高中生物《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教案13 新人教版必修1

1、第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)一、             教學(xué)目標(biāo)1、  知識目標(biāo)（1）       概述糖類的種類和作用。（2）       舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）       說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、  技能目標(biāo)（1）   

2、60;   嘗試進行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）       運用生物知識解決社會生活中一些實際問題。（3）       運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。3、  情感態(tài)度與價值觀（1）       參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式學(xué)習(xí)方式。（2）       認(rèn)識生物科學(xué)的價值。（3） 

3、0;     養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。二、             教學(xué)重、難點（一）   教學(xué)重點1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架（二）教學(xué)難點1、多糖的種類 2、生物大分子以碳鏈為骨架三、 課時安排：1課時四、 教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動及目標(biāo)引入同學(xué)們，上（下）午好，今天老師要送給大家的話是一句西方諺語：“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我?！痹趯W(xué)習(xí)新課之前，我們先一起來回顧一下前面所學(xué)到的知

4、識。在第一節(jié)中，我們學(xué)習(xí)了細胞的化合物分為兩類,分別是？而有機化合物有哪幾種呢？在2、3節(jié)中我們又分別學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，它們的功能是什么？從同學(xué)們的回答中，老師知道你們課后復(fù)習(xí)得很好（部分同學(xué)還沒有很好的掌握，希望課后再復(fù)習(xí)梳理一下，或者小組交流）下面我們就來學(xué)習(xí)另外的兩個有機化合物：細胞中的糖類和脂質(zhì)（板書）翻開課本P30頁。請同學(xué)們告訴老師本節(jié)聚焦的內(nèi)容：（略）同學(xué)們，（早）午餐你們都吃了些什么？那人為什么需要吃食物呢？看看上邊的圖，想想這些食物含有的熱量一樣多嗎？你認(rèn)為圖中能盡快補充能量的物質(zhì)是什么？說明你的理由。從以上的例子得出，糖類能夠為細胞快速的提供能源物質(zhì)。除了上面提到的屬于糖

5、類以外，同學(xué)們還知道有哪些糖也屬于糖類啊？問：1、糖類都是甜的嗎？（淀粉和纖維素也屬于糖類）2、它們有什么不同？下面大家?guī)е鴨栴}學(xué)習(xí)糖類的知識。老師給大家4分鐘的時間仔細閱讀課本P3031并找出以下問題的答案。兩類，無機和有機化合物糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸生命活動的主要承擔(dān)者攜帶遺傳信息飯、菜、豬肉等因為細胞的生命活動（人體）需要食物提供能量不一樣米飯學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。學(xué)生閱讀思考細胞中的糖類出示問題，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文。1、構(gòu)成糖類的元素有哪些？2、糖類的分類和功能？（4分鐘后）時間到，我們先來解決第一個問題。嗯，關(guān)于糖類的分類老師想請三位同學(xué)來完成。在對糖類有了全面的認(rèn)識后，老師

6、想問同學(xué)們：“日常生活中人們對糖的認(rèn)識和科學(xué)概念中對糖的描述一致嗎？”有什么不一致？出示自主學(xué)習(xí)1答案糖類的概念：在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。 糖全由C、H、O組成。但糖的H與O比不全為21，如脫氧核糖；H與O比為21的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。了解了糖類的概念以后，我們來學(xué)習(xí)它的分類。首先學(xué)習(xí)單糖。糖類的分類：單糖：不能水解的糖。舉例：人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸送的液體成分

7、里含有葡萄糖，為什么？著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才被吸收。著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物。展示看課本P31。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。介紹淀粉（提問學(xué)生含淀粉多的植物器官有哪些？）、糖原（分布在肝臟和肌肉中）、纖維素（位置和作用）。它們能直接被細胞吸收嗎?可是這些多糖是如何水解為單糖的呢，我們一起來看看這個過程。（回到前面吃米飯能補充能量的解釋）提問書本P31的“旁欄思考題”。自主學(xué)習(xí)2，分析討論學(xué)完糖類這部分知識，老師給同學(xué)們準(zhǔn)備了幾道題檢測一下。C、H、O略不一致不甜的也屬于糖類回答：葡萄糖容易吸收邊看書邊回

8、答問題圖文并茂，吸引注意力回答問題谷類的種子，根、莖、果實?；卮穑翰荒茏鲱}回答細胞中的脂質(zhì)提問：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你覺得哪種食物所含能量最高嗎？（該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達39Kj。） 同學(xué)們，你知道老師為什么這么瘦嗎？因為老師不喜歡吃肥肉脂肪屬于脂質(zhì)的一種，那么細胞中的脂質(zhì)的主要由哪些化學(xué)元素組成？主要有哪幾類？在細胞中起什么作用？請同學(xué)閱讀P32-33，時間4分鐘，進行討論，回答問題。化學(xué)元素：C、H、O、（N、P）脂肪：完成討論題，1，主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處2，例如花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻等。3，總結(jié)脂肪的作用：儲存能

9、量；保溫；緩沖、減壓、保護（舉例說明）再填表磷脂：作用組成細胞膜、多種細胞器的重要成分。固醇：代表的物質(zhì)（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。學(xué)習(xí)了糖類和脂質(zhì)的內(nèi)容以后，老師想問你們“為什么老師還這么瘦嗎？”因為在我跟你們一樣讀高一時，老師的老師沒有讓我去做一份適合自己的健康食譜。所以今天的課后作業(yè)是，通過網(wǎng)絡(luò)或書籍，結(jié)合所學(xué)知識，制定“我的健康食譜”這對減肥的同學(xué)也很有用哦。回答：紅燒肥腸，脂肪多閱讀課本，進行討論（活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生的積極性）思考、回答問題根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進行討論。（培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)）生物大分子以碳鏈為骨架以問題作為引導(dǎo)：我們熟悉的生物大分子有

10、哪些？它們的基本組成單位分別是什么？我們把單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體。展示單體的分子結(jié)構(gòu)式，問這些單體的分子結(jié)構(gòu)有什么特點？多糖 、蛋白質(zhì)、 核酸單糖、氨基酸、核苷酸回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機物的化學(xué)組成 單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。小結(jié)回顧本節(jié)聚焦內(nèi)容五、板書設(shè)計：第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)一細胞中的糖類主要的能源物質(zhì)（一）   化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n，（二）   糖類的分類：1單糖：不能水解，可直接被細胞吸收葡萄糖：細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖2二糖：由2分子單糖脫水縮合而成，水解成單糖才被細胞吸收。蔗糖：果糖葡萄糖 麥芽糖：葡萄糖葡萄糖 乳糖：葡萄糖半乳糖3多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成 分解產(chǎn)物：葡萄糖 淀粉、糖原 ：儲存能量 纖維素：支持保護細胞二細胞中的脂質(zhì)化學(xué)組成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性（一）   脂肪：1  作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護。2  分布：主要在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處（二）   磷脂：1  作用：構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分。2  分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子（