市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建

1、市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建下文為大家整理帶來(lái)的市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建，希望內(nèi)容對(duì)您有幫助，感謝您得閱讀。市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建市場(chǎng)需求的職校旅游管理課程體制構(gòu)建精品源自中考備戰(zhàn)為加強(qiáng)專業(yè)建設(shè),推進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新,辦出專業(yè)特色,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,根據(jù)學(xué)院專業(yè)建設(shè)的安排和要求,組織本專業(yè)教師對(duì)游管理專業(yè)的人才需求狀況進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)研。現(xiàn)以這次調(diào)查的結(jié)果為參考,就旅游管理專業(yè)課程體系改革問(wèn)題作一些探討。一、旅游企業(yè)對(duì)人才的需求本次主要調(diào)查的是恩施州旅游企業(yè)對(duì)旅游各崗位人才的需求?，F(xiàn)從旅行社和旅游飯店兩類旅游企業(yè)

2、近5年對(duì)各崗位人才的需求進(jìn)行分析。（一）旅游企業(yè)各崗位對(duì)人才的需求l、旅行社對(duì)專門人才的需求,從調(diào)查資料看,恩施旅行社對(duì)人才的需求相對(duì)比較集中。首先,旅行社對(duì)導(dǎo)游人員的需求量最大,占人才的需求接近50%。其次是需要部分計(jì)調(diào)和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的人才,兩者的需求量?jī)H次于導(dǎo)游的需求量。2、旅游飯店對(duì)一線服務(wù)人員的需求量最多,占人才需求量的60%,其中服務(wù)人員包括前廳接待、前廳迎賓、康樂(lè)服務(wù)員等,同時(shí)還需要部分業(yè)務(wù)主管、部門經(jīng)理和營(yíng)銷人員。一方面說(shuō)明目前恩施旅游飯店需要大量的服務(wù)人員,另一方面也說(shuō)明恩施旅游飯店管理層人員缺乏。（二）旅游企業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)要求在這次調(diào)查活動(dòng)中,通過(guò)與旅游企業(yè)的總經(jīng)理們座談,了

3、解到旅游企業(yè)均表示愿意接受和錄用高職畢業(yè)生,認(rèn)為高職畢業(yè)生能夠滿足他們的崗位需求。但也有部分企業(yè)表示出對(duì)錄用高職畢業(yè)的綜合素質(zhì)要求擔(dān)憂,認(rèn)為高職畢業(yè)生思想不夠穩(wěn)定,對(duì)就業(yè)環(huán)境認(rèn)知有差異。指出目前高職學(xué)生最需要的是按崗位工作任務(wù)的要求學(xué)習(xí)專業(yè)技能。同時(shí)指出,高職學(xué)生除了學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)外,還要注重培養(yǎng)組織協(xié)調(diào)能力、文字處理能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、外語(yǔ)知識(shí)和吃苦耐勞精神。為適應(yīng)新時(shí)期對(duì)人才的要求和旅游人才市場(chǎng)的需求,高職院校應(yīng)堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念,加大旅游管理專業(yè)建設(shè)與改革的力度,著力在辦學(xué)理念、辦學(xué)模式、課程體系等方面進(jìn)行改革與創(chuàng)新,緊貼市場(chǎng)辦專業(yè)。二、改革旅游管理專業(yè)的課程體系（一）改革課

4、程體系。改革在課程體系的建設(shè)中,要摒棄過(guò)去學(xué)科式的課程體系結(jié)構(gòu),按照職業(yè)教育的特點(diǎn)和本專業(yè)人才市場(chǎng)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的要求,建立以培養(yǎng)學(xué)生良好的公共道德和職業(yè)道德,健康的身心,團(tuán)結(jié)協(xié)作和愛(ài)崗敬業(yè)精神的素質(zhì)領(lǐng)域課程,以培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)需要的職業(yè)崗位能力的專業(yè)領(lǐng)域課程、以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)通用能力和可持續(xù)發(fā)展能力的基礎(chǔ)領(lǐng)域課程、以培養(yǎng)學(xué)生崗位遷移能力,提升學(xué)生綜合職業(yè)能力的拓展領(lǐng)域課程。以基礎(chǔ)領(lǐng)域課程和專業(yè)領(lǐng)域課程的教學(xué)為主,結(jié)合必要的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)輔之以多種形式的素質(zhì)教育,做到理論性與實(shí)踐性的并重和結(jié)合。在具體的課程設(shè)置上,應(yīng)將素質(zhì)領(lǐng)域課程、基礎(chǔ)領(lǐng)域課程、專業(yè)領(lǐng)域課程、拓展領(lǐng)域課程等多種類型的課程有機(jī)結(jié)合起來(lái),

5、形成具有彈性和活力的綜合課程體系,以利于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)。（二）在課程體系的建設(shè)中要解決好的幾個(gè)問(wèn)題1、確保課程體系實(shí)現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)。旅游管理專業(yè)是為旅游行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才,應(yīng)把其課程歸類定向于旅游管理這個(gè)特定的職業(yè)。課程計(jì)劃應(yīng)該是實(shí)際的、技術(shù)的、具體職業(yè)的特殊專業(yè)課程。旅游管理專業(yè)的課程不管是技術(shù)知識(shí)體系還是實(shí)踐體系,都必須以應(yīng)用為主旨,以能力培養(yǎng)為核心,以相對(duì)完整的職業(yè)技能培養(yǎng)為目標(biāo),讓學(xué)生懂得怎么做并且能做、會(huì)做。同時(shí),作為高于中等職業(yè)教育層次的高職教育,不能重復(fù)中等教育的技術(shù)水平要求,應(yīng)更注重新興技術(shù)、高級(jí)技術(shù)、復(fù)雜技術(shù)的選擇與整合,準(zhǔn)確

6、把握人才市場(chǎng)對(duì)高技能人才在知識(shí)、能力、素質(zhì)等方面的具體要求,確保課程體系實(shí)現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)。2、以技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為核心,構(gòu)建應(yīng)用性、技能性為特色的高職課程內(nèi)容體系。高技能人才需要具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)技能,要運(yùn)用多元整合的策略思想,形成以應(yīng)用性、技能性為特色的高職課程內(nèi)容體系。貫徹多元整合的策略思想,要求打破原有課程、學(xué)科之間的壁壘和界限,以技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)為核心,以目標(biāo)培養(yǎng)的實(shí)際需要作為內(nèi)容取舍和結(jié)構(gòu)組合的標(biāo)準(zhǔn),分析相關(guān)的知識(shí)要素和技能要素,對(duì)課程內(nèi)容做縱向和橫向的整合,不求學(xué)科體系的完整,強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的應(yīng)用性、必需的基礎(chǔ)性和課程內(nèi)容的綜合性。通過(guò)綜合精簡(jiǎn)課程門類,避免交叉重復(fù),突出

7、綜合知識(shí)和綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng),在整合的基礎(chǔ)上形成新的課程類型,以適應(yīng)高職人才培養(yǎng)的特點(diǎn)。3、從社會(huì)需求出發(fā),進(jìn)行課程體系整體優(yōu)化。要實(shí)現(xiàn)課程體系的整體優(yōu)化,首先要堅(jiān)持“三面向一提高”的要求,即面向社會(huì)需求、面向?qū)W生基礎(chǔ)、面向教育規(guī)律,提高培養(yǎng)質(zhì)量。社會(huì)需求是出發(fā)點(diǎn),學(xué)生的基礎(chǔ)是前提,教育規(guī)律是保障,提高培養(yǎng)質(zhì)量是課程目標(biāo)。二是知識(shí)、能力、素質(zhì)之間的比例關(guān)系。要根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的要求找到三者之間最佳的結(jié)構(gòu)平衡點(diǎn),使學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)得到協(xié)調(diào)發(fā)展。三是課程與課程之間的關(guān)系。不同的課程對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)所起的作用不同。要明確核心課程、支持課程、基礎(chǔ)課程、特色課程之間的關(guān)系,并體現(xiàn)在課程體系中。高職的理論教學(xué)

8、特別強(qiáng)調(diào)理論要為實(shí)踐服務(wù),以指導(dǎo)實(shí)踐,提高技術(shù)應(yīng)用能力為目的,堅(jiān)持理論教學(xué)以“必須、夠用”為原則,有利于學(xué)生用科學(xué)的技術(shù)理論指導(dǎo)實(shí)踐和實(shí)踐操作?；诖?課程體系應(yīng)對(duì)理論教學(xué)進(jìn)行大膽改革和重組,取消與專業(yè)實(shí)際技能培養(yǎng)關(guān)系不大、理論性過(guò)強(qiáng)的課程,對(duì)一些與專業(yè)相關(guān)的課程進(jìn)行內(nèi)容的調(diào)整與合并,增設(shè)反映新技術(shù)的技能課程和綜合性課程。4、重視特色課程的開(kāi)發(fā)。高職的人才培養(yǎng)要為區(qū)域經(jīng)濟(jì)服務(wù),課程體系的特色主要體現(xiàn)在與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的結(jié)合上。區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不同,產(chǎn)業(yè)布局不同,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同,對(duì)人才的類型要求、專業(yè)要求也不同。滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的特定要求,創(chuàng)建特色課程,構(gòu)建產(chǎn)學(xué)結(jié)合的課程模式是值得探索的主要途徑。

9、（三）在具體課程體系的設(shè)置模式上,要體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。旅游管理專業(yè)作為高職教育的高技能應(yīng)用型專業(yè),在課程結(jié)構(gòu)上應(yīng)該不同于專業(yè)理論性很強(qiáng)的本科教育的傳統(tǒng)專業(yè)。因此,我們認(rèn)為在本專業(yè)課程設(shè)置上應(yīng)突破傳統(tǒng)高等教育專業(yè)“基礎(chǔ)課一一專業(yè)基礎(chǔ)課一一專業(yè)課”的課程體系構(gòu)建模式。應(yīng)將本專業(yè)的課程體系按照學(xué)生的職業(yè)能力的素質(zhì)要求劃分為素質(zhì)領(lǐng)域課程、基礎(chǔ)領(lǐng)域課程、專業(yè)領(lǐng)域課程、拓展領(lǐng)域課程四大系列來(lái)設(shè)計(jì)。有利于按本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)科學(xué)地設(shè)置課程,也有利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)。劃分素質(zhì)技能課程系列和拓展領(lǐng)域課程系列更能體現(xiàn)出本專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型高技能人才的需要。1、專業(yè)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)專業(yè)領(lǐng)域課程

10、是由旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識(shí)方面的課程構(gòu)成,各門課程之間的邏輯序列關(guān)系應(yīng)當(dāng)很強(qiáng),由此形成本專業(yè)課程體系最基本的骨架。這方面課程的設(shè)計(jì)最能體現(xiàn)本專業(yè)的培養(yǎng)層次和發(fā)展的科學(xué)性。我們初步認(rèn)為,本專業(yè)以前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游企業(yè)管理、導(dǎo)游服務(wù)等。不同專業(yè)方向的具體課程可有所不同,以提高學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)能力。但本系列課程總體上應(yīng)具有較強(qiáng)的剛性特征。2、素質(zhì)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)素質(zhì)領(lǐng)域的課程是為適應(yīng)旅游行業(yè)和高職學(xué)生對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生的基本素質(zhì)。以提高學(xué)生的公共道德和職業(yè)道德,健康的身心,團(tuán)結(jié)協(xié)作和愛(ài)崗敬業(yè)精神,國(guó)防意識(shí)和專業(yè)綜

11、合素質(zhì)而設(shè)計(jì)的課程。學(xué)生素質(zhì)教育活動(dòng)設(shè)計(jì),素質(zhì)教育活動(dòng)是根據(jù)旅游人才市場(chǎng)需求的發(fā)展和學(xué)生的個(gè)人興趣愛(ài)好,為提高旅游專業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)提供一個(gè)平臺(tái),作為學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)的必要補(bǔ)充開(kāi)展的,其活動(dòng)形式是靈活多樣的,可根據(jù)恩施生態(tài)文化旅游特色開(kāi)展學(xué)唱民歌、學(xué)跳民舞、民族文化與旅游調(diào)查、民族文化與旅游專題講座等系列活動(dòng)。(3) 基礎(chǔ)領(lǐng)域課程的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)領(lǐng)域課程是為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)通用能力,使學(xué)生獲得可持續(xù)發(fā)展能力。滿足專業(yè)發(fā)展需要的基礎(chǔ)能力而開(kāi)設(shè)的課程,根據(jù)旅游專業(yè)的職業(yè)通用能力的需要,可開(kāi)設(shè)大學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、普通話、旅游應(yīng)用文寫作、旅游文學(xué)欣賞、旅游服務(wù)禮儀、旅游政策法規(guī)、旅游職業(yè)道德、恩施民族民間文化、導(dǎo)游基礎(chǔ)、恩施州情等課(4) 拓展領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)拓展領(lǐng)域課程是為培養(yǎng)學(xué)生崗位遷移能力,提升學(xué)生綜合職業(yè)能力而開(kāi)設(shè)的。當(dāng)職業(yè)發(fā)生變更或者當(dāng)勞動(dòng)組織發(fā)生變化時(shí),勞動(dòng)者所具備的這一能力依然存在的擴(kuò)展性知識(shí)課程所構(gòu)成,各門課程的設(shè)置不求彼此之間的邏輯系統(tǒng)性,只以實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)作為取舍條件。旅游管理專業(yè)可開(kāi)設(shè)茶藝服務(wù)、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、旅游會(huì)計(jì)、旅游統(tǒng)計(jì)和部分任選課。選修課的開(kāi)設(shè)要具有一定地方特色,同時(shí)又體現(xiàn)本地區(qū)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)的課