糖尿病的飲食指導

1、 糖尿病的飲食指導糖尿病的飲食指導概述概述食物交換份食物交換份糖尿病飲食估算法糖尿病飲食估算法常見問題常見問題- -科學選擇水果科學選擇水果課堂提問課堂提問 中國膳食寶塔中國膳食寶塔油脂類油脂類25g奶類及奶制品奶類及奶制品100g豆類及豆制品豆類及豆制品50克克畜禽肉類畜禽肉類50-100克克蛋類蛋類25-50克克蔬菜類蔬菜類400-500克克水果類水果類100-200克克谷類谷類300-500克克糖尿病治療指南的飲食治療原則糖尿病治療指南的飲食治療原則脂肪：脂肪： 30%30%碳水化合物：碳水化合物：55%-60%55%-60%蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：15%-20%15%-20%概述概述食物交換份

2、食物交換份糖尿病飲食估算法糖尿病飲食估算法常見問題常見問題- -科學選擇水果科學選擇水果課堂提問課堂提問第一步：計算標準體重第一步：計算標準體重第二步：勞動強度的種類第二步：勞動強度的種類輕體力勞動輕體力勞動 簡單家務(wù)簡單家務(wù) 或與其相當?shù)幕顒恿炕蚺c其相當?shù)幕顒恿恐畜w力勞動中體力勞動 學學 生生 司司 機機 體育教師體育教師 外科醫(yī)生外科醫(yī)生 一般農(nóng)活一般農(nóng)活 或或或與其相當?shù)幕顒恿炕蚺c其相當?shù)幕顒恿恐伢w力勞動重體力勞動 建筑工建筑工 搬運工搬運工 冶煉工冶煉工 重的農(nóng)活重的農(nóng)活 運動員運動員 舞蹈者舞蹈者 或與其相當?shù)幕顒恿炕蚺c其相當?shù)幕顒恿靠偀崃靠偀崃? =標準體重標準體重勞動強度基數(shù)勞動

3、強度基數(shù)總熱量該如何計算？總熱量該如何計算？第三步：根據(jù)標準體重及勞動強度第三步：根據(jù)標準體重及勞動強度 計算每日總熱量計算每日總熱量第四步：第四步：計算每天應(yīng)該吃多少份計算每天應(yīng)該吃多少份總熱量（千卡）總熱量（千卡）9090（1份90千卡）某公司白領(lǐng)某公司白領(lǐng),42,42歲歲, ,身高身高165cm,165cm,體體重重65kg65kg1 1、計算標準體重、計算標準體重 標準體重（標準體重（kgkg）=165=165（cmcm） 105 = 60kg 105 = 60kg2.2.計算每天總熱量計算每天總熱量 （千卡（千卡/ /天）天） 總熱量總熱量= 60= 60（kgkg）30 = 180

4、030 = 1800千卡千卡/ /天天3.3.總熱量換算成每天食物份數(shù)總熱量換算成每天食物份數(shù) 18001800千卡千卡/90/90千卡千卡 = 20 = 20 份食物份食物4 4、20 20 單位食物分配到三餐：單位食物分配到三餐： 早餐早餐7 7份，午餐份，午餐7 7份份, ,晚餐晚餐6 6份份 每天的份數(shù)每天的份數(shù)和你日常飲食的內(nèi)容和你日常飲食的內(nèi)容數(shù)量如何掛鉤？數(shù)量如何掛鉤？主主 食食含碳水化合物含碳水化合物19克、蛋白質(zhì)克、蛋白質(zhì)2克、脂肪克、脂肪0.5克克藕粉藕粉 25克克咸面包咸面包35克克蘇打餅蘇打餅25克克綠豆綠豆 25克克赤豆赤豆 25克克窩頭窩頭 35克克面粉面粉 25克

5、克掛面掛面 25克克大米大米 25克克 小米小米 25克克玉米玉米 25克克土豆土豆100克克蔬蔬 菜菜含碳水化合物含碳水化合物15克、蛋白質(zhì)克、蛋白質(zhì)5克克白菜白菜500克克胡蘿卜胡蘿卜200克克白蘿卜白蘿卜400克克柿子椒柿子椒350克克西紅柿西紅柿500克克苦瓜苦瓜500克克黃瓜黃瓜500克克藕藕 150克克豌豆豌豆 70克克蕓豆蕓豆250克克乳乳 類類含碳水化合物含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)克、蛋白質(zhì)4克克全脂牛奶全脂牛奶15克克酸奶酸奶 125毫升毫升脫脂牛奶脫脂牛奶250毫升毫升干黃豆干黃豆 20克克油油 脂脂 類類 含脂肪含脂肪9克克9克克 油油30克南瓜子克南瓜子15克芝麻醬克芝麻

6、醬25克瓜子克瓜子25克克 杏仁杏仁12.5克核桃克核桃肉、蛋、豆類肉、蛋、豆類水水 果果概述概述食物交換份食物交換份糖尿病飲食估算法糖尿病飲食估算法常見問題常見問題- -科學選擇水果科學選擇水果課堂提問課堂提問糖尿病飲食估算法糖尿病飲食估算法1.主食：根據(jù)體力活動量來確定，每日至少三主食：根據(jù)體力活動量來確定，每日至少三餐。餐。休息休息輕體力勞動輕體力勞動 中體力勞動中體力勞動 重體力勞動重體力勞動4-54-5兩兩5-65-6兩兩 6-86-8兩兩8 8兩以上兩以上 2.副食副食蔬菜蔬菜牛奶牛奶雞蛋雞蛋瘦肉瘦肉豆制品豆制品油油鹽鹽1斤斤250ml1個個2兩兩1-2兩兩2-3匙匙6克克概述概述

7、食物交換份食物交換份糖尿病飲食估算法糖尿病飲食估算法常見問題常見問題- -科學選擇水果科學選擇水果課堂提問課堂提問科學選擇水果科學選擇水果n水果中主要含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、水果中主要含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果膠等。果膠等。n當空腹血糖控制在當空腹血糖控制在7.0mmol/l7.0mmol/l一下，一下， 餐后餐后2 2小時血糖小于小時血糖小于10mmol/l10mmol/l以下，以下， 糖化血紅蛋白小于糖化血紅蛋白小于7.5%7.5%， 且血糖沒有較大波動時，就可以選擇水果。且血糖沒有較大波動時，就可以選擇水果。科學選擇水果科學選擇水果n食用最好在兩餐之間，病情控制不滿意暫不食用最好在兩餐之間，病情控制不滿意暫不食用，可以少量進食生黃瓜和生西紅柿食用，可以少量進食生黃瓜和生西紅柿n進食水果要減少主食的攝入量。進食水果要減少主食的攝入量。n葡萄干、桂圓、棗等含糖量較高，應(yīng)少食用。葡萄干、桂圓、棗等含糖量較高，應(yīng)少食用。概述概述食物