胡蘿卜素的提取練習題(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上實驗七 胡蘿卜素的提取班級 姓名 1、當人體缺乏某種維生素時，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成，這種維生素是：（ ）A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D2、對葉綠體中的色素進行分析時，胡蘿卜素的吸收峰在： （ ）A、紅光 B、綠光 C、藍紫光 D、橙光3.下列方法可以提取胡蘿卜素的是： （ ）A.直接壓榨法 B.水蒸氣蒸餾法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法4.下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯誤的是： （ ）A.胡蘿卜素是一種化學性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇的物質(zhì)B.胡蘿卜是提取天然胡蘿卜素的原料C.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取胡蘿卜素的方法之一D.提取后，干燥過程

2、中，時間不能太長，溫度不能太高5.對胡蘿卜素的提取順序，正確的是： （ ）A.胡蘿卜粉碎萃取干燥濃縮過濾胡蘿卜素B.胡蘿卜粉碎過濾干燥萃取濃縮胡蘿卜素C.胡蘿卜粉碎過濾萃取干燥濃縮胡蘿卜素D.胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素6.對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定，正確的是： （ ）A.每次點樣后，可用注射器直接點樣B.點樣過程中，應(yīng)快速細致，形成直徑大小相同的圓點C.層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液D.在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中7.萃取的效率主要取決于： （ ）A.原料顆粒的大小 B.原料的緊密程度、含水量C.萃取劑的性質(zhì)和使用量 D.萃取的溫度和時間8.下列試劑最適宜提取提取

3、胡蘿卜素的是： （ ）A.石油醚 B.乙醚 C.四氯化碳 D.苯9.對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是: （ ）A.萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱B.為了防止加熱時，有機溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置C.萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置D.在濃縮前，不需要過濾，因為萃取液中沒有不溶物10胡蘿卜素含有的化學元素有: （ ）A.C、H、O B. C、H C. C、H、O、N D.C、H、N11為了大量提高胡蘿卜素的提取量，萃取前要： ( )A浸泡 B粉碎和干燥C濃縮 D過濾12下列食用中，胡蘿卜素的利用率最高的是： ( )A生吃胡蘿卜 B牛肉絲炒胡蘿卜片C肥肉炒胡蘿卜絲 D

4、清煮胡蘿卜片二非選擇題13.下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：(1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于 和 ，同時還受到 、 、 和 等條件的影響。(2)一般來說，要想萃取效果好，要保證 。(3)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用 加熱，其原因是 。(4)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是 。14、思考：通過什么現(xiàn)象可以證明胡蘿_卜素的提取實驗獲得成功？ _ 15、如下圖所示為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答問題(1)該圖所示的鑒定方法稱為_。(2)基線一般距底邊_cm。(3)A、B、C、D四點中，屬于標準樣品的樣點是_。屬于提取樣品的樣點是_。點樣的要求是_。(4)在圖中的層析譜中

5、，代表_、代表的物質(zhì)是_。(5)該層析的目的是_，而在必修課本中“葉綠體中色素的提取和分離”的實驗中，層析的目的是_。參考答案:1.A 2.C 3.D 4.A 5.D 6.B 7.C 8.A 9.D 10.B 11A 12C13.(1)萃取劑的性質(zhì) 使用量 原料顆粒的大小 緊密程度 含水量 萃取的溫度 時間 (2)原料顆粒小,萃取溫度高,時間長,需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好 (3)水浴 因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒 爆炸. (4)為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)14.是否出現(xiàn)對應(yīng)的層析帶,如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶,說明提取胡蘿卜素的實驗成功.由于提取物中含有雜質(zhì),萃取樣品的顏色可能比標準樣品的顏色淺,我們也可以通過顏色的比較,初步確定提取的胡蘿卜素的量15(1)紙層析法(2)2(3)A和D   B和C   應(yīng)該快速細致，圓