幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

1、長(zhǎng)城鄉(xiāng)中心幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整改實(shí)施方案為進(jìn)一步加強(qiáng)我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全， 特制訂幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作方案。一、指導(dǎo)思想和整改目標(biāo)根據(jù)涼州區(qū)教育局關(guān)于開展“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全”風(fēng)險(xiǎn)隱患排 查化解專項(xiàng)工作 的通知精神和長(zhǎng)城學(xué)區(qū)“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全”風(fēng) 險(xiǎn)隱患排查化解專項(xiàng)工作方案的要求，集中開展幼兒園食品安 全專項(xiàng)整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范管理， 使幼兒園食品衛(wèi)生 安全狀況明顯改善，增強(qiáng)教師和幼兒的安全意識(shí)， 確保幼兒人身、 飲食安全，保證幼兒快樂健康成長(zhǎng) 。二、具體整改內(nèi)容（一）、幼兒園食品安全管理制度建設(shè)1、是否建立

2、健全相應(yīng)的食品安全管理制度；2、是否建立食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并有管理組織（幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）。（二）、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；2、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明；4、食品采購(gòu)、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實(shí)到位；5、消毒設(shè)施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合 衛(wèi)生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；6、是否建立食品原料采購(gòu)、出入庫(kù)臺(tái)帳制度（食品采購(gòu)索 證票齊全）和食品留樣制度建立情況。（三）、甲醛燃油灶使用安全管理1、是否建立健全相應(yīng)的甲醛燃油使用安全制度；2、操

3、作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規(guī)程；3、是否與燃油公司簽訂供銷協(xié)議；4、是否定期或不定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查；三、整改方法步驟（一）、3月15日召開幼兒園園務(wù)會(huì)議，進(jìn)行食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。（二）、3月16日至3月17日。按照要求，對(duì)幼兒園食品安 全開展整治活動(dòng)，全面、深入地進(jìn)行食堂安全排查整治工作。（三）、3月18日至7月15日。對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總 結(jié)，并形成食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制。四、工作要求（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。落實(shí)園長(zhǎng)為幼兒園食品安全工作第一責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人，做到權(quán)責(zé)一致，任務(wù)明確，措施到位。（二）、加強(qiáng)配合，形成合力。領(lǐng)導(dǎo)小組成員要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題， 清除危害健康安全的食品安全隱患。要積極主動(dòng)地加強(qiáng)與食藥所等部門的溝通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，形成渠道暢通、密切配合、 齊抓共管的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。（三）、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn) 工作，提高防護(hù)意識(shí)。引導(dǎo)、 帶動(dòng)