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糖醋排骨的精致做法!糖醋排骨 收藏1020612瀏覽 / 15848收藏作者:MM_玫玫健康功效排骨:補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥料酒:活血化瘀姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表食材用料排骨500克相克食物料酒適量蒜3一4瓣相克食物姜1塊相克食物冰糖40克相克食物香醋適量相克食物生抽適量鹽適量色拉油適量清水適量糖醋排骨的做法 1.準(zhǔn)備食材,排骨最好是剛買的,新鮮的。 2.把排骨洗凈后用刀斬成斷。 3.姜切片,蒜切片備用。 4.芝麻放鍋里小火炒熟備用。 5.鍋中放水燒開。 6.放入排骨,加適量料酒煮去血水。 7.撈出后,用水沖洗干凈控水備用。 8.鍋中放適量的油,放入冰糖開始炒糖色。 9.開小火慢慢的炒,炒到糖完全融化變成深褐色的樣子。 10.倒入排骨和糖一起翻炒。 11.炒到每塊排骨都包裹住冰糖。12. 然后倒入生抽。 13. 倒入香醋。 14. 再倒入姜片和蒜片。 15. 再倒入清水，讓清水漫過排骨。 16. 然后把排骨轉(zhuǎn)到砂鍋里大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢的煲。 17. 煲到湯汁還剩三分之一時(shí)，加入適量的鹽。 18. 然后中火收汁。 19. 盛在盤中，灑上炒熟的芝麻。 20. 稍加點(diǎn)

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