新部編版二年級語文下冊課件（精品）識字4中國美食

1、小學語文統(tǒng)編版二年級下冊識字識字4 4 中國美食中國美食 同學們，你們喜歡美食嗎？鹽焗雞火鍋佛跳墻獅子頭白灼蝦剁椒魚頭 荷葉粉蒸肉 看了這些美食，你是不是垂涎欲滴了呢？你能說一說你最愛吃什么嗎？朗讀示范 聽范讀，聽范讀，邊聽邊畫出文邊聽邊畫出文中的生字，注意生字的讀中的生字，注意生字的讀音。音。點擊圖標即可播放會認的字菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋 b jin f qi ko zh bo dnb jin f qi ko zh bo dnm zhn jio zh jin zhu dn m zhn jio zh jin zhu dn

2、多音字炸zh （炸魚）zh （爆炸）讀一讀下面的短語，看看你有什么發(fā)現(xiàn)？讀一讀下面的短語，看看你有什么發(fā)現(xiàn)？ 炸醬面 讀一讀：他家煤氣灶爆炸（zh)的原因是炸（zh) 魚后忘記關煤氣灶。會寫的字燒燒 茄茄 烤烤 鴨鴨 肉肉 sho qi ko y ru sho qi ko y ru 燒烤燒烤 茄子茄子 烤肉烤肉 鴨子鴨子 豬肉豬肉雞雞 蛋蛋 炒炒 飯飯 小雞小雞 蛋糕蛋糕 炒菜炒菜 米飯米飯 j dn cho fn j dn cho fn 詞語認讀美 食 紅 燒 茄 子烤 鴨 羊 肉 蛋 炒 飯mi sh hn sho qi ziqi ziko y yn ru dn cho fn 整體感知說一

3、說：課文主要寫了什么？ 本文介紹了我國的 ，我們也知道了各種 方法。美食做菜 我們的祖國地大物博，飲食文化源遠流長，全國各地有各自特色的美食。這節(jié)課我們來了解一下我國幾道美食以及它們的烹調方法。品讀釋疑涼拌菠菜 涼拌，是指將一些食材不經過加熱，或在加熱后使其冷卻，再加入調味料搭配入味的烹調方法。 菜品有：涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌茄子、涼拌秋葵、涼拌金針菇 香煎豆腐 煎，是指鍋里放少量油，加熱后，把食物放進去使表面變黃的烹調方法。 菜品有：土豆煎餅、香煎三文魚、煎牛排、煎餃、生煎包紅燒茄子 燒，是指先用油炸，再加湯汁來炒或燉，或先煮熟再用油炸的一種烹調方法。 菜品有：紅燒肉、紅燒排骨、蘿卜燒牛腩

4、、排骨燒土豆、筍干燒肉捺畫變點左窄右寬橫畫傾斜彎鉤圓潤左低右高出鉤凌厲橫畫宜長橫折內收 烤鴨 烤，將物體挨近火使熟或干燥。 菜品有：烤豬蹄、烤魚、烤羊、烤紅薯、烤面筋、烤土豆片上短下長 捺畫變點出鉤凌厲左低右高此撇宜短豎畫垂直注意留空折鉤內收水煮魚 煮，是指把食物放在有水的鍋里燒熟或把其他東西放在開水鍋里燒 一段時間的烹飪方法。 菜品有：春筍煮蝦、水煮肉片、酸湯煮豆腐 蔥爆羊肉 爆，是指用滾油稍微一炸或用滾水稍微一煮的烹飪方法。 菜品有：油爆蝦、鹽爆肚絲、醬爆雞丁、香辣爆鴨胗豎鉤直挺捺畫變點左高右低 小雞燉蘑菇 燉，是指把原料連同調料放入鍋中，加 一定量的水，燒開后用文火久煮使熟爛的烹飪方法。

5、 菜品有：羊肉燉蘿卜、豬肉燉粉條、銀耳燉木瓜、燉豬肚左部靠上捺畫變點折鉤內收蒸餃 蒸，是指利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱的烹飪方法。 菜品有：粉蒸肉、肉末蒸豆腐、剁椒蒸雞翅、蒸雞蛋羹炸醬面 炸，是指把原料放入沸油中，用旺火或溫火使熟的烹飪方法。 菜品有：炸雞排、酥炸黃金蝦、干炸刀魚、干炸酥肉、干炸小丸子小米粥 “小米粥”是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡。蛋炒飯 炒，是指把食物放在鍋里加熱并不斷翻動使熟的烹飪方法。 菜品有：干炒牛河、清炒山藥、生炒檸檬鴨、滑炒雞絲、抓炒魚片撇捺舒展出鉤凌厲末點下壓捺畫變點左部靠上左低右高撇畫舒展平撇宜短捺畫舒展首撇較長 全文介紹的中國美食的烹調方法有：全文介紹的中國美食的烹調方法有：涼拌、涼拌、煎、燒、烤、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。煮、爆、燉、蒸、炸、炒。 說一說：說一說： 本文介紹了中國美食的哪些烹調方法？這些分別是什么偏旁的字？與什么有關？ 分別是分別是“火火”字旁和字旁和“灬灬”字底的字，都和火有關。字底的字，都和火有關。 說一說：你喜歡的家鄉(xiāng)美食是什么？它是怎么做的？中心主旨本文介紹了我國的美食，列舉了 種菜肴和 種主食，涉及多種烹調方法： ，讓我們了解了中國特有的飲食文化，從而更加熱