丙式及丁式屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)志及其標(biāo)明方法

1、附件 丙式及丁式屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌及其標(biāo)明方法一、本標(biāo)明方法依畜牧法第三十二條第四項(xiàng)規(guī)定訂定之。二、屠宰場屠宰、分切家禽屠體及內(nèi)臟並經(jīng)屠宰衛(wèi)生檢查合格者，應(yīng)於其包裝容器，依本標(biāo)明方法規(guī)定標(biāo)示丙式屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌（以下簡稱合格標(biāo)誌）及丁式屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌（以下簡稱標(biāo)誌束口帶）。三、合格標(biāo)誌（如附件一上圖）為八十磅PP合成紙製作之四乘四公分自黏貼紙，背面塗佈防潮抗凍黏膠，正面以白色為底，中央印有紅色三點(diǎn)八乘一點(diǎn)六公分圓角方框，框內(nèi)有防檢局屠宰衛(wèi)生合格字樣，方框上方（位置A）印有黑色十位數(shù)字流水號(hào)及其相對應(yīng)條碼與四位檢核碼，方框下方（位置B）空白，供屠宰場打印屠宰場編號(hào)及屠宰日期。四、標(biāo)誌束口帶（如附

2、件一下圖）為寬度零點(diǎn)九公分或一點(diǎn)二公分，白底，中央印有二方連續(xù)紅色一點(diǎn)七乘零點(diǎn)七公分圓角方框，框內(nèi)有防檢局屠宰衛(wèi)生合格字樣圖案之自黏膠帶。五、屠宰場領(lǐng)用合格標(biāo)誌應(yīng)依下列程序辦理：(一)屠宰場應(yīng)由權(quán)責(zé)人員於作業(yè)前一工作日或當(dāng)日依當(dāng)日合格標(biāo)誌使用標(biāo)的與需求，上網(wǎng)確實(shí)填報(bào)屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌領(lǐng)用申請表（參考格式如附件二）向駐場獸醫(yī)師主任申請領(lǐng)用。(二)前款權(quán)責(zé)人員應(yīng)經(jīng)屠宰場負(fù)責(zé)人授權(quán)，並由屠宰場填具合格標(biāo)誌領(lǐng)用授權(quán)書（如附件三）送駐場獸醫(yī)師主任備查。六、合格標(biāo)誌之標(biāo)明方式如下：(一)屠宰場於領(lǐng)得合格標(biāo)誌後，應(yīng)將屠宰場編號(hào)及屠宰日期標(biāo)示於位置B並依下列規(guī)定黏貼於當(dāng)日屠宰或當(dāng)日屠宰並分切之家禽產(chǎn)品包裝。每一

3、家禽產(chǎn)品包裝僅能黏貼一張合格標(biāo)誌，未依規(guī)定黏貼合格標(biāo)誌者，不得運(yùn)離屠宰或分切場所：、袋狀包裝：()以符合衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)所規(guī)定食品包裝材料製作之袋狀包裝材料包裝。該包裝距離袋口邊緣零點(diǎn)五公分環(huán)繞於上下袋口處印有寬度為零點(diǎn)零五公分以上之紅色標(biāo)示線。其大小由屠宰場依需求自行訂製。()合格標(biāo)誌應(yīng)貼於袋狀包裝材料明顯處()裝袋後應(yīng)予以封口或束口。束口包裝應(yīng)使用標(biāo)誌束口帶束口，袋口朝上時(shí)之封口位置應(yīng)位於環(huán)繞袋口之紅色標(biāo)示線下方。封口包裝使用機(jī)器封口時(shí)，應(yīng)注意袋口朝上時(shí)之封口位置應(yīng)位於環(huán)繞袋口之紅色標(biāo)示線下方。、真空包裝()以符合衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)所規(guī)定食品包裝材料製作之真空包裝材料包裝。其大小依屠宰場需求自行訂製

4、。()合格標(biāo)誌應(yīng)貼於袋狀包裝材料明顯處，不得貼於其他外覆包裝上。()裝袋封裝後應(yīng)能使產(chǎn)品完全密封。、以保麗龍盤盛載並以保鮮膜包裝()以符合衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)所規(guī)定食品包裝材料製作之包裝材料包裝。其大小依屠宰場需求自行訂製。()合格標(biāo)誌應(yīng)於產(chǎn)品以保麗龍盤盛載並以保鮮膜包裝後，貼在保鮮膜明顯處，不得貼於其他外覆包裝上。、紙箱包裝()以符合衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)所規(guī)定食品包裝材料製作之紙箱包裝。其大小依屠宰場需求自行訂製。()產(chǎn)品應(yīng)於紙箱盛裝後，將合格標(biāo)誌騎縫黏貼於紙箱包裝束帶處。()已貼有合格標(biāo)誌之產(chǎn)品如以紙箱盛裝，則不得將合格標(biāo)誌貼於紙箱包裝上。、業(yè)務(wù)用舖籃袋包裝（葡萄籃）()以符合衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)所規(guī)定食品包裝材

5、料製作之舖籃袋包裝。其大小依屠宰場需求自行訂製。()合格標(biāo)誌應(yīng)於產(chǎn)品以舖籃袋盛裝包覆後，騎縫黏貼於舖籃袋袋口包覆處。、以易清洗消毒及不會(huì)滲漏之容器盛裝肉品者，合格標(biāo)誌應(yīng)騎縫黏貼於容器與其封蓋接合處。、除第二目及第三目以外之包裝，以塑膠膜再行完整包覆者，合格標(biāo)誌可貼於塑膠膜明顯處；其以塑膠紙、帆布等耐水性且易清洗之材質(zhì)再行完整包覆者，合格標(biāo)誌可騎縫黏貼於包覆接合處。、其他包裝合格標(biāo)誌之標(biāo)明方式，應(yīng)經(jīng)中央主管機(jī)關(guān)認(rèn)可。(二)貼有合格標(biāo)誌之家禽產(chǎn)品如需分切改包裝，屠宰場亦應(yīng)按規(guī)定程序報(bào)請駐場獸醫(yī)師主任核對後，依前款規(guī)定黏貼合格標(biāo)誌，惟其換貼合格標(biāo)誌所標(biāo)示之屠宰日期仍應(yīng)以同批改包裝最初之屠宰日期標(biāo)明之

6、。(三)屠宰場對源自其他屠宰場禽肉有分切改包裝之需求，得比照前二款方式，針對同一來源別換貼合格標(biāo)誌。七、貼有合格標(biāo)誌之禽肉產(chǎn)品，於改包裝後黏貼外銷專用動(dòng)物檢疫標(biāo)章者，得免再黏貼合格標(biāo)誌。八、合格標(biāo)誌及標(biāo)誌束口帶之管理如下：(一)屠宰場應(yīng)於當(dāng)日屠宰作業(yè)、屠宰分切作業(yè)或改包裝作業(yè)結(jié)束後，在次一工作日前依當(dāng)日合格標(biāo)誌實(shí)際使用狀況及規(guī)定標(biāo)明事項(xiàng)上網(wǎng)確實(shí)填寫屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌使用情形日報(bào)表（參考格式如附件四），且該填報(bào)資料應(yīng)符合所申請使用日期填報(bào)之屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌領(lǐng)用申請表資料，並列印一份經(jīng)作業(yè)部門主管核章後送檢查人員辦公室備查。(二)凡作業(yè)當(dāng)日未使用完或損毀之合格標(biāo)誌，屠宰場應(yīng)於次一工作日前繳還屠宰衛(wèi)生

7、檢查獸醫(yī)師並上網(wǎng)確實(shí)登錄。九、網(wǎng)路傳輸故障時(shí)，屠宰場應(yīng)以書面方式於規(guī)定期限填寫相關(guān)附件報(bào)表，待網(wǎng)路故障排除後，於次一工作日前確實(shí)補(bǔ)行上網(wǎng)填報(bào)。十、屠宰場未依規(guī)定確實(shí)填報(bào)相關(guān)附件報(bào)表供駐場獸醫(yī)師主任審視，經(jīng)勸導(dǎo)拒不改善者，駐場獸醫(yī)師主任不得再核發(fā)合格標(biāo)誌供屠宰場使用。十一、本標(biāo)明方法公告修正前，屠宰場所庫存經(jīng)屠宰衛(wèi)生檢查合格之家禽產(chǎn)品，屠宰場得於公告修正後二個(gè)月內(nèi)，檢附倉儲(chǔ)管理相關(guān)紀(jì)錄資料或切結(jié)書申請補(bǔ)貼合格標(biāo)誌，逾期不得申請。附件一附件二屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌領(lǐng)用申請表備註：、領(lǐng)用後之丙式屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌應(yīng)由場方標(biāo)示屠宰場編號(hào)及屠宰日期後使用。、本表應(yīng)於屠宰前1工作日或當(dāng)日內(nèi)報(bào)送獸醫(yī)師主任，當(dāng)日如遇標(biāo)誌使用不足時(shí)應(yīng)另填申請表。、序號(hào)欄不夠填寫時(shí)，得填寫於備註欄或另加填1份申請表。、如有補(bǔ)貼合格標(biāo)誌之需求，應(yīng)於屠宰作業(yè)及屠宰分切作業(yè)申請合格標(biāo)誌數(shù)量時(shí)，一併估算領(lǐng)用，並檢附來源證明文件（倉儲(chǔ)管理相關(guān)紀(jì)錄資料或切結(jié)書）。、申請禽肉改包裝作業(yè)所需合格標(biāo)誌，應(yīng)註明禽肉改包裝使用。附件三合格標(biāo)誌領(lǐng)用授權(quán)書茲授權(quán)下列人員代表本（屠宰場名稱）領(lǐng)用屠宰衛(wèi)生合格標(biāo)誌。職稱姓名簽名樣式此致屠宰衛(wèi)生檢查獸醫(yī)師（主任）屠宰場名稱：印授權(quán)人簽章：印中華民國年月日附件四