯的材質(zhì)除了使用傳統(tǒng)茶具常用的陶瓷、紫砂外,還有塑料、玻璃等,造

10、型上也考慮到了與現(xiàn)代生活相貼近,外觀裝飾更趨向于仿古意味。在其杯壁能鐫刻箴言或祝福之語(yǔ),有的還飾有精美的書(shū)畫(huà),具有紀(jì)念和收藏價(jià)值。2易泡壺組一只壺、兩盞杯,便組成了泡工夫茶最簡(jiǎn)易的裝置易泡壺組。易泡壺組通常采用紫砂制,為了節(jié)省空間,茶壺省去了壺柄,但使用者仍然能從細(xì)微之處體會(huì)它的貼心設(shè)計(jì):易泡壺上套有海草環(huán),沖入熱水泡茶時(shí),可隔熱防止?fàn)C手;壺嘴內(nèi)裝有濾網(wǎng),使茶湯過(guò)濾后清澈干凈,不含雜質(zhì),同時(shí)易泡壺可以當(dāng)壺,也可以當(dāng)茶海使用,能均勻茶湯濃度。熱愛(ài)工夫茶的使用者即使在條件有限的情況下,也都可以用易泡壺組,無(wú)論是自斟自飲,還是與友人對(duì)酌,用最簡(jiǎn)單的操作工序喝到好茶,其中傳遞著濃濃的傳統(tǒng)茶具的味道。3

11、飄逸杯飄逸杯的內(nèi)杯采用聚碳酸樹(shù)脂,母杯采用同材料或玻璃材質(zhì),內(nèi)部帶有不銹鋼的過(guò)濾筒、過(guò)濾網(wǎng)和止水珠。它的工作原理與同心杯相似,但造型與材質(zhì)更加現(xiàn)代,泡茶的同時(shí)還可以欣賞到茶葉在水中舒展的優(yōu)美形態(tài),對(duì)于沖泡綠茶、花茶、果茶來(lái)說(shuō)都非常合適。泡茶時(shí)將茶葉或茶包放在內(nèi)杯里,沖入滾水并將杯蓋蓋上,待茶葉浸泡的差不多時(shí),用手指按壓出水按鈕,止水珠就會(huì)松動(dòng),茶湯就透過(guò)不銹鋼過(guò)濾筒和過(guò)濾網(wǎng)流入母杯。茶葉、茶湯分離,并且自動(dòng)完成過(guò)濾的過(guò)程。同時(shí)母杯可以多次積累內(nèi)杯沖泡后流下的茶水,其作用等同于傳統(tǒng)茶具中的茶海,盛放泡好的茶湯然后分茶,具有均勻茶湯濃度的功能。飄逸杯的造型簡(jiǎn)潔緊湊,現(xiàn)代感強(qiáng),聚碳酸樹(shù)脂耐高溫、耐沖

12、擊,清洗容易,集茶壺、過(guò)濾、公杯、茶杯、防霧、環(huán)保、衛(wèi)生、透明等功能與特色,為一完整泡茶組。非常適合在辦公室和旅途中使用。除了以上所舉的例子,市場(chǎng)上還有很多各種各樣的現(xiàn)代茶具產(chǎn)品,其共同特點(diǎn)是富有時(shí)代性、注重現(xiàn)代人的實(shí)際需求。現(xiàn)代人飲茶的方式與方法已經(jīng)越來(lái)越多樣化,逐漸細(xì)分的消費(fèi)者的需求,必定帶來(lái)豐富而專業(yè)的茶具產(chǎn)品。即使采用類似原理設(shè)計(jì)的茶具產(chǎn)品,也會(huì)由于其使用對(duì)象、使用場(chǎng)所的不同而表現(xiàn)出不同。古人們選配茶具時(shí)因茶制宜、因地制宜、因人制宜、108因具制宜的準(zhǔn)則,在現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)中得到充分的發(fā)展。3.醉心品茗、把壺賞玩的傳統(tǒng)飲茶形式仍不會(huì)消亡,傳統(tǒng)茶具的高雅風(fēng)采會(huì)在現(xiàn)代茶藝館中得到留存和弘揚(yáng)

13、,傳統(tǒng)茶具包含的文化精神會(huì)在當(dāng)代手工藝人和設(shè)計(jì)師的共同努力下繼續(xù)傳承傳統(tǒng)的中國(guó)茶具是中國(guó)茶文化中最有代表性的部分之一,體現(xiàn)著悠遠(yuǎn)的中國(guó)茶文化,是歷史積淀出的茶道與茶藝的物質(zhì)載體。因此,不管茶葉的應(yīng)用如何多樣化,茶葉產(chǎn)品的物質(zhì)形態(tài)如何變化,不管社會(huì)經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展,人們的生活方式如何巨變,傳統(tǒng)茶具的精神和形式不會(huì)消失,而且還會(huì)在現(xiàn)代茶藝館中被保留并不斷發(fā)揚(yáng)光大,在當(dāng)代手工藝人和設(shè)計(jì)師的共同努力下繼續(xù)傳承?，F(xiàn)代茶藝館是城市休閑生活的重要場(chǎng)所,是現(xiàn)代人飲茶、從事茶事活動(dòng)的最佳場(chǎng)所,也是傳承、弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶具文化的重要舞臺(tái)。有許多傳統(tǒng)茶具就是在茶藝館的茶事活動(dòng)中,引起了現(xiàn)代人的濃厚興趣,從而走向民間、走向大眾

14、的。在現(xiàn)代茶藝館中能很好的體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化所推崇的清幽清雅的品茗意境。如內(nèi)部仿古式建筑格局和裝潢設(shè)計(jì),古樸典雅的室內(nèi)擺設(shè),富有民趣的燈籠、竹簾,深得傳統(tǒng)意味的插花、焚香,輕韻悠揚(yáng)的絲竹古樂(lè),曲徑通幽的石子小道,典雅靜寂的山水庭園等等。這樣幽雅松弛的環(huán)境最適合詮釋古人醉心品茗、把壺賞玩的傳統(tǒng)飲茶方式。茶藝師們可焚一柱香,伴隨絲竹古樂(lè),不緊不慢地將傳統(tǒng)飲茶程序一一道來(lái),將傳統(tǒng)茶具一一展現(xiàn),泡一壺正宗的工夫茶,把茶文化的精髓傳遞給觀者。現(xiàn)代茶藝館向消費(fèi)者普及著科學(xué)的茶葉泡飲方法同時(shí),也向世人展示著傳統(tǒng)茶具藝術(shù)的絢麗多姿?？梢赃@么說(shuō),現(xiàn)代茶藝館是完整、全面的展現(xiàn)傳統(tǒng)茶具魅力最合適的舞臺(tái)。設(shè)計(jì)師們應(yīng)當(dāng)

15、看到,飲茶至今還被認(rèn)為是一種顯示高雅修養(yǎng)的文化藝術(shù)行為,茶具產(chǎn)品也依然繼續(xù)肩負(fù)有深刻詮釋這種文化藝術(shù)行為的職能。現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)無(wú)法完全屏棄這種幾千年來(lái)的深刻內(nèi)涵,而僅僅將茶具產(chǎn)品作為喝水用的工業(yè)化、批量化的產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。雖然用現(xiàn)代人的觀點(diǎn)來(lái)看,飲一杯茶用那么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古代人來(lái)說(shuō),飲茶用器的過(guò)程是在行使一定的禮儀,是使茶湯至好至精的必然過(guò)程。用器的過(guò)程,也是享受制湯、造華的過(guò)程。因此細(xì)細(xì)去體味傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)中的意味深長(zhǎng),追求造型和含義的高雅意境、材質(zhì)紋理與茶葉的配合、茶具與環(huán)境的協(xié)調(diào)等等,仍然是現(xiàn)代茶具產(chǎn)品設(shè)計(jì)需要考慮的問(wèn)題。古人關(guān)于茶具設(shè)計(jì)實(shí)用性與藝術(shù)性相并重的觀點(diǎn),始終值得現(xiàn)代設(shè)計(jì)師們思考。受現(xiàn)代設(shè)計(jì)教育成長(zhǎng)起來(lái)的當(dāng)代手工藝人和設(shè)計(jì)師們已經(jīng)意識(shí)到了這些,