申請(qǐng)《食品流通許可證》相關(guān)八項(xiàng)制度-

1、申請(qǐng)食品流通許可證相關(guān)八項(xiàng)制度1、食品質(zhì)量責(zé)任制度;2、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度;3、購(gòu)銷臺(tái)賬制度;4、食品質(zhì)量自檢制度;5、食品質(zhì)量承諾制度;6、不合格食品退市制度;7、從業(yè)人員健康檢查管理制度;8、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度;食品質(zhì)量責(zé)任制度第一條為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心的食品,明確責(zé)任,特制定本制度。第二條必須對(duì)供貨商的資格進(jìn)行審查,明確和落實(shí)的食品安全質(zhì)量管理責(zé)任。建立完善內(nèi)部安全管理制度,對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品是否符合法定要求進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的,要及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地工商部門。第三條建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,嚴(yán)格落實(shí)

2、食品質(zhì)量責(zé)任制。第四條應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生,經(jīng)營(yíng)的食品必須符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第五條配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作。第六條對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量實(shí)施以下監(jiān)督管理:(一建立食品質(zhì)量安全制度,負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理工作;(二檢查購(gòu)進(jìn)食品的相關(guān)憑證,并分類管理;(三協(xié)助政府有關(guān)部門維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為,及時(shí)報(bào)工商行政管理部門查處;(四建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳;(五宣傳落實(shí)政府食品質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定。第七條食品管理人員應(yīng)積極協(xié)助清查和處理退出市場(chǎng)的不合格食品。第八條供貨商應(yīng)與本經(jīng)營(yíng)者簽定食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議,訂立食品質(zhì)量保

3、證及對(duì)不合格食品的退市、召回、退貨條款。第十條審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的,還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的食品,不得銷售。第十一條建立食品進(jìn)貨、銷貨臺(tái)帳。進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品名稱、購(gòu)貨時(shí)間、規(guī)格(品種、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢疫證明編號(hào)、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況;有批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要建立銷貨臺(tái)帳,如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷售時(shí)間、規(guī)格(品種、數(shù)量、購(gòu)貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于2年。

4、第十二條對(duì)所出售的食品質(zhì)量向消費(fèi)者做出如下承諾:所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),在保質(zhì)期限內(nèi),無腐爛變質(zhì),包裝標(biāo)識(shí)符合要求,標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí),票證合法齊全。消費(fèi)者有要求的,經(jīng)營(yíng)者在出售的食品時(shí),應(yīng)提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。第十三條銷售的食品質(zhì)量不符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全隱患的,必須立即停止銷售,退出市場(chǎng)。單位名稱(蓋章:法定代表人(負(fù)責(zé)人簽名:食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度食品購(gòu)銷臺(tái)帳制度第一條為加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量安全管理,保證上市食品質(zhì)量安全,特制定本制度。第二條建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳及銷貨臺(tái)帳。第三條進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品名稱、購(gòu)貨時(shí)

5、間、規(guī)格(品種、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢疫證明編號(hào)、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況。第四條銷貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷售時(shí)間、規(guī)格(品種、數(shù)量、購(gòu)貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。第五條進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于2年。第六條確保在購(gòu)進(jìn)食品時(shí),向供貨方索取有關(guān)票證,并做好登記工作,對(duì)索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第七條消費(fèi)者有要求的,出售食品時(shí),應(yīng)提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。第八條有關(guān)行政管理部門檢查、檢測(cè)的本超市食品質(zhì)量信息內(nèi)容,也應(yīng)當(dāng)做好臺(tái)帳登記工作:(一食品質(zhì)量檢查和檢驗(yàn)、檢測(cè)結(jié)果;(二不合格的食品質(zhì)量情況;(三經(jīng)多次

6、檢查、檢驗(yàn)合格的和不合格的食品名錄;(四其他需要登記備注的信息。單位名稱(蓋章:法定代表人(負(fù)責(zé)人簽名:食品質(zhì)量自檢制度第一條為了加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心的食品,制定本制度。第二條保持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生,經(jīng)營(yíng)的食品必須符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三條配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員,負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作,并做好進(jìn)貨食品索證和查驗(yàn)登記工作,經(jīng)常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),保證不銷售任何不合格食品。第四條加強(qiáng)入市自檢,及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

7、第五條經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品,應(yīng)立即撤柜停止銷售,進(jìn)行銷毀或作無害化處理,不得進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位銷售。第六條設(shè)立食品安全信息公示欄,對(duì)每天的食品質(zhì)量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測(cè)情況等進(jìn)行公示。單位名稱(蓋章:法定代表人(負(fù)責(zé)人簽名:食品質(zhì)量承諾制度第一條為確保本超市按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,提高食品質(zhì)量水平,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,特制定本制度。第二條本著“公平、自愿、誠(chéng)實(shí)、守信”的原則,文明經(jīng)商、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),遵守有關(guān)市場(chǎng)管理法律法規(guī),自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序,不損害消費(fèi)者和其他經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。第三條積極參與食品準(zhǔn)入工作,遵守各項(xiàng)食品準(zhǔn)入制度,接受工商部門和消費(fèi)者的監(jiān)督和

8、管理。第四條按照市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),建立各項(xiàng)內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度;并完善內(nèi)部管理,建立食品質(zhì)量檔案和管理機(jī)構(gòu),明確責(zé)任,專人負(fù)責(zé)。第五條加強(qiáng)食品質(zhì)量的日常管理:做好進(jìn)貨食品索票索證和查驗(yàn)登記工作,保證食品來源合法真實(shí);經(jīng)常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),保證不銷售任何不合格食品。第六條對(duì)消費(fèi)者作出如下食品質(zhì)量承諾:所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),在保質(zhì)期限內(nèi),無腐爛變質(zhì),包裝標(biāo)識(shí)符合要求,標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí),票證合法齊全,并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。第七條嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定,對(duì)銷售

9、的食品采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。第八條認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市場(chǎng)檢查,自覺學(xué)習(xí)食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定,并接受社會(huì)各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴,完善售后服務(wù)措施,努力為所有消費(fèi)者服務(wù)。單位名稱(蓋章:法定代表人(負(fù)責(zé)人簽名:不合格食品退市制度第一條為加強(qiáng)本超市食品質(zhì)量管理,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),確保按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,維護(hù)本超市聲譽(yù),特制定本制度。第二條對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度,是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求,或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品,采取停止銷售,退出本經(jīng)營(yíng)單位的管理制度。第

10、三條下列食品為不合格食品,應(yīng)停止銷售,退出本超市:(一腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;(二包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;(三超過安全使用期或者保質(zhì)日期的;(四應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或檢驗(yàn)、檢疫不合格的;(五摻雜、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料的;(六使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的;(七偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等,對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語的;(八假冒他人的注冊(cè)商標(biāo),或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的;(九行

11、政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的;(十其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。第四條發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,應(yīng)立即停止銷售該食品,并采取下列措施:(一立即清點(diǎn)不合格食品,登記造冊(cè);(二將不合格食品撤出市場(chǎng),并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回已售出食品,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告;(三對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀;(四可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報(bào)告。第五條對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,通知

12、購(gòu)貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。第六條對(duì)本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售,撤下柜臺(tái),退出超市。第七條對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。單位名稱(蓋章:法定代表人(負(fù)責(zé)人簽名:食品從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作

13、。三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做 到： （ 1） 工 作 前 、 處 理 食 品 原 料 后 、 便 后 用 肥 皂 及 流 動(dòng) 清 水 洗 手 ；接 觸 直 接 入 中 食 品 之 前 應(yīng) 冼 手 消 毒； （ 2） 穿 戴 清 潔 的 工 作 衣 、 帽 ， 并 把 頭 發(fā) 置 于 帽 內(nèi)； （ 3） 不 得 留 長(zhǎng) 指 甲 、 涂 指 甲 油 、 戴 戒 指

14、 加 工 食 品。 （ 4） 不 得 在 食 品 加 工 和 銷 售 場(chǎng) 所 內(nèi) 吸 煙 。 單位名稱（蓋章）： 責(zé)人）簽名： 法定代表人（負(fù) 食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度 一 、食 品 從 業(yè) 員 必 須 接 受 食 品 安 全 法 律 法 規(guī) 和 食 品 衛(wèi) 生 知 識(shí) 培 訓(xùn) 并 經(jīng) 考 核 合 格 后 ，方 可 從 事 食 品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。 二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門的 指 導(dǎo) 下 定 期 組 織 管 理 人 員 、從 業(yè) 人 員 參 加 食 品 安 全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以 及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。 三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安 全法、食品安全法實(shí)施條例、陜西省食 品流通許可證管理暫行辦法等法律、法規(guī)，及 時(shí)掌握和了解國(guó)家及地方