中國(道滘)美食文化節(jié)活動方案

1、中國（道滘）美食文化節(jié)活動方案 道滘鎮(zhèn)是著名的中國民間文化之鄉(xiāng)、中國曲藝之鄉(xiāng)、嶺南食品名鎮(zhèn)，美食文化底蘊深厚?！暗罍螋铡?、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批風味獨特的傳統美食也是載譽珠三角、蜚聲粵港澳，是我鎮(zhèn)特有的產業(yè)優(yōu)勢。從2008年開始，在市經信局等有關部門的大力支持下，我鎮(zhèn)連續(xù)兩年在端午節(jié)期間成功舉辦了美食·文化藝術節(jié)活動，以端午龍舟節(jié)為平臺，以傳統節(jié)日文化風俗為映襯，以美食展銷為主線，全面向群眾展示了道滘的傳統美食文化，活躍了假日經濟，拉動市場消費，取得了良好的經濟效益、社會效益和宣傳效益，受到上級部門和珠三角地區(qū)社會各界的廣泛好評，成為東莞市有代表性的“美食文化節(jié)”之一，全面

2、提高了道滘的知名度和美譽度。 為進一步提升道滘美食文化節(jié)的品味和檔次，擴大活動規(guī)模，增強活動的吸引力和影響力，我鎮(zhèn)計劃將道滘美食文化節(jié)提升為全國性的傳統美食文化活動，突出東莞美食文化特色，增添更豐富的國際性、全國性的美食文化元素，打造東莞新的節(jié)日活動品牌。為確保活動的順利實施，特制訂以下工作方案： 一、活動名稱：中國（道滘）美食文化節(jié) 二、活動時間、地點：時間：2010年6月13日至17日（農歷五月初二至初六），為期5天。地點：主會場：道滘濟川廣場分會場：江濱公園、沿江路、粵暉園三、活動主題：暢游東莞 品味道滘四、組織架構主辦單位: 中國食品工業(yè)協會 東莞市人民政府 廣東省食品行業(yè)協會承辦單位

3、:東莞市道滘鎮(zhèn)人民政府協辦單位：東莞市經濟和信息化局 東莞市旅游局 東莞市文廣新局法國國際廚王美食會 香港貿發(fā)局 東莞市食品行業(yè)協會東莞日報社支持單位:廣東省經濟和信息化委員會 廣東省旅游局 世界中餐名廚交流協會東莞市食品藥品監(jiān)督管理局 東莞市工商行政管理局 東莞市質量技術監(jiān)督局東莞市衛(wèi)生局 東莞市文廣新局 東莞市零售行業(yè)協會五、總體思路：以科學發(fā)展觀為指導，以解放思想和改革創(chuàng)新為動力，深入推進實施“商貿東莞”工程，遵循“政府引導、市場運作、社會參與”的原則，舉辦美食文化節(jié)大型系列節(jié)慶活動，以面向世界，服務全國，展示企業(yè)品牌，搭建東莞與國際接軌的交流與合作發(fā)展的平臺，通過大型展銷、互動交流、文

4、化展演、特色宣傳，營造濃厚的消費氛圍，拉動消費增長，進一步提升道滘乃至全市在國內外的形象和知名度，從而推動產業(yè)結構調整和升級。預計活動將吸引群眾約30萬人次，拉動消費6000萬元。本次美食文化節(jié)將重點突出“四個結合”，即：美食與城市形象相結合、美食與文化相結合、美食與民生相結合、美食與旅游娛樂相結合。1、美食與城市形象相結合。美食是一個城市形象的載體之一，是一個城市推介營銷的名片。從某種程度上說，“文化經濟”是對資源經濟的超越，體現了科學發(fā)展觀的要求。本次美食文化活動節(jié)的舉辦，打出了“吃在道滘”這張牌，使東莞（道滘）成為各方矚目的焦點?！皶秤螙|莞，品味道滘”將成為一個東莞新的商貿旅游亮點和品牌

5、。2、美食與文化相結合。美食是文化的載體之一，文化是美食的靈魂所在。通過承辦這次美食文化節(jié)，目的之一就是通過挖掘水鄉(xiāng)飲食深層文化內涵，擴大旅游外延。美食文化節(jié)在整體安排上，緊扣“嘗美食、品文化”為主題，將食品展銷、工藝展示、烹飪大賽等美食活動與放荷花燈、七夕貢案、麒麟引鳳等民間文化活動捆綁起來，通過舉辦粵劇文化專場，擦亮“中國粵曲之鄉(xiāng)”的名片，全面展示道滘藝術文化水平。同時，放荷花燈、龍舟圣水、民間藝術精品巡游等一系列的活動，“嘗、游、玩、品”等環(huán)節(jié)貫穿美食文化節(jié)始終，整個活動內容豐富新穎，群眾參與度和現場觀賞性高。3、美食與民生相結合?；顒又芨黜椈顒拥陌才?，將更多的考慮到了讓市民參與，給市民

6、以實惠，體現了以人為本和平民化的辦節(jié)思想。活動將堅持“以人為本，娛樂百姓”的原則，大力豐富群眾文化生活，讓廣大市民從中充分享受到了節(jié)日帶來的實惠和愉悅，飽食了一道道豐盛精美的精神文化大餐，讓他們真切感受到了節(jié)慶給我們這座城市所帶來的變化，從而在全市形成了一種上下聯動、內外互動、全民參與的喜慶氛圍。與此同時，借助于美食文化活動的舉辦，我市的專業(yè)文藝團體和業(yè)余演員得到了參與和登臺亮相的機會，企業(yè)文化、社區(qū)文化和廣場文化等群眾性文化活動也得到豐富，將在一定程度上帶動和促進了文化事業(yè)的繁榮和文化產業(yè)的發(fā)展。4、美食與旅游相結合。我鎮(zhèn)擁有豐富的旅游資源，粵暉園、巍煥樓、六一一亭、兒童樂園都是道滘別具特色

7、的風景點，我們繼續(xù)提出美食文化節(jié)旅游觀光路線，并與粵暉園進行協商，利用旅游團在美食文化節(jié)期間可否免費入園的優(yōu)惠條件，吸引更多的游客前來道滘觀光旅游，有效整合道滘美食與旅游資源?；顒訉⑽齺韽V大周邊城市的市民自駕游前來參與我們的活動。在美食文化節(jié)的牽引帶動下，進一步帶動我鎮(zhèn)人流、物流的聚集，提升我鎮(zhèn)商業(yè)氛圍。六、活動內容：活動以薈萃人間美味佳肴，展示各地飲食文化品位，倡導文明健康的飲食理念，引領飲食文化潮流為目標，涵蓋開幕式、美食展銷、文化表演、龍舟趁景、閉幕式等五大部分。（一） 美食文化節(jié)開幕式1、時間：2010年6月13日上午10:00時2、地點：道滘鎮(zhèn)濟川廣場3、活動內容：屆時將邀請國家和

8、省有關部門領導、市領導、市經信局、市旅游局、市質監(jiān)局、市文廣新局、市食藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局等部門代表，有關行業(yè)協會單位代表及國內外美食家共同拉開活動帷幕。由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進行現場技藝表演。預計參與人數達6000人。（二）美食節(jié)系列活動安排于6月13日至17日（農歷五月初二至初六），在濟川廣場以及江濱公園、沿江路、粵暉園等各大分會場。以美食薈萃為主題，舉辦美食展銷、美食工藝展演等一系列活動，讓游客、群眾全方位品味東莞美食文化。1、美食體驗。時間：6月13日至17日（農歷五月初二至初六）地點：在濟川廣場以及江濱公園、沿江路、粵暉園等各大分會場活動期間在濟川廣場以及各分會場設置美食展銷區(qū)，

9、搭設約300個3M×3M的高規(guī)格展銷攤位供廣大食品、餐飲商家使用。通過不同的地域劃分，主要分四大區(qū)域（道滘特色美食區(qū)、廣東省內特色美食展區(qū)、國內特色美食展區(qū)、國外美食展區(qū)）道滘特色美食區(qū)：該區(qū)域以突出本土特色美食為主，由當地食品生產企業(yè)擺設展示道滘粽、道滘米粉、道滘肉丸等著名特色食品。東莞市特色美食展區(qū)：該區(qū)域以東莞食品企業(yè)為主。國內特色美食展區(qū)：該區(qū)域由中國食品工業(yè)協會組織，邀請國內其他省市的中華老字號、中國馳名商標、地方特色名吃參展，展示全國各地特色食品。國外美食展區(qū)：該區(qū)域以香港、臺灣、澳門、馬來西亞、越南、日本等地的特色精品美食為主，突出國際美食。2、美食工藝展演。時間：6月

10、13日至17日（農歷五月初二至初六）地點：濟川廣場傳統美食制作工藝展演區(qū)：將東莞一批傳統美食的制作工藝搬到現場進行演示，并邀請群眾參與其中，體驗親自動手的樂趣。同時，定時舉行與美食相關的互動游戲，并以美食為獎品，讓游客吃得過癮，玩得開心。名廚技藝展示區(qū)：組織世界各地名廚名師，進行食品雕工或拉面技藝、調酒表演，并設置熱菜、面點、冷菜拼盤等項目名菜、名點評審，共同提高的餐飲烹飪水平。3、美食文化展。時間：6月13日至17日（農歷五月初二至初六）地點：沿江路和粵暉園的繞翠廊、百蝠園以圖片、文字、展板等形式一方面展示東莞的民俗風情，推介地方旅游景點，使廣大游客深入了解水鄉(xiāng)風土人情，品味東莞大地的風韻；

11、與美食網站、雜志、報紙、圖書等媒體聯合，以圖片、文字、器皿等形式讓廣大市民全面了解中國、東莞食品、餐飲業(yè)的歷史及現狀。4、名廚烹飪大賽。時間：6月14日上午地點：道滘鎮(zhèn)濟川廣場組織本地市民、參展酒店的廚師舉辦名廚烹飪大賽，評選出十大名菜、十大私房菜，全面展示酒樓廚師的高超技藝，挖掘民間美食資源，進而提高群眾參與度，活躍美食文化節(jié)現場氣氛，營造良好活動氛圍。5、粵港澳食品行業(yè)高峰論壇。時間：6月15日上午（初定）地點：道滘鎮(zhèn)明軒大酒店內容：以加快推進東莞、道滘食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請粵、港、澳食品、餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名食品、餐飲企業(yè)負責人、餐飲行業(yè)著名技師等，對東莞食

12、品業(yè)如何包裝、經營、發(fā)展及飲食健康等熱點問題展開積極討論，結合目前頻繁發(fā)生的食品安全問題，為東莞（道滘）食品行業(yè)發(fā)展前景指明方向。6、道滘網上美食文化節(jié)（含美食專題影視展播）在美食節(jié)活動期間與專業(yè)美食網站（待定）、東莞陽光網道滘視窗合作，在網上同時舉辦“中國（道滘）國際美食文化節(jié)”，舉辦東莞鉆石名菜展、東莞（道滘）美食展、國內外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現代科技手段，向公眾展示眾多裝修格調各異、菜式出品獨特的餐廳和美食。同時，結合主會場播放美食專題影視片等，通過“網上美食節(jié)”的網絡傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關的資料，分享科學、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現“食在道滘”的內涵，

13、展示東莞飲食文化。（三）文化節(jié)系列活動時間：6月13日至17日（農歷五月初二至初六）地點：濟川廣場及其附近區(qū)域以傳統民間藝術為主題，舉辦放荷花燈、龍舟圣水、民間藝術精品大巡游、手工藝品展示等系列活動，讓游客、群眾充分體驗我鎮(zhèn)深厚的歷史文化底蘊。、放荷花燈活動：活動期間在濟川體育館前埠頭搭建荷花燈放漂平臺，向廣大游客出售做燈的原材料，并在每天的早、晚的固定時段，舉行放荷花燈活動，游客可以將親手設計、制作的荷花燈放漂，放飛愿望。同時，仿照一些電視綜藝節(jié)目的相親求偶形式，以一支支的荷花為媒介，男女雙方通過尋找與自己配對相吻合的荷花燈來相互結識。、龍舟圣水活動：活動期間的每天下午3時至5時，在道滘體育

14、館附近區(qū)域，組織開展游戲龍舟圣水活動。突出水鄉(xiāng)“水”的特點，結合端午節(jié)洗龍舟水的習俗，讓游客及群眾參與激情四射玩龍舟圣水（即射水大戰(zhàn)），龍舟圣水雜技表演等活動，盡情享受炎夏中的冰涼快意。3、手工藝品展示、展銷活動：活動期間在濟川廣場及濟川體育館搭建展覽區(qū)，把七夕貢案、荷花燈、農耕用具、書法美術品等特色民間藝術品進行集中展覽，向廣大游客全面展示我鎮(zhèn)深厚的歷史文化底蘊。同時，在沿江路段，搭設展銷區(qū)，邀請各地民間手工藝精品前來展銷。（四）龍舟趁景活動時間：6月13日早上10時至12時地點：東江南支流道滘河段（即沿江路景觀大道對開河面）?；顒庸卜钟锡埗坛谈偠伞㈥?、游龍趁景三個部分，組織鎮(zhèn)內各村的傳統

15、龍及標準龍分別進行短程競渡、自由競渡及游龍趁景表演，并分四個點進行傳統的龍舟牿船儀式，讓廣大群眾和游客盡情領略水鄉(xiāng)的龍舟習俗。（五）閉幕式暨頒獎典禮時間：6月17日晚上地點：道滘鎮(zhèn)濟川廣場內容：對美食節(jié)期間舉行的各項評選、評比活動獎項進行頒獎；屆時將邀請獲獎者及有關嘉賓參加。（六）其他安排1、精彩紛呈的文藝演出：為吸引廣大游客參與美食節(jié)，豐富本次活動內容，在活動期間，我們將在濟川廣場舞臺上安排每天早、午、晚三檔演出節(jié)目，包括東莞市絢麗大舞臺、民族歌舞、青春街舞、雜技表演等精彩專場表演，務求以多種形式充分展現道滘水鄉(xiāng)文化，保證游客樂而忘返。2、整合旅游資源：充分發(fā)揮中國最大的私家園林粵暉園在我鎮(zhèn)

16、的優(yōu)勢，將美食節(jié)主會場、分會場及各區(qū)新推出的旅游線路進行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅游線路，引導廣大游客及群眾盡情感受東莞的獨特魅力。七、工作步驟（一）組織策劃階段（1月至3月）聘請有實力專業(yè)策劃公司制定活動組織籌備的總體實施方案（即本方案），成立活動領導小組，明確各有關部門職責分工及任務。組織召開活動籌備工作協調會，協調部署各工作組開展各項工作，研究討論活動籌備的相關事宜。各工作組根據職責分工，策劃所負責活動項目的組織籌備工作，制定詳細的活動實施方案。召開新聞發(fā)布會，對外宣傳活動詳情，造大聲勢。（二）深入籌備階段（4月至6月）各工作組根據相應的活動實施方案，聯系協調各有關單位開展各項籌

17、備工作，包括人員組織、場地布置、彩排演練等。協調各工作組之間籌備工作的銜接，及時掌握各項籌備工作進展情況，定期召開相關工作組協調會，研究解決相關問題，同時協調做好各分項活動的嘉賓邀請、工作證及宣傳牌制作等工作。做好各項活動籌備的宣傳報道，發(fā)布活動舉辦的相關信息，聯系上級主流媒體參與活動宣傳報道。由組委會組織中國食品工業(yè)協會、港澳知名飲食協會以及專業(yè)（三）活動實施階段（6月13日17日）各工作組按照活動日程安排正式開展各項活動。組織人員做好活動現場的交通管制及安全維護，安排救護車、消防車、救生艇等在活動現場候命。安排人員24小時對各活動場地、河道及周邊街道環(huán)境進行巡查保潔。協調媒體及安排上級媒體，及時宣傳報道各項活動實況。（四）歸納總結階段（6月下旬）各工作組分別召開本組工作總結會，領導小組召集各工作組召開整項活動總結會議，全面總結分析工作及活動情況，查找不足，歸納經驗。八、組委會人員名單名譽主任：王文哲 中國食品工業(yè)協會會長 李毓全 中共東莞市委副書記、市長主 任：鄧志廣 東莞市人民政府副市長 張俊修 中國食品工業(yè)協會副會長、廣東食品工業(yè)協會會長副 主 任：任新合 東莞市政府副秘書長 陳桂明 東莞市經濟貿易局局長 陳灼林 東莞市道滘鎮(zhèn)黨委書記、人大主席執(zhí)行主任：賈貴