糖尿病患者的生活管理

1、.糖尿病患者的生活管理.定義：糖尿?。―iabetes mellitus）是一組由遺傳與環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合征, 其特征為胰島素分泌或作用缺陷或兩者的共同缺陷所導(dǎo)致的高血糖。糖尿病的慢性高血糖同多種器官特別是眼, 腎臟, 神經(jīng), 心臟以及血管的損傷, 功能紊亂和功能衰竭相關(guān) 糖尿病.糖尿病的危害 w其危害并不完全是長期高血糖本身引起的癥狀，更重要的是由于高血糖對身體各個器官引起損害，造成種慢性并發(fā)癥 w如糖尿病患者心腦血管病發(fā)病率增高，同時由于癥狀不重，早期常不能及時診斷，會延誤病情 .w在發(fā)達(dá)國家，糖尿病在疾病致死原因中列第 位，在醫(yī)療花費(fèi)中列第 位w中國已成為擁有糖尿病人口最多

2、的國家，估計(jì)糖尿病人數(shù) British Diabetic Association, The Kings Found Report 1996 IDF:Diabetes Around the World, Belgium, 1994WHO 2型糖尿病流行病學(xué)資料1995年1600萬3800萬2025年.全國糖尿病研究協(xié)作組, 中華內(nèi)科雜志, 1981; 20:678全國糖尿病防治協(xié)作組,中華內(nèi)科雜志,1997; 36:384# 向紅丁等,中國糖尿病雜志, 1998; 6:131中國糖尿病流行病學(xué)資料101234198019941996%#*患患病病 率率*.糖尿病流行趨勢w我國現(xiàn)有人口中，60左右

3、的人是未被診斷的糖尿病患者。 w1996年全國11省市糖尿病流行病學(xué)調(diào)查：患病率為3.2，比1980年上升了4.8IGT患病率為4.8，是1980年的6倍。 .中老年人的發(fā)病率明顯上升 w50歲以上 糖尿病患病率達(dá)9.9 IGT為19 w其中新發(fā)現(xiàn)新診斷的糖尿病占4570左右已知的糖尿病病人僅占2930 30歲患病率患病率20歲40歲50歲60歲.為什么我國糖尿病發(fā)病率如此之高且增長如此之快？ w飲食中熱卡攝入增加，結(jié)構(gòu)改變 w體力活動量顯著減少，生活、工作應(yīng)激增加 w肥胖患病率驟增 w人口老齡化 w遺傳高危人群 w文化水平與經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度不平衡 糖尿病的綜合治療.糖尿病飲食治療w享受飲食快樂w

4、創(chuàng)造美好生活.糖尿病飲食治療的黃金法則w控制每日攝入食物提供的總熱量，以達(dá)到或維持理想體重為準(zhǔn)w平衡膳食，選擇多樣化富營養(yǎng)化的食物w限制脂肪、適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)w放寬對主食類食品的食物的限制減少或禁忌單糖及雙糖的食物.不可放松的原則w高纖維膳食w減少食鹽攝入w多飲水，限制飲酒w堅(jiān)持少量多餐，定時定量定餐.控制每日攝入食物提供的總能量w糖尿病飲食治療的基礎(chǔ)和前提條件w食物中產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素有三種w根據(jù)病情、食欲、身高、體重、年齡、勞動強(qiáng)度、環(huán)境等因素，確定所需要攝入的能量w既能維持正常生理所需，又不會過多升高血糖，并能維持生長發(fā)育并抵抗外界疾病w總能量的標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到或 維持理想體重為準(zhǔn).熱能的概念熱能

5、的概念營養(yǎng)素分類及產(chǎn)品營養(yǎng)素分類及產(chǎn)品營養(yǎng)素營養(yǎng)素 來源來源 產(chǎn)熱（產(chǎn)熱（kcal/g）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 動植物動植物 4脂肪脂肪 油料、脂肪油料、脂肪 9碳水化合物碳水化合物 糖、單雙多糖糖、單雙多糖 4 淀粉淀粉熱能平衡熱能平衡=攝入熱能攝入熱能-消耗熱能消耗熱能.簡單估算理想體重w標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）-105w理想體重：標(biāo)準(zhǔn)體重 10%w肥胖： 標(biāo)準(zhǔn)體重 20%w消瘦： 標(biāo)準(zhǔn)體重 20%.平衡膳食w任何一種食物無法含有所有營養(yǎng)素，只有通過多種食物混合才能達(dá)到營養(yǎng)齊全w每日應(yīng)吃以下四大類食品： 谷薯類、菜果類、肉蛋奶豆類、油脂類w食物品種多樣化是獲得營養(yǎng)全面的必要條件w應(yīng)做到主食：粗

6、細(xì)糧搭配 副食：葷素食搭配勿挑食，勿偏食.限制脂肪攝入，適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)w脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者， 卻常容易超量食用w看得見的脂肪：炒菜用油脂、黃油、動物油、動物外皮w看不見的脂肪：肉、禽、魚、奶制品、蛋中，以及硬果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬、油炸食品、漢堡w過多攝入脂肪會產(chǎn)生過多的能量，并與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān)w可能影響身體內(nèi)胰島素活性并使血糖升高w富含蛋白質(zhì)的食物如肉類及制品、奶制品、 蛋類等同時也含有大量脂肪每日只需要適量 就可以了.放寬對主食的限制，減少簡單糖w主食類食品占每日總能量的5560%w碳水化合物分為簡單糖和復(fù)合糖w單糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收較快，使血糖升高明顯

7、；雙糖主要指蔗糖、乳糖等，簡單糖常見于含糖點(diǎn)心、餅干、水果、飲料、巧克力等中w簡單糖可以產(chǎn)生能量但不含其他營養(yǎng)物質(zhì)w復(fù)合糖如米飯、面粉、土豆等食物中的淀粉不會使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強(qiáng)，應(yīng)做為身體熱量的主要來源.高纖維膳食w膳食纖維也是復(fù)合糖，但胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量w膳食纖維的功效最明顯的三種：降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感w膳食纖維分為兩類：w可溶性纖維：水果中果膠，海藻類食品中的藻膠及魔芋制品等人工提取物w不溶性纖維：谷物的表皮(粗糧)，水果的皮核、蔬菜的莖葉、燕麥、蕎麥、小麥、玉米面等w糖尿病患者應(yīng)增加每日膳食纖維的攝入， 每日不少于40 克，每天吃蔬菜并

8、保證 一餐粗糧攝入.減少食鹽攝入w大多數(shù)中國人的食鹽攝入量高于身體需要量，尤其北方地區(qū)約1520克/每日w世界衛(wèi)生組織推薦正常人每日應(yīng)攝入鹽不超過68克，若有高血壓則應(yīng)降至5克以下w食鹽攝入過多對身體有害如導(dǎo)致高血壓或使高血壓藥物治療效果減弱等，對糖尿病人更為明顯w食鹽過多可能增加食量，不利于飲食治療.堅(jiān)持少量多餐，定時定量定餐w少量多餐既能保證營養(yǎng)充足，又可減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有利于將血糖控制好w建議每日保證至少3餐，注射胰島素者45餐為宜，可以預(yù)防低血糖癥發(fā)生w定時定量定餐，與藥物、運(yùn)動作用時間保持一致，使血糖不僅波動太大.多飲水，限制飲酒w多飲水，才能利于體內(nèi)的廢物充分排除和血糖的稀釋w酒中含

9、的酒精熱能很高且不含其它養(yǎng)素，并給肝臟帶來了負(fù)擔(dān)w空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖，尤以注射胰島素或口服磺脲內(nèi)降糖藥物時w如果無法避免，也應(yīng)盡量不飲白酒，而選用酒精濃度低的啤酒、果酒，并避免空腹飲酒.糖尿病飲食治療控制誤區(qū)（一）w單純控制主食的攝入就等于飲食治療，飯吃的越少對病情控制越有利w咸的食品或含甜味劑的糖尿病專用食品不需控制食入w多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常w飲食控制已非常嚴(yán)格，吃點(diǎn)零食充饑沒有關(guān)系.糖尿病飲食治療控制誤區(qū)（二）w植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，比動物油要好，因此不需要限制植物油攝入w膳食纖維對于控制血糖有利，因此每日只吃粗糧不吃細(xì)糧w少吃一頓就不用再吃藥w采用

10、胰島素治療后飲食就不需要再控制了中國食品交換份中國食品交換份w食品交換份：將食物按照來源、性質(zhì)分成幾大食品交換份：將食物按照來源、性質(zhì)分成幾大類。同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂類。同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的。提供的熱量也是相同的。 w食物交換份的好處食物交換份的好處易于達(dá)到膳食平衡易于達(dá)到膳食平衡 便于了解和控制總熱能便于了解和控制總熱能 做到食品多樣化做到食品多樣化 利于靈活掌握利于靈活掌握.食品交換的四大類（八小類）類別每份重 熱量 蛋白質(zhì) 脂肪碳水化物1.谷薯類25902.

11、0-20.02.蔬菜類3.水果類50020090905.01.0-17.021.04.大豆類5.奶制類6.肉蛋類25160509090909.05.09.04.05.06.06.0-7.硬果類8.油脂類151090904.0-7.010.02.0-.1200千卡食譜舉例w早餐：豆?jié){300ml，雞蛋1 個，饅頭1個，咸菜少許 w午餐：米飯1兩(130g)，蝦仁炒油菜(蝦仁50g，油菜 200g) w晚餐：玉米面豐糕1兩(75g)，肉絲炒芹菜絲(肉50g，芹菜150g)，拍拌黃瓜(黃瓜200g) .1400Kcal食譜舉例w早餐：豆?jié){300ml，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜w午餐：米飯1.5兩(2

12、00g)，蔥燒海參(蔥30g，水發(fā)海參300克，油10g)，小白菜湯(小白菜150g，鹽少)w晚餐：饅頭1.5兩，清蒸魚(魚肉80g)，素炒菠菜(菠菜250g，油50g)不同熱量糖尿病飲食內(nèi)容熱量交換千卡份量份量份量份量份量份1200143兩61斤13兩32501.52湯匙21400164兩81斤13兩32501.52湯匙21600185兩101斤13兩32501.52湯匙21800206兩121斤13兩32501.52湯匙22000227兩141斤13兩32501.52湯匙22200248兩161斤13兩32501.52湯匙2油脂類谷薯類菜果類肉蛋豆類漿乳類.等值谷薯類交換表交換份谷薯類供蛋

13、白質(zhì)2g碳水化合物20g食品重量（g）食品重量（g）大米、小米、糯米25綠豆、紅豆、干豌豆25高粱米、玉米碴25干粉條、干蓮子25面粉、玉米面25油條、油餅、蘇打餅干25混合面25燒餅、烙餅、饅頭35燕麥片、莜麥面25咸面包、窩窩頭35各種掛面、龍須面25生面條、魔芋生面條35馬鈴薯100鮮玉米200.等值蔬菜類交換表 每交換份蔬菜供蛋白質(zhì)5g碳水化合物17g 食品重量(g)食品 重量(g)大白菜、菠菜 500 白蘿卜、冬筍 400韭菜、茴香 500 南瓜、菜花 350芹菜、苤藍(lán) 500 扁豆、蒜苗 250西葫蘆、苦瓜 500 胡蘿卜 200茄子、絲瓜 500 山藥、藕、涼薯 150百合、芋頭

14、 100 毛豆、鮮豌豆 70.等值肉蛋類食品交換表每交換份肉蛋類供蛋白質(zhì)9g脂肪6g 食品 重量(g) 食品 重量(g) 熟火腿、香腸 20雞蛋（帶殼） 60 肥瘦豬肉叉燒肉 25鴨蛋、松花蛋 60 午餐肉 35 鵪鶉蛋（6個） 60 熟牛肉、醬鴨 35 瘦豬、牛羊肉50 帶骨排骨、鴨肉 50 帶魚、草鯉魚 80 兔肉 100 大黃魚、鱔魚、鯽魚80 蟹肉、水浸魷魚 100 對蝦、青蝦、鮮貝100. 等值大豆食品交換表每交換份大豆類供蛋白質(zhì)9g脂肪4g碳水化合物4g食品重量(g) 食品重量(g)腐竹20 北豆腐 100大豆25 南豆腐 150大豆粉25 豆?jié){ 400豆腐絲豆腐干50 .等值奶類

15、食品交換表每交換份奶類供蛋白質(zhì)5g脂肪5g碳水化物6g食 品重量(g) 食品 重量(g)奶粉 20 牛奶 160脫脂奶粉 25 羊奶 160奶酪（企司）25 無糖酸奶 130.等值水果類交換表每交換份水果類供蛋白質(zhì)1g碳水化合物21g 食品 重量(g) 食品 重量(g)柿、香蕉、鮮荔枝 150 李子、杏 200梨、桃、蘋果(帶皮) 200 葡萄(帶皮) 200桔子、橙子、柚子200 草莓 300獼猴桃(帶皮) 200 西瓜 500.等值油脂類食品交換表每交換份油脂類供脂肪10g 食品 重量(g) 食品 重量(g)花生油、香油(1湯匙) 10豬油 10玉米油、菜籽油(1湯匙)10牛油 10核桃、

16、杏仁 25葵花子 25花生米 25西瓜子40.糖尿病飲食治療中常遇到的問題.飲食治療中感到饑餓難忍怎么辦?w饑餓是糖尿病的一種癥狀， 病情改善后饑餓感會隨之減輕w進(jìn)食量明顯減少，胃腸道不適應(yīng)，但適應(yīng)幾天后饑餓會慢慢減輕w多吃低熱量、高容積的食品，如各種蔬菜w少量多餐，將正餐的主食勻出1/4的量作為加餐w多選用粗雜糧代替精細(xì)糧，可有更強(qiáng)的飽腹感w將口味變清淡，也會降低食欲.如何具體掌握食物的數(shù)量w開始采用飲食治療時應(yīng)按稱重法將主、副食稱重，力求心中有數(shù)w最好自備一套專用的碗、碟、勺w簡單的換算辦法是：w50克（1兩）米或面粉=75克饅頭（熟重）=130克米飯w可以市場買一臺配餐稱，方便稱量.如何

17、吃水果w水果口感好，還能補(bǔ)充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)w糖尿病患者可以選擇水果，但必須掌握好時機(jī)以及數(shù)量w血糖控制平穩(wěn)時(餐后2小時血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在8%以下)可以選用水果w應(yīng)將水果的熱量計(jì)入每日總熱能之內(nèi)，選用時減去相應(yīng)的碳水化合物的量w吃水果最好在兩餐之間做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖發(fā)生w水果中西瓜、蘋果、梨、桔子、彌猴桃等含糖量相對較低，而香蕉、紅棗、荔枝、柿子、紅果含糖量相對較高w通過血糖監(jiān)測尋找出適合自己的水果.糖尿病運(yùn)動療法生命在于運(yùn)動 -培根.運(yùn)動有益于健康w運(yùn)動可以使血糖降低w運(yùn)動可以增強(qiáng)胰島素的降糖作用w運(yùn)動有助于減肥w運(yùn)動可以糾正異常脂

18、血癥w運(yùn)動可以降血壓w運(yùn)動鍛煉心肺功能、強(qiáng)壯身體w運(yùn)動可以防治骨質(zhì)疏松w運(yùn)動能陶冶情操、放松情緒.誰不適合運(yùn)動鍛煉l病情控制不佳血糖很高或血糖波動大的病人l有急性并發(fā)癥的病人，如急性感染、酮癥酸中毒等l有嚴(yán)重慢性并發(fā)癥的病人，如心、腎功能衰竭、嚴(yán)重視網(wǎng)膜病變、下肢大血管病變、植物神經(jīng)功能紊亂、重度高血壓等.運(yùn)動前的準(zhǔn)備n在醫(yī)院做一次全面的檢查，了解自己目前的運(yùn)身體狀況n同醫(yī)生討論選擇最適合的運(yùn)動方式和運(yùn)動強(qiáng)度n準(zhǔn)備合腳的運(yùn)動鞋和棉襪，注意密閉和通透性n選擇合適的運(yùn)動場所，尋找合適的運(yùn)動伙伴.選擇合適的運(yùn)動方式w運(yùn)動方式注意多樣性及趣味性：跑步、游泳、打球、爬山、跳舞等w老年人包括心血管疾病患者

19、，散步是一種健康方式w家務(wù)勞動能代替體育鍛煉嗎?.運(yùn)動時間和運(yùn)動量運(yùn)動鍛煉應(yīng)持之以恒，運(yùn)動強(qiáng)度要限制運(yùn)動鍛煉每周至少3-5次以上每次運(yùn)動時間應(yīng)不少于20-30分鐘，一般不超過1小時用心率確定適合的運(yùn)動強(qiáng)度最大安全運(yùn)動心率=220-年齡，要求在60-70%左右為宜.確保運(yùn)動安全l定時定量：餐后1/2-1小時運(yùn)動，強(qiáng)度固定l按時測定血糖：運(yùn)動前后l隨身攜帶糖尿病救助卡和零錢l隨身攜帶糖果、糖尿病專用葡萄糖片l每天檢查雙腳l盡量避免惡劣天氣l了解并掌握意外情況的處理.運(yùn)動的注意事項(xiàng)運(yùn)動的注意事項(xiàng) ( (一一) )w有規(guī)律有規(guī)律w強(qiáng)度由低開始強(qiáng)度由低開始w如果進(jìn)行激烈長時間運(yùn)動，應(yīng)監(jiān)測血糖并注意調(diào)整如

20、果進(jìn)行激烈長時間運(yùn)動，應(yīng)監(jiān)測血糖并注意調(diào)整胰島素和口服降糖藥用量胰島素和口服降糖藥用量w如運(yùn)動前血糖較低，應(yīng)先加餐如運(yùn)動前血糖較低，應(yīng)先加餐w進(jìn)餐后進(jìn)餐后1-31-3小時進(jìn)行運(yùn)動小時進(jìn)行運(yùn)動w運(yùn)動減體重應(yīng)緩慢進(jìn)行，每周減重少于運(yùn)動減體重應(yīng)緩慢進(jìn)行，每周減重少于400g400g.運(yùn)動的注意事項(xiàng)運(yùn)動的注意事項(xiàng) ( (三三) )w選擇適合自己的運(yùn)動選擇適合自己的運(yùn)動w避免高強(qiáng)度運(yùn)動避免高強(qiáng)度運(yùn)動w高血壓高血壓-不舉重屏氣不舉重屏氣w周圍血管病變周圍血管病變-走走-休息休息-走走w視網(wǎng)膜病變視網(wǎng)膜病變-不舉重、不潛水、頭不低于腰不舉重、不潛水、頭不低于腰w周圍神經(jīng)病變周圍神經(jīng)病變-避免過度伸展，不負(fù)重避免過度伸展，不負(fù)重w運(yùn)動會引起食欲增加，消化功能增強(qiáng)，應(yīng)注意飲運(yùn)動會引起食欲增加，消化功能增強(qiáng)，應(yīng)注意飲食控制食控制w注意足部護(hù)理注意足部護(hù)理.運(yùn)動的注意事項(xiàng)運(yùn)動的注意事項(xiàng) ( (四四) )對于對于1 1型糖尿病患者的運(yùn)動療法：型糖尿病患者的運(yùn)動療法：相當(dāng)多的相當(dāng)多的2 2型糖尿病患者一經(jīng)確診