食品安全防護制度.doc_第1頁
食品安全防護制度.doc_第2頁
食品安全防護制度.doc_第3頁
食品安全防護制度.doc_第4頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、 食品安全防護制度撰寫人：_日 期：_食品安全防護制度為加強進口食品安全保障，防止人為或非客觀因素意外影響食品安全德強況發(fā)生，按照食品安全法和食品安全防護國家標準的相關規(guī)定，制訂本制度。1.強化風險意識，做好風險評估，建立防護計劃。成立食品安全防護小組。加強應急處置能力建設，定期開展食品防護演練，提高全員風險意識和食品防護能力。2.采取有力措施，加強食品安全防護，具體如下：做好有效隔離。在場地設計時將不安全因素通過物理屏障有效隔離，并區(qū)分不同層級的敏感、重點區(qū)域。將相關人員限制在指定區(qū)域活動。確保用水安全。企業(yè)自備的水源應由專人負責，封閉管理，防止人為破壞。嚴格進貨查驗記錄制度，防止其在存儲、

2、運輸、交貨等過程中被人為蓄意污染。嚴格倉庫管理，成品等物料儲_域、整理車間、留樣室等區(qū)域應實行封閉管理，嚴格控制人員流動，非本區(qū)域工作人員不得隨意進出。儲存庫要指定人員負責，實施貨物和人員出入庫管理。應按照食品安全法要求，落實出庫記錄制度。嚴格有毒有害物質(zhì)管理。嚴格殺蟲劑、清潔劑、消毒液等化學品的管理，避免對人身、食品、設備工具造成污染。上述物品應設立專門的儲存場所，與加工區(qū)域有效隔離，指定人員負責，并實施入庫、領用管理。嚴密視頻監(jiān)控。_視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對加工整理過程、貨物進出庫、運輸工具移動、人員進出實時監(jiān)控，并確保監(jiān)控系統(tǒng)持續(xù)有效工作。應妥善保存監(jiān)控視頻錄像資料。嚴格追溯管理。依照食品安全法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，建立進口銷售記錄管理制度，發(fā)現(xiàn)問題能夠查找、分析問題并及時追溯和召回。加強人員管理。加強員工培訓，提高防范意識；嚴管關鍵人員，加強對關鍵環(huán)節(jié)員工的監(jiān)督管理，必要時，同一關鍵崗

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論