《植物細(xì)胞的吸水和失水》學(xué)案

1、植物細(xì)胞的吸水和失水學(xué)案一、說教材、教材的地位和作用植物細(xì)胞的吸水和失水位于人教版高中生物必修教材第一冊(cè)第四章第一節(jié)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，細(xì)胞膜的制備實(shí)驗(yàn)，并基本掌握臨時(shí)裝片的制作和顯微鏡的使用等技能。為即將學(xué)習(xí)的物質(zhì)運(yùn)輸做好了鋪墊。這個(gè)實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)，通過學(xué)習(xí)學(xué)生掌握科學(xué)探究的思維方法，從而為完成后面各章節(jié)的探究活動(dòng)打下基礎(chǔ)。2、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)性目標(biāo)：觀察植物細(xì)胞吸水和失水現(xiàn)象，理解并闡述植物細(xì)胞吸水和失水原理；技能性目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，過程分析, 鍛煉了邏輯思維能力和分析解決問題能力；情感態(tài)度價(jià)值觀：通過自主探究，增加自信，迸發(fā)團(tuán)隊(duì)合作精神；3、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：闡明植物細(xì)胞吸水和

2、失水原理學(xué)生理解其原理，就能掌握本節(jié)課的核心內(nèi)容。因此它是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。難點(diǎn)：嘗試提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證假設(shè)由于知識(shí)結(jié)構(gòu)以及思維方法的限制，學(xué)生對(duì)生活現(xiàn)象的觀察、思考，以及進(jìn)一步提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等方面會(huì)有一定的難度。因而我將其列為本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。二、說教法為了講清教材的重、難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劊焊咧须A段學(xué)生具備一定的知識(shí)水平，思維能力、學(xué)習(xí)能力也得到一定的發(fā)展。但在實(shí)驗(yàn)技能方面還相當(dāng)欠缺，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的探究思維還不成熟。針對(duì)學(xué)生現(xiàn)有的水平，在教學(xué)過程中運(yùn)用的教學(xué)方法有：層進(jìn)設(shè)問法討論法探究法層進(jìn)設(shè)問

3、法，使學(xué)生容易開展科學(xué)探究，這也符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。選用探究法教學(xué)適宜開展教學(xué)，能充分訓(xùn)練學(xué)生的觀察能力、分析能力和創(chuàng)造性思維。在探究過程中，讓學(xué)生參與討論。這樣，既深化知識(shí)，又訓(xùn)練了學(xué)生的表達(dá)能力、交流能力，培養(yǎng)了學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力。三、說學(xué)法由于學(xué)生上節(jié)課已經(jīng)學(xué)過滲透作用、哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞吸水和失水實(shí)驗(yàn)以及原生質(zhì)層的概念，在此基礎(chǔ)上安排這堂探究性的實(shí)驗(yàn)課。因此學(xué)生應(yīng)以自主探究為主要學(xué)習(xí)方式，學(xué)生通過科學(xué)探究體驗(yàn)、獲得技能培養(yǎng)。觀察法動(dòng)手實(shí)踐法討論學(xué)習(xí)法四、說教學(xué)過程總體過程為：提出問題 - 作出假設(shè) - 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) - 進(jìn)行實(shí)驗(yàn) - 分析結(jié)果，得出結(jié)論 - 表達(dá)交流 - 進(jìn)一步探究、提出問題（

4、 1）創(chuàng)設(shè)情境，從身邊的生活現(xiàn)象進(jìn)行科學(xué)探究，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，而且符合認(rèn)知的一般規(guī)律。學(xué)生有足夠的思維空間。白菜剁碎做餡放鹽后有水滲出；糖拌黃瓜也會(huì)滲水；萎蔫的青菜放在清水中會(huì)變硬挺；演示不同濃度的食鹽水對(duì)白蘿卜條吸水和失水的影響（ 2）根據(jù)你觀察的現(xiàn)象能提出什么問題？學(xué)生以小組為單位提出自己的問題，并全部討論問題的探究價(jià)值學(xué)生有各種各樣可能會(huì)的問題提出，比如：細(xì)胞會(huì)失水嗎?細(xì)胞在什么情況下會(huì)失水，什么情況下會(huì)吸水呢?水分是如何進(jìn)出細(xì)胞的?原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜嗎？植物細(xì)胞具有細(xì)胞壁，它對(duì)細(xì)胞的吸水和失水有沒有影響 ?溫度、酸堿度對(duì)細(xì)胞的吸水和失水有沒有影響呢？還可以用哪些材料代替洋蔥

5、呢？有沒有更好的材料？以上234567 問題有探究價(jià)值，從而確定每組的問題。我提出的參考案例的問題是：原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜嗎？2、作出假設(shè)：（ 1）教師引導(dǎo)作出假設(shè)：原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜。圖片展示：成熟植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖。假設(shè)依據(jù)：成熟植物細(xì)胞具有中央大液泡，占整個(gè)細(xì)胞很大比例，因此成熟植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要考慮液泡中的細(xì)胞液。細(xì)胞壁的特點(diǎn)：全透性。細(xì)胞膜、液泡膜都是半透膜。原生質(zhì)層：包括細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)。（2）預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：當(dāng)細(xì)胞液濃度外界溶液濃度，細(xì)胞吸水，質(zhì)壁分離；當(dāng)細(xì)胞液濃度外界溶液濃度，細(xì)胞失水，質(zhì)壁分離復(fù)原。（3）學(xué)生根據(jù)自己的探究問題作出假設(shè)3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（

6、1）實(shí)驗(yàn)材料、試劑、用具的選擇材料的選擇：容易做成裝片，易觀察。如：洋蔥表皮細(xì)胞有紫色液泡，不用染色，而且表皮容易撕取獲得單層細(xì)胞。教師追問：還有哪些材料比較適合？學(xué)生：紫鴨趾草，表皮易撕取，紫色液泡大而明顯。美人蕉花瓣表皮細(xì)胞試劑的選擇：要考慮對(duì)細(xì)胞有沒有傷害？能否保證細(xì)胞是活的？如：醋酸或鹽酸對(duì)細(xì)胞有一定的傷害。最好是能夠控制濃度的，如海水的濃度不好控制，又難取道。所以，用鹽水或糖水較好。實(shí)驗(yàn)用具的選擇：植物細(xì)胞的吸水和失水是一個(gè)微觀的過程，必須通過什么工具來觀察？學(xué)生 : 用顯微鏡觀察。（2）方法步驟教師：是先把洋蔥泡在蔗糖溶液中，10min 后取出做成裝片，顯微鏡下觀察; 還是先做好裝

7、片，再想辦法往里加入試劑呢 ?學(xué)生回答 : 先做裝片再加試劑好，這樣可以在顯微鏡下觀察細(xì)胞失水的變化過程。實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)提示：第一步：制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時(shí)裝片，先用低倍鏡觀察。設(shè)問：如何使洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞處于失水狀態(tài)？第二步：嘗試用不同濃度梯度的蔗糖溶液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10、 20、 30、 40%、 50%、 60、）使洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離。 設(shè)計(jì)意圖 : 使學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性。設(shè)問：如何使它們復(fù)原？第三步：使洋蔥表皮細(xì)胞浸潤于清水中，觀察質(zhì)壁分離的復(fù)原。設(shè)計(jì)結(jié)果記錄表預(yù)測了實(shí)驗(yàn)結(jié)果后，我們可以設(shè)計(jì)一個(gè)表格來記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。主要考慮實(shí)驗(yàn)前后可能發(fā)生變化的因素。中央大液泡的大小原生質(zhì)層的

8、位置細(xì)胞的大小0.3g/mL 蔗糖溶液清水（ 3）學(xué)生根據(jù)自己提出的問題和做出的假設(shè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以小組為單位并派代表展示并陳述實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案，其他同學(xué)提出方案中的疑點(diǎn)，小組成員給予解疑或進(jìn)行修改。4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)學(xué)生以小組為單位, 分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)，訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生合作能力5、分析結(jié)果，得出結(jié)論，分析實(shí)驗(yàn)原理請(qǐng)學(xué)生代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期對(duì)比，得出正確結(jié)論師：那誰能總結(jié)一下，植物細(xì)胞吸水的條件有哪些？學(xué)生對(duì)比分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)驗(yàn)預(yù)期，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論通過學(xué)生對(duì)比分析，得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析的能力，獨(dú)立自主解決問題的能力。6、表達(dá)交流組織學(xué)生組間交流，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)成敗將探究的問題、過程、結(jié)果和結(jié)