中草藥養(yǎng)雞技術(shù)專(zhuān)題中草藥養(yǎng)雞1

1、中草藥養(yǎng)雞技術(shù)專(zhuān)題中草藥養(yǎng)雞1在浙江省林安縣的太陽(yáng)鎮(zhèn)有一座小山，叫天目山，這座小山原本是名不見(jiàn)經(jīng)傳，可是這兩年卻因?yàn)樯较碌囊蝗弘u而出了名，這群雞到底有什么與眾不同呢？要一年以上的啊，捉300個(gè)雞啊，一年以下的不要。他叫周寶賢，這些雞啊是他養(yǎng)的。浙江安吉市斑竹壽星雞研究所所長(zhǎng)周寶賢：養(yǎng)了一年多了，有7、8斤了，你看它眼神很好，它的羽毛特別亮，一般的雞你拉開(kāi)肚子有一股臭味，但是我們這個(gè)雞殺了之后，香味就出來(lái)了。周寶賢說(shuō)的臭味其實(shí)就是雞的腥躁味，一般的活雞，宰殺之后都會(huì)有這種味道，為了去除這味道讓雞肉變得香醇，在烹飪的時(shí)候總要放些姜、蔥和佐料，可是周寶賢養(yǎng)的雞，就不同了！煮的時(shí)候除了鹽和水，不放任何

2、佐料。油花特別亮，有獨(dú)特的口感，有一種香味在里面。雖然只放鹽和水，燉出來(lái)的雞卻鮮嫩，香醇，雞湯油而不膩，透明澄清，由此這雞出了名，出了名的香，出了名的貴，300塊一只呢？可訂我們剛開(kāi)始熬的就是像我們家里人喝的那樣，就苦的不得了，雞根本就不喝，它聞都不聞的，它一聞這個(gè)東西不能吃的。是啊，平日里它們喝的都是山泉水，即清涼又甘甜，現(xiàn)在換成了中草藥，而且濃度超高，苦得不得了。雞雖然沒(méi)有味蕾，嘗不出味道，但它們的嗅覺(jué)非常好。一聞，感覺(jué)不對(duì)，根本不喝！無(wú)奈之下，周寶賢只好斷了它們的水源。飼養(yǎng)員：這玉米吃了，就燒的慌要喝水。這些雞平時(shí)吃的飼料主要就是干玉米，這玉米是好東西，含有的維生素和鈣比較高，但干玉米的

3、熱量也很高，吃多了燒心啊，光吃不喝，哪能受得了，所以，不喝也得喝！反正就是拿中藥給雞吃吃吃，就像催化劑一樣的給它催。俗話說(shuō)得好：心急吃不了熱豆腐。周寶賢太想成功了，所以可了勁的給雞吃中藥，可他沒(méi)想到，由于中藥的量太大，濃度太高，雞根本就消化、吸收不了，給腎臟、肝臟造成了極大的傷害。貨的數(shù)量只見(jiàn)多不見(jiàn)少！這些雞為什么會(huì)這么“吃香”呢？難道是名貴品種？差意！它們就是當(dāng)?shù)仄胀ǖ耐岭u，飼養(yǎng)方式上呢也沒(méi)什么特別，山地散養(yǎng)，這已經(jīng)是很常見(jiàn)的了，可就是這些普通的土雞，經(jīng)過(guò)周寶賢的調(diào)養(yǎng)，就身價(jià)倍增，這其中有什么奧秘呢?我的雞在吃的上面不一樣的。喝的中藥，都是營(yíng)養(yǎng)品，滋補(bǔ)品。周寶賢說(shuō)他養(yǎng)的雞從小就喝中草藥，當(dāng)水

4、喝。所以養(yǎng)出來(lái)的雞才會(huì)“自來(lái)香”，有一種獨(dú)特的口味。你可別小看這中藥湯，這里面有十七、八味中藥呢，其中有黃芪、天麻、當(dāng)歸、紅參、白術(shù)等名貴中藥。要說(shuō)給雞吃中藥，也不是件新鮮事兒。不過(guò)大部分都是把中藥磨成粉，然后拌在飼料里給雞吃的，而周寶賢是把中藥熬成水給雞喝他覺(jué)得，如果給雞吃中藥粉的話，一方面成本上比喂水要大，更重要的是，如果拌在飼料里可能會(huì)不均勻，有的雞不一定都能吃到。但是我們熬成水了呢，雞肯定要喝水，而且能夠把中藥里面的營(yíng)養(yǎng)成分全部煮出來(lái)。雖然方式不同，但想要達(dá)到的目的其實(shí)是一樣的。吃了中藥能增加這個(gè)雞本身的抵抗力，提高它肉質(zhì)，增加雞的鮮味、香味，去它的腥味。雖說(shuō)周寶賢把名貴的中草藥用在雞

5、身上有些奢侈，但也算物有所值。因?yàn)橄癞?dāng)歸、黃芪、紅參等中草藥中含有多糖類(lèi)的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)對(duì)于雞來(lái)說(shuō)能提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，再者雞長(zhǎng)期服用了合適的中草藥以后，味道變得更鮮美了，賣(mài)的價(jià)格自然比普通的土雞要高。所以現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶(hù)，開(kāi)始嘗試用中藥養(yǎng)雞，不過(guò)，要想養(yǎng)殖成功，可不是把幾味藥抓在一塊一加工那么簡(jiǎn)單的事！其中的講究多了去了。我03年開(kāi)始搞研究，搞一批死一批，搞一批死一批，就是中藥上存在問(wèn)題的。那么在中草藥的使用上，周寶賢都曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)哪些問(wèn)題呢？以前的誤區(qū)就是猛給它們吃中藥以為是好事。要想了解周寶賢為什么給雞吃中藥，就不得不提他以前的職業(yè)。周寶賢原來(lái)是搞酒店生意的，店里有一道菜很受歡迎，就

6、是藥膳燉土雞，可是在xx年的時(shí)候，土雞要價(jià)很高，而且很難買(mǎi)到，這種情況下周寶賢就琢磨，能不能自己來(lái)養(yǎng)雞并且用中草藥來(lái)養(yǎng)，創(chuàng)立自己的特色菜呢。xx年周寶開(kāi)始嘗試用中草藥養(yǎng)雞。并請(qǐng)來(lái)了曾經(jīng)當(dāng)過(guò)土郎中的父親幫忙，一起給雞配藥。起初他簡(jiǎn)單的認(rèn)為，如果把滋補(bǔ)效果好的中草藥都放在一起，集中起來(lái)給雞吃，那雞的營(yíng)養(yǎng)和味道就一定會(huì)更好！于是他選擇了20多味中草藥，熬了一大鍋，不管是大雞還是小雞，統(tǒng)統(tǒng)喝這個(gè)，雖然放的都是好東西，可是雞根本不領(lǐng)情。周寶賢用來(lái)做實(shí)驗(yàn)的第一批雞就這樣成了犧牲品。雖然是失敗了，但必須找到失敗的原因。周寶賢是覺(jué)得，這些雞之所以死掉是因?yàn)橹胁菟幍牧繘](méi)有控制好濃度太高了。那什么樣的濃度合適呢？

7、通過(guò)不斷的給雞分批做實(shí)驗(yàn)，用漸漸添加藥量的方法，周寶賢調(diào)配出了合適的濃度。我們這些雞總共需要22種中藥，像今天燉的這個(gè)藥有17種藥，我們這種藥的話要燉三鍋，像這樣的鍋要燉三鍋，第一道比較濃，雞不能吃，必須第一道第二道第三道這樣燉，燉好以后再?zèng)_，打和打均勻了，再給雞喝。對(duì)中草藥有點(diǎn)了解的人都知道，要想讓中藥的有效成分充分發(fā)揮2-3遍。但是這樣燉出來(lái)的中藥湯對(duì)于雞來(lái)說(shuō)還不能喝，因?yàn)闈舛忍?，得再?jīng)過(guò)稀釋處理。冬季的話是這樣的，15斤是中藥，15斤是水，它的比例是對(duì)稱(chēng)的，夏天要注意的問(wèn)題就是，夏天溫度比較高，它的飲水量就比較大了，它是10斤的中藥水沖20斤的清水，是這樣配比給它吃的。也就是說(shuō)，在冬季

8、給雞喝的中藥湯兌水稀釋的比例是1：1，在夏季是1：2，這樣兌出來(lái)的藥湯濃度比較低。雞的新陳代謝很快，如此一來(lái)不容易在肝臟內(nèi)形成積累，所以從藥效上來(lái)說(shuō)不會(huì)對(duì)雞產(chǎn)生副作用，從味道上來(lái)說(shuō)只有一點(diǎn)點(diǎn)的澀味，雞很容易的就接受了，而且漸漸的喜歡上了這中藥湯。雞很聰明的，好吃不好吃它辨別的出來(lái)的，它喜歡喝這個(gè)水，它清水不喝喝藥水的。周寶賢說(shuō)他曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在給雞喝了一段時(shí)間的中藥湯之后再給它們喝山泉水，這些雞對(duì)山泉水居然置之不理。看到這一幕，周寶賢抑制不住的高興啊。這是自己培育出來(lái)的雞是不一樣的你看它的羽毛，毛都是起光的，你看看它，它比較有火氣，像眼神和毛色像火一樣的。的確，喝過(guò)周寶賢調(diào)治出來(lái)的中藥湯以后，

9、這些普通的土雞逐漸發(fā)生了變化。您瞧，毛色閃閃發(fā)光，眼睛炯炯有神，而且精神亢奮、行為敏捷。周寶賢剛開(kāi)始認(rèn)為這是好事。說(shuō)明雞的精力充沛。要說(shuō)這雞啊精力充沛是好事，可要是精力充沛的過(guò)了頭，負(fù)作用就來(lái)了。你啄我，我啄你，雞屁股上都是沒(méi)毛的。這些雞的后背和屁股上之所以沒(méi)毛，一部分原因是雞啊自己啄掉的，另外一個(gè)原因是被別的雞給啄掉的，專(zhuān)業(yè)地說(shuō)，這些雞是犯了啄癖的毛病對(duì)于這種現(xiàn)象周寶賢最初并沒(méi)在意，因?yàn)樗X(jué)得雞的天性就是愛(ài)啄，有事沒(méi)事的到處啄，您瞧，這養(yǎng)殖廠里的樹(shù)根都被啄成這樣了，更讓人想不到的是，有些雞越啄越?jīng)]譜。最厲害的一次，整個(gè)雞場(chǎng)的員工都幫飼養(yǎng)員去看雞。連肚腸都要啄出來(lái)了，一下子一只雞就沒(méi)了。雞變成

10、了這樣，讓周寶賢摸不著頭腦，只好去請(qǐng)教專(zhuān)家，這才找到了答案。我們也問(wèn)過(guò)專(zhuān)家之類(lèi)的，說(shuō)是飼料單一。不錯(cuò)，在飼養(yǎng)過(guò)程中如果飼料單一，容易造成維生素的缺乏，這種情況下，啄癖現(xiàn)象就比較嚴(yán)重。根據(jù)專(zhuān)家的建議周寶賢對(duì)飼料及時(shí)做了調(diào)整，但是飼料調(diào)整以后還是不能從根本上解決問(wèn)題，有些雞的精神狀態(tài)，還是讓人感覺(jué)不對(duì)啊。它煩躁，雞就像人似的，要發(fā)火了就要打架。雞的火氣為何還是這么旺呢？琢磨來(lái)琢磨去，周寶賢覺(jué)得可能是中藥湯里的紅參惹的禍。憑我的感覺(jué)，大量用紅參的話雞就會(huì)上火，火氣重嘛。按理說(shuō)，紅參可是個(gè)好東西，屬于大補(bǔ)的藥，有益氣補(bǔ)虛、回陽(yáng)固脫、興奮中樞的作用，對(duì)人來(lái)說(shuō)，如果怕冷、手腳不暖、陽(yáng)氣衰弱的話可以吃這個(gè)。

11、而周寶賢之所以選擇紅參給雞吃，也正是沖著這些特點(diǎn)去的。因?yàn)榧t參是熱性的，雞還是熱一點(diǎn)好，如果雞涼的話就會(huì)生病，生大腸桿菌之類(lèi)的病。周寶賢是覺(jué)得，他的這些雞是在山上散養(yǎng)的，周?chē)侵窳?，而且南方雨水多，陰氣很重。俗話說(shuō)，“寒從腳下走”如果養(yǎng)殖環(huán)境的陰氣、濕氣比較重的話，容易引起雞的感冒、腹瀉以及其它疾病的發(fā)生。所以周寶賢想通過(guò)紅參所具有的熱性，給雞驅(qū)驅(qū)寒，這個(gè)想法不錯(cuò)，但是疏忽了一個(gè)季節(jié)的問(wèn)題！就是說(shuō)，在雨季或是在冬季，給雞喝的中藥湯里面適當(dāng)?shù)奶钛a(bǔ)一些紅參有好處，可如果是在夏季，依然給雞進(jìn)補(bǔ)紅參的話，就相當(dāng)于火上澆油！雞火大了就噪毛，它煩躁有心火，就像我們?nèi)松匣鹆撕韲低窗。@里腫啊，它就不舒服了

12、嘛，不舒服我就要啄你嘛。意識(shí)到問(wèn)題所在，周寶賢就根據(jù)季節(jié)在中草藥的配方上又做了調(diào)我們現(xiàn)在紅參給雞吃的很少，一旦天氣超過(guò)20度以上了，我們就給雞吃的很少了，很少很少，你說(shuō)超過(guò)30度，基本上就配金銀花，金銀花就配的比例比較大了，金銀花能取涼降溫。這才叫對(duì)癥下藥啊。夏天天氣干燥，雞的體內(nèi)本來(lái)就熱，如果再趕上母雞開(kāi)產(chǎn)的話，那肝火更旺，這個(gè)時(shí)候給雞取涼降火才對(duì)，可周寶賢還給雞吃紅參，這不是讓雞沒(méi)事找事嗎？不過(guò)，周寶賢算是搞明白了他養(yǎng)的雞為什么老上火了?？墒前聪潞J起來(lái)瓢，另外一個(gè)異?，F(xiàn)象又讓他犯了嘀咕。4、5個(gè)月了還兩三斤。按正常情況來(lái)說(shuō)，散養(yǎng)的雞就算管理的再不濟(jì)，到5個(gè)月的時(shí)候，體重也應(yīng)該達(dá)到4斤左右

13、了，可是在周寶賢的雞棚里，有些雞是光吃不長(zhǎng)肉。雞就“僵”了，小老頭，就像人一樣的，20歲的人勞重干了十年活，他只有三十歲，其實(shí)看上去就像五六十歲的就像小老頭一樣的。所謂的“僵”了，其實(shí)就是未老先衰，雞要長(zhǎng)成這樣，那就沒(méi)治了，費(fèi)糧食不說(shuō)，肉還不好吃。但奇怪地是，周寶賢發(fā)現(xiàn)，在雞群里面只有沒(méi)開(kāi)產(chǎn)的雞，也就是性發(fā)育還沒(méi)成熟的雞會(huì)出現(xiàn)停止發(fā)育的狀況，而性發(fā)育成熟的雞就不存在這個(gè)問(wèn)題。這種現(xiàn)象也是在給雞喝了中草藥之后才出現(xiàn)。怪了，這同要的中草藥，為什么有的雞喝了沒(méi)事，有的雞喝了就會(huì)影響發(fā)育呢？通過(guò)對(duì)中藥的逐一排查、試驗(yàn)，周寶賢找到了線索。和黃苣有關(guān)。我們雞小的時(shí)候這個(gè)黃苣你是不能給它多吃的。你給它多吃的

14、話，那個(gè)雞肯定不會(huì)長(zhǎng)高長(zhǎng)大。要想明白為什么，就得先說(shuō)說(shuō)黃苣的作用，黃苣也像紅參一樣屬于大補(bǔ)之藥，具有益氣固表、瀉陰火、生肌、利尿等功效。從人的角度來(lái)說(shuō)，像黃苣、紅參等這種滋補(bǔ)類(lèi)的中草藥，都是給體質(zhì)虛弱得病人、產(chǎn)婦以及中老年人吃得。而作為孩子來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有特殊情況，是不能食用的，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致孩子性早熟。所以黃苣不能給幼雞吃也就是這個(gè)理兒。再者，黃苣里面含有菇類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制雞體內(nèi)的激素分泌，所以這些雞未老先衰也就不足為怪了。通過(guò)這件事，周寶賢得出了一個(gè)結(jié)論：小雞和大雞不一樣，小雞不能給它多吃中藥，原則上不能給它們多吃中藥，成雞以后，就是成熟期已經(jīng)滿(mǎn)了，就是發(fā)育也健全了，它們想開(kāi)始產(chǎn)蛋了，這

15、種情況下之你可以給它多吃點(diǎn)中藥了。那么哪些中草藥是成雞可以吃的，哪些中草藥是幼雞可以吃的呢？你像紅參都是大雞吃的，小雞不吃，當(dāng)歸雖然是補(bǔ)品，小雞也不能吃多，幼雞黃芪不能吃的，但成年雞主要的黃芪是必須要放的，就是去雞的腥味，增加雞的鮮味。周寶賢說(shuō)成雞和幼雞，不論是在用藥的種類(lèi)上還是在用藥的劑量都不一樣。給成雞配制的中藥湯里面，滋補(bǔ)類(lèi)的中草藥比例大一些，像黃芪、黃芩、當(dāng)歸、白術(shù)等等，主要目的是為了給雞增香、去腥，藥量一般是1000只雞配1000克的中草藥。而對(duì)于沒(méi)有性成熟的幼雞來(lái)說(shuō)，周寶賢選擇的是一些具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、清熱消炎等功效的中草藥。這個(gè)中藥叫野柿子，是用來(lái)治雞的肝病的，一般雞肝腫大、心

16、包炎之類(lèi)的，大腸桿菌引起的這種病，我們就適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)在里面，以預(yù)防為主。那么這種中草藥對(duì)雞來(lái)說(shuō)又有什么作用呢？這個(gè)是天麻。天麻主要是治頭痛頭昏，你想我們的雞大腦發(fā)育健全了，這個(gè)雞就特別有精神，這個(gè)天麻起到關(guān)鍵作用，如果不吃天麻，雞不會(huì)這么有精神的，天麻是通經(jīng)脈的，經(jīng)脈疏通了，雞就不感冒。此外，周寶賢還選擇了一些甘草、仙鶴草、桔皮等中草藥給幼雞服用，其目的是為了防病強(qiáng)身，但是要注意，最好在幼雞長(zhǎng)到1個(gè)月左右再給它們服用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，它們的腎臟、肝臟已經(jīng)發(fā)育成熟，但藥量上要注意，不能過(guò)，一般是1000只雞里面配250克的中草藥就可以了。1000只雞里面只添這么一點(diǎn)點(diǎn)，意思意思，因?yàn)槲覀兪琴u(mài)雞給人家吃，不是賣(mài)藥給人家吃。周寶賢的這句話說(shuō)的好啊，我們是賣(mài)雞給人吃的，不是賣(mài)藥給人吃的。雖然有些中草藥的作用很好，但是也不能盲目的給雞亂吃，必須摸清其中的門(mén)道和講究。看來(lái)周寶賢已經(jīng)摸索出了一套屬于自己的養(yǎng)雞啊，希望他的經(jīng)驗(yàn)?zāi)芙o其他養(yǎng)殖戶(hù)們一些啟發(fā)。1雞白痢病pICZg白頭翁、馬齒莧