紅薯的藥理及臨床應(yīng)用

1、最新資料推薦紅薯的藥理及臨床應(yīng)用紅薯的藥理及臨床應(yīng)用【中圖分類號】R222. 1 【文獻標識碼】A【文章編號】1672-3783 (2019) 11-0583-02【摘要】本文從來源、化學成分、藥理作用、臨床應(yīng)用等方面對紅薯 的研究現(xiàn)狀做一簡述，為其開發(fā)利用提供依據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】紅薯；化學成分；藥理 Studies onpharmacology and clinical apply of ipomoea batatas Jian LI， genwei SONG ( Renmin hospital ， Hubei University of medicine ，Shiyan ， Hubei ，44

2、2019， China)【Keywords Ipomoea batatas ( L. ) Lam. ； composition ; pharmacological action據(jù)報道，世界衛(wèi)生組織(WHO經(jīng)過3年的研究和評選， 評出了六大最健康食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、 等六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍1。小小紅薯為何能夠成為冠軍菜 ？據(jù)當前資料顯示，紅薯不但 營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的抗氧化、降血脂、降糖、抗癌等 作用，本文對其來源、成分及藥理等進行概述如下。1 來源 紅薯為旋花科植物番薯Ipomoea batatas(L. ) Lam. Conv

3、olvulus batatas L.的塊根2, 原產(chǎn)于墨西哥和哥倫比亞，在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后陸續(xù)傳到世界各國，約在明代萬歷年間傳入中國2,各地均有栽培。紅薯又名山芋、甘薯、白薯、紅苕、番薯、紫薯等，稱謂 因地區(qū)差異而不同。2 生藥鑒別性狀鑒別：本品常呈類圓形斜切片，寬2-4 mm，厚約2 mm，偶見未去凈的淡紅色或灰褐色外皮。切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的筋脈點或線紋，近皮部可見一圈淡黃棕色的環(huán)紋，質(zhì)柔軟，具彈性，手彎成弧狀而不折斷。氣清香，味甘甜。顯微鑒別：粉末呈白色。淀粉粒眾多，單粒圓球形，類三角形，大小不一，臍點星狀、 飛鳥狀或點狀。復(fù)粒由2-10個分粒組成， 長38

4、 m，直徑3-36 m，導管多 為網(wǎng)紋，亦有梯紋， 直徑5-35 m。3 化學成分 3. 1 黃酮類 孔令義3利用巴西甘薯葉，以乙醇提取，氯仿、乙酸乙酯、正丁醇等不同極性溶劑萃取， 從乙酸乙酯萃取部位中分離得到銀椴苷、紫云英苷、鼠李檸檬素、鼠李素、山柰酚等5個黃酮類化合物。此后，鄒耀洪4從國產(chǎn)甘薯葉中， 分離到槲皮素、 槲皮素 -3-0- -D-匍萄糖甘、 槲皮素-3-0- -D-匍萄糖-(61) -o- -L- 鼠李 糖苷、4 , 7-二甲氧基山奈酚。最新資料推薦槲皮素-3-0-葡萄糖。此外還有木栓酮5. 3. 2酚酸酯類從紅薯中分離出咖啡酸、咖啡酸乙酯， 咖啡酸十八烷酯、2，3，4，9 四

5、氫-咔啉-3-羧酸，2， 4-二羥基苯丙烯酸等5， 6.此外報道含 有沒食子酸。3. 3 糖苷類 主要為胡蘿卜苷，sinoninIV （樹脂糖苷類）等5. 3.4其他 紅薯含有膳食纖維、 維生素A、B、C E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素，此外還含有生物堿 如東莨菪素，氨基酸，揮發(fā)油，甾醇類，萜類等成分5.4藥理作用 4. 1 抗氧化 從番薯中分離的原花青素粗提物用 清除二苯代苦味肼基自 由基（DPPH.）和鐵離子還原/抗氧化能力（FRAP測定法，分析其抗氧化作用。結(jié)果表明：和對照品葡萄籽原花青素相比，4個樣品均具有較好的穩(wěn)定性和抗氧化性7。4. 2降血脂薯藤多糖（STDT在高脂動物模型上表現(xiàn)

6、出一定的降血脂作用。選擇SD大鼠、新西蘭家兔采用高脂飼料喂養(yǎng)法、ICR小鼠采 用腹腔注射蛋黃乳法復(fù)制高脂模型，分別灌胃給予不同劑量的STDT測定給藥前或給藥后不同時間血清 TC、TG、高密度脂蛋白 膽固醇（HDL-C 和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）等指標。結(jié)果:STDT250、500、1000mg/kg劑量灌胃給藥4周可明顯抑制食 糜性高脂大鼠血清 TC、TG以及LDL-C的升高；100、200、 400mg/kg劑量灌胃給藥4周，能明顯降低食糜性高脂家兔的血脂 水平，使 其血清TC、TG、LDL-C明顯下降；STDT400 800、 1600mg/kg劑量給藥3d，對腹腔注射蛋黃乳所致的

7、高脂模型小鼠血 脂也有一定的降低趨勢8。4. 3 降糖實驗表明， 番薯具有抑制血糖升高、促進胰島素分泌及改善胰島素抵抗等作用9。4. 4 抗腫瘤 劉寧10等人研究了紫薯色素抗腫瘤作 用。以小鼠肉瘤S180瘤株和小鼠肝癌H22瘤株為實驗對象，每日 分別灌胃給予陽性藥咲喃氟尿嘧啶及150、75和37. 5mg的青紫薯色素，通過計算腫瘤抑制率觀察青紫薯色素的體內(nèi)抗腫瘤作用； 通過亞慢性毒性試驗以及骨髓微核試驗、Ames試驗對青紫薯色素進 行毒理學評價。結(jié)果青紫薯色素灌胃，每日150、75mg劑量對小鼠肉瘤S180的抑瘤率分別為45. 04%和36. 64%，37. 5mg劑量無抑瘤作用； 青紫薯色素

8、每日150mg劑量對小鼠肝癌H22有明顯抑制作用，抑瘤率達33. 33% ；青紫薯色素1000mg/（ kg. d）灌胃對大鼠未見 明顯毒性反應(yīng)； 在骨髓微核試驗、Ames試驗中均呈陰性結(jié)果。我國醫(yī)學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查后最新資料推薦發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。關(guān)于紅薯抗癌的機理，尚不十分清楚。4. 5 通便將鮮紅薯或紅薯干粉碎后，與水混合，加入液化型淀粉酶， 在pH=3. 08. 0 , 50110C溫度下進行酶解 反應(yīng)，將酶解物進行水清洗，得到水不溶性物；對該水不溶性物進行高溫滅菌和滅酶、干燥、粉碎后即得粉末狀紅薯潤腸通便

9、素11。5臨床應(yīng)用2綱目 抬遺記載其補中，和血， 暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。本草求原說其涼血活血， 寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒， 舒筋絡(luò)，止血熱渴， 產(chǎn)婦最宜。嶺南采藥錄：醋煮服，治全身腫。中華本草 記載其味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。有補中和血、 益氣生津、 寬腸胃、 通便秘之功。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、 腸燥便秘。參考文獻1 王鵬紅薯為何成為冠軍菜.EB/OL. /health/2005-01/06/co nten t_2423403. htm.M. 2 版.上海：上?？茖W技術(shù)出版社，2006 :3363-33643 羅建光，孔令義.巴西甘薯葉黃酮類成分的 研究J.中國中藥雜志，20

10、05，30（7）：516-518 4 鄒耀洪，國產(chǎn)甘薯葉黃酮類成分研究J.分 析測試學報，1996，15（ 1）：71-74.5尹永芹，羅建光，孔令義.甘薯的化學成分研究J.中草藥，2007，38（ 4）：508-510.6尹永芹，孔令義.甘薯的化學成分.中國天然藥物J . 2008，6（ 1）：33-36 7王文君，鄧鎮(zhèn)濤，向燦輝，陳陽，徐先林，王天將，孫志勇.紫 番薯原花青素的穩(wěn)定性和抗氧化性 研究J. 食品 工業(yè)，2019 ，33（6）. 105-1098 李欽，陸紅，陳愛君，等.薯藤多糖降血脂作用實驗研究J.中國臨床 藥理學與治療學，2008， 13（ 12）:1370-1374 9賀玉琢.枇杷