食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)

1、1食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)Food standard and regulationFood standard and regulation課程內(nèi)容食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)是研究與食品的是研究與食品的生產(chǎn)生產(chǎn)、加加工工、貯運貯運和和銷售銷售等全過程等全過程質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)、質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及市場準(zhǔn)入的一門綜標(biāo)準(zhǔn)及市場準(zhǔn)入的一門綜合性管理學(xué)科，它涉及食合性管理學(xué)科，它涉及食品與農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和流通品與農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的全過程，即的全過程，即“從農(nóng)田到從農(nóng)田到餐桌餐桌”。課程主要講授內(nèi)容 第一章第一章 食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識 第二章第二

2、章 我國食品法律法規(guī)我國食品法律法規(guī) 第三章第三章 國際和發(fā)達(dá)國家食品法律法規(guī)國際和發(fā)達(dá)國家食品法律法規(guī) 第四章第四章 食品標(biāo)準(zhǔn)知識食品標(biāo)準(zhǔn)知識 第五章第五章 我國的食品標(biāo)準(zhǔn)我國的食品標(biāo)準(zhǔn) 第六章第六章 國際食品標(biāo)準(zhǔn)國際食品標(biāo)準(zhǔn) 第七章第七章 食品生產(chǎn)市場的市場準(zhǔn)入食品生產(chǎn)市場的市場準(zhǔn)入 第八章第八章 食品認(rèn)證管理食品認(rèn)證管理 第九章第九章 食品質(zhì)量管理體系食品質(zhì)量管理體系食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀令人擔(dān)憂食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀令人擔(dān)憂吃什么課程意義近年食品安全大事件近年食品安全大事件 2005年年 蘇丹紅事件蘇丹紅事件 2006年年 多寶魚事件多寶魚事件 2008年年 三聚氰胺事件三聚氰胺事件 2011年年

3、 大米鎘超標(biāo)事件大米鎘超標(biāo)事件 2011年年 染色饅頭染色饅頭 2011年年 雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件 2011年年 牛肉膏事件牛肉膏事件 2011年年 牛奶亞硝酸鹽中毒事件牛奶亞硝酸鹽中毒事件 視頻 食品質(zhì)量需要食品質(zhì)量需要標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)保證保證 食品安全需要食品安全需要法規(guī)法規(guī)保障保障所以，我們也可以說所以，我們也可以說:食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)是食品專業(yè)學(xué)生的是食品專業(yè)學(xué)生的“必修課必修課”。課程意義第一章 食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識NoImage法的基本概念法的基本概念NoImage我國立法體系我國立法體系NoImage我國法律法規(guī)的體系和淵源我國法律法規(guī)的體系和淵源NoImage我國食

4、品法律法規(guī)我國食品法律法規(guī)NoImage9101112131415162829市場市場經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)法規(guī)法規(guī)體系體系憲憲法法市市場場主主體體法法市市場場主主體體行為行為規(guī)則規(guī)則法法市市場場管管理理規(guī)規(guī)則則法法市市場場體體系系法法市市場場宏宏觀觀調(diào)調(diào)控控法法社社會會保保障障法法民民法法憲法是建設(shè)市場經(jīng)濟(jì)法規(guī)體憲法是建設(shè)市場經(jīng)濟(jì)法規(guī)體系的依據(jù)和基礎(chǔ)。系的依據(jù)和基礎(chǔ)。 “開展群開展群眾性衛(wèi)生活動，保護(hù)人民健眾性衛(wèi)生活動，保護(hù)人民健康康”、“增強(qiáng)人民體質(zhì)增強(qiáng)人民體質(zhì)”、“保護(hù)和改善生活環(huán)境和生保護(hù)和改善生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，防治污染和其他污態(tài)環(huán)境，防治污染和其他污染染”等規(guī)定是食品法規(guī)的法等規(guī)定是食品法規(guī)的法

5、源。源。以企業(yè)為主的以企業(yè)為主的法人；公司法、法人；公司法、合資企業(yè)法、合資企業(yè)法、破產(chǎn)法等破產(chǎn)法等關(guān)于市場主體交易行為關(guān)于市場主體交易行為的法律規(guī)范，包括物權(quán)的法律規(guī)范，包括物權(quán)法、債權(quán)法、票據(jù)法、法、債權(quán)法、票據(jù)法、證卷交易法、保險法、證卷交易法、保險法、海商法、專利法、著作海商法、專利法、著作權(quán)法、商標(biāo)法、廣告法權(quán)法、商標(biāo)法、廣告法等。等。規(guī)定市場平等競爭條件，維規(guī)定市場平等競爭條件，維護(hù)公平競爭秩序的具有普遍護(hù)公平競爭秩序的具有普遍性的法律規(guī)范。包括：反不性的法律規(guī)范。包括：反不正當(dāng)競爭法、反壟斷法、消正當(dāng)競爭法、反壟斷法、消費者權(quán)益保護(hù)法、產(chǎn)品質(zhì)量費者權(quán)益保護(hù)法、產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生

6、法、計量法、法、食品衛(wèi)生法、計量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、進(jìn)出口商品檢驗標(biāo)準(zhǔn)化法、進(jìn)出口商品檢驗法等法等確認(rèn)不同市場、規(guī)定確認(rèn)不同市場、規(guī)定個別市場法則的法律個別市場法則的法律規(guī)范。主要包括期貨規(guī)范。主要包括期貨交易法、信貸法、技交易法、信貸法、技術(shù)貿(mào)易法、信息法、術(shù)貿(mào)易法、信息法、招投標(biāo)法等。招投標(biāo)法等。政府對市場實施政府對市場實施宏觀調(diào)控的法律宏觀調(diào)控的法律規(guī)范，政府都規(guī)范，政府都不同程度的采用不同程度的采用宏觀調(diào)控措施來宏觀調(diào)控措施來確保本國的利益。確保本國的利益。主要包括預(yù)算法、主要包括預(yù)算法、銀行法、產(chǎn)業(yè)政銀行法、產(chǎn)業(yè)政策法、計劃法等策法、計劃法等勞動法、社社會保險會保險法、未成年人保護(hù)法、婦女

7、權(quán)益保護(hù)法、社會救濟(jì)法等調(diào)整平等主體之間調(diào)整平等主體之間的財產(chǎn)關(guān)系和人身的財產(chǎn)關(guān)系和人身關(guān)系的法律規(guī)范的關(guān)系的法律規(guī)范的總稱?？偡Q。生效時間 明確規(guī)定從法律法規(guī)文件頒布之日起實施。 明確規(guī)定由其頒布后的某一具體時間生效。 試行或者暫行的食品法律法規(guī)，在試行期間也具有法律效力。 沒有明確規(guī)定生效時間，但在實踐中均以該法公布的時間為其生效時間。失效時間 從新法頒布之日起，相應(yīng)的舊法即自行廢止。 規(guī)定了生效期限的法律法規(guī)，期滿該法即終止效力。七、食品法律法規(guī)的效力范圍七、食品法律法規(guī)的效力范圍指食品法律法規(guī)的生效范圍或適用范圍，即食品法律法規(guī)在什么時間、什么地方和對什么人適用。食品法律法規(guī)的時間效力法律制定機(jī)構(gòu)法律制定機(jī)構(gòu)法律效力空間法律效力空間 全國人大及其常務(wù)委員會 國務(wù)院及其各部門全國范圍內(nèi)有效 地方人大及其常委會 民族自治機(jī)關(guān) 地方人民政府在其行政管轄區(qū)域范圍內(nèi)有效 中央國家機(jī)關(guān)在其明確規(guī)定的使用范圍內(nèi)有效食品法律法規(guī)的空間效力（3）食品法律法規(guī)對人的效力我國公民在我國領(lǐng)域內(nèi)，一律適用我國食品法律法規(guī)。外國人、無國籍人