淡奶油生日蛋糕的材料.doc

1、淡奶油生日蛋糕的材料很多烘焙師喜歡在烹飪法國菜時采用法式奶油。好吃的淡奶油生日蛋糕應該要怎么做呢?接下來，WTT跟你分享淡奶油生日蛋糕的材料和做法。淡奶油生日蛋糕的制作食材主料1個20_g20g輔料少許淡奶油生日蛋糕的做法步驟1.用料2.將蛋糕削平頂面，從中間橫剖成兩半3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰4.將一片蛋糕放在轉(zhuǎn)臺上，在外表抹上奶油5.涂滿，抹平6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面7.將頂面和側(cè)面抹平整8.用玫瑰花嘴在底邊擠出褶皺9.繼續(xù)在側(cè)面拉出弧線10.換星齒嘴在側(cè)面與頂面的交接線上擠出花紋11.繼續(xù)在弧線交接出擠出貝殼紋12.調(diào)出黃色奶油，在頂面花紋交接出擠出星形13.繼續(xù)在頂面中央用星

2、形堆出花朵14.換細裱袋，在側(cè)面弧線的上方勾出兩道細弧線15.弧線的下方也勾出細弧線16.調(diào)個橙色，用玫瑰花嘴擠出褶紋，將花圍上一圈17.換細裱袋，在邊緣擠出兩圈細線18.在空白處寫字19.調(diào)紫色，用葉型花嘴在花朵交接出擠出幾片葉子20.換細裱袋，在邊緣兩道紅色細圈上疊上一層紫色21.側(cè)邊，貼著黃色弧線的下方擠出紫色弧線奶油的介紹1、長壽膏長壽膏已經(jīng)經(jīng)過超高溫處理來延長其壽命，高溫加熱一小段時間來使其穩(wěn)定，在紙板盒中可見，長壽膏通常含35%乳脂。冷凍后很好打發(fā)，能舀在甜品或者用在烹飪中，在減脂奶油中也可用到。2、制造業(yè)奶油脂肪含量高于40%，一般在零售店無法購置，主要用于專業(yè)的食品工業(yè)。3、壓

3、縮包鮮奶油壓縮包鮮奶油有很方便的包裝，最低乳脂含量為25%，當包裝閥門壓低的時候，無公害的氧化亞氮氣體推進燃料很快會驅(qū)散，給蛋糕和甜品送出已經(jīng)打發(fā)好的奶油。4、減脂超稠奶油這種奶油比標準的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但卻具備其所有的美味，這種奶油產(chǎn)品含24%脂肪。不合適用于打發(fā)或煮沸。用法：和水果或者布丁在烹飪中一起食用，有豐富的奶油風味。儲藏：放在冰箱5天以上，一旦翻開后就在3天之內(nèi)使用，并在截至日期前用完，不合適冷凍。5、減脂稀奶油比標準的稀奶油脂肪含量要少25%，這是理想的低脂肪選擇，不合適打發(fā)或者煮。用法：在調(diào)味醬、湯、調(diào)味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。儲藏：放在冰箱冷凍5天以上，一旦翻開后就在3天內(nèi)使用，截至日期前用完，不合適冷凍。6、(低脂)稀奶油(低脂)稀奶油是薄奶油，傳統(tǒng)用于倒在曲奇上豐富其口感，脂肪含量在18%-20%之間，也叫做輕奶油。用法：倒在水果和布丁上或者用于烹飪中，特別是在湯和調(diào)味醬中，不合適打發(fā)，不能煮沸。儲藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦