醫(yī)學檢驗技術(shù)《衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)》課程標準

1、畢節(jié)醫(yī)學高等?？茖W校醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)課程標準一、概述（一）課程性質(zhì)衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)是醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)的一門選修課程，由理化檢驗理論知識和實踐兩大部分組成，其中理化檢驗理論知識包括緒論、水、食品、空氣、化妝品、生物材料、土壤與底質(zhì)的檢驗等十八個項目，實踐內(nèi)容包括衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)中常用儀器設(shè)備的參觀與使用。（二）課程基本理念1以醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)教改性人才培養(yǎng)方案2016版（學校）為主導，以解決基層醫(yī)學檢驗崗位實際問題為引領(lǐng)，以基層實際應(yīng)用技能為主線，堅持“貼近學生、貼近崗位、貼近社會”的基本原則，充分體現(xiàn)職業(yè)教育特色。2以學習能力和實踐能力培養(yǎng)為根本，以理化檢驗項目理論知識培養(yǎng)為重

2、點。通過理論知識學習和實踐技能訓練幫助學生開闊視野、激活思維，提高學生分析問題、解決問題的能力。3以學生為主體，以教師為主導，增強教材可讀性和實用性，激發(fā)學生學習興趣。（三）課程設(shè)計思路以醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)建設(shè)人才培養(yǎng)方案2016版（學校）為綱領(lǐng)，以學生認知規(guī)律為導向，以課程培養(yǎng)目標為依據(jù)，根據(jù)專業(yè)崗位的實際需求，結(jié)合農(nóng)村醫(yī)學檢驗工作的特點和學生實際，內(nèi)容上做到“寧寬勿深”，深入淺出，重視圖、表的合理應(yīng)用，變難為易、化繁為簡，體現(xiàn)“實用為本，夠用為度''的特點，構(gòu)建思想性、科學性、先進性、啟發(fā)性和適用性相結(jié)合的衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)教材體系。本課程的主要任務(wù)是使學生通過對衛(wèi)生理化檢驗理

3、論知識的學習和一般實踐儀器的辨識的訓練，掌握基本理論知識和基本技能，并能將理論知識與技能應(yīng)用到檢驗專業(yè)工作實踐中去，從而達到職業(yè)學校學生學會做事、學會學習、學會合作的目的，提高解決衛(wèi)生檢驗工作中常常會遇到的問題的能力。1本課程總學時18學時。其中，理論14學時，實踐4學時。除此之外，本門課程的每堂課均應(yīng)有科學合理的教學設(shè)計。二、課程目標（一）知識教學目標1掌握衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)基本理論和基本概念、各類樣品常見成分的檢測。2熟悉衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)在臨床檢驗工作、農(nóng)村衛(wèi)生工作及其他檢驗與監(jiān)督中的應(yīng)用。（二）技能教學目標通過各章節(jié)的溝通實踐訓練提高學生對衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)方法和理論的理解，并在實踐中逐步提

4、高學生的溝通能力。（三）素質(zhì)教學目標1具有正確的世界觀、人生觀、價值觀和良好的道德修養(yǎng)。2具有實事求是的科學態(tài)度、勤學善思的學習習慣；細心嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L、團結(jié)協(xié)作的團隊精神、認真負責的職業(yè)態(tài)度、健康穩(wěn)定的心理素質(zhì)、全面較強的適應(yīng)能力。3具有終身學習的理念，在學習和實踐中不斷地思考、研究、解決溝通問題。三、課程內(nèi)容與要求（一）緒論1掌握：衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)的定義、意義、分類及理化檢驗工作的一般程序。2熟悉：檢驗結(jié)果的表示方法、檢驗報告書的格式；樣品分析前處理的常用方法。3了解：衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)的常用分析方法；衛(wèi)生理化檢驗質(zhì)量控制的方法與措施。4能掌握樣品分析前處理的實驗要領(lǐng)。5學會標準曲線和室內(nèi)質(zhì)

5、控圖的繪制方法。（二）水樣的采集與保存1掌握：水樣采集的設(shè)備，各類水樣的采集方法。22熟悉：影響水樣的因素，各檢測項目水樣的保存方法。3了解：水質(zhì)檢驗的項目內(nèi)容與衛(wèi)生學意義。4初步掌握采集各類水樣的技能，熟習各類水樣采集設(shè)備及其使用方法。5初步學會生活飲用水主要檢驗項目的水樣保存方法。（三）水的物理性狀和PH的檢驗1掌握：水的臭和味、色度的概念，熟悉水的肉眼可見物、渾濁度的概念；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：水的臭和味、色度測定的方法原理；電位法的基本原理。3.了解：水的物理性狀和PH檢驗的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學意義4能根據(jù)檢測項目正確采集和保存水樣。5能運用感官檢查法檢測水的臭和味、肉眼可見物

6、等感官性狀；能完成水的色度、渾濁度測定；能正確測定水的PH值等。（四）水中有機污染綜合指標的檢驗1掌握：溶解氧等基本概念；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：水中“三氮”和“三氧”、總有機氮的衛(wèi)生學意義和測定方法的基本原理。3了解：水中有機污染物的來源與衛(wèi)生學意義。4能運用碘量法、高錳酸鉀法、可見-紫外分光光度法等方法進行測定。5能正確使用測量中的各種儀器。（五）水中有機成分的檢驗1掌握：測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：揮發(fā)酚及三氯甲烷測定的方法原理；測定方法的注意事項。3了解：揮發(fā)酚及三氯甲烷的物理性狀和衛(wèi)生學意義。4能正確完成揮發(fā)酚、三氯甲烷的測定操作。5學會氣相色譜儀的使用方法及維護與保

7、養(yǎng)。（六）水中金屬成分的檢驗1掌握：水的總硬度、銅、鐵、錳、鉻等項目檢驗的方法原理及注意事項。2熟悉：原子吸收法和離子色譜法的基本原理、應(yīng)用范圍及方法特點。3了解：水中金屬成分檢驗的項目內(nèi)容與檢驗方法；水中金屬成分的來源3及檢驗的衛(wèi)生學意義。4能做總硬度的測定；能做銅、鐵、錳、鉻等金屬成分的測定。5能正確使用測量中的儀器并能夠正確保養(yǎng)。（七）水中無機非金屬成分的檢驗1掌握：離子電極法測定氟化物、硝酸銀測定氯化物、異煙酸-吡唑啉酮分光光度法測定氰化物、二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法測定砷、催化示波極譜法測定硒的方法原理；測定結(jié)果處理和計算方法。2熟悉：硫酸高鈰催化分光光度法測定碘化物、離子色譜

8、法測定氯化物、氫化物發(fā)生-原子吸收法測定砷和硒、氫化物-原子熒光法測定砷和硒的方法原理。3了解：水中無機非金屬成分的來源、檢驗的項目內(nèi)容及檢測的衛(wèi)生學意義。4能正確完成各種非金屬成分檢驗的操作。5能夠正確使用測定儀器并做好保養(yǎng)維護。（八）食品樣品的抽取、制備和保存1掌握：食品樣品的保存原則與方法。2熟悉：食品樣品的采集原則。3了解：食品樣品制備的含義。4初步學會各類食品樣品的制備方法、食品采樣工具和制備工具的使用方法。5學會食品樣品的采集方法；能夠正確保存食品樣品。（九）食品中水分、灰分和無機鹽的測定1掌握：食品中水分、灰分和鈣、磷無機鹽測定的方法原理；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：原子吸

9、收法的基本原理。3了解：食品中水分、灰分和無機鹽檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學意義。4能正確用直接干燥法、灼燒質(zhì)量法測定食品中水分、灰分含量；用原子吸收法、鉬藍分光光度法測定食品中鈣、磷含量。5能夠正確使用測量儀器并做好維護保養(yǎng)。4（十）食品中三大營養(yǎng)成分的檢驗1掌握：酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測定蛋白質(zhì)的方法原理；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：索氏抽提法測定脂類/高錳酸鉀滴定法測定糖類/酸水解法測定蔗糖的方法原理。3了解：食品中脂類/糖類和蛋白質(zhì)測定的意義。4 學會酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測定蛋白質(zhì)的操作方法5學會使用測定儀器并做好維

10、護保養(yǎng)。（十一）食品中維生素的測定1 .掌握：固鹽藍光B分光光度法測定維生素C/熒光分光光度法測定維生素B1/高效液相色譜法測定維生素A的方法原理；測量結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：熒光分光光度法/高效液相色譜法的基本原理。3了解：食品中維生素檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學意義。4學會維生素A/B1/C的測定操作和各檢測項目樣品的預(yù)處理方法。5學會使用檢測儀器并做好維護保養(yǎng)。（十二）食品添加劑的檢驗1掌握：薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/色素的方法原理。2熟悉：高效液相色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉的方法原理；薄層色譜法的基本原理與定性/定量方法。3了解：食品添加劑檢驗的項目內(nèi)容與檢驗的衛(wèi)生學意義；食

11、品添加劑的種類及使用原則。4學會薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉/人工合成色素的操作方法；各項目測定的樣品預(yù)處理方法。5學會檢驗儀器的使用與維護保養(yǎng)。（十三）食品中有害污染物的檢驗1掌握：農(nóng)藥殘留/黃曲霉毒素/化學性食物中毒的概念；食品中有害污染物檢驗項目內(nèi)容和檢驗方法；測定結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：食品中有害污染物/農(nóng)藥/總砷的概念；氰化物/砷/汞等化學性食5物中毒加速鑒定的方法原理/分析步驟和注意事項。3了解：食品中有害污染物的來源與檢驗的衛(wèi)生學意義。4能正確采集/保存和處理待測的食品樣品。5能夠正確進行食品中有害污染物檢驗操作。（十四）幾類食品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗1 掌握：相對密度/乙

12、醇濃度/植物油的酸價與過氧化值/牛乳的相對密度的概念；測量醬油的相對密度/總酸/氨基態(tài)氮的原理；測定酒類的乙醇/甲醇/雜醇油的原理。2熟悉：電位滴定法的基本原理/測量植物油的酸價/過氧化值的原理。3了解：醬油/酒類/食用植物油/乳及乳制品的衛(wèi)生標準4學會測定醬油/酒類/食用植物油/乳類的常用衛(wèi)生質(zhì)量檢驗指標的方法。5能夠正確使用檢測儀器及其維護保養(yǎng)。（十五）食品器具和包裝材料的檢驗1掌握：食品容器和包裝材料的樣品采集和預(yù)處理原則。2熟悉：蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀消耗量/重金屬/甲醛/脫色實驗等常規(guī)項目檢驗的方法原理。3 了解：幾類食品容器和包裝材料檢驗的項目內(nèi)容/檢驗方法及檢驗的衛(wèi)生學意義。4初步學

13、會蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀消耗量/重金屬/甲醛/脫色實驗等常規(guī)項目檢驗的操作方法。5初步學會各類食品器具與包裝材料的檢測。（十六）空氣衛(wèi)生檢驗1 掌握：氮氧化物的概念；冷原子吸收法測定空氣中汞的原理；粉塵濃度/PM10/和PM2.5指標的含義。2 熟悉：大氣氣體采樣量/采樣體積的換算；氣相色譜法測定苯系物的基本原理。3了解：空氣中有害物質(zhì)的種類/來源和檢驗的衛(wèi)生學意義。4能正確使用采樣和檢測儀器，完成各類氣體樣品的采集和保存。5能夠?qū)W會常規(guī)檢測項目的操作方法。（十七）化妝品的檢驗3 掌握：鉛/砷/甲醇等項目檢驗的方法原理/分析步驟及注意事項；化妝品樣品的處理方法。2熟悉：火焰原子吸收分光光度法的原理

14、。3了解：化妝品的類型/功能及衛(wèi)生要求，檢測項目內(nèi)容和衛(wèi)生學意義；化妝品衛(wèi)生規(guī)范中的理化檢驗項目及標準。4學會化妝品常規(guī)檢測項目的操作方法。5正確使用檢測儀器及其維護保養(yǎng)。（十八）生物材料的檢驗1掌握：生物材料檢驗結(jié)果的處理和計算方法。2熟悉：生物材料/生物本底值的概念；測定尿鉛/尿汞的意義。3了解：生物材料檢驗的項目內(nèi)容和檢驗的衛(wèi)生學意義。4能正確采集和保存尿樣/血樣。5初步學會冷原子吸收法和石墨爐原子吸收法的基本操作。（十九）土壤與底質(zhì)的檢驗1掌握：土壤中有害物質(zhì)的原理和方法。4 熟悉：土壤環(huán)境質(zhì)量/土壤污染的概念；土壤中鎘/鉛檢測的原理和注意事項。5 了解：土壤中有害物質(zhì)的種類/來源和檢

15、驗的衛(wèi)生學意義；土壤測定結(jié)果的評價。4能正確使用土壤采樣器采集土壤/底質(zhì)樣品；能正確制備土壤/底質(zhì)樣品。5初步學會土壤常規(guī)檢測項目的操作方法。四、實施建議與要求（一）教學原則1堅持從崗位需求出發(fā)，注重學以致用，切勿求深。2面向全體學生，因材施教，注重操作能力培養(yǎng)。3合理運用多媒體技術(shù)，使其與其他教學方法完美結(jié)合。4以學生為主體，采用啟發(fā)式教學，激發(fā)學生學習興趣。5根據(jù)學時數(shù)及實訓條件合理安排實踐技能訓練，充分調(diào)動學生的主動性、7積極性，培養(yǎng)學生的衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)能力。（二）教學建議本課程標準要求任課教師具有理論和實踐訓練方面有較高的水平。教師要更新教育觀念，不斷拓寬自身的知識面，努力提高理論水

16、平和實踐教學能力。根據(jù)教材內(nèi)容的特點、促進學生主動學習和教師有效教學的基本要求，積極探索新的教學方法，在充分利用現(xiàn)有教學資源的基礎(chǔ)上，進一步設(shè)計制作教學中必要的課件，可采用案例引導、視頻教學、實驗儀器介紹等各種教學方法來完成教學任務(wù)。要求學生對所學的知識能夠準確理解、重點記憶、融會貫通，并掌握各種常規(guī)衛(wèi)生理化檢驗技巧及基本操作能力。（三）教學評價1評價內(nèi)容包括知識水平評價與能力水平評價相結(jié)合。2基本方法過程性評價可通過課堂提問、作業(yè)、操作訓練評價、學習態(tài)度等多種形式綜合考評?？偝煽兛山ㄗh平時成績占30，半期成績占30，期末成績占40來評定。五、其他說明本課程標準適用于醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)使用。六、學時分配本課程根據(jù)具體情況可安排在第三學期開設(shè)，教學時數(shù)為18學時。衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)學時分配（供參考）學時分配合計教學內(nèi)容理論實踐1（一）緒論110（二）水樣的采集與保存1I （三）水的物理性狀和PH的檢驗1II （四）水中有機污染綜合指標的檢驗1III 1（五）水中有機成分的