大棚西蘭花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、大棚西蘭花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程西蘭花又名青花菜、綠花菜，原產(chǎn)自歐洲，為十字花科蕓薹屬，1-2年生宿根草本植物。其風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地鮮綠脆嫩，清爽適口，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，是國(guó)際市場(chǎng)中最暢銷的五大蔬菜品種之一。近年來(lái)我區(qū)大棚西蘭花迅速發(fā)展，年種植面積超萬(wàn)畝，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。多年的規(guī)?；N植過(guò)程中，形成了成熟的栽培技術(shù)體系。 1 品種選擇 品種應(yīng)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)確定，春秋栽培應(yīng)選用早熟、花球蘑菇狀頂端較突出、花球緊實(shí)，花蕾細(xì)、商品性好，側(cè)枝較少、并符出口要求的西蘭花品種優(yōu)秀、炎秀；春提前、秋延后栽培要選擇耐低溫品種，春延后、秋提前要選擇耐高溫品種，炎秀既耐低溫也較耐高溫，是比較理想的品種

2、；越冬栽培要選擇抗寒性強(qiáng)的品種綠雄90、喜鵲、蘇綠3號(hào)、圣綠等。2 播種6.1播種期選擇 播種期根據(jù)季節(jié)而定，夏秋季苗齡控制在23-25天，冬春季30-40天，由定植時(shí)間、苗齡推算確定播種育苗時(shí)間。6.2基質(zhì)準(zhǔn)備商品基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為總養(yǎng)分：2.0%；有機(jī)質(zhì)含量40%以上；ph值：5-6；容重：（50±2）L，重量15公斤。將基質(zhì)與殺菌劑混合均勻（殺菌劑選用75%多菌靈，每15公斤基質(zhì)加入15-20克殺菌劑）。每15公斤基質(zhì)加6公斤的水充分?jǐn)嚢杈鶆?，裝盤(pán)前應(yīng)把拌好的基質(zhì)用塑料膜蓋好悶1-2天，讓水分充分滲透基質(zhì)。6.3穴盤(pán)準(zhǔn)備選用128孔（長(zhǎng)0.51m×寬0.28m×高0

3、.05m）的聚乙烯塑料盤(pán)，舊穴盤(pán)可用1000倍高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，清洗消毒后再用。6.4種子處理 作者簡(jiǎn)介：陳謀，男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail: liuyanwen_2003發(fā)芽率80%以上的合格種子，播種前，用50%福美雙藥、水、種比為0.3：3：100。先將藥與水充分溶解，然后將藥液與種子充分拌勻，涼干備用（包衣種子不做處理）。6.5播種將成品基質(zhì)裝入穴盤(pán)孔內(nèi)，要四角到位，松緊度一致，盤(pán)面要平。然后，將裝滿基質(zhì)的穴盤(pán)疊放5-6層，用制孔模板（3-4層空穴盤(pán)疊制）壓制播種孔，孔深為0.7-0.8厘米，壓孔時(shí)用力均衡，防止播種孔深淺不一。每穴播種一粒，播種后種子上覆

4、蓋蛭石或基質(zhì)，盤(pán)面基質(zhì)要拉平，厚度要一致；將播種好的穴盤(pán)按2橫1豎排放整齊一致，穴盤(pán)間不留縫隙；苗盤(pán)擺放后，采用淋浴式噴頭反復(fù)澆水，達(dá)到穴盤(pán)底部滲水，保證澆足底水；冬春低溫期，播種澆水后苗盤(pán)上要蓋白色地膜，加蓋小拱棚等措施進(jìn)行保溫；夏季高溫期，苗盤(pán)上要蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕降溫。3 苗期管理7.1溫度管理出苗前，白天20-30；齊苗后，白天20-25，夜間15-18；第一片真葉出現(xiàn)后，白天20-25，夜間13-18；定植前5-7天，逐漸降低苗床夜間溫度，白天15-20，夜間10-12。冬春低溫期夜間溫度低于8時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的保溫措施（小拱棚、草簾、電加熱線）；夏秋高溫期，苗床溫度高于30時(shí)，在棚架上覆蓋

5、遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，遮陽(yáng)網(wǎng)于定植前7-10天逐漸撤去。溫度管理要于通風(fēng)相結(jié)合，出苗60-70%逐漸揭去覆蓋物。保護(hù)地育苗，應(yīng)根據(jù)苗期各階段對(duì)溫度需求進(jìn)行適時(shí)、適量通風(fēng)，原則是“寧涼勿熱”防止出現(xiàn)高腳苗。7.2水分管理 播種至齊苗階段，冬春低溫期一般不澆水，夏秋高溫期澆小水1-2次；齊苗后不干不澆；1-3片真葉期，冬春低溫期2-4天澆一次水，于晴天上午進(jìn)行，避免澆水后出現(xiàn)低溫陰雨，誘發(fā)病害；夏秋高溫期每天澆一次水，澆水時(shí)間以早晚為宜，每次澆水應(yīng)澆透澆足，苗床四周均勻一致。7.3肥料管理 根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)，如出現(xiàn)缺肥趨勢(shì)可澆施0.3%硫酸鉀三元復(fù)合肥水溶液，若出現(xiàn)徒長(zhǎng)趨勢(shì)，澆施0.2%磷酸二氫鉀水溶液。定植前

6、1-2天，澆施0.3%硫酸鉀三元復(fù)合肥水溶液送嫁肥。7. 4移動(dòng)穴盤(pán)穴盤(pán)育苗時(shí)，幼苗根系易下扎到穴盤(pán)下面的土壤中，根系與基質(zhì)不易凝聚，或發(fā)生周邊與中間不同部位苗長(zhǎng)勢(shì)不均勻等狀況，為克服這些現(xiàn)象，可用移動(dòng)穴盤(pán)斷根和調(diào)整位置的方法處理，幼苗每生長(zhǎng)1片真葉時(shí)，移動(dòng)穴盤(pán)一次，共移動(dòng)34次。7.5煉苗 定植前5-7天逐步加大通風(fēng)量，將苗床環(huán)境控制與大田環(huán)境一致，定植前3-4天逐步減少澆水量，鍛煉苗的適應(yīng)能力，提高定植后的成活率。7.6病蟲(chóng)防治 定植前1-2天，噴施50%福美雙700倍液或64%殺毒礬800倍液加10%除盡1300倍液，防治病蟲(chóng)害。7.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 苗齡要求，冬春季節(jié)35-45天，夏秋季節(jié)

7、25-30天，三葉一心，子葉不脫落，葉色較濃綠，根系發(fā)達(dá)色白，根盤(pán)凝結(jié)緊不崩散，無(wú)病蟲(chóng)害。4 定植4.1施肥整地每畝基施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤+過(guò)磷酸鈣30公斤+45%三元復(fù)合肥30-50公斤（冬季加尿素10公斤）+硼砂1公斤。深耕細(xì)耙整平，做成小高壟，高25-30厘米，寬1.3米包溝，冬春季栽培蓋白色地膜，覆膜前用96%金都爾70毫升+水60公斤進(jìn)行芽前除草，秋季采用露地栽培不覆蓋地膜，整地后用96%金都爾70毫升+水60公斤進(jìn)行芽前除草。4.2定植時(shí)間、方法、密度春季西蘭花大棚栽培，通常在2月下旬至3月上旬移栽，秋季大棚栽培栽培可以在9月中下旬移栽，一般要求9月25日前移栽結(jié)束，

8、其它栽培季節(jié)根據(jù)設(shè)施條件而定。西蘭花采用品字形定植，定植深度4-5厘米左右，以不蓋住子葉為宜，定植后苗坨覆土1厘米；每畦定植雙行，株距35厘米，畝植2900株左右。定植后隨即澆足定根水，定根水中加入800倍50%福鎂雙。定植后若土壤墑情差，于當(dāng)天或第二天灌大水一次并保水2-3小時(shí)充分浸透畦土，以提高苗成活率及緩苗。4.3注意事項(xiàng)大小苗分開(kāi)定植，便與田間管理。搬運(yùn)過(guò)程中輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。5 大田管理5.1肥料管理定植后5-7天，每畝追施尿素5-7公斤+磷酸二氫鉀3-4公斤，采用水肥澆施促進(jìn)緩苗；定植后20天左右進(jìn)入發(fā)棵期，應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每畝株間穴施45%三元復(fù)合肥15公斤（冬春季促為進(jìn)發(fā)棵

9、加尿素10公斤）；花蕾1厘米左右時(shí)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每畝追施45%三元復(fù)合肥40公斤，株間穴施；發(fā)棵期至現(xiàn)蕾期每7-10天葉面交替噴施，硼砂0.2或鉬肥0.15的水溶液每畝每次30-50公斤。5.2水分管理緩苗后，可根據(jù)天氣情況進(jìn)行澆水，保持田間適墑（黑莖病多發(fā)地快注意控制土壤濕度，禁止大水漫灌）；發(fā)棵期需保持土壤中等含水量促進(jìn)發(fā)棵，而又不致于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛，可采用溝灌，水不上畦面；結(jié)球期要保證水分均勻、充足促進(jìn)花球膨大，采收前可適當(dāng)控制水分增強(qiáng)花球品質(zhì)。西蘭花生育期內(nèi)要防止田間積水，溝灌及降雨后及時(shí)排干積水。5.3大棚管理春季栽培，大棚膜于1月下旬2月上旬覆蓋，定植前至定植后閉棚升溫，提高地溫和促進(jìn)

10、緩苗。緩苗后至發(fā)棵期保持棚溫13-25，適時(shí)通風(fēng)和保溫。發(fā)棵后期至現(xiàn)花蕾前進(jìn)行晝夜通風(fēng)，以降溫為主；秋冬栽培，大棚膜于12月上旬覆蓋，寒流來(lái)時(shí)閉棚保溫，寒流過(guò)后氣溫轉(zhuǎn)暖后進(jìn)行通風(fēng)，以防寒為主。5.4去除側(cè)枝原則上應(yīng)及時(shí)去除所有側(cè)枝，部分需繼續(xù)采收側(cè)球的可根據(jù)實(shí)際情況選留一兩個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝及早摘除。5.5中耕松土除草生長(zhǎng)期及時(shí)防治田間雜草，露地定植生長(zhǎng)前期松土除草2-3次，結(jié)合中耕向根部培土。覆蓋地膜種植，及時(shí)鋤去畦溝雜草。6 病蟲(chóng)害防治6.1主要病蟲(chóng)害 西蘭花主要病蟲(chóng)害有黑脛病、猝倒病、立枯病、霜霉病、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、夜蛾類、蚜蟲(chóng)、白粉虱、螻蛄、蠐螬、地老虎等。6.2防治原則堅(jiān)持預(yù)防為主，綜

11、合防治的原則。優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治的方法，最大限度地減少化學(xué)農(nóng)藥的用量?；瘜W(xué)農(nóng)藥采用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，并注意輪換用藥、合理混用，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，不在安全間隔期內(nèi)采收。6.3農(nóng)業(yè)防治實(shí)行輪作制度，與非十字花科蔬菜輪作，有條件的地區(qū)應(yīng)實(shí)行水旱輪作；深溝高壟，覆蓋地膜；培育適齡壯苗，提高抗逆性；測(cè)土平衡施肥，增加充分腐熟的有機(jī)肥，少施化學(xué)肥料，防止土壤富營(yíng)養(yǎng)化；將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。6.4生物防治性誘殺蟲(chóng)器小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾。6.5物理防治殺蟲(chóng)燈誘殺夜蛾類、螻蛄、蠐螬、地老虎等成蟲(chóng)；殺蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱。6.6化學(xué)防治嚴(yán)格控制

12、農(nóng)藥用量，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期的規(guī)定。主要病蟲(chóng)害防治的選藥用藥技術(shù)見(jiàn)表1，每畝噴施配制好的農(nóng)藥溶液25-30公斤。表1西蘭花病蟲(chóng)害防治一覽表主要防治對(duì)象農(nóng)藥名稱劑量及方法安全間隔期（天）猝倒病立枯病76.2%霜霉威水劑98%惡霉靈可溶性粉劑800倍液噴霧、3000倍液噴霧53霜霉病50%安克可濕性粉劑75%百菌清可濕性粉劑2000倍液噴霧500倍液噴霧53黑脛病甲霜靈可濕性粉劑速克靈可濕性粉劑600倍液噴霧1500倍液噴霧53菜青蟲(chóng)菜喜懸浮劑24%美滿懸浮劑2000倍液噴霧3000倍液噴霧1010小菜蛾菜喜懸浮劑蘇云金桿菌可濕性粉劑2000倍液噴霧1000倍液噴霧106夜蛾科害蟲(chóng)1%甲氨基阿維菌素乳油10%除盡懸浮劑2000倍液噴霧1500倍液噴霧1110蚜蟲(chóng)白粉虱50%抗蚜威可濕性粉劑10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧1500倍液噴霧1110地下害蟲(chóng)辛硫磷顆粒劑5%清源保3-4公斤基施1500倍液根部噴霧677 采收7.1采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)保鮮、速凍具體要求質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采收，一般花蕾直徑11.5-13厘米（速凍可稍大但不能散花）。7.2采收方法采收必須避開(kāi)高溫時(shí)期，應(yīng)盡量在早晚進(jìn)行；采收時(shí)