酒店2022年上半年工作總結(jié)

1、高品質(zhì)文檔酒店2022年上半年工作總結(jié) 本人*，*俱樂部總經(jīng)理兼*大酒店總經(jīng)理，在peter董事長及達聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，奇怪提高酒店的服務(wù)品質(zhì)、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就XX年度的工作匯報 一、確立酒店的經(jīng)營方案進展方案及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目的，并指揮實施。 xxx假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定XX年度進展方案及經(jīng)營方針即是圍圍著改進經(jīng)營狀態(tài)進行的，XX年根本推斷俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利力量為酒店基礎(chǔ)經(jīng)營方針。

2、 XX年度俱樂部原方案收入為3709.0xxxx元，實際收入為2329.6xxxx元，完成率為62.8xxxx。剔除中餐收入影響，俱樂部謀劃收入為1613.4xxxx，實際收入為1648.6xxxx，完成率為102.1xxxx。其中西餐方案收入為40xxxx元，實際收入為436.2xxxx元，完成率為108.xxxx，客房規(guī)劃收入為118xxxx元，實際完成114xxxx元，完成率為96.xxxx。 為推動住房，帶動花費，俱樂部在經(jīng)營方面主要實行以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增加： 1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳名目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)待活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新

3、開業(yè)的游泳池起宣揚推廣作用。 2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客跟商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。 3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高級西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價錢上調(diào)至5xxxx/位，同時新推出下戰(zhàn)書茶項目,線切割。 4、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原由于中餐收入與方案相距過遠。下半年中餐狀況極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。象征著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標為期不遠。 5、領(lǐng)導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。 二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織

4、系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)聯(lián)，建立內(nèi)部公道而有效的運行機制。 為使酒店的日常運作逐步納入到工作有籌劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，樹立清晰的工作目標，要求各部門建破方案性的工作軌制，通過每月總結(jié)、方案，對各項工作有規(guī)劃、有落實，按準備步驟予以實行。建立每月工作匯報制度，通過對工作的實現(xiàn)狀況，對各部門負責人予以考評。 酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序準確立需在長期大批的實際中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期簡單的工作?，F(xiàn)該部門工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店進展的基

5、礎(chǔ),酒店管理層自XX年初開頭，即對酒店整體規(guī)范與標準作明白規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。 在目標考核方面，一方面根據(jù)已出臺的考核實施措施進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作方案，總牢固際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考察的依據(jù)。 三、討論并把握市場的變化和進展情形，制定市場拓展及價格系統(tǒng)，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。 市場的變更與酒店的進展非親非故，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準時提出各階段工作重點： 一月份制定XX年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。 仲春份謀劃情人節(jié)活動及推廣工作

6、，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，履行總機與服務(wù)中央分開管理。 三月依據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)劑金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)待政策，削減贈予，完善c區(qū)的服務(wù)功效。狠抓營銷工作，落實酒店營銷方案，做好或銷義務(wù)調(diào)配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xxx會員卡章程。 四月完善酒店部門崗位職責勘誤，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的部署。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)待卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。 五月編制新菜牌，做好節(jié)令菜的轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉修理，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)蕩滌。實現(xiàn)經(jīng)濟大廈東外

7、墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)待活動。 六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣揚冊的訂印。 七月份酒店為節(jié)省成本，實行部分物質(zhì)自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色辨別。開端對客房的滲水修理。 八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、蕩滌，從新訂制客房一次性用品。九月依據(jù)中餐經(jīng)營狀況準時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工驅(qū)散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好成果。 十月做好十一黃金周的款

8、待工作，同時由于高交會的進行，準時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)核心空調(diào)開放時間。 十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。 十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面支配與策劃，基本達到預(yù)期后果。 五、負責中層以上管理人員的培育和利用，督導(dǎo)酒店的培訓工作。 酒店中層治理職員為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)良人才華力的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的準則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬

9、負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。 培訓工作對酒店適應(yīng)環(huán)境的變革、滿意市場競爭的需要、滿意員工自身進展的必要以及提升酒店的效益都存在非常重要的意思。通過培訓可能提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而進步其工作品德跟效率，削減失誤，降落成本，提高客戶滿足度；員工更高品位地理解和把持所從事的工作，增加工作信念。為此，俱樂部在XX年度進展了大量的培訓工作，懇求各部門每月制訂培訓盤算，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，蒲月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部分勻稱培訓課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓課時約8小時，瀕臨精良企業(yè)培訓課時指數(shù)的中上水平。 酒店初步

10、建立了統(tǒng)一的培訓師制度，人力資源部加強了對基本培訓師的才能領(lǐng)導(dǎo)訓練，集中組織了“培訓技巧實際課程”和一些基礎(chǔ)的管理常識和專業(yè)常識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實施各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考察打下基礎(chǔ)。 六、發(fā)動廣闊員工集思廣益，搞好民主管理工作；關(guān)懷員工生活，始終改良員工的工作、生涯前提。 1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴1xxxx（見下圖）：針對員工提及的工服問題，即時要求管家部訂制工程部夏天制服。 針對對個別部門、員工的投訴及員工申說，酒店即時開展考核，準

11、時清理不合格人員。 針對員工普遍反映伙食差、上下班不便利等見解，俱樂部實行了以下方法： 首先，準時調(diào)解了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時達到的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工高下班只有步行非常鐘，不受班車時間限度，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。 其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳供應(yīng)給員工的大多為售賣區(qū)殘余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工廣泛反應(yīng)吃不飽、吃不好，工作情感受影響，也是員工消散率高的起因之一。為轉(zhuǎn)變此狀況，俱樂部引導(dǎo)層經(jīng)切磋，打算在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，因為食品潔凈衛(wèi)生、味道可口，得到

12、了員工的全都好評。 再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的始終加強，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并依照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣誠然會造成工資本錢的小幅度提高，但對提高員工歸屬感、避開潛在的法律危急也起到了不行估量的作用。 通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流淌率在12月份達到了最低，僅為xxxx。并逐步建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。 2、依據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增加企業(yè)分散力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月誕辰員工慶賀，賜予懇切的慶賀，增加員工的歸屬感。 3、定期

13、編制出版酒店內(nèi)刊xxx之窗，按月更新員工宣揚櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。 xxx大酒店 XX年7月14日，受王賓董事長及達聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負責xxx大酒店籌建工作，因為前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順當進入狀況，本人主要開展以下多少方面工作： 一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于開頭階段。 因為前期人員變動及局部協(xié)作商溝通不暢,中走絲，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情感動蕩。在此狀況下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，力量推動籌建工作的進展，穩(wěn)固民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組

14、織人員進行圖紙會審,線切割機床，從新斷定思路，解除分歧作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有教訓承建商獨特合作，現(xiàn)已完成以下多少項主體工程： 1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成9xxxx。目前唯有衛(wèi)星接收體系項目處于洽商中。 2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機裝置、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成名目有電源、煤氣設(shè)備。 3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及9xxxx別墅裝修；主樓裝修完成9xxxx（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成8xxxx。 4、其它工程：完成外圍欄、別墅旁邊藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完

15、成9xxxx；酒店停車場完成9xxxx；酒店噴水池完成9xxxx；草地照明完成9xxxx； 二、廣布信息，開展各類招標運動，對各類設(shè)備、用品、資料選樣及機器裝備選型，并簽定合約 在上述主體工程熱氣騰騰進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相干領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以本身多年酒店行業(yè)教訓，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、等同競爭、誠懇信用的準則，保持了資格審查，實地考核，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系

16、列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.xxxx元。（附已簽合同明細表）三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員應(yīng)聘，保障人員儲備，加強人員培訓 XX年8月，酒店確立全體人員編制為30xxxx。聯(lián)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資尺度體系。目前xxx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門彼此分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約操縱人力成本，xxx大酒店實行分步有序，逐步到位的方式進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場應(yīng)聘、勞能源市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)先容所幫忙發(fā)布信息和推舉人員，通過勞動局關(guān)

17、系和同行幫助查找和推舉酒店所需的人才等方法，目前酒店到職人員共22xxxx，主要為：行政辦xxxx，財務(wù)部2xxxx，前廳部3xxxx，管家部3xxxx，餐飲部3xxxx，營銷推廣部xxxx，人力資源部xxxx，廚房3xxxx，洽購部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。以上數(shù)據(jù)未包含XX年新年后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。 目前與與酒店簽定“校企協(xié)作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“xxx南洋學院”和“海峽工貿(mào)學?！钡热?。實習期從XX年1月3日至XX年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑揀和相關(guān)部門筆試，從中篩選的，基本上都達到了酒店培訓的請求。在全部實習生

18、入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保障咱們酒店實習生的堅固性。當時南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店開頭實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達編制（30xxxx）的8xxxx左右，已經(jīng)可能保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其余部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的9xxxx以上。接下來，由于已經(jīng)四周年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，理解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為咱們酒店所需人員做好后備人選。 為了可以跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，xxx大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對全部已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容波及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標準、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學問及全員銷售技能等，不僅從全方位加強了員工對酒店的意識和拓展學問面，也大大提高了員工的工作踴躍性。 四、標準管理,線切割機床，完成建章破制，實現(xiàn)辦公電子化 經(jīng)由近半年的努力，xxx大酒店已制定一套比較完全的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面追究酒店資產(chǎn)