2015年全國植物油加工業(yè)利潤呈恢復(fù)性增長

1、2021年全國植物油加工業(yè)利潤呈恢復(fù)性增長2021 年，植物油加工業(yè)開展好于上年度， 利潤恢復(fù)增長。 國內(nèi)油料油脂供給充裕，中小型榨坊開展迅速，大豆壓榨產(chǎn) 能仍在擴(kuò)張。目前植物油加工業(yè)存在國產(chǎn)油料生產(chǎn)繼續(xù)下 滑、油料產(chǎn)后初加工技術(shù)裝備缺乏、加工企業(yè)開工率嚴(yán)重不 足、油料過度加工現(xiàn)象突出以及消費不合理等問題。一、行業(yè)開展根本情況一總體開展好于上年度，利潤恢復(fù)增長。 2021 年， 全國規(guī)模以上植物油加工企業(yè) 2184 個，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入 10275.9 億元，增長 0.5%；利潤總額 367.7 億元，增長 3.8%， 比上年上升 15.3 個百分點。 其中，食用植物油加工企業(yè) 2052 個，

2、實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入 10025.7 億元，增長 0.8% ；利潤總額 356.5 億元，增長 3.9%，比上年上升 15.4 個百分點。二油料進(jìn)口量持續(xù)增加，市場供給充裕。 2021 年， 我國進(jìn)口大豆 8169 萬噸，增長 14.4%，至 12 月 18 日，大豆期末庫存 1700 萬噸港口庫存 721 萬噸；進(jìn)口油菜籽 447萬噸，下降 12.0%。 2021 年，我國食用植物油產(chǎn)量 6734 萬 噸，增長 8.5%，較上年上升 1.8 個百分點；進(jìn)口植物油 676 萬噸，增長 4.1% ，國內(nèi)油料油脂市場供給充裕。三中小型壓榨企業(yè)開展迅速， 小品種油料市場興起。 受消費習(xí)慣等因素影響，兩湖

3、、云貴川渝等地鄉(xiāng)村以加工油 菜籽為主的中小型榨坊開展迅速，濃香菜籽油漸成菜籽油市 場主流，且市場穩(wěn)中有升。同時由于消費者對食用油質(zhì)量安 全問題的關(guān)注度日益增加，東北冷榨大豆油、兩廣地區(qū)濃香 花生油、各地小磨香油等小榨坊在各地也呈現(xiàn)快速開展態(tài) 勢。此外，玉米油、葵花籽油、茶籽油等新興小品種油脂的 自有品牌開展良好，市場前景看好。四油料產(chǎn)地加工與低溫壓榨制油技術(shù)取得突破，油 料加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善。 經(jīng)過多年積累，中小型油料 產(chǎn)地加工技術(shù)與低溫壓榨制油技術(shù)取得突破，并在油菜籽、 花生、油茶籽、芝麻等油料加工方面得到良好示范應(yīng)用。中 國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ?NY/T 2786-2021 低溫壓榨花生油

4、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?已于 2021 年公布實施。該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為油料適度 加工與利用奠定了良好根底，并對植物油加工企業(yè)提高產(chǎn)品 品質(zhì)和綜合利用度起到了有效的指導(dǎo)作用，促進(jìn)了植物油加 工產(chǎn)業(yè)的健康有序開展。二、面臨的主要問題一是主要原料價格下降導(dǎo)致生產(chǎn)下滑 ，影響原料供給 。 2021 年，主產(chǎn)區(qū)大豆價格降幅達(dá) 13.0%，油菜籽開秤掛牌價 1.6 元/斤左右，較 2021 年下降近 1 元 /斤。受價格低迷影響， 大豆、菜籽等種植收益逐漸降低，導(dǎo)致種植面積不斷減少， 2021 年我國大豆種植面積為 610 萬公頃，較 2021 年減少 70 萬公頃，較 5 年前減幅超過 32.7%， 2021 年國

5、家取消油菜籽 托市收購政策，油菜秋播面積減少 20%以上，這也使我國對 進(jìn)口大豆、菜籽的依存度進(jìn)一步提高。由于比擬效益差，芝 麻、油葵、胡麻等小油料作物種植逐漸萎縮。油料生產(chǎn)形勢 的變化對以國產(chǎn)油料為原料的企業(yè)，特別是油菜籽為主的企 業(yè)將產(chǎn)生重大影響。二是油料產(chǎn)后初加工技術(shù)與裝備缺乏，原料產(chǎn)后品質(zhì)堪憂。 油菜、花生、芝麻等油料收獲季節(jié)潮濕多雨，高效平安 的貯藏設(shè)施建設(shè)較少，導(dǎo)致油料產(chǎn)后損失嚴(yán)重。同時油料易 受潮霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，帶來嚴(yán)重食品平安 隱患。我國目前適合不同油料不同規(guī)模的枯燥設(shè)備也較少， 特別是適合種植大戶、專業(yè)合作社及村組使用的中小型多功 能枯燥機(jī)械裝備十分缺乏，且現(xiàn)

6、有枯燥技術(shù)尚存在枯燥后油 料品質(zhì)差、能耗高等問題。三是油料加工能耗高、本錢高，壓榨開工率嚴(yán)重缺乏。 油料加工過程中大量能源消耗是產(chǎn)業(yè)長期存在的問題，與國 外油脂加工企業(yè)相比，國內(nèi)大型油脂加工企業(yè)的消耗偏高， 一些中小型企業(yè)更高，生產(chǎn)本錢居高不下，加之產(chǎn)能過剩， 大量油脂加工企業(yè)處于 “小開小虧、大開大虧、苦苦支撐 的 困境。大豆壓榨開工率缺乏 50%，壓榨油菜籽和棉籽為主的 企業(yè)開工率低至 10%。在此背景下，油料加工行業(yè)面臨巨大 壓力，產(chǎn)品和市場競爭力不強的企業(yè)亟需調(diào)整決策經(jīng)營策略 或重新定位。四是油料過度加工現(xiàn)象嚴(yán)重，副產(chǎn)物綜合利用缺乏。 我 國傳統(tǒng)的制油工業(yè)普遍采用高溫壓榨與四 五脫精煉

7、技術(shù)，過度加工現(xiàn)象嚴(yán)重，不利于行業(yè)開展。一是導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、能耗高、煉耗高等問題；二是損失了生育酚、植物甾醇等對人體有益的微量營養(yǎng)素，并不可防止地產(chǎn)生反式脂肪酸、苯并芘等有害物質(zhì)，嚴(yán)重降低了植物油的營養(yǎng)與安全品質(zhì)；三是導(dǎo)致餅粕蛋白質(zhì)變性程度高，有效氨基酸損失嚴(yán)重，只能用作低價值飼料的原料，高附加值產(chǎn)品的應(yīng)用較 少。此外，加工副產(chǎn)物如油腳、皂腳和脫臭餾出物以及油料 作物秸稈、花粉等幾乎未得到有效利用。五是油脂消費結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量平安問題突出。 我 國進(jìn)口大豆油、棕櫚油消費量占比過高，脂肪酸組成平衡合 理的菜籽油、油茶籽油等消費量偏低。此外，小榨坊原料半 徑和產(chǎn)品銷售范圍較小，價格高且

8、不受大宗商品影響，攙兌 精煉油的現(xiàn)象較為普遍；花生油的黃曲霉毒素污染問題突 出。小榨坊的生產(chǎn)環(huán)境惡劣、操作不標(biāo)準(zhǔn)等也帶來諸多平安 隱患。三、對策建議 第一，加大產(chǎn)地初加工技術(shù)與裝備補助力度，降低原料生產(chǎn)本錢，提高品質(zhì)。 加大科技投入，從技術(shù)層面切實解決油料機(jī)械化生產(chǎn)各環(huán)節(jié)存在的問題。同時加大對產(chǎn)地初加工 枯燥與貯藏技術(shù)裝備的補貼，降低油料生產(chǎn)本錢的同時，提 高原料品質(zhì)， 減少產(chǎn)后損失， 保障加工產(chǎn)品的質(zhì)量和平安性。第二，推動企業(yè)技術(shù)升級改造。 以低消耗、低排放及高 度智能化為目標(biāo)，大力開發(fā)電機(jī)節(jié)能、鍋爐節(jié)能、節(jié)水、高 效熱能回收等節(jié)能減排工程技術(shù)；鼓勵產(chǎn)能落后、設(shè)備陳舊 的企業(yè)積極進(jìn)行技術(shù)改造

9、，政府給予一定改造資金補貼，逐 步淘汰落后產(chǎn)能的同時提升我國油料加工業(yè)技術(shù)水平；建設(shè) 油料高效加工技術(shù)與裝備示范基地，宣傳、鼓勵和推動油料 產(chǎn)地加工技術(shù)裝備的示范應(yīng)用。第三，加強宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)“適度加工 ，提高產(chǎn)品營養(yǎng) 平安品質(zhì)。 針對當(dāng)前我國植物油加工存在過度精煉的誤區(qū)， 大力開發(fā)與推廣低溫壓榨制油及適度精煉技術(shù)，最大程度保 留微量營養(yǎng)物質(zhì)，防止有害物質(zhì)形成，提升植物油營養(yǎng)與安 全品質(zhì)；同時制訂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系，對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效指導(dǎo)。加強對食用油消費知識的宣傳， 引導(dǎo)消費者根據(jù)自身情況，合理選擇適合的食用油，提高營 養(yǎng)健康水平。第四，重視資源綜合利用，積極引導(dǎo)企業(yè)向生產(chǎn)高附加 值的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。 充分利用米糠、小麥胚