中國無公害蔬菜

1、中國無公害蔬菜百科名片   無公害蔬菜所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。目錄無公害蔬菜的標準 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 1. 1、選定無公害蔬菜生產(chǎn)基地： 2. 2、農(nóng)業(yè)措施： 3. 3、生物防治： 4. 4、物理防治： 5. 5、科學(xué)合理施用農(nóng)藥：無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù) 1. 一、先擇適合的農(nóng)藥 2. 二、掌握無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)我國無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法 1. 第一章總則 2. 第二章登記 3. 第三章標志使用 4. 第四章監(jiān)督管理 5. 第五章附

2、則無公害蔬菜氮肥施肥技術(shù)無公害蔬菜的標準 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 1. 1、選定無公害蔬菜生產(chǎn)基地： 2. 2、農(nóng)業(yè)措施： 3. 3、生物防治： 4. 4、物理防治： 5. 5、科學(xué)合理施用農(nóng)藥：無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù) 1. 一、先擇適合的農(nóng)藥 2. 二、掌握無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)我國無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法 1. 第一章總則 2. 第二章登記 3. 第三章標志使用 4. 第四章監(jiān)督管理 5. 第五章附則無公害蔬菜氮肥施肥技術(shù)展開編輯本段無公害蔬菜的標準采用化學(xué)農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數(shù)量的農(nóng)藥。當(dāng)這些殘留農(nóng)藥超過一定數(shù)量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯(lián)合國

3、糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。 有機蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別： 1、無公害蔬菜是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應(yīng)達到這一要求。 2、綠色蔬菜是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。 3、有機蔬菜是指

4、以有機方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標準并通過專門認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 編輯本段無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)做到“預(yù)防為主，綜合防治”的指導(dǎo)方針，建立無污染源生產(chǎn)基地，并遵循以下十項技術(shù)要點： 1、嚴禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，如3911、1605、呋喃丹等。 2、選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥，如辛硫磷、多菌靈等。 3、蔬菜基地要遠離工礦業(yè)污染源，避免“三廢”污染。 4、選用抗病、抗蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。 5、深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育良好的生態(tài)環(huán)境。 6、推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥。 7、搞好病蟲害預(yù)測預(yù)報，對癥適時適量用藥。 8、推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯

5、浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。 9、搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。 10、搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延 發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，同時應(yīng)從菜田生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，本著經(jīng)濟、安全、有效、簡便的原則，優(yōu)化協(xié)調(diào)運用農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)和物理的配套措施，創(chuàng)造有利于蔬菜豐產(chǎn)，而不利病蟲害發(fā)生的條件，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、無害的目的。 1、選定無公害蔬菜生產(chǎn)基地：要遠離污染源，不受“三廢”的侵害；要地勢平坦，排灌良好，特別是水質(zhì)要好，不用污水澆地。 2、農(nóng)業(yè)措施：選用抗病蟲良種；加強栽培管理；生態(tài)防治。 3、生物防治：利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害

6、，可以減少化學(xué)農(nóng)藥的污染和殘毒。例如：用活性菌有機肥（酵素菌、K100等）作基肥或葉面肥即增肥又防病。 4、物理防治：利用物理和機械防治能有效的控制病蟲害，不用藥、不污染。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內(nèi)外的潛伏病菌。 5、科學(xué)合理施用農(nóng)藥：禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥；選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。作到科學(xué)合理用藥。 6、及時進行蔬菜質(zhì)量檢測。 編輯本段無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)一、先擇適合的農(nóng)藥1、優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥。生產(chǎn)中常用的生物殺蟲殺螨劑有：Bt、阿維菌素、瀏陽霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑有：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素等。 2、合理選用化

7、學(xué)農(nóng)藥。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留、高生物富集體、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、涕滅威、滅多威、磷化鋅、甲拌磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、有機汞制劑等。選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。限定使用的化學(xué)類殺蟲殺螨劑有：敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、樂斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、雙甲咪、尼索朗、辟蚜霧、抑太保、滅幼脲、除蟲脲、噻嗪酮等；殺菌劑有：波爾多液、DT、可殺得、多菌靈、百菌清、甲基托布津、代森鋅、乙膦鋁、甲霜靈、磷酸三鈉等。 二、掌握無公害蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)1、.對癥下藥。

8、在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎(chǔ)上，根據(jù)防治病蟲害種類，選用合適的農(nóng)藥類型或劑型。 2、適期用藥。根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，嚴格掌握最佳防治時期，做到適時用藥。對病害要求在發(fā)病初期進行防治，控制其發(fā)病中心，防止其蔓延發(fā)展，一旦病害大量發(fā)生和蔓延就很難防治；對蟲害則要求做到“治早、治小、治了”，蟲害達到高齡期防治效果就差。不同的農(nóng)藥具有不同的性能，防治適期也不一樣。生物農(nóng)藥作用較慢，使用時應(yīng)比化學(xué)農(nóng)藥提前2-3天。 3、科學(xué)用藥。要注意交替輪換使用不同作用機制的農(nóng)藥，不能長期單一化，防止病原菌或害蟲產(chǎn)生抗藥性，利于保持藥劑的防治效果和使用年限。蔬菜生長前期以高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥混用或交替使

9、用為主，生長后期以生物農(nóng)藥為主。使用農(nóng)藥應(yīng)推廣低容量的噴霧法，并注意均勻噴施。 4、選擇正確噴藥點或部位。施藥時根據(jù)不同時期不同病蟲害的發(fā)生特點確定植株不同部位為靶標，進行針對性施藥。達到及時控制病蟲害發(fā)生，減少病原和壓低蟲口數(shù)的目的，從而減少用藥。例如霜霉病的發(fā)生是由下邊葉開始向上發(fā)展的，早期防治霜霉病的重點在下部葉片，可以減輕上部葉片染病。蚜蟲、白粉虱等害蟲棲息在幼嫩葉子的背面，因此噴藥時必須均勻，噴頭向上，重點噴葉背面。 5、合理混配藥劑。采用混合用藥方法，達到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。但農(nóng)藥混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對人畜的毒性并具有良好的物理性狀為前提。一般各中

10、性農(nóng)藥之間可以混用；中性農(nóng)藥與酸性農(nóng)藥可以混用；酸性農(nóng)藥之間可以混用；堿性農(nóng)藥不能隨便與其他農(nóng)藥混用；微生物殺蟲劑(如Bt) 不能同殺菌劑及內(nèi)吸性強的農(nóng)藥混用；混合農(nóng)藥應(yīng)隨配隨用。 6、要嚴格按照期限執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔。菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期5-7天，有機磷農(nóng)藥7-14天，殺菌劑中百菌清、代森鋅、多菌靈14天以上，其余7-10天。農(nóng)藥混配劑執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔。 編輯本段我國無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局聯(lián)合發(fā)布的“無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法”中，對無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念有了明確規(guī)定，即產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書

11、并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品的一種，其概念同樣也可以用以上方式表述為：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的蔬菜?！皣矣嘘P(guān)標準和規(guī)范”就是指國家頒布的無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境標準、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和無公害蔬菜質(zhì)量標準。要想達到這個要求，蔬菜的種植就要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，種植在土壤、灌溉水和農(nóng)田大氣均無污染的生態(tài)環(huán)境中，并實行生產(chǎn)、運輸、加工、貯藏全過程的無公害操作，使其終端產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)好、衛(wèi)生、安全、經(jīng)過檢驗符合標準。 編輯本段農(nóng)產(chǎn)品地理

12、標志管理辦法第一章總則      第一條為規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品地理標志的使用，保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和特色，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，依據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)法、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法相關(guān)規(guī)定，制定本辦法。 第二條本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。 本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品地理標志，是指標示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標志。 第三條國家對農(nóng)產(chǎn)品地理標志實行登記制度。經(jīng)登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志受法律保護。 第四條農(nóng)業(yè)部負責(zé)全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志的

13、登記工作，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記的審查和專家評審工作。 省級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請的受理和初審工作。 農(nóng)業(yè)部設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記專家評審委員會,負責(zé)專家評審。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記專家評審委員會由種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面的專家組成。 第五條農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記不收取費用?？h級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理經(jīng)費編入本部門年度預(yù)算。 第六條縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護和利用納入本地區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，并在政策、資金等方面予以支持。 國家鼓勵社會力量參與推動地

14、理標志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。 第二章登記第七條申請地理標志登記的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合下列條件： （一）稱謂由地理區(qū)域名稱和農(nóng)產(chǎn)品通用名稱構(gòu)成； （二）產(chǎn)品有獨特的品質(zhì)特性或者特定的生產(chǎn)方式； （三）產(chǎn)品品質(zhì)和特色主要取決于獨特的自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素； （四）產(chǎn)品有限定的生產(chǎn)區(qū)域范圍； （五）產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性技術(shù)規(guī)范要求。 第八條農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請人為縣級以上地方人民政府根據(jù)下列條件擇優(yōu)確定的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、行業(yè)協(xié)會等組織。 （一）具有監(jiān)督和管理農(nóng)產(chǎn)品地理標志及其產(chǎn)品的能力； （二）具有為地理標志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、營銷提供指導(dǎo)服務(wù)的能力； （三）具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力。 第

15、九條符合農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記條件的申請人，可以向省級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門提出登記申請，并提交下列申請材料： （一）登記申請書； （二）申請人資質(zhì)證明； （三）產(chǎn)品典型特征特性描述和相應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)鑒定報告； （四）產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范； （五）地域范圍確定性文件和生產(chǎn)地域分布圖； （六）產(chǎn)品實物樣品或者樣品圖片； （七）其它必要的說明性或者證明性材料。 第十條省級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門自受理農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記申請之日起，應(yīng)當(dāng)在45個工作日內(nèi)完成申請材料的初審和現(xiàn)場核查，并提出初審意見。符合條件的，將申請材料和初審意見報送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)在

16、提出初審意見之日起10個工作日內(nèi)將相關(guān)意見和建議通知申請人。 第十一條農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心應(yīng)當(dāng)自收到申請材料和初審意見之日起20個工作日內(nèi)，對申請材料進行審查，提出審查意見，并組織專家評審。 專家評審工作由農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記評審委員會承擔(dān)。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記專家評審委員會應(yīng)當(dāng)獨立做出評審結(jié)論，并對評審結(jié)論負責(zé)。 第十二條經(jīng)專家評審?fù)ㄟ^的，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心代表農(nóng)業(yè)部對社會公示。 有關(guān)單位和個人有異議的，應(yīng)當(dāng)自公示截止日起20日內(nèi)向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出。公示無異議的，由農(nóng)業(yè)部做出登記決定并公告，頒發(fā)中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，公布登記產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)規(guī)范和標準。 專家評

17、審沒有通過的,由農(nóng)業(yè)部做出不予登記的決定，書面通知申請人，并說明理由。 第十三條農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書長期有效。 有下列情形之一的，登記證書持有人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定程序提出變更申請： （一）登記證書持有人或者法定代表人發(fā)生變化的； （二）地域范圍或者相應(yīng)自然生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化的。 第十四條農(nóng)產(chǎn)品地理標志實行公共標識與地域產(chǎn)品名稱相結(jié)合的標注制度。公共標識基本圖案見附圖。農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用規(guī)范由農(nóng)業(yè)部另行制定公布。 第三章標志使用第十五條符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志： （一）生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍； （二）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)； （三

18、）能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動； （四）具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。 農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人收取使用費。 第十六條農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人享有以下權(quán)利： （一）可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志； （二）可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。 第十七條農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)： （一）自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查； （二）保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽； （三）正確

19、規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 第四章監(jiān)督管理第十八條縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強農(nóng)產(chǎn)品地理標志監(jiān)督管理工作，定期對登記的地理標志農(nóng)產(chǎn)品的地域范圍、標志使用等進行監(jiān)督檢查。 登記的地理標志農(nóng)產(chǎn)品或登記證書持有人不符合本辦法第七條、第八條規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部注銷其地理標志登記證書并對外公告。 第十九條地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人和標志使用人，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負責(zé)。 第二十條任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書。 第二十一條國家鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行社會監(jiān)督。 第二十二條從事農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理和監(jiān)

20、督檢查的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。 第二十三條違反本辦法規(guī)定的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門依照中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法有關(guān)規(guī)定處罰。 第五章附則第二十四條農(nóng)業(yè)部接受國外農(nóng)產(chǎn)品地理標志在中華人民共和國的登記并給予保護，具體辦法另行規(guī)定。 第二十五條本辦法自2008年2月1日起施行。 編輯本段無公害蔬菜氮肥施肥技術(shù)一、蔬菜缺氮癥狀 蔬菜缺氮的顯著特征是植株下部葉片首先褪綠黃化，再逐漸向上部葉片擴展。整個植株生長受抑制，葉片呈灰綠色或黃色，窄小，新葉出得慢，葉片數(shù)少，嚴重時下部老葉呈黃色，干枯死亡。莖稈矮短細小，多木

21、質(zhì)，分蘗分枝少。根受抑制后也表現(xiàn)為較細小而短。花、果實發(fā)育遲緩，籽粒不飽滿，嚴重時落果，不正常地早衰或早熟，種子小，千粒重低，產(chǎn)量低。同時，蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)下降，蛋白質(zhì)和必需氨基酸、生物堿以及維生素的含量減少，幾種蔬菜缺氮癥狀如下： 1、大白菜缺氮。早期缺氮，植株矮小，葉片小而薄，葉色發(fā)黃，莖部細長，生長緩慢；中后期缺氮，葉球不充實，包心期延遲，葉片纖維增加，品質(zhì)降低。 2、茄子缺氮。植株矮小，葉片小而薄，葉色淡綠，落花落果嚴重。 3、蘿卜缺氮。生長停滯，葉片窄小而薄，葉色發(fā)黃，莖細弱，根很小，發(fā)育不良，多木質(zhì)化，辣味增強。 4、番茄缺氮。生長停滯、植株矮小。葉色淡綠或呈黃色，葉小而薄，葉脈由黃綠

22、色變?yōu)樯钭仙?。莖稈變硬，富含纖維，并呈深黃色，易脫落。果小，富含木質(zhì)。 5、黃瓜缺氮。早期缺氮，生長停滯，植株細小，葉色逐漸變黃綠或黃色，莖細長，變硬，富含纖維。果實色淺，在有花的一端呈淡黃色至褐色，變?yōu)榧饧殹?6、洋蔥缺氮。生長緩慢，葉片小而薄，且葉色黃，根色由紅轉(zhuǎn)變?yōu)榘住?7、萵苣缺氮。生長減慢，葉片黃綠色，嚴重時老葉變白腐爛。 二、蔬菜施氮過多癥狀 氮素過多，常使蔬菜生育期延遲，貪青晚熟，某些生長期短的蔬菜基地，常因施氮過多而延長蔬菜的生長期，使蔬菜遭到早霜的侵害。氮素過多的主要表現(xiàn)為：營養(yǎng)體徒長，細胞壁薄，葉面積增加，葉色濃綠，細胞多汁，植株柔軟，易受機械傷，易引發(fā)植株的真菌性病害。植

23、株群體密度大，通風(fēng)透光不良，易導(dǎo)致中下部葉片早衰，抗性差，易倒伏，結(jié)實率下降，千粒重降低。同時，造成蔬菜品質(zhì)的下降，使葉片中硝態(tài)氮、亞硝胺類、甜菜堿，草酸等的含量增加，影響植物油和其他物質(zhì)的含量。有時施氮過多，甚至?xí)雇寥览砘誀钭儔模斐傻叵滤廴镜?。特別在保護地栽培條件下，更應(yīng)重視合理施用氮肥。 三、適合蔬菜施用的氮肥品種及施用方法 1、尿素。屬酰胺態(tài)氮肥，含氮45%左右，肥效較銨態(tài)氮肥或硝態(tài)氮肥遲，作追肥時應(yīng)提前4-8天施用，灌水要求在追肥后3-5天進行。表層施尿素會引發(fā)部分氨的揮發(fā)損失。可作基肥、追肥、不作種肥，作根外追肥效果也很好。貯運時注意防潮。 作基肥。先將尿素撒施于地表，然后翻

24、耕。施后不宜馬上澆大水，尿素作基肥用量不宜過大，一般占全生育期施氮量的40%左右為宜。 作追肥。采用開溝、挖穴兩種方式，或結(jié)合滴灌追施。條施、穴施時深度應(yīng)達10cm左右，與土壤充分拌勻。施用時間要比其他銨態(tài)氮肥提前。追施總量一般占全生育期施氮量的60%左右，結(jié)合各生育期對氮肥需求的特點進行少量多次追肥。 作葉面噴施。主要用于蔬菜吸收養(yǎng)分能力衰退的中后期，以及蔬菜根系吸收養(yǎng)分受到阻礙的情況下。尿素作為葉面噴肥所用濃度，多數(shù)蔬菜以0.5%-1%為宜，其中黃瓜為1.0%-1.5%，蘿卜、白菜、菠菜、甘藍為1%，西瓜、茄子、甘薯、馬鈴薯為0.4%-0.8%，番茄、草莓、溫室黃瓜及茄子為0.2%-0.3%。噴施宜在早晚進行。根外追施尿素時，還可結(jié)合化學(xué)除草、藥劑治蟲以及和其他肥料（