籌建期工作大綱

1、籌建期各部門工作大綱目錄n 前言n 財(cái)務(wù)部工作大綱n 餐飲部工作大綱n 人事部工作大綱n 前臺工作大綱n 管家部工作大綱n 工程部工作大綱n 保安部工作大綱n 市場推廣及銷售部工作大綱n 公共關(guān)系部工作大綱籌建期財(cái)務(wù)部工作大綱財(cái)務(wù)部（財(cái)務(wù)經(jīng)理）1 財(cái)務(wù)部籌建辦公室的設(shè)立；包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等；2 根據(jù)本部門的實(shí)際情況，酒店的規(guī)模，制定財(cái)務(wù)部的組 織架構(gòu)圖及人員的編制；3 設(shè)計(jì)并發(fā)外印刷一些籌建期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格； 4 根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、副總經(jīng)理、人事經(jīng)理一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待

2、遇。（先由人事經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定）；5 為應(yīng)付酒店籌建期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前聘請總出納及總會計(jì)師，并爭取在籌建最初期到職；6 制定出酒店開業(yè)后（籌建期間也適用），酒店各部門使用長途電話及復(fù)印機(jī)的控制等程序與政策；7 制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購物品的程序與政策，報(bào)銷的程序與政策；8 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開業(yè)前的行政費(fèi)用、采購費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)管理公司；9 制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10 在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人事經(jīng)理研究、確定籌建期間員工的各種勞動合同；11 與業(yè)主及供應(yīng)商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)用情況，提出改進(jìn)方案

3、；12 制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表（每月）；13 到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計(jì)劃，向業(yè)主或施工單位提交酒店開業(yè)時(shí)所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及康樂部收款）的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數(shù)量；14 根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位（與項(xiàng)目總工程師研究）；15 審核各部門制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營運(yùn)設(shè)備及用品采購計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃；16 跟催、協(xié)助業(yè)主申領(lǐng)酒店開業(yè)時(shí)所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等；17 根據(jù)管理公司提供的資料，結(jié)合實(shí)際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序；18 制定招聘部門經(jīng)理職位以下的員工的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)酒店），包括：招

4、聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用）；19 實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn)；20 與各部門總監(jiān)討論部門之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等（因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；21 對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門總監(jiān)確定標(biāo)準(zhǔn)及款式（定樣）；22 審核酒店客房價(jià)格、餐飲價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等（開業(yè)后的）；23 確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表（分各部門）的格式及標(biāo)準(zhǔn)；24 督促餐飲成本會計(jì)部核算餐飲部交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下；25 制定整個(gè)開業(yè)前的用

5、款計(jì)劃，送管理公司審批后交業(yè)主。（可按月或按15天）；26 審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，與管理公司、總經(jīng)理確定供應(yīng)商后， 并與之簽定采購合同，酒店開業(yè)所需之營運(yùn)物品全面展開采購；27 審核各部門提交的部門營業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下， 制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預(yù)算并送管理公司審批；28 計(jì)劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；29 制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人事部在一起）；30 制定開業(yè)后酒店工資明細(xì)項(xiàng)目；31 對本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；32 檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況；33 加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn)；34

6、完成酒店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn)；35 結(jié)合整個(gè)酒店的計(jì)劃，制定出酒店開業(yè)的整個(gè)開業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作；36 理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲等工作；37 與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行；38 由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn)；39 檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；40 做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記帳；41 大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，

7、一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來；42 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性?；I建期餐飲部工作大綱餐飲部 （餐飲部總監(jiān)）1 餐飲部辦公室的設(shè)立；A 所有的辦公用品及辦公設(shè)備2 根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制， 送總經(jīng)理審批； 按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘外職人員計(jì)劃。但這個(gè)計(jì)劃必須是根據(jù)餐飲部的整個(gè)經(jīng)營方針，主要是一些技術(shù)部門（如廚師）等，并送管理公司及總經(jīng)理審批；3 與施工單位聯(lián)系（或通過項(xiàng)目總工）取得餐飲部每個(gè)營業(yè)場所的平 面設(shè)計(jì)圖參閱；4 到工地現(xiàn)場察看，檢查餐飲部內(nèi)部經(jīng)營場所及后勤設(shè)施面積的比例 是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經(jīng)

8、理交給施 工單位；5 如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送 管理公司及總經(jīng)理審批，并爭取盡快到職（特別是中、西餐廚師長）；6 制定餐飲部在籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度；7 培訓(xùn)文員，確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時(shí)各種發(fā)出及收入文 件的歸類、存檔方法；8 制定本部門所有營運(yùn)設(shè)備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計(jì) 劃并送總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部審核； 10 對酒店所在城市作廣泛的市場調(diào)查，目的如下：A 了解整個(gè)城市的消費(fèi)能力，確定本部門經(jīng)營場所的檔次 （市場定位）；B 了解整個(gè)餐飲市場中有哪些主要的競爭對手；C 了解經(jīng)營所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格；11 與廚房設(shè)備供應(yīng)商討論廚房設(shè)備的

9、采購項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量（包括中、 西餐廚房）；12 根據(jù)各個(gè)餐飲經(jīng)營場所的特點(diǎn)，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文 名字及標(biāo)志；13 制定整個(gè)餐飲部的經(jīng)營方針政策，（如：成本率、客源比例、營業(yè) 時(shí)間、經(jīng)營手法等）；14 根據(jù)管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的運(yùn)作，編寫一套餐飲的操 作手冊（包括餐飲部的政策與程序、工作職能及工作描述等）；15 根據(jù)管理公司提供的資料，編寫及整理對本部員工培訓(xùn)的內(nèi)容及制 定課程安排；16 制定招聘員工的計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)酒店），包括：招聘時(shí)間、職位、 人數(shù)、對象、地點(diǎn)、復(fù)試的試題、錄取程序等；17 實(shí)施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；18 根據(jù)餐飲部的操作政策與

10、程序，與各部門總監(jiān)討論部門之間工作銜 接問題；19 編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費(fèi)價(jià)送總經(jīng)理審批；20 編寫各菜式份量，構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)等，送財(cái)務(wù)部餐飲成本控制組計(jì)算成本；21 與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、 規(guī)模、構(gòu)成，并爭取定稿印刷；22 與財(cái)務(wù)部經(jīng)理（或采購部經(jīng)理）及供應(yīng)商洽談，確定餐飲部各種采 購物品的樣板；23 與財(cái)務(wù)部總監(jiān)討論，確定開業(yè)后餐飲部需財(cái)務(wù)部提供的各種報(bào)表的 格式；24 確定餐飲部各餐廳的招牌菜（即特色菜），并編制成完整的資料交營 業(yè)推廣經(jīng)理（或銷售部），結(jié)合酒店整體宣傳推廣；25 制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預(yù)算；26 對本部在培訓(xùn)

11、員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；27 制定餐飲部接待重要客人的服務(wù)程序，并知會營業(yè)推廣部；28 制定酒店開業(yè)一年內(nèi)餐飲部的每月推廣計(jì)劃；29 為廚房部員工的實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)準(zhǔn)備場地、用具、用料；30 制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計(jì)劃并送財(cái)務(wù)部采購；31 制定開業(yè)后餐飲部的接待旅行團(tuán)餐價(jià)，并知會營業(yè)推廣部；32 制定出逐步接收各餐飲部門的工作計(jì)劃，特別是要制定接收檢查表；33 采購物品到位，與財(cái)務(wù)部核實(shí)所到之貨物是不是所采購之貨物的全 部，是否合乎樣板標(biāo)準(zhǔn)；34 確定開業(yè)后餐飲部各種會議召開的內(nèi)容及時(shí)間，并知會有關(guān)部門總 監(jiān)；35 所有員工距開業(yè)前一個(gè)月進(jìn)場進(jìn)行實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)（特別是廚房員 工要

12、試業(yè)）；36 餐飲部門區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔；37 到倉庫領(lǐng)取開業(yè)時(shí)整個(gè)餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等 作好記錄，并擺設(shè)及妥善放存；38 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。籌建期人事部工作大綱人事部 （人事部總監(jiān)）1 人事部辦公室的設(shè)立包括： A辦公用品及辦公設(shè)備B 文員的招聘及到職2 根據(jù)本酒店的實(shí)際情況，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制；3 收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管 理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案， 并送管理公司審批；4 對當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查，與總經(jīng)理、 副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福

13、利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、 待遇等，并報(bào)管理公司審 批；5 設(shè)計(jì)出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這 些表格在籌建期間可適用）；6 制定整個(gè)酒店籌建期間，員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤 制度； 7 與財(cái)務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報(bào)勞動局備案；8 根據(jù)酒店的施工進(jìn)度，收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出一套完 整的招工方案，并送總經(jīng)理審批；9 根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計(jì)劃完成下列準(zhǔn)備工作：A 印刷員工職位申請表B 聯(lián)系報(bào)紙或電臺等作招聘廣告C 確定招工地點(diǎn)D 聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)E 編寫招工程序分發(fā)至有關(guān)部門10 草擬酒店員工手冊，反復(fù)與總經(jīng)

14、理及各部門總監(jiān)討論。定稿后， 交財(cái)務(wù)部安排印刷，員工入職后人手一冊；11 為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作，培訓(xùn)部經(jīng)理安排入職，并與總 經(jīng)理、副總經(jīng)理及各部門總監(jiān)討論，審理各部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并最 后定案。培訓(xùn)部經(jīng)理制定一套整體計(jì)劃：員工入職培訓(xùn)、英語培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、秘書培訓(xùn)等；12 制定本部門開業(yè)時(shí)需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工 食堂、員工倒班房、培訓(xùn)器材等的采購）；13 與工程部總監(jiān)及施工單位負(fù)責(zé)人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室、 淋浴室、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；14 按計(jì)劃全面展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合 格后，與他們簽定培訓(xùn)期合同；

15、15 安排對被錄取的員工進(jìn)行有系統(tǒng)的培訓(xùn)（包括專業(yè)理論、專業(yè)操作 及外語）；16 與酒店總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)等研究確定員工的稅收保險(xiǎn)購買等問題；17 制定開業(yè)前、開業(yè)后人事部（包括員工培訓(xùn)）的費(fèi)用預(yù)算；18 聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜； 19 制定整個(gè)酒店開業(yè)前后的工資福利費(fèi)用預(yù)算，交財(cái)務(wù)部及總經(jīng)理審批； 20 按部門設(shè)立員工個(gè)人檔案，并對管理人員以上或一些員工作外調(diào)；21 編寫人事部的操作手冊。（分人事部、培訓(xùn)部）；22 人事部員工的培訓(xùn)；23 組織安排對培訓(xùn)先進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)者方能成為酒店的正式員工；24 組織、計(jì)劃、指導(dǎo)對員工飯?zhí)玫慕⒓斑\(yùn)作?；I建期前臺工作大綱前臺部 （前臺部經(jīng)理）1

16、 前臺部籌建辦公室的設(shè)立； 包括：辦公用品及辦公設(shè)備、文員的招聘；2 與項(xiàng)目總工聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖，到酒店工 地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜 臺，商務(wù)中心，康樂設(shè)施部門等）。特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議；3 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人事部及總經(jīng) 理；4 制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序；5 制定出籌建期間前臺部的各項(xiàng)規(guī)章制度；6 制定前臺部開業(yè)需用的各種營運(yùn)設(shè)備，服務(wù)用品的采購計(jì)劃及印刷品 的印刷清單，并提交至財(cái)務(wù)部。編寫酒店的分機(jī)號碼安排，計(jì)算酒店電話機(jī)需求總數(shù)；7 深切了解

17、酒店的各種房間的設(shè)施、面積，與總經(jīng)理、營業(yè)總監(jiān)等討論 確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；8 根據(jù)管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，編寫出前臺的各 崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前臺部工作的政策與程 序；與財(cái)務(wù)部一起與電腦供應(yīng)商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實(shí)用程度，對不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表；9 確定開業(yè)后前臺部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱；10 根據(jù)管理公司提供的資料，編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安 排；11 制定招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理、主管等）的招聘計(jì)劃，包 括：招

18、聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取 程序等；12 與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題；13 收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理 審批后由財(cái)務(wù)部安排外印刷，開業(yè)時(shí)每間客房放置一本；14 配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開有系 統(tǒng)的培訓(xùn)；15 與財(cái)務(wù)部確定本部門采購物品的樣本（車隊(duì)的車輛采購落實(shí)）；16 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺部的費(fèi)用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算，交財(cái)務(wù)經(jīng)理 （事前必先制定由前臺部管理的部門的有關(guān)收費(fèi)價(jià)格）；17 安排對員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：181 對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn)；1

19、82 安排總機(jī)房人員進(jìn)行國際話務(wù)培訓(xùn)；183 安排有關(guān)人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓(xùn)；18 與營業(yè)推廣部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報(bào)總 經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；19 完成酒店開業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立；20 參與酒店各種房價(jià)的制定；21 員工進(jìn)酒店現(xiàn)場，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn)；22 員工進(jìn)行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；23 領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善；24 酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作?；I建期管家部工作大綱管家部 （行政管家）1 管家部籌建辦公室的設(shè)立（包括辦公用品、辦公器材及文員的招

20、聘并到職）；2 向項(xiàng)目總工索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計(jì)圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實(shí)際情況，如有不妥善之處應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員提出更改方案并知會總經(jīng)理，督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房；3 根據(jù)酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制，送人事部及總經(jīng)理；4 制定籌建期間管家部的各項(xiàng)規(guī)章制度；5 根據(jù)酒店的規(guī)模，餐飲娛樂設(shè)施，員工總?cè)藬?shù)等計(jì)算洗衣房設(shè)備的需求量，列出采購清單提交總經(jīng)理；6 制定本部門開業(yè)需用的營運(yùn)設(shè)備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總；7 根據(jù)各部門（特別是餐飲部）制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量，整理出一份全酒店布草采購清單送財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購；8 根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及

21、各部門、各級別的實(shí)際情況，制定整個(gè)酒店的制服采購清單送財(cái)務(wù)部；9 參考管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的實(shí)際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)管家部的工作政策與程序；10 編寫管家部對員工培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排（要分開每個(gè)部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等）；11 制定本部門的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)酒店），包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；12 與各部門總監(jiān)討論管家部與各部門之間的工作配合問題（特別是與前臺部及餐飲部）；13 實(shí)施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)；14 制定整個(gè)酒店開業(yè)時(shí)需用之綠色植物及花卉數(shù)量，并與有關(guān)方

22、面（供應(yīng)商）洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況，并爭取簽定合同；15 與財(cái)務(wù)部及供應(yīng)商研究討論并確定管家部所采購之營運(yùn)設(shè)備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板；16 與各部門總監(jiān)討論各部門、各級別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定；17 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)管家部的費(fèi)用預(yù)算并提交財(cái)務(wù)部；18 對在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；19 根據(jù)管理公司提供的資料，編制出一份接收整個(gè)管家部的驗(yàn)收檢查表；20 通過作大量的市場調(diào)查，制定洗衣房對客人洗衣的收費(fèi)價(jià)格；21 檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時(shí)提出方案；22 跟催，檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。如設(shè)備安裝完畢，則安排供應(yīng)商

23、對洗衣房員工進(jìn)行操作設(shè)備的培訓(xùn)；23 接收、檢查本部所屬區(qū)域，列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理；24 安排本部員工到自己的工作崗位進(jìn)行衛(wèi)生清潔（包括樓層服務(wù)員對客房的清潔，公共區(qū)域員工對公共區(qū)域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等）；25 領(lǐng)取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄；26 各員工在本崗位進(jìn)行模擬演練；27 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。籌建期工程部工作大綱工程部 （項(xiàng)目總工）1 工程部籌建辦公室的設(shè)立（包括辦公用品、設(shè)備）；2 與業(yè)主及酒店施工單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系，索取整個(gè)酒店的所有設(shè)計(jì)圖紙（包 括土建、每層平面設(shè)計(jì)、裝修、各機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)安裝）；3 根據(jù)施工單位提供的圖紙，到酒店施工

24、現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)地察看，并按每個(gè)系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，實(shí)際酒店的需求與圖紙的差異，向有關(guān)方面反映；4 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制提交總經(jīng)理；5 征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設(shè)計(jì)以及實(shí)際經(jīng)營所需的差距提出建 議，并整理成正規(guī)文件上報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)部門；6 復(fù)制各部門所有的平面設(shè)計(jì)圖給每個(gè)部門總監(jiān)，并按酒店的運(yùn)作規(guī)律， 各部門的要求，設(shè)計(jì)、安排酒店各后勤用地的位置（如辦公室、倉庫等）；7 根據(jù)施工工程進(jìn)度，可提前招聘各系統(tǒng)工程師，并放置于工地。實(shí)際 了解本系統(tǒng)設(shè)備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、 維修、保養(yǎng)；8 跟催、督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)后的標(biāo)準(zhǔn)裝修樣板房，待業(yè)主

25、、管 理公司、總經(jīng)理等確認(rèn)后所有客房才能裝修施工；9 制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷 品之印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總；10 制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、 工作描述及整個(gè)工程部工作政策與程序；11 制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計(jì)劃及課程安排；12 制定招聘員工的計(jì)劃：包括職位、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、 錄取程序等；13 跟催各機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況，及時(shí)向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門總監(jiān)匯 報(bào)工程進(jìn)度;14 實(shí)施員工招聘，但除系統(tǒng)工程師外，所有工程人員可在開業(yè)前二個(gè)月 才入職；15 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)工程部總的費(fèi)用預(yù)算（包括全酒店每月用水、 電、煤氣

26、、維修費(fèi)用、員工工資等）；16 制定接收整個(gè)酒店的驗(yàn)收檢查表（分每個(gè)部門、每個(gè)系統(tǒng)等）；17 與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題；18 根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)時(shí)間逐步驗(yàn)收下列機(jī)電設(shè)備：181 機(jī)梯182 供電系統(tǒng)183 濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機(jī)、消防聯(lián)動柜：加壓風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)184 驗(yàn)收空調(diào)系統(tǒng)185 驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)186 驗(yàn)收供、排水系統(tǒng)187 驗(yàn)收樓宇自控系統(tǒng)188 驗(yàn)收總機(jī)房189 衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)1810 保安監(jiān)控系統(tǒng)1811 煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)19 開業(yè)前的準(zhǔn)備191 員工到酒店現(xiàn)場熟識環(huán)境及現(xiàn)場培訓(xùn)；192 領(lǐng)取開業(yè)時(shí)必需之物品

27、及維修工具并妥善存放及作記錄；193 確保各機(jī)電設(shè)備正常運(yùn)行；20 協(xié)助各部門接收酒店各部分；21 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作；22 開業(yè)前，繪制出一套按酒店實(shí)際裝修、施工及機(jī)電設(shè)備安裝的線路圖 存入工程部資料保管室保管?；I建期保安部工作大綱保安部 （保安部經(jīng)理）1 保安部籌建辦公室的設(shè)立；2 與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部 門、總體布局等；3 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批；4 制定本部門籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度；5 向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計(jì)圖。制定酒店各部 門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；6 制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排

28、；7 編寫酒店的火警行動手冊內(nèi)容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時(shí) 各部門、各崗位的員工行動程序標(biāo)準(zhǔn)及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理 審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；8 編寫保安部各級員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個(gè)保安部運(yùn)作的 工作標(biāo)準(zhǔn)及程序；9 制定整個(gè)保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購 清單及印刷品印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總；10 編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排；11 制定本部門的招聘計(jì)劃。包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試 的試題、錄取程序等；12 與工程總監(jiān)及設(shè)備供應(yīng)商了解整個(gè)酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備 的安裝及使用情況；13 制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費(fèi)用預(yù)算報(bào)總經(jīng)

29、理；14 實(shí)施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識 培訓(xùn)；15 與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理 有關(guān)手續(xù)及登記；16 安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。安排消防 局有關(guān)人員對員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)；17 當(dāng)工程部或其它部門開始接收酒店時(shí)，派保安員對酒店進(jìn)行保衛(wèi)；18 與工程總監(jiān)一起驗(yàn)收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并 安排供應(yīng)商對本部員工進(jìn)行使用該設(shè)備的培訓(xùn)；19 領(lǐng)取酒店開業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置 于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負(fù)責(zé)人簽收；20 對酒店的停車場之管理，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)

30、理審批；21 酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習(xí)”；22 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備?；I建期市場推廣及銷售部工作大綱市場推廣及銷售部 （市場推廣及銷售總監(jiān)）1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設(shè)立； 包括：辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計(jì)師、秘書的招聘；2. 與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設(shè)計(jì)圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；3. 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人事部及總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理（可考慮從對手酒店挖掘人才）；4. 制定出酒店籌建期銷售部工作計(jì)劃及控制政策與程序；5. 確定本部門各種表格及標(biāo)準(zhǔn)合同。6. 制定銷售部開業(yè)需用的各種設(shè)

31、備、用品的采購計(jì)劃及印刷品清單，并提交至財(cái)務(wù)部；7. 深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施，與總經(jīng)理、 客務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；8. 根據(jù)管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)銷售部工作的政策與程序；9. 開始進(jìn)行大量當(dāng)?shù)鼐频晔袌黾吧虅?wù)、旅游、餐飲、娛樂等市場調(diào)查,收取各種材料，建立完整市場調(diào)查檔案庫，完全了解當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r。10. 結(jié)合本酒店實(shí)際情況，與總經(jīng)理、各部門總監(jiān)等研究，確定酒店市場定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標(biāo)、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價(jià)結(jié)構(gòu)（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)市場推廣計(jì)劃及預(yù)算（MARKETING PLAN），提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。11. 確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等 等，并安排發(fā)外印刷；12. 根據(jù)管理公司提供的資料，編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)