高考生物一輪復習降低化學反應活化能的酶培訓講學

1、高考生物一輪復習降低化學反應活化能的酶2.酶酶與與激素激素的比較的比較酶酶激素激素來源來源活細胞產(chǎn)生活細胞產(chǎn)生化學化學本質(zhì)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白絕大多數(shù)是蛋白 質(zhì)，少數(shù)是質(zhì)，少數(shù)是RNA生物生物功能功能催化作用催化作用共性共性專門的專門的內(nèi)分泌腺內(nèi)分泌腺或特定部位或特定部位細胞產(chǎn)生，細胞外發(fā)揮作用細胞產(chǎn)生，細胞外發(fā)揮作用固醇類、多肽固醇類、多肽/ /蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)類、氨基酸類等類、氨基酸類等調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即即含量少、作用大、生物代謝不可缺少含量少、作用大、生物代謝不可缺少3酶酶和和一般催化劑一般催化劑的比較的比較共性：共性：具催化效率，用量少具

2、催化效率，用量少反應前后酶的性質(zhì)和反應前后酶的性質(zhì)和 數(shù)量均沒有變化數(shù)量均沒有變化可降低反應的活化能可降低反應的活化能不同：不同：酶的催化效率高，即酶的催化效率高，即高效性高效性。如何探究某種酶的本質(zhì)？如何探究某種酶的本質(zhì)？完成步步高第完成步步高第4444頁頁“易錯警示易錯警示”典例典例2 2，注意，注意本題后的本題后的“糾錯筆記糾錯筆記”。1.1.酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 2.2.表示酶高效性的曲線表示酶高效性的曲線 考點二考點二 與酶有關的曲線分析與酶有關的曲線分析單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。注意：注意：酶只能縮短達到化學反應

3、平衡所需時間酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間, ,不改不改變化學反應的平衡點。變化學反應的平衡點。3.3.表示酶專一性的曲線表示酶專一性的曲線 加入酶加入酶B B的反應速率與無酶條件下的反應速率相同，的反應速率與無酶條件下的反應速率相同，而加入酶而加入酶A A的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說明酶明酶B B對此反應無催化作用，進一步說明酶具有對此反應無催化作用，進一步說明酶具有專一性專一性。知識拓展知識拓展具有專一性的物質(zhì)歸納具有專一性的物質(zhì)歸納(1)(1)酶：每一種酶只能催化酶：每一種酶只能催化一種或一類一種或一類化學反應?；瘜W反應。如限制性核酸內(nèi)

4、切酶能識別特定的核苷酸序列，并如限制性核酸內(nèi)切酶能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點上切割在特定的切點上切割DNADNA分子。分子。(2)(2)載體：某些物質(zhì)通過細胞膜時需要載體協(xié)助，載體：某些物質(zhì)通過細胞膜時需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細胞膜選不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細胞膜選擇透過性的基礎。（受體同上）擇透過性的基礎。（受體同上）(3)(3)激素：激素特異性地作用于靶細胞、靶器官，激素：激素特異性地作用于靶細胞、靶器官，其原因在于它的靶細胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異其原因在于它的靶細胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結合的受體。性結合的受體。(4)tRNAtRNA

5、(4)tRNAtRNA有有6161種，每種種，每種tRNAtRNA只能識別并轉運只能識別并轉運一種氨基酸。一種氨基酸。(5)(5)抗體抗體/ /效應效應T T細胞：一種抗原只能與相應的抗體細胞：一種抗原只能與相應的抗體或效應或效應T T細胞發(fā)生特異性結合。細胞發(fā)生特異性結合。（6 6）神經(jīng)遞質(zhì)：只作用于突觸后膜，使其興奮或）神經(jīng)遞質(zhì)：只作用于突觸后膜，使其興奮或抑制抑制4.4.溫度、溫度、pHpH影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線強酸、強堿、高溫等條件都能使酶破壞而完全強酸、強堿、高溫等條件都能使酶破壞而完全失去活性。失去活性。5.5.底物濃度影響酶活性的曲線底物濃度影響酶活性的曲線 達到一定濃

6、度后不再增加，達到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制。限制。6.6.酶濃度酶濃度影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線 在底物充足、其他條件適在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應宜且固定的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。速率與酶濃度成正比。 7.7.影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線 （1 1）縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成）縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反應速率越慢。物越少，反應速率越慢。 （2 2）圖示）圖示pH=7pH=7時，反應物剩余量最少，應為最適時，反應物剩余量最少，應為最適pHpH。 （3 3）當）當pHpH

7、改變時，最適溫度保持不變。改變時，最適溫度保持不變。下圖表示某反應物剩余量隨下圖表示某反應物剩余量隨pHpH及溫度的變化及溫度的變化情況，正確的是情況，正確的是( () ) A A該酶的最適溫度是該酶的最適溫度是3737B B隨著隨著pHpH的升高，酶的活性先降低后增大的升高，酶的活性先降低后增大C C隨著溫度的升高，酶的最適隨著溫度的升高，酶的最適pHpH不變不變D D隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低C完成步步高第完成步步高第4141頁頁“典例引領典例引領2”2”和和4242頁的頁的“對位訓練對位訓練2”2”（20092009廣東廣東3 3）水稻細胞內(nèi)合成的某

8、物質(zhì)，能夠在）水稻細胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)A. A. 在在4 4C C條件下易變性條件下易變性 B B只含有只含有C C、H H、O OC C也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D D含有羧基含有羧基“漢水丑生的生物同行”超級群大型公益活動：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標記。D 下列關于酶的敘述中，正確的是下列關于酶的敘述中，正確的是 A. A. 酶均是由活細胞合成的，具有高效性、酶均是由活細胞合成的，具有高效性、專一性專一性 B. B. 與光合作用光反應有關的

9、酶分布在類囊與光合作用光反應有關的酶分布在類囊體薄膜上和葉綠體基質(zhì)中體薄膜上和葉綠體基質(zhì)中 D. D. 人體中酶的活性受溫度、人體中酶的活性受溫度、pHpH的影響，并的影響，并只能在人體內(nèi)中起作用只能在人體內(nèi)中起作用 C. C. 酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個階段網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個階段A 高考對本實驗的考查，一是以高考對本實驗的考查，一是以圖表分析題圖表分析題形式分析實驗過程的合理性，形式分析實驗過程的合理性，注重考查實驗過注重考查實驗過程及結果的評價與修訂程及結果的評價與修訂；二是；二是考查實驗原理、考查實驗原理、方法、思路

10、分析及操作步驟的設計方法、思路分析及操作步驟的設計?？键c三、關于酶特性的實驗考點三、關于酶特性的實驗 1 1酶的催化作用和高效性的驗證實驗分析酶的催化作用和高效性的驗證實驗分析(1)(1)實驗原理實驗原理 比較比較H2O2在在常溫、高溫、過氧化氫酶、常溫、高溫、過氧化氫酶、Fe3等等不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過氧化氫酶的作用和意義。了解過氧化氫酶的作用和意義。 (2)(2)實驗設計及現(xiàn)象分析實驗設計及現(xiàn)象分析 (3)(3)實驗過程的變量及對照分析實驗過程的變量及對照分析 (4)(4)實驗結論實驗結論酶具有催化作用，同無機催化劑一

11、樣都可加快化酶具有催化作用，同無機催化劑一樣都可加快化 學反應速率。學反應速率。酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效酶具有高效性，同無機催化劑相比，酶的催化效 率更高。率更高。（1 1）方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì) 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖）麥芽糖（還原糖） 蔗糖（非還原糖）蔗糖（非還原糖） 蔗糖蔗糖 用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判 斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索斷淀粉酶是否對二者都有催化

12、作用，從而探索 酶的專一性。酶的專一性。（2 2）方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì)方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì) 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖）麥芽糖（還原糖） 淀粉（非還原糖）淀粉（非還原糖） 淀粉淀粉 再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。淀粉酶淀粉酶蔗糖酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶2 2酶的專一性的實驗探究酶的專一性的實驗探究3.3.溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響 （1 1）實驗原理）實驗原理 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解。滴溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解。滴加加碘液碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。酶的活性。思考：能否用斐林試劑？思考：能否用斐林試劑？（2 2）實驗設計）實驗設計取淀粉、淀粉酶分別放入試管取淀粉、淀粉酶分別放入試管 各自在所控制的溫度下處理一段時間各自在所控制的溫度下處理一段時間 淀粉與相應溫度的淀粉酶混合淀粉與相應溫度的淀粉酶混合 在各自所控制的溫度下保溫一段時間在各自所控制的溫度下保溫一段時間 滴加碘液，觀察顏色變化滴加碘液，觀察顏色變化(3)(3)實驗的變量分析實驗的變量分析 4 4pHpH對