旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告集合7篇

1、旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告集合旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告集合 7 7 篇篇 旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 1 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：貴州華聯(lián)大酒店（駐店實(shí)習(xí)） 實(shí)習(xí)目的：過(guò)進(jìn)酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。 實(shí)習(xí)時(shí)間：09 年月日09 年月日 序言 最終等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就知道到了大三的下半學(xué)期有進(jìn)酒店實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)，由于大家再也無(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè)的事情。 經(jīng)過(guò)學(xué)院老師的聯(lián)系，安排我們?nèi)ベF州華聯(lián)大酒店實(shí)習(xí)，這是一家三星級(jí)的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比較抱負(fù)的酒店。

2、這是貴陽(yáng)市比較出名的一家三星級(jí)酒店，在貴州的酒店業(yè)界以客房出租率高而出名。幸運(yùn)的是我們的實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師高老師以前就在這家酒店實(shí)習(xí)過(guò)，而且有兩個(gè)上屆的師兄師姐就在這家酒店當(dāng)大堂副理，貴州華聯(lián)大酒店建于 1993 年，是一家賓館改建而成的，而且還曾經(jīng)成為一家上市公司，是貴州比較老的涉外飯店之一，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是全都的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)頭盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？ 那么這座酒店究竟怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我漸漸道來(lái)。 第一部分：前廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：兩周） 前

3、廳部 （front office） 應(yīng)當(dāng)是整個(gè)飯店的核心部門，也應(yīng)當(dāng)是飯店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，形象是一方面，但是個(gè)人素養(yǎng)也是很重要，個(gè)人素養(yǎng)包括語(yǔ)言力量和接人待物的應(yīng)變力量，以及處理突發(fā)大事的看法，front office 是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獵取飯店的信息，所以工作人員必需對(duì)酒店的信息有很好的了解，同時(shí)前廳工作人員的服務(wù)還挺直關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷。我們的訓(xùn)令是： 1、禮貌、禮儀。例如：怎樣微笑、如何為客人供應(yīng)服務(wù)、服務(wù)用語(yǔ)等。 2、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的培訓(xùn)。前廳人員必需對(duì)飯店全部的部位的狀況把握。 3、前臺(tái)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程。 4、語(yǔ)言方

4、面的培訓(xùn)。例如一般話的日常匯話。 5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及培訓(xùn)。 我們剛到酒店就趕上了酒店裝修，在 79 樓的裝修房間中做了兩天的房間清理后， 就將我們 5 個(gè)人分到了前廳，我的工作是行李員，飯店的行李員通常站在飯店大廳的門前，是一個(gè)飯店的招牌，同時(shí)也是客人在入住飯店時(shí)見(jiàn)到的第一個(gè)服務(wù)人員。假如能夠做到文明、熱忱、規(guī)范地迎接客人，為客人服務(wù)，就能讓客人在入住前對(duì)飯店留有一個(gè)好的印象。所以對(duì)我們會(huì)用高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。 對(duì)于 “招牌崗位” 的行李員，飯店對(duì)其儀容儀表方面的規(guī)定是特別嚴(yán)格、細(xì)致的，要求我們從頭到腳都要“照章行事” 。比如發(fā)型，要求都是統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)式；著裝不僅要求潔凈整齊

5、，而且還要熨燙平整，佩戴胸牌； 還有腳底下的鞋子， 也要按規(guī)定“統(tǒng)一且完亮” 。飯店行李員還應(yīng)當(dāng)把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如要保持微笑，盡量稱呼客人的姓或名，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。再比如為客人支配出租車，有時(shí)遇到下雨或交通擁堵時(shí)，出租車很難駛到飯店大廳的門前，這時(shí)行李員應(yīng)當(dāng)把服務(wù)再做到位一些，去路邊示意出租車到飯店門前接客人等等。 行李員在崗位上基本都保持站姿，這就又對(duì)我們的站姿提出了很高的要求，大堂副理和張總助理說(shuō)，行李員在飯店門外等候客人時(shí)， 雙手要自然交叉于身前， 雙腳自然開(kāi)立。這樣的站姿不僅顯得規(guī)范得體，而且還有深層次的含義，即隨時(shí)預(yù)備為客人服務(wù)。雖然有關(guān)站姿的規(guī)定只是一個(gè)再小不過(guò)

6、的詳情，但客人看到標(biāo)準(zhǔn)的站姿后會(huì)覺(jué)得很舒適，會(huì)感到自己是被敬重的。 行李員的工作其實(shí)并不簡(jiǎn)潔，有些工作很細(xì)，而且要專心才能做好。除了基本的“車門服務(wù)” 、搬運(yùn)行李、引領(lǐng)服務(wù)、支配出租車外，還應(yīng)當(dāng)把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如在入住高峰時(shí)段疏導(dǎo)飯店大廳門前的來(lái)往車輛，比如關(guān)心客人登記其所乘坐的出租車車牌號(hào)，這樣假如客人在沒(méi)有索要發(fā)票的狀況下有東西遺忘在車上就便利了查找。 除了英語(yǔ)及基本的禮儀培訓(xùn)外，還比較注意對(duì)行李員進(jìn)行世界各國(guó)、各民族風(fēng)俗習(xí)慣及貴州地理學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。由于入住酒店的國(guó)外來(lái)賓許多，不同國(guó)家有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，我們?cè)诮哟绞降脑斍樯暇蜁?huì)不同，比如有些國(guó)家、民族不習(xí)慣行李員用右手為他們開(kāi)車

7、門，有的不喜愛(ài)行李員為他們開(kāi)車門時(shí) “護(hù)頂” ， 還有的忌諱女服務(wù)員為他們送鮮花表示。這些不僅是文明禮儀的問(wèn)題，也是對(duì)客人人格及信仰敬重的問(wèn)題。 其次部分：客房部（實(shí)習(xí)時(shí)間：3 周） 華聯(lián)酒店有 145 個(gè)房間。由于客房數(shù)目比較大，客房從 718 樓。所以客房部和前廳部是分開(kāi)設(shè)置的，客房部下設(shè)衛(wèi)班、 公衛(wèi)、 客房服務(wù)中心、 消毒中心、 臺(tái)班 （對(duì)客服務(wù)） 、布草中心 6 個(gè)部門， 由 1 個(gè)經(jīng)理，1 個(gè)主管，3 個(gè)領(lǐng)班負(fù)責(zé)。 我們?cè)谟蓭煾祹ьI(lǐng)在衛(wèi)生班組做了兩天服務(wù)員，其他班組各做了一天后，就開(kāi)頭了我們自己獨(dú)立上班的工作，當(dāng)然，許多時(shí)候師傅會(huì)一同工作，但是最重要的是對(duì)事情的處理閱歷。 作為一個(gè)飯

8、店的服務(wù)人員尤其是挺直服務(wù)客人的客房服務(wù)員，要留意觀看客人的生活詳情，盡量記住他的生活習(xí)慣，只有這樣的服務(wù)才能更加貼近人心，客人才會(huì)滿足：比如在早上打掃房間時(shí)，發(fā)覺(jué)客人的拖鞋喜愛(ài)擺在床下，服務(wù)員就會(huì)敬重客人習(xí)慣，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口；在為房間加水果時(shí)，假如發(fā)覺(jué)盤里的蘋果和梨沒(méi)怎么動(dòng)，香蕉都吃完了，說(shuō)明這個(gè)客人喜愛(ài)吃香蕉，下次加水果的時(shí)候服務(wù)員就會(huì)特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。 同時(shí)，服務(wù)員還應(yīng)當(dāng)具有主動(dòng)的服務(wù)觀念，當(dāng)客人生活中遇到困難，飯店服務(wù)員應(yīng)義不容辭地關(guān)心解決。 詳情：削減能源鋪張 如今，飯店服務(wù)還對(duì)工作人員提出了更多的要求：節(jié)省能源，杜絕鋪張。 服務(wù)人員要有節(jié)省的

9、好習(xí)慣。比如客房服務(wù)員在清理房間時(shí)假如發(fā)覺(jué)客人不在房間，燈卻開(kāi)著，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)把燈關(guān)上； 在打掃時(shí)， 還應(yīng)當(dāng)留意節(jié)省用水， 不能始終開(kāi)著水龍頭。 保守隱私 飯店服務(wù)員應(yīng)把愛(ài)護(hù)客人隱私當(dāng)成一項(xiàng)職業(yè)道德來(lái)恪守?？头糠?wù)員每天都會(huì)進(jìn)出客人的房間打掃衛(wèi)生，難免會(huì)知道一些客人的隱私，有些人盼望通過(guò)飯店服務(wù)員獲得客人的資料，飯店服務(wù)人員肯定要堅(jiān)決立場(chǎng)，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何狀況泄露給他人。 把握分寸 客房服務(wù)員由于工作需要有時(shí)可能會(huì)與客人同在一室， 當(dāng)與異性同在一室時(shí)， 服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)把客人的房門打開(kāi)，與客人說(shuō)話時(shí)也應(yīng)聲音嘹亮。當(dāng)客人動(dòng)作或言語(yǔ)有挑逗的意味時(shí)，服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，此時(shí)，越慌亂越簡(jiǎn)單給對(duì)方可

10、趁之機(jī)，接下來(lái)找個(gè)借口快速離開(kāi)房間，并把狀況通知領(lǐng)班，讓其支配同性員工連續(xù)前去工作。 第三部分：餐廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：1 周） 華聯(lián)酒店餐飲部主要做的是中餐部，我們組的 5 個(gè)人被分開(kāi)了跟不同的師傅，分別在不同的崗位，并且每天換一次崗位，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。 我們組的 4 個(gè)人首先被分到了班地厘（就是傳菜員）“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！ ”還沒(méi)有開(kāi)頭工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想預(yù)備才是?。?餐廳的工作的確如前人所說(shuō)“辛苦！ ”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和

11、工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是早上 10 點(diǎn)到晚上 8 點(diǎn)。早上 10 點(diǎn)吃完飯上班，中間是下午 2 點(diǎn)下班休息到 4 點(diǎn)，然后吃飯上班，感覺(jué)好不適應(yīng)的，工作累的時(shí)候要有 50 桌酒席。累到下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。 不過(guò)令我感到興奮的是，酒店的

12、員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒(méi)有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，由于他們講解并描述的是“老百姓的心里話。 ”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一！ 餐廳的日子就這樣一每天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、各種菜式的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員

13、應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)： “服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。 ”是啊，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素養(yǎng)的體現(xiàn)。 第四部分：總結(jié) 以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足： 一、應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的看法。人是管理中的主體，這是全部的管理者都小、應(yīng)當(dāng)把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系； 相反， 現(xiàn)代管理理念告知我們： 管

14、理是一種特別的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，關(guān)心下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成果，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝” ，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的 bbs 中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道： “善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。 ”我想這或許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。而且，我記得有位經(jīng)理人員說(shuō)過(guò)這么一句話： “只有員工滿足了，才有顧客的滿足” 。 二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。企業(yè)文化是一個(gè)酒店帶給顧客的標(biāo)記。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存進(jìn)展所

15、必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中全部的人能夠同心同德，團(tuán)結(jié)全都，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平常一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的進(jìn)展進(jìn)行過(guò)仔細(xì)的思索，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和進(jìn)展的必要保證。 三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注意于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有許多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句欣賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪嘉獎(jiǎng)！ 以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有

16、許多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，盼望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最終，感謝酒店能供應(yīng)這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的關(guān)心，在此祝福酒店能夠越辦越好。 旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 2 實(shí)習(xí)人：xx 級(jí)旅游管理?？瓢鄰埬衬场?實(shí)習(xí)時(shí)間：20 xx 年 7 月 14 日至 20 xx 年月 14 日。 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：長(zhǎng)樂(lè)豪生長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店。 實(shí)習(xí)目的：將專業(yè)與 3 接軌，逐步熟悉、體會(huì)，學(xué)會(huì)生存，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)做人，學(xué)會(huì)與人團(tuán)結(jié)協(xié)作。更重要的是熬煉自己獨(dú)立生活的力量，從一個(gè)實(shí)實(shí)在在的同學(xué)向一個(gè).人的過(guò)渡。逐步的了解

17、.，熟悉.，從而邁入.。 實(shí)習(xí)酒店： 長(zhǎng)樂(lè)豪生長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店是福建省縣級(jí)市里第一家五星級(jí)酒店，將致力于打造長(zhǎng)樂(lè)市酒店業(yè)第一品牌。長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建筑的旅游飯店，位于長(zhǎng)樂(lè)市鄭和路與廣場(chǎng)路交叉口東南側(cè)。酒店占地面積三十畝，總建筑為三萬(wàn)五千平方米;主樓 21 層，另有 a、b 裙樓各三層，集客房、餐飲、國(guó)際商務(wù)會(huì)議、休閑消遣等功能為一體。酒店地處城區(qū)黃金地段，交通便利，商貿(mào)繁華，東側(cè)是風(fēng)景秀麗的長(zhǎng)山湖。酒店?duì)I業(yè)部門配置齊全，有客房、中西餐廳、亞洲熟食餐廳日韓料理館、東南亞風(fēng)情燒烤吧、ktv、慢搖吧、桑拿部、美容美發(fā)、健體中心、室內(nèi)游泳館、露天網(wǎng)球場(chǎng)、男女 spa 館、英美式臺(tái)球、乒乓

18、球館、茶藝居、網(wǎng)絡(luò)咖啡吧、休閑花園、名店街、高級(jí)接見(jiàn)廳及各種規(guī)格會(huì)議室及多功能廳，是長(zhǎng)樂(lè)市第一家五星級(jí)飯店，距離福州市區(qū)三十公里，距福州長(zhǎng)樂(lè)機(jī)場(chǎng)二非常鐘車程。酒店特邀.知名酒店設(shè)計(jì)公司專業(yè)設(shè)計(jì)，注意人文、生態(tài)和環(huán)境有機(jī)結(jié)合的設(shè)計(jì)理念，引進(jìn)建筑風(fēng)貌和休閑方式，以期為廣闊消費(fèi)者打造一個(gè)高檔的商務(wù)接待場(chǎng)所。 實(shí)習(xí)內(nèi)容： 我的實(shí)習(xí)崗位是房務(wù)部樓層服務(wù)員。班次分為早班、中班、夜班，這三個(gè)班次，我分別上過(guò)早班和中班。早班是從八點(diǎn)開(kāi)頭(后改到九點(diǎn))，每天早晨都要開(kāi)早會(huì)，由主管交代一些留意事項(xiàng)和支配工作，然后領(lǐng)取所在樓層的房卡、對(duì)講機(jī)，其次整理工作車，易耗品(也可前一天下班前整理);再次，做好所在樓層的公共區(qū)

19、域的衛(wèi)生工作;最終，假如有臟房的話就把工作車推出來(lái)開(kāi)頭清潔房間。住客房一般要在十點(diǎn)以后才能去敲門清潔。敲門方式是以輕兩重，假如有客人來(lái)開(kāi)門，我們就會(huì)微笑著說(shuō);“先生(小姐)，您好!請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在便利為您清潔房間嗎?”經(jīng)客人同意后方能進(jìn)去。清潔好房間后，若有客人在房間，我們會(huì)以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站好，面對(duì)客人說(shuō)道： “先生(小姐)您的房間清潔好了，祝您居停開(kāi)心!再見(jiàn)!”然后出來(lái)輕輕地為客人把門關(guān)上。每天早晨的十一點(diǎn)，是每個(gè)樓層開(kāi)頭收取客衣的時(shí)間，當(dāng)天下午六點(diǎn)前衣服會(huì)被中班服務(wù)員送進(jìn)客人房間去。安排的房間清潔完了，把工作間整理一下，把走廊地毯吸一下塵，把樓梯拖潔凈，把工作表找領(lǐng)班簽字，到房務(wù)中心交表，還房卡、對(duì)

20、講機(jī)，簽退。一天的工作就這樣完了。 中班是從下午三點(diǎn)半上到夜間十二點(diǎn)。一般中班只有兩個(gè)人。主要的工作是送客衣，五點(diǎn)半左右去各個(gè)樓層開(kāi)廊燈， 早班沒(méi)排完的房間也由中班清潔。 六點(diǎn)左右就去開(kāi)夜床，開(kāi)夜床夜即是為客人的房間進(jìn)行小整理，整理完后，把馬桶蓋揭開(kāi)，把防滑墊放到浴缸里，把浴巾綻開(kāi)平放在淋浴間門前，把房間后簾拉上，調(diào)好夜讀燈的柔和度，把一雙拖鞋放到靠近主床頭柜的旁邊，將被子一角掀開(kāi)折成四十五度角，并依次放上晚安卡、環(huán)?？ā⒃绮蛼炫?。這樣，一間房間的夜床就開(kāi)完了。一般開(kāi)夜床只開(kāi)到晚上九點(diǎn)左右就不開(kāi)了。二十三點(diǎn)三非常就可以去關(guān)各個(gè)樓層的廊燈了，然后寫交班，主要是一些留意事項(xiàng)和跟進(jìn)事宜以及送衣的狀況

21、等。到二十四點(diǎn)就可以下班了。 實(shí)習(xí)體會(huì)： 作為一名同學(xué)，我們都沒(méi)有真正的踏入.，也沒(méi)有真正的親身去體驗(yàn).生活，所以關(guān)于.的好與壞都是道聽(tīng)途說(shuō)。其實(shí).也沒(méi)有比別人說(shuō)的那么黑暗、勾心斗角，但或許是沒(méi)有遇見(jiàn)吧。那么，我很慶幸我遇到了一個(gè)好的“小型.” ，上至總監(jiān)，下至一般服務(wù)員，同事之間的關(guān)系都很好。老員工并沒(méi)有由于我們是同學(xué)，單純，就對(duì)我們惡語(yǔ)相向、到處犯難。相反，看到我們不會(huì)的地方總是很耐煩的為我們講解、示范， 看的我們做得很慢， 假如他們做完了還會(huì)來(lái)關(guān)心我們。與上司之間的關(guān)系，在工作上我們是上級(jí)下屬的關(guān)系，我們敬重他們，遇到他們禮貌的問(wèn)好，私底下和我們是伴侶，跟我們嬉笑打成一片，不論身份、地位

22、。在福利上，除了我們的工作比社招員工稍低外，其他福利我們都是公平的，如獎(jiǎng)金、過(guò)節(jié)費(fèi)等。 經(jīng)過(guò)這為期半年的實(shí)習(xí)，我們學(xué)會(huì)的不僅僅是技能，更多的是對(duì)人生的思索。之間的心理改變也經(jīng)受了幾次成長(zhǎng)，懂得了許多。酒店之所以可以稱“小型的.”是由于它排列萬(wàn)象，陳設(shè)事態(tài)百千，之所以有一般員工和上層管理者是由于存在問(wèn)題和需要解決問(wèn)題的人，存在一種激勵(lì)與督導(dǎo)的管理。半年的實(shí)習(xí)工作，初次體會(huì)到了生存的不易，原來(lái).現(xiàn)實(shí)是如此的復(fù)雜，生活可以如此百態(tài)，人與人之間還有這些相處之道。 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭?旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 3 實(shí)習(xí)部門

23、：中餐廳 實(shí)習(xí)時(shí)間：20 xx 年 1 月20 xx 年 6 月 當(dāng)南中國(guó)海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時(shí)，當(dāng)海風(fēng)中還漂浮著椰子的香味時(shí)，當(dāng)萬(wàn)泉河夾帶著我對(duì)海南的喜愛(ài)奔向南中國(guó)海時(shí)，我?guī)е鴮?duì)海南博鰲金海岸溫泉大酒店的領(lǐng)導(dǎo)與員工的戀戀不舍和滿腹的雄心壯志結(jié)束了這次實(shí)習(xí)，回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的學(xué)問(wèn)，使我對(duì)將來(lái)的就業(yè)也有了更充分的信念和更明確的目標(biāo)。 20 xx 月 1 月 12 日到 6 月 11 日， 我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實(shí)習(xí)。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市聞名的萬(wàn)泉河入?？诓楁?zhèn)，是博鰲亞洲論壇永久定點(diǎn)會(huì)址。酒店依

24、山臨海，婉蜒的萬(wàn)泉河在酒店門前奔流入海， 憑窗遠(yuǎn)眺， 近處波平如鏡， 水碧沙白； 遠(yuǎn)處煙波浩瀚，碧海連天。 “玉帶灘” 、 “圣公石” 、 “萬(wàn)泉河” 、 “龍?zhí)稁X”可謂攬盡河海美景，獨(dú)占山水精華。 酒店形狀為三棟“Z”字形相連的日式建筑，配以專業(yè)的泛完設(shè)計(jì)，使這座依江臨海、造型特別的建筑在夜間更加溢彩流完、格外迷人。酒店根據(jù)國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建筑，凝聚無(wú)限匠心的 336 間各種豪華客房和 34 棟設(shè)計(jì)特別的別墅都配有先進(jìn)的智能化系統(tǒng)。酒店設(shè)有中西食府及四個(gè)酒吧。還有可容納 300 人的博鰲會(huì)議廳，寬敞舒適、專業(yè)供應(yīng)會(huì)議服務(wù)。 國(guó)際頂級(jí)的多媒體系統(tǒng)及 4種語(yǔ)言的同聲傳譯設(shè)施 “鰲”冠瓊島；另有兩個(gè)

25、可隨便組合的多功能廳及高級(jí)小型會(huì)議室，功能齊備，可接待 10-50 人的不同規(guī)模、不同類型的會(huì)議。酒店更備有各種現(xiàn)代化的康體設(shè)施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網(wǎng)球場(chǎng)、沙灘排球場(chǎng)、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風(fēng)格的博鰲高爾夫球場(chǎng)也近在咫尺，完全可以滿意客人的需要。 實(shí)習(xí)期間， 部門主要支配我學(xué)習(xí)宴會(huì)， 會(huì)議服務(wù)程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面把握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校同學(xué)，在思想上漸漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束

26、時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的熬煉。對(duì)自己的所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)，把握的更加堅(jiān)固，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與進(jìn)展前景都有了肯定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面對(duì)老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。 一、作為一名在校同學(xué)，能在大二期間參與.實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。 使我們?cè)诎盐栈纠碚搶W(xué)問(wèn)后，快速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，在大三學(xué)年，能對(duì)所學(xué)學(xué)問(wèn)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為珍貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校內(nèi)中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸.，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)

27、峻的考驗(yàn)著我們。當(dāng)我和一名女同學(xué)分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個(gè)千人晚宴，從上午九點(diǎn)開(kāi)頭上班，始終到凌晨?jī)牲c(diǎn)才可以下班。原來(lái)還來(lái)之前還慶幸這家酒店是八小時(shí)工作制那，結(jié)果下班時(shí)，拖著兩條不知道是誰(shuí)的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來(lái)了。這個(gè)酒店的中餐被喻為“西點(diǎn)軍隊(duì)” ，一是管理嚴(yán)格，加上任務(wù)量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，由于我們剛到，還不熟識(shí)任何服務(wù)程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運(yùn)這“碩大無(wú)比” ，幾次差點(diǎn)沒(méi)砸到人。還有宴會(huì)椅，既而傳菜，收臺(tái)，尤其是酒店建筑設(shè)計(jì)不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會(huì)后，作完一系列

28、的善后工作，已經(jīng)是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務(wù)程序的狀態(tài)下，我們被迫上手。由于那時(shí)是酒店的生意旺季，實(shí)在沒(méi)空來(lái)培訓(xùn)員工。我們就是這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，服務(wù)效果倒還說(shuō)的過(guò)去。這一方面，還要感謝我在學(xué)校時(shí)，不斷參與酒店實(shí)踐溝通協(xié)會(huì)的酒店實(shí)踐活動(dòng)。在酒店的“高壓”政策下，我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)就上手工作了，也很快對(duì)餐廳的工作也有了初步了解。在這個(gè)初步了解的過(guò)程中，餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班也不是和學(xué)校的老師一樣對(duì)你不厭其煩的教育，而是一副公事公辦的“包公”臉，常常要挨訓(xùn)的。一開(kāi)頭感覺(jué)特別委屈，心里常常想不通。第一天上班，領(lǐng)班還給了我一個(gè)“下馬威” 。到后來(lái)，也漸漸的適應(yīng)了這種企業(yè)管理?，F(xiàn)在

29、看來(lái)，這樣的管理，更加熬煉了我思想上的成熟，對(duì)以后步入.工作也有了肯定的接受力量?；厥卓磥?lái)，心態(tài)對(duì)工作來(lái)講，特別重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關(guān)鍵時(shí)刻都是靠自己！自己要學(xué)會(huì)支配自己，學(xué)會(huì)開(kāi)導(dǎo)自己。 在餐廳工作的同時(shí)，也不行避開(kāi)的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)酒店的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了肯定的了解。同時(shí)，我還留意積積一些酒店管理的資料，時(shí)刻改善自己對(duì)酒店學(xué)問(wèn)的儲(chǔ)備。酒店那么多的部門，每一個(gè)都不是孤立存在的，都緊密聯(lián)系著。因此，準(zhǔn)時(shí)的信息溝通特別重要。這個(gè)在工作中，常常得到體現(xiàn)。我們負(fù)責(zé)會(huì)議的管理與服務(wù)。有了預(yù)定，我們就要擺臺(tái)型。等到

30、我們已經(jīng)擺好后，卻往往客人有詳細(xì)的要求，所以必不行免的我們要重復(fù)很多工作。但是，有時(shí)，由于銷售部門員工的溝通不準(zhǔn)時(shí)，客人立刻就要看場(chǎng)了，才通知我們有調(diào)整，使我們工作很被動(dòng)。這樣，客人對(duì)整個(gè)酒店的服務(wù)印象就大打折扣了。 在實(shí)習(xí)期間，與同事之間的關(guān)系處理，是關(guān)系我們同學(xué)實(shí)習(xí)效果的一大因素。同事之間的關(guān)系不比我們?cè)谛Ｆ陂g與同學(xué)的關(guān)系好處。彼此間存在共同利益，時(shí)刻布滿利益的沖突，所以人際關(guān)系不好相處。 但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系，你就能獲益非淺， 達(dá)到事半功倍的效果。 工作中， 他們能教你許多東西。這個(gè)潛在資源， 需要專心去挖掘。 另一方面， 作為一個(gè)同學(xué)，長(zhǎng)達(dá)十多年的校內(nèi)生活，習(xí)慣對(duì)我們的學(xué)

31、習(xí)方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)習(xí)中，我發(fā)覺(jué)，其實(shí)學(xué)習(xí)不完布滿在課堂上，.上給你供應(yīng)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。 只不過(guò)， 這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永久教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的學(xué)問(wèn)。但是，.上供應(yīng)的學(xué)習(xí)資料更準(zhǔn)時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻改善在生活中，學(xué)習(xí)中。就拿我服務(wù)會(huì)議時(shí)來(lái)說(shuō)。原來(lái)一般狀況下，員工不得對(duì)客人會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行有目的的獵取、記憶。但是，作為會(huì)場(chǎng)服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，不行能一點(diǎn)接觸不到客人的會(huì)議內(nèi)容。 所以， 接觸到的會(huì)議多了，也間接的增長(zhǎng)了很多專業(yè)學(xué)問(wèn)，乃至?xí)?wù)公司的服務(wù)流程也了解不少。更加改善了我的學(xué)問(wèn)儲(chǔ)備。 由于日韓客人在我國(guó)的國(guó)外游客中的比例較大，所以我們酒店也不行避開(kāi)的接

32、待較多的日韓客人。在接待外賓的過(guò)程中，操縱外語(yǔ)水平的嫻熟程度，很大程度上影響你的服務(wù)效果。客人說(shuō)的你聽(tīng)不懂，就不知道怎么服務(wù)，你說(shuō)的客人聽(tīng)不懂， 那就更無(wú)法進(jìn)行銷售。 所以， 語(yǔ)言是溝通的關(guān)鍵，外語(yǔ)是我們溝通外賓的工具，對(duì)外語(yǔ)的重要性，實(shí)習(xí)中，給我敲響了警鐘。必需在把握書面考試的同時(shí)，更大加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力的運(yùn)用。 二、實(shí)習(xí)期間，酒店的確對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。 在實(shí)習(xí)結(jié)束后，回首實(shí)習(xí)全程，也發(fā)覺(jué)此酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于酒店經(jīng)營(yíng)管理的是酒店淡旺季分明?；旧厦磕甑?10 月到次年的 5 月為旺季，6月到 9 月為淡季。 旺季時(shí)， 住房率常常 100%， 可是到了

33、淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手鋪張現(xiàn)象。這也是為什么這家酒店聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的緣由。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的 60%以上。一般有千人晚宴時(shí)，還需要去相關(guān)學(xué)校聘請(qǐng)同學(xué)做臨時(shí)幫工。但是到了淡季，就往往鼓舞員工休無(wú)薪假。以此減輕酒店的管理成本。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給酒店管理，經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，究竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，

34、不是輕易轉(zhuǎn)變的了的。假如從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給酒店帶來(lái)一個(gè)養(yǎng)精蓄銳的機(jī)會(huì)。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。 三、酒店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。 因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進(jìn)展規(guī)劃。酒店一直把客人的利益放在首位， 目前在業(yè)內(nèi)， 也有人士指出， 應(yīng)提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身?xiàng)l件，為員工謀劃將來(lái)。由于員工挺直對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得

35、到了滿意，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人， 在滿意客人需要的前提下， 為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，由于酒店是服?wù)業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人供應(yīng)人性化服務(wù)， 所以， 我們酒店內(nèi)部管理中， 也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。 由于我們的基層員工是挺直面對(duì)客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，挺直關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 我實(shí)習(xí)的這家酒店， 旺季時(shí)， 常常進(jìn)行戶外千人晚宴。在宴會(huì)結(jié)束后，基本上都是大約晚上九點(diǎn)左右。這時(shí)，總經(jīng)理就領(lǐng)著總

36、監(jiān)和部門經(jīng)理，來(lái)和員工一起搬桌子，運(yùn)輸宴會(huì)椅等善后工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問(wèn)候，鼓舞著員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務(wù)規(guī)范化， 全面化， 也是中國(guó)酒店走向世界一個(gè)必經(jīng)步驟。 每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們?cè)诮哟?VIP 之前， 總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失！小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈完的完好和平安

37、通道的順暢，這不完是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到四周幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。 在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理常常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，特別好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。很多客人在對(duì)服務(wù)不滿足時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。仔細(xì)虛心介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是懲罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。 另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為職業(yè)酒店人，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)當(dāng)謝天謝地,酒店給了你這個(gè)發(fā)揮你力量的機(jī)會(huì)。我高校期間，最值得我敬重的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，肯定不

38、能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣” ，我愿拿出來(lái)與諸位共勉。 同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅專的同學(xué)凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都特別團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都特別的照看我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的暖和。在實(shí)習(xí)中，通過(guò)郵件、電話，學(xué)校的老師也給了我們?cè)S多鼓舞。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了許多關(guān)注。讓我們?cè)趯?shí)習(xí)中還接受著學(xué)校的照看。特別感謝他們！ 旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 4 一、實(shí)習(xí)目的 了解和熟悉服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些詳細(xì)操作技能。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對(duì)工作的.和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打

39、下肯定的基礎(chǔ)。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間 20 xx 年 7 月 5 號(hào)20 xx 年 1 月 5 號(hào) 三、實(shí)習(xí)崗位 用餐區(qū)服務(wù) 四、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容 首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是 1 基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓(xùn)我們懂得了 1 的歷史與將來(lái)的愿景，懂得了 1 是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是挺直去部門報(bào)到。 主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供應(yīng)服務(wù)員。之后由于一些緣由我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的.清潔和餐臺(tái)上面物料的準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。我大部分是早上五點(diǎn)

40、上班，把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)頭每天都是一種躲避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是擔(dān)當(dāng)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和關(guān)心客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的愛(ài)好與.跟重復(fù)的次數(shù)成反比。 五、實(shí)習(xí)經(jīng)受與收獲 我之前選了旅游管理這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有.。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量.上層名流出入，這一切都吸引著我。我就

41、想以后有機(jī)會(huì)肯定要去五星級(jí)酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)覺(jué)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú).的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了.，對(duì)于將來(lái)布滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)高校的四年求同學(xué)涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無(wú)全部。每天都想著，我從明天開(kāi)頭肯定好好學(xué)習(xí)，每天布滿著活力去過(guò)好每一天。然而到了明天發(fā)覺(jué)自己很絕望，每天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來(lái)緣由就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)轉(zhuǎn)變，不信任自己通過(guò)努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。 旅

42、游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 5 實(shí)習(xí)對(duì)于每個(gè)高校生來(lái)說(shuō)是必定要經(jīng)受的一段路程，簡(jiǎn)潔的說(shuō)是同學(xué)從學(xué)校走向.的連接點(diǎn)。從實(shí)習(xí)中獲得更多的閱歷關(guān)心自己更好的走進(jìn)融入.然而令我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是實(shí)習(xí)那么快走進(jìn)我的生活。 今年 6 月份初學(xué)校打算讓我們旅游系出去實(shí)習(xí)。這個(gè)打算對(duì)于我們來(lái)說(shuō)太不行思議了。而我更是接受不了，為什么大一就要實(shí)習(xí)呢?所以我們同學(xué)在沒(méi)有做好充分預(yù)備的狀況下動(dòng)身了。一開(kāi)頭對(duì)于實(shí)習(xí)布滿美妙的幻想，根本不知道前面的路是這么的困難。到了之后才發(fā)覺(jué)實(shí)習(xí)場(chǎng)所員工宿舍、用餐地點(diǎn)都是讓我接受不了的。在我腦海里曾經(jīng)想象過(guò)很多場(chǎng)景唯獨(dú)沒(méi)有這一種。但由于種種緣由我們還是留了下來(lái)參與實(shí)習(xí)。究竟實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)中的一部分。

43、 實(shí)習(xí)地是 xx 啤酒城，不知道的還以為他是一場(chǎng)啤酒展銷會(huì)，演義啤酒文化的節(jié)目。其實(shí)不然主辦方根本沒(méi)有抓住這里的精隨全部的設(shè)備不完善營(yíng)運(yùn)操作不到位。整個(gè)公司沒(méi)有完整的體系沒(méi)有做好廣告效應(yīng)。以至于到最終虧空，損失嚴(yán)峻，以結(jié)束營(yíng)業(yè)畫上了句號(hào)，這是一場(chǎng)失敗的生意。 在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們的確承受了很多壓力，同時(shí)也忍受了很多委屈。雖然我們只做了兩個(gè)月，但在這兩個(gè)月這中我們經(jīng)受了風(fēng)風(fēng)雨雨，慢慢的成長(zhǎng)。我們熟悉到了不同類型的人。在生活上，工作上的意識(shí)跟以前都發(fā)生了轉(zhuǎn)變。體會(huì)到在這個(gè).中要想成為佼佼者是需要花費(fèi)許多東西的。明白了也清晰的知道，.是多么的險(xiǎn)惡與復(fù)雜，人心叵測(cè)。全部的看似對(duì)你好，其實(shí)你對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是

44、有利用價(jià)值的。別人不會(huì)白白的給你好處，所以我們以后在.中，還是要謹(jǐn)慎的與人相處。不過(guò)在以后的工作中，我可以從這次實(shí)習(xí)中借鑒閱歷。 比如說(shuō)許多方面， 工作中我們要腳踏實(shí)地， 敏捷應(yīng)變，團(tuán)隊(duì)精神很重要。很多事情憑自己一個(gè)人的力氣是不能完成的。團(tuán)體合作會(huì)讓工作進(jìn)展得更順當(dāng)。 這么多天來(lái)，不僅是從心理上面，在種種方面上，對(duì)于自己，對(duì)于生活，對(duì)于工作，對(duì)于將來(lái)都有了新的改變。所以面對(duì)將來(lái)，我想在苦我也會(huì)走過(guò)去。由于我已經(jīng)有過(guò)那種經(jīng)受，所以不會(huì)再被打倒。心里有了更深層次的預(yù)備，這些是我在實(shí)習(xí)期間總結(jié)的一些心得和想法。 最終我想說(shuō)的是，這次實(shí)習(xí)雖然有些曲折，但也讓我們學(xué)到更多。也盼望學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，老師在為我們選

45、擇實(shí)習(xí)地時(shí)慎重，慎重再慎重，肯定要挑個(gè)和我們的實(shí)習(xí)地!感謝! 旅游管理實(shí)習(xí)報(bào)告 篇 6 實(shí)習(xí)是我們邁入.這個(gè)大環(huán)境的第一步， ，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。帶著盼望和美好的我們開(kāi)頭高校必要走的路程-實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲勝利和盼望的季節(jié)，我們都必需緊緊的.自己的目標(biāo)和抱負(fù)在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，才能不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的力量證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)。我能學(xué)好，更能干得精彩！ 實(shí)習(xí)目的 為了將我們所學(xué)的酒店專業(yè)學(xué)問(wèn)與實(shí)踐技巧更好的結(jié)合，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的

46、結(jié)合， 學(xué)習(xí)服務(wù)精神和服務(wù)意識(shí)， 提前接觸.，為以后走入.打基礎(chǔ)，我們進(jìn)行了為期四個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)及其在實(shí)際操作中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)， 更有助于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、 理解和把握。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的閱歷也有助于以后的就業(yè)取向。 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 南山國(guó)際會(huì)議中心是煙臺(tái)首家掛牌的五星級(jí)酒店，坐落景色秀麗的南山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。豪華高雅的五星級(jí)設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場(chǎng)所，竭誠(chéng)滿意來(lái)賓舒適、愉悅的需求，隨時(shí)為過(guò)往來(lái)賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。南山國(guó)際會(huì)議中心擁有 48

47、0 余間品位高雅、 溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房、行政套房、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間，房?jī)?nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文靜，讓您體驗(yàn)安逸的享受。溫馨怡人的大中小宴會(huì)廳、中、西餐廳，咖啡廳，風(fēng)格各異的高雅包房，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù)、會(huì)議、宴請(qǐng)、品嘗美食的抱負(fù)場(chǎng)所，給您的完臨留下永久的美妙回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳，寬敞光明的健身房、桑那浴、美容美發(fā)、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位來(lái)賓供應(yīng)一流的服務(wù)，以舉辦個(gè)中大型演出和召開(kāi)高層次大型會(huì)議為主的南山大劇院總面積 2 萬(wàn)平方米，中心大廳高米，設(shè)有觀眾席 1600 個(gè)，豪華坐席包廂 5 個(gè)，現(xiàn)代化的視聽(tīng)音響系統(tǒng)和演出升降舞臺(tái)系統(tǒng)，

48、全部采納計(jì)算機(jī)掌握，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項(xiàng)設(shè)施達(dá)到國(guó)內(nèi)演出場(chǎng)所先進(jìn)水平。 實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò) 20 xx 年 8 月 26 號(hào)，我們被派往南山國(guó)際會(huì)議中心。在經(jīng)過(guò)了進(jìn)一步的培訓(xùn)之后，9 月 1 號(hào)我們正式上崗了。懷著滿腔的.和盼望我被分派到了客房部。開(kāi)頭有一股使不完的勁兒，把客房看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論學(xué)問(wèn)和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是抱負(fù)和現(xiàn)實(shí)究竟是有差別的。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺(jué)許多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)潔，我們要學(xué)的東西還許多。 我被分到了一樓，帶我的是一個(gè) 40 多歲的房嫂，我叫她師父。在接觸工作崗位之后主管針對(duì)客房部工作的特點(diǎn)利用工作比較閑的時(shí)候?qū)?/p>

49、我們進(jìn)行了一系列的培訓(xùn)。包括平常的留意事項(xiàng)，禮貌禮節(jié)，設(shè)施設(shè)備，工作流程等等理論學(xué)問(wèn)。其他實(shí)踐上的技術(shù)技巧都是師父耐煩教我的。在這個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，最難得就是鋪床。鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)做床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，這是一個(gè)很有技巧性的活，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)頭套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，先把被套又開(kāi)口的一頭用雙手打開(kāi)然后抖幾下使空氣把它撐起來(lái)，這樣才能順當(dāng)快速的

50、把被子套進(jìn)去。在套上后要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力甩幾下使他們更好的重合，其它可以詳情整理，要留意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一” 。在套好被套之后，要將被頭折起大約 30 公分。做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是由于枕套開(kāi)口方向不符合規(guī)定。 客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)潔?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房?？头糠譃樽】头亢屯丝头?，退客房的一切棉織品都要更換，長(zhǎng)住客的一般一周更換一次。清理

51、客房也是有肯定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn) 房 間 要 先 敲 門 ， 并 報(bào) 名 中 文 客 房 服 務(wù) 員 英 文“housekeeping” 。進(jìn)門之后第一步是打開(kāi)窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)頭打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則是用來(lái)擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)， 整體上擦拭次序呈環(huán)形， 整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意斜著看幾眼

52、來(lái)檢查鏡子是否潔凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要仔細(xì)對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上。 在客房工作中還有一項(xiàng)比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房。就是在客人去前臺(tái)退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無(wú)客人遺棄的物品，有無(wú)客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不僅可以防止客人遺棄物品還可以削減酒店不必要的損失。當(dāng)有客人遺棄物品我們要準(zhǔn)時(shí)歸還，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房必需在 5 分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實(shí)上報(bào)。這就要求客房服務(wù)員要嫻熟地把握客房?jī)?nèi)物品的種類和數(shù)量。有許多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過(guò)提示之后能準(zhǔn)時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認(rèn)，這就需要我們有足夠的信念和耐煩去跟客人溝通。在實(shí)習(xí)期間就發(fā)生過(guò)一件客人拿走房間茶業(yè)筒的事情，當(dāng)時(shí)幸好發(fā)覺(jué)準(zhǔn)時(shí)并報(bào)告給主管，由主管報(bào)給前臺(tái)，經(jīng)過(guò)前臺(tái)服務(wù)員的委婉示意客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了，據(jù)我們估量是往里倒開(kāi)水激破的。這時(shí)我們?cè)谡碜】头繒r(shí)發(fā)覺(jué)了這個(gè)問(wèn)題，久準(zhǔn)時(shí)委婉的詢問(wèn)了客人，在經(jīng)過(guò)一