人教版高中生物必修12.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案2

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”教學(xué)設(shè)計(jì).教學(xué)目標(biāo)1 .概述糖類的種類和作用，2 .舉例說出脂質(zhì)的種類和作用3 .說明生物大分子以碳鏈為骨架二.教學(xué)重難點(diǎn)1糖類的種類和作用、而多糖的種類及其結(jié)構(gòu)2理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點(diǎn)。三、教學(xué)實(shí)施程序:學(xué)習(xí)階段教師組織和引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖（一）引入不-（二）細(xì)胞的情境創(chuàng)設(shè)1 .為什么有些人在早晨空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)發(fā)生暈眩？應(yīng)怎樣處理比較好？2 .出示平時(shí)膳食的幾種食物圖片（見課件），引導(dǎo)學(xué)生討論，進(jìn)行“問題探討”（1）同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？（2）參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量體力時(shí)，你認(rèn)為能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？一樣。2.糖類。明確：糖類是細(xì)胞和生物體內(nèi)

2、主要的能源物質(zhì)糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱思考問題，觀察，展開討論并自由發(fā)言回答問題。聯(lián)系生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)問題情境，以此來激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求欲。讓學(xué)生讓學(xué)生感受糖類對(duì)于生命的重要性。糖的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類分組討論類是不符合“碳水化合物”。（對(duì)討論結(jié)果予以適當(dāng)評(píng)價(jià)）學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。調(diào)動(dòng)學(xué)生探討：（1）你能列舉一些你所熟悉的糖白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄已有的知識(shí)庫的名稱嗎？糖、砂糖、蔗糖一存，啟發(fā)學(xué)生思考（2）這些糖都是同一種類型的糖嗎？（3）糖都是甜的嗎？甜的都是糖嗎？（說明：其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖

3、維素等都是糖類，甜的不一定都是糖.比如說：糖精）（4）糖類由哪些元素構(gòu)成？可分為幾類？閱讀課本第30-31頁細(xì)胞中糖類，并歸納整理，完成下列表格（PPT顯示）種類分布功能學(xué)生閱讀課本學(xué)生代表上講自己歸納情況并填寫表格單糖五碳糖六碳糖二糖多糖思考：單糖，二糖，多糖是如何區(qū)分的?（通過課件展示書本上的圖，進(jìn)行講解）（相關(guān)知識(shí)點(diǎn)補(bǔ)充）1.葡萄糖C6H12O6生命的燃料提出旁欄思考題：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,為什么？首先通過PPT顯示資料，讓同學(xué)們了解何謂糖尿病。并鼓勵(lì)學(xué)生展示課前自己查閱資料了解更多相關(guān)知識(shí)。2.淀粉（如何產(chǎn)生？溶解性

4、）纖維素（溶解性，特點(diǎn)）糖原（何時(shí)分解？）讓學(xué)生想一想雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但如此不同，為什么？（通過課件展示書本上的圖，進(jìn)行講解。并打比喻這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。）學(xué)生自主討論，分享課前所查得的資料，并回答問題培養(yǎng)學(xué)生閱讀，歸納和總結(jié)的能力讓學(xué)生把所學(xué)的課本知識(shí)和生活實(shí)際相聯(lián)系，學(xué)以致用，認(rèn)識(shí)到生物科學(xué)的價(jià)值。讓學(xué)生感受到三種多糖從形態(tài)到功能上的巨大差別，并幫助學(xué)生理解這是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同造成的將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系（畫概念

5、圖）。核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素分小組討論，將不同的討論結(jié)果建構(gòu)不盡相同的概念圖（如下圖）單糖、二糖、多糖植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞教師通過讓學(xué)生展示、討論和評(píng)析，逐漸完善小組所畫的概念圖。概念圖一畫“概念圖”有助于學(xué)生將一些零散的概念集中起來，在分析、比較各個(gè)概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的過程中，對(duì)概念的理解逐漸清晰、明朗。能夠自主構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)畫出糖類的概念圖。（三）細(xì) 胞 中 的 脂 質(zhì)（過渡）多媒體展示課前學(xué)生準(zhǔn)備的家庭的一般食譜。通過問題：在你的家庭食譜中，在相同質(zhì)量下你認(rèn)為含能量最高的食物是哪些？過渡引出脂質(zhì)通過具體實(shí)例和觀察圖片，完成P32“思考與討論”

6、問題，了解脂肪在生物體中的作用以及展示北極熊及企鵝的圖片例舉熊在入冬之前要吃大量的食物,通過完成思 考討論題了 解脂肪相關(guān) 的功能閱讀課文P32P33,細(xì)胞中的脂質(zhì)的內(nèi)容，歸納整理并填寫完整的表格。閱讀課本，了解脂質(zhì)的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。分類元素組成溶解性作用脂肪磷脂固膽固醇性激素通過閱讀了解（四）理解生物大分醇維生素D總結(jié):1.生物體主要能源物質(zhì)：糖類2.植物體（細(xì)胞）的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉3.動(dòng)物體（細(xì)胞）的儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原4.生物體（細(xì)胞）的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪（知識(shí)深入）儲(chǔ)存脂質(zhì)（脂肪）、結(jié)構(gòu)脂質(zhì)（磷脂等類脂）、功能脂質(zhì)（固醇）知識(shí)探討：1.人體臟器周圍的脂肪對(duì)人體有何利弊？2

7、.攝取過多膽固醇會(huì)怎樣？3 .啟發(fā)學(xué)生如何合理膳食，保證自己能健康成長1 .我們熟悉的生物大分子有哪些？分別說出它們的基本單位2 .明確單體、多聚體概念以問題作為引導(dǎo)：1）三種有機(jī)物共有那根據(jù)自己的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)脂肪相關(guān)問題如肥胖、脂肪肝進(jìn)行討論。（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機(jī)物的化學(xué)組成，回答老師的問題。脂質(zhì)應(yīng)用生活實(shí)例，理解各類脂物質(zhì)的作用有利于學(xué)生對(duì)不同脂質(zhì)的作用特點(diǎn)的理解讓學(xué)生認(rèn)識(shí)脂肪對(duì)于細(xì)胞和生物體的作用和脂肪過多造成的危害，養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣的重要性。子以碳鏈為骨架些特點(diǎn)？（都有CH、O,都是有小單位連接而成）2）這些小單位以什么相連？3 .如何理解單體以碳鏈為

8、骨架？4 .如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？1-2名學(xué)生對(duì)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)設(shè)計(jì)問題申提高學(xué)生的閱讀效率引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行本節(jié)知識(shí)的總結(jié)，利（五）本用“本節(jié)聚焦”，并對(duì)學(xué)生總結(jié)的內(nèi)容進(jìn)節(jié)小結(jié)行點(diǎn)拔提高。培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納的能力四.教學(xué)反思本節(jié)課內(nèi)容比較簡單，而且生活中學(xué)生對(duì)糖類和脂質(zhì)并不陌生，在化學(xué)課上對(duì)糖類和脂質(zhì)的知識(shí)也有所學(xué)習(xí)，所以，我把教學(xué)重點(diǎn)放在指導(dǎo)學(xué)生利用知識(shí)儲(chǔ)備進(jìn)行自學(xué)，并在課堂上積極聯(lián)系生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生思考，記憶和回答。特別是在糖類這部教學(xué)中采用了“畫概念圖”的課堂活動(dòng)，首先，從當(dāng)時(shí)的課堂氣氛來看，學(xué)生對(duì)“畫概念圖”這項(xiàng)活動(dòng)參與的積極性很高，討論得很熱烈。在畫

9、概念圖之前，學(xué)生必須對(duì)各種糖類、它們的分類方法和這些糖類在動(dòng)物和植物細(xì)胞中的分布情況比較熟悉。學(xué)生由于個(gè)人的觀點(diǎn)有著不同概念圖的建構(gòu)方法，比如應(yīng)以哪組概念為第一級(jí)概念的意見上出現(xiàn)了分歧，這就需要通過討論或爭(zhēng)辯來統(tǒng)一意見，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)體合作精神。其次，在這個(gè)過程中，畫“概念圖”有助于學(xué)生將一些零散的概念集中起來，在對(duì)各個(gè)概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的分析、比較過程中，準(zhǔn)確、清晰地掌握概念的內(nèi)涵和外延，從而有助于學(xué)生不斷完善自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，最終融會(huì)貫通，通過概念認(rèn)識(shí)事物的本質(zhì)和規(guī)律。不足之處：第一，問題探討的時(shí)間控制的不夠；第二，對(duì)于課本內(nèi)容的取舍還不是做得很好，重點(diǎn)不能充分突出；第三，教學(xué)評(píng)價(jià)方面，學(xué)生

10、群體作答時(shí)，沒有很注意到哪些同學(xué)答對(duì)，哪些答得不夠完善，因此未作出及時(shí)反饋，今后一定要客觀且具體作出評(píng)價(jià)，不要總是用籠統(tǒng)的詞語來概括；第四，課堂的教學(xué)內(nèi)容之間的過渡語需要繼續(xù)磨練，盡量做到精煉、自然。五、課后習(xí)題答案提示：（一）問題探討1.不一樣。2.糖類。（二）思考與討論1 .提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2 .提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3 .提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官

11、。（三）旁欄思考題1 .糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。2 .熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需的能量。（四）練習(xí)基礎(chǔ)題1.（1），；（2）X。2.C。3C4C5c拓展題1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。雖然糖原也是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對(duì)于