勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策

1、勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策引言. 1一、 連鎖超市倉儲管理概述 . 1（一）連鎖超市發(fā)展?fàn)顩r . 1（二）我國連鎖超市倉儲管理發(fā)展方向 . 2二、勝大連鎖超市倉儲管理的現(xiàn)狀 . 3（一）超市簡介 . 4（二）超市倉儲管理的現(xiàn)狀分析 . 41倉庫布局混亂. 52倉儲設(shè)施設(shè)備不能滿足要求 . 53存貨管理不科學(xué) . 54倉儲人員專業(yè)技能低 . 5三、勝大連鎖超市超市倉儲管理問題分析 . 5（一）超市倉庫設(shè)計(jì)存在的問題 . 6（二）倉儲設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化 . 6（三）出入庫流程不合理 . 6（四）存貨管理不規(guī)范 . 7（五）缺少倉儲人才 . 7四、勝大連鎖超市倉儲作業(yè)管理的改進(jìn)方案 . 8

2、（一）勝大連鎖超市倉庫設(shè)計(jì)的優(yōu)化 . 81倉庫總平面設(shè)計(jì)優(yōu)化 . 82倉庫作業(yè)區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì) . 83庫區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì) . 9（二）倉儲設(shè)施的更新 . 91貨架選擇的優(yōu)化 . 92裝卸搬運(yùn)設(shè)備的優(yōu)化 . 10（三）倉儲管理技術(shù)的運(yùn)用 . 10（四）存貨管理方法優(yōu)化 . 11（五）倉儲人員的培訓(xùn) . 12（六）方案優(yōu)化前后的改進(jìn)比較總結(jié) . 12二、勝大連鎖超市倉儲管理的現(xiàn)狀（二）超市倉儲管理的現(xiàn)狀分析勝大連鎖超市在價(jià)格體系上實(shí)行低價(jià)格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營;在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)大量消費(fèi)、大量銷售、大量流通的零售流通手段。根據(jù)其這些特點(diǎn)可以看出連鎖超市倉儲管理一方面是為達(dá)到高

3、的顧客滿意度，另一方面更關(guān)鍵的是達(dá)到更低的倉儲成本。但是勝大連鎖超市在倉儲管理中確實(shí)存在不合理的地方。1倉庫布局混亂現(xiàn)有勝大連鎖超市倉庫使用率比較低，倉庫內(nèi)區(qū)域的設(shè)計(jì)不合理，不能滿足對全市范圍內(nèi)所有超市貨物高效配送的需要?，F(xiàn)有倉庫內(nèi)的布局比較混亂，所有的貨品都堆放在面積相等的條碼堆放區(qū)，因貨物的差異是得條碼堆放區(qū)的貨物堆放十分混亂，而且通道只是單向的貨物，存取十分不便，四周無貨架，使倉庫的有效使用面積減小，造成資源浪費(fèi)。2倉儲設(shè)施設(shè)備不能滿足要求在碼垛入庫時(shí)使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有多種規(guī)則，有較大的托盤無法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置

4、一個(gè)托盤的庫位卻不能使用，這樣就無法合理的利用到庫存。必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅有簡單的人工搬運(yùn)叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少，倉庫內(nèi)只有橫梁式貨架和輕量型貨架1。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。3存貨管理不科學(xué)貨物在庫管理上，采用傳統(tǒng)的庫存管理方法，部門使用的是計(jì)算機(jī)定位管理并沒有采用常見的ABC分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，這樣在揀貨、盤點(diǎn)時(shí)就比較麻煩，

5、容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，造成不必要的損失。倉儲管理中缺乏物流信息技術(shù)的應(yīng)用，出入庫作業(yè)效率低。像無線射頻技術(shù)、條碼技術(shù)等技術(shù)的運(yùn)用可以提高倉儲管理的效率和準(zhǔn)確率。4倉儲人員專業(yè)技能低現(xiàn)有倉儲人員學(xué)歷較低，缺乏專業(yè)知識，對現(xiàn)代物流倉儲管理技術(shù)掌握水平較低，不能滿足專業(yè)化要求。相關(guān)的倉儲管理規(guī)章和責(zé)任劃分不明確，導(dǎo)致出現(xiàn)問題不能追究相關(guān)人員的責(zé)任。缺乏相應(yīng)的考核機(jī)制和績效激勵(lì)機(jī)制，工作人員工作責(zé)任心和積極性不夠。三、勝大連鎖超市倉儲管理問題分析對勝大連鎖超市的現(xiàn)狀進(jìn)行分析可以看出其在倉儲管理中存在倉庫布局不合理、設(shè)施設(shè)備運(yùn)用不足和出入庫管理不系統(tǒng)等方面的情況，我認(rèn)為產(chǎn)生這些問題的深層次原因有以下幾個(gè)方面。（

6、一）超市倉庫設(shè)計(jì)存在的問題首先，倉庫內(nèi)布局不合理，沒有明確的貨物分類儲存位置。超市雖然對貨物進(jìn)行了分類儲存，但是并沒與固定貨物擺放的位置和相應(yīng)的儲存方法，這樣降低了貨物的進(jìn)出庫速度，不利于裝卸搬運(yùn)的流程化。然后，倉儲的使用面積較低，貨架的種類單一。倉庫內(nèi)雖然使用了橫梁式貨架和輕量型貨架，但不能很好的利用倉庫的有限面積，橫梁式貨架存取的密度低，貨架的高度存在限制，雖然使用成本低，但不利于貨物的高密度存儲。并且倉庫內(nèi)缺乏用于儲存易變質(zhì)貨物的冷鏈貨架。最后，冷鏈物流不能滿足需要，沒有形成特定的冷藏貨物區(qū)。（二）倉儲設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化沒有必要的搬運(yùn)裝卸設(shè)備，僅用簡單的人工搬運(yùn)叉車，很難滿足每天大量的貨

7、物出入庫作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實(shí)際的需要選擇合適的貨架。貨架的使用類型較少，倉庫內(nèi)只有橫梁式貨架和輕量型貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。（三）出入庫流程不合理貨品入庫時(shí)，由于驗(yàn)收問題，在收貨時(shí)將貨物混淆的情況時(shí)有發(fā)生；倉庫保管員和發(fā)貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。發(fā)貨也會有揀錯(cuò)貨的情況。進(jìn)貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本混亂的倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗(yàn)收工具，手工計(jì)數(shù)、手工盤點(diǎn)、手工做賬，甚至單據(jù)都是手工填寫，效

8、率低，且貨物數(shù)量和質(zhì)量容易出錯(cuò)。倉庫沒有計(jì)數(shù)系統(tǒng)，采用傳統(tǒng)的倉儲模式，工作效率低，出錯(cuò)率高；倉儲人員也沒有在貨物入庫時(shí)做好準(zhǔn)備工作，致使工作效率低，倉管人員要重復(fù)工作才能理清所有東西；入庫單證手工填寫，正規(guī)性差；入庫后，先進(jìn)與后進(jìn)貨物一起盤點(diǎn)，工作量大，而且稍不注意會混淆，貨損率高。（四）存貨管理不規(guī)范貨物的在庫管理上，部門使用的是計(jì)算機(jī)定位管理并沒有采用常見的ABC分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，揀貨、盤點(diǎn)時(shí)就比較容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。貨物存在損壞現(xiàn)象。因?yàn)樨浳飪Υ婊蛘邤[放位置不當(dāng)，有的貨物被壓損，重的貨物放在了上面，輕的貨物被壓在下面。還有一部分是工作人員進(jìn)行倉儲作業(yè)

9、時(shí)不注意保護(hù)貨物造成的損壞貨物的訂貨期不確定，導(dǎo)致貨物缺貨現(xiàn)象存在。倉庫的管理人員不能及時(shí)的對貨物進(jìn)行存貨登記，導(dǎo)致有的貨物時(shí)間過長，而有的貨物缺貨嚴(yán)重。庫存管理信息化水平不高，庫存不實(shí)，不能反映實(shí)際庫存，數(shù)據(jù)錄入無人監(jiān)督，容易造成客觀漏錄和主觀不錄，造成庫存不準(zhǔn)確。信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，采購計(jì)劃靠經(jīng)驗(yàn)，無歷史數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)作參考，容易產(chǎn)生重、漏、錯(cuò)的情況，倉庫工作不能做到當(dāng)日帳當(dāng)日結(jié)，庫存信息不實(shí)，與財(cái)務(wù)系統(tǒng)分離，賬實(shí)不符。（五）缺少倉儲人才第一，人力資源管理落后倉庫的主管以及經(jīng)理都只有高中學(xué)歷，在倉儲做了多年，有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能但是在管理理念和人力資源管理上卻缺乏專業(yè)知識指導(dǎo)，不能很

10、好的調(diào)動并指揮下屬員工的工作。下面表2-1勝大連鎖超市倉庫管理主任的工作年限和學(xué)歷情況。表2-1勝大連鎖超市倉管主任工作學(xué)歷信息第二，缺少倉儲人才倉儲人員缺少基本的倉儲管理方面的知識培訓(xùn)，人員素質(zhì)僅停留在低級的裝卸搬運(yùn)功能上。對現(xiàn)代倉儲管理的理論知識、操作技能缺乏基本的認(rèn)知。倉儲方面的管理，既需要掌握圖3-1倉庫作業(yè)區(qū)布置圖3庫區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì)為解決連鎖超市倉庫設(shè)計(jì)中存在的庫內(nèi)貨物擺放混亂，倉庫內(nèi)物品分類不明顯，儲存環(huán)境不能因貨物存儲環(huán)境不同而不同的問題，我們要對倉庫進(jìn)行合理的庫區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì)。首先，對于生活必需品區(qū)，其中包括面粉、糧油等因?yàn)槠湫枨罅看蠖倚枨髷?shù)量相對穩(wěn)定，所以要將其放在作業(yè)區(qū)出口附近，

11、便于及時(shí)的進(jìn)行超市配送。其次，對于副食區(qū)來說，其對干燥環(huán)境的要求較高，應(yīng)放置通風(fēng)且干燥的環(huán)境中。 第三，對于生鮮區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)該與冷鏈物流相聯(lián)系，對于易變質(zhì)的商品，要及時(shí)檢查并進(jìn)行冷藏保管。儲位管理指把進(jìn)入庫房的貨品進(jìn)行合理的安排，使貨品無論在儲存或是流動狀態(tài)都能滿足貨品的安全性要求，滿足運(yùn)營的高效化要求。貨位規(guī)劃是根據(jù)物品的外形、包裝和合理的堆碼方法及操作要求，結(jié)合保管場所的地形，規(guī)劃各貨位的分布或貨架的位置，并進(jìn)行統(tǒng)一編碼的管理。貨位編號是貨位規(guī)劃的重點(diǎn)之一，是將庫房、貨場、貨棚、貨架以及物資的存放具體位置順序，統(tǒng)一編列號碼，并做出明顯標(biāo)志。對庫房、貨棚、貨場齊備的倉庫，在編號時(shí)對房、棚、場應(yīng)

12、有明顯的區(qū)別，對多層庫層的編號排列，可以采用三號定位法或四號定位法?？傊?，貨物儲位的優(yōu)化使貨物保存實(shí)現(xiàn)整齊一致性，保證了存貨統(tǒng)計(jì)的準(zhǔn)確性，也提高了進(jìn)出貨物的速度，實(shí)現(xiàn)了倉庫的規(guī)范化管理（二）倉儲設(shè)施的更新 1貨架選擇的優(yōu)化為解決超市倉庫存在的貨架使用不當(dāng)，位置擺放不對問題。在選擇超市倉庫所用的貨架時(shí)應(yīng)該與倉庫內(nèi)所保管的貨物相適應(yīng)；對于生活必需品應(yīng)選擇移動式貨架，便于出入庫頻繁的要求;對于副食區(qū)應(yīng)采用高層貨架，因?yàn)槠浯鎯臻g需求大，為節(jié)約空間應(yīng)向高層發(fā)展；對于生鮮區(qū)的貨架應(yīng)選擇進(jìn)車式貨架和閣樓式貨架，因?yàn)槠浯鎯σ?guī)模大，不利于搬運(yùn)。2裝卸搬運(yùn)設(shè)備的優(yōu)化裝卸搬運(yùn)設(shè)備是用于商品的出入庫、庫內(nèi)堆碼以及翻

13、垛作業(yè)。這類設(shè)備對改進(jìn)倉儲管理，減輕勞動強(qiáng)度，提高收發(fā)貨效率具有重要作用。所以在倉儲作業(yè)時(shí)購入相應(yīng)的起重機(jī)、叉車、堆垛機(jī)、滑車、電平搬運(yùn)車、皮帶輸送機(jī)。便于在倉庫內(nèi)聯(lián)合作業(yè)，高效的進(jìn)行庫內(nèi)作業(yè)。（三）倉儲管理技術(shù)的運(yùn)用第一，條形碼系統(tǒng)和RFID系統(tǒng)的運(yùn)用運(yùn)用條碼進(jìn)行倉庫管理，在商品到貨后，通過條碼輸入設(shè)備將商品基本信息輸入計(jì)算機(jī)，告訴計(jì)算機(jī)系統(tǒng)那種商品要入庫，入庫多少。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)根據(jù)預(yù)先確定的入庫作業(yè)原則和商品庫存數(shù)量，確定該種商品的存放位置。然后根據(jù)商品的數(shù)量發(fā)出條碼標(biāo)簽，這種條碼標(biāo)簽包含著該種商品的存放位置信息。然后在貨箱上貼上標(biāo)簽，并將其放到輸送機(jī)上。輸送機(jī)識別箱上的條碼后將貨架放在指定

14、的庫區(qū)庫位。無線電射頻技術(shù)RFID是利用無線電波對記錄媒體進(jìn)行讀寫，可以輸入數(shù)千字節(jié)的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。射頻技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域是：物料跟蹤、運(yùn)載工具和貨架識別等要求非接觸數(shù)據(jù)采集和交換的場合，特別用于要求頻繁改變數(shù)據(jù)內(nèi)容的倉庫管理系統(tǒng)中。將RFID系統(tǒng)用于智能倉庫貨物管理，能夠有效地解決了倉庫里與貨物流動有關(guān)的信息管理，它不但增加了一天內(nèi)處理貨物的件數(shù)，還能監(jiān)管這些貨物的一切信息，所有信息都被存儲在倉庫中心計(jì)算機(jī)里，與貨物有關(guān)的一切信息都可以查到。同時(shí)，RFID具有很強(qiáng)的定位管理功能，能協(xié)助倉庫管理人員快速了解產(chǎn)品的儲存位置，幫助倉庫管理人員管理貨物，進(jìn)行盤點(diǎn)等。第二，WMS的運(yùn)用倉庫

15、管理系統(tǒng)WMS是一種信息支持手段，也是應(yīng)用型的操作系統(tǒng)，對物品在流通過程中的支持和保證起到十分重要的作用。其所包含的方法和技術(shù)為流通中心的倉庫完成流通功能提供了強(qiáng)大的支持。WMS由入庫管理子系統(tǒng)、出庫管理子系統(tǒng)、數(shù)據(jù)管理子系統(tǒng)和系統(tǒng)管理子系統(tǒng)構(gòu)成，有計(jì)劃、執(zhí)行、和查詢管理等功能。能精確的反應(yīng)當(dāng)前狀況和定期活動，可以衡量存貨水平。WMS可以及時(shí)的進(jìn)行信息溝通和反饋，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并快速處理，提高倉庫管理效率。WMS通過電子數(shù)據(jù)交換（EDI）等電子媒介，與企業(yè)的計(jì)算機(jī)主機(jī)聯(lián)網(wǎng)，由主機(jī)下達(dá)收貨和訂單的原始數(shù)據(jù)。并且通過無線網(wǎng)絡(luò)、手持終端、條碼系統(tǒng)和射頻數(shù)據(jù)通信（RFID）等信息技術(shù)與倉庫員工聯(lián)系，

16、使得計(jì)算機(jī)控制中心的指令能夠迅速下達(dá)到一線操作人員手中，減少操作出錯(cuò)率和提高作業(yè)效率。（四）存貨管理方法優(yōu)化第一，存貨管理采用ABC類分析法。ABC分析法是指將庫存物資按照重要程度分為特別重要庫存（A類物資），一般重要物資（B類物資）和不重要物資（C類物資）三個(gè)等級，根據(jù)不同類型的物資進(jìn)行分類管理和控制的方法。所以根據(jù)超市物品庫存物資的重要程度，對物品分類，滿足大部分商品即A類和B類存貨穩(wěn)定地需要，減少缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。第二，訂貨周期和貨物儲存劃分為優(yōu)先級、較高優(yōu)先級、中等優(yōu)先級、較低優(yōu)先級四個(gè)等級。對不同等級的商品，允許缺貨的程度不同。表3-1 庫存常用種類管理第三，特殊庫存管理。因經(jīng)營活動的

17、需要，門店有時(shí)需要對部分商品夾斷性加大庫存，常見的有：季節(jié)性商品、促銷期商品、培養(yǎng)期商品等，具體如下表所示：表3-2 特殊存貨管理 遇到供應(yīng)商要求加大終端陳列展示商品，根據(jù)門店經(jīng)營面積、商品性質(zhì)、供應(yīng)商提供條件等因素，簽訂協(xié)議，并采用期前調(diào)貨與期后調(diào)庫的操作方式。第四，超市自營產(chǎn)品。勝大超市自營產(chǎn)品商標(biāo)為勝大集團(tuán)，為了保證對本企業(yè)產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)，并增加商品的顧客滿意度，要特別設(shè)計(jì)自營產(chǎn)品的倉儲和保存，并及時(shí)進(jìn)行存貨數(shù)量，訂貨周期的改進(jìn)，保證為自營產(chǎn)品的市場推廣做好倉儲準(zhǔn)備。（五）倉儲人員的培訓(xùn)不論是對倉儲管理信息系統(tǒng)的改進(jìn)，還是作業(yè)流程庫存方法的改進(jìn)，其前提是必須有新型的物流管理人才來實(shí)施，物流系統(tǒng)再先進(jìn)，作業(yè)流程再合理，如果沒有相應(yīng)的人員懂得實(shí)施，那改進(jìn)工程也將是一紙空文。因此，勝大集團(tuán)應(yīng)該聘請相