客房部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)

1、課題序號20授課班級10禮儀3授課形式講授授課日期授課章節(jié)名稱A章客房服務的基礎知識客房部與其他部門的溝通協(xié)調(diào)使用教具教學參考書、多媒體教學目的1 .知識目標：2 .能力目標：教學難重點1 .教學重點：2 .教學難點：教學方法板書講授提問歸納舉例更新、補充、刪節(jié)內(nèi)容無課后作業(yè)課后測試題-復習思考題3教學后記授課主要內(nèi)容或板書設計-、客房部與部門的關(guān)系（一）、客房部與前廳部的關(guān)系（二）、客房部與工程部的關(guān)系（三）、客房部與餐飲部的關(guān)系（四）、客房部與安全部的關(guān)系二、客房部與各部門的協(xié)調(diào)（一）、與前廳部的協(xié)調(diào)（二）、與工程部的協(xié)調(diào)（三）、與保安部的協(xié)調(diào)（四）、客房部內(nèi)部工作協(xié)調(diào)課堂教學安排教學環(huán)節(jié)

2、及時間分配教學主要內(nèi)容與過程教法運用組織教學點名，考勤（2雜巾）客房部是酒店幾個大部之一，它人員多，到班次多，工種多，所負責的新課區(qū)域和任務大，這就使得內(nèi)部的交流溝通變得尤為重要。只有建立良好（8雜巾）的溝通渠道，才會使領(lǐng)導意圖卜達到每個員工，才宜使每個員工了解自講己的任務，工作才會平衡有序的完成。授作為客房部經(jīng)理，要經(jīng)常地及時把酒店內(nèi)近期工作，活動，一些困難及客流情況等通報所屬員工，使其對有關(guān)部位情況有所了解，做好準備工作，例如酒店米購的棉織品未按期到貨，而這時的出租率乂相業(yè)較局，客房部庫房又沒有任何庫存，這時客房部經(jīng)理應及時通報大家，使員工了解出租率高，棉織品短缺這一問題，做好充分思想準備

3、，在工作中米取f措施，克服困難，如樓層服務員快更換棉織品并送交洗衣場，洗講B漸課（75雜巾）衣場適當安排加班，洗出所有棉織品。棉織品室應視各層棉織品庫存的情況，合理分配發(fā)放，嚴格控制，杜絕浪費。客房部的溝通主要通過開班前會、晨會、領(lǐng)班會、各項重大任務協(xié)調(diào)會和定期召開部門員工大會來實施。一、客房部與部門的關(guān)系（一）、客房部與前廳部的關(guān)系在酒店客房部內(nèi)內(nèi)客房部與前廳部之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的，嚴格地講客人離店后，前廳負責及時通知客房部，客房部在最快最短的時間內(nèi)將房子清潔，檢查完畢并交回給前廳繼續(xù)出租。前廳部在耒得到客房部認可之前，不得將房子出租出去。為獲得最佳服務和最高的出租率，客房部與前

4、廳部之間的互通信是至關(guān)重要的，前廳部根據(jù)電腦登記情況和客人入住及離店情況及時作出房態(tài)表或預先口頭通知客房部，客房部根據(jù)前廳部提供的信息進行每日例行查房，做出房態(tài)誤差報告送交前廳，以其達到最高出生率。前廳部應為客房部準備當日客人入住情況表，當日團隊入住表和當日重要賓客表，盡可能全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、愛好、有無特殊要求，到達航班等信息，客房部根據(jù)所有這些信息安排客人的起居。所以說建立良好的協(xié)作關(guān)系是提供最佳服務和獲得最高出租率的保障。（二）、客房部與工程部的關(guān)系客房部與工程部作為兩個職能部門，他們的目標是相同的，兩者之間必須保持良好的工作關(guān)系，才能取得最佳工作效果。板書講授模式的

5、方一般來講工程維修分為三部分：一是日常維護保養(yǎng)，二是定期檢修，三是大修，客房部與工程部的協(xié)作關(guān)系始于客房部，客房部員工在工作操作中不斷發(fā)現(xiàn)問題，提交工程部要求維修?？头坎?、工程部管理人員根據(jù)日常維修，對常發(fā)生的故障和問題進行定期定期檢查，并提交維修報深告，除些以外，每年在淡季或出租率情況許可下應對酒店客房及公共區(qū)了域逐步進行全面檢修和維護保養(yǎng)。只有客房部和工作部的良好協(xié)作關(guān)解系，互相配合才能保障酒店的設施，設備處于完好狀態(tài)，才能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，減少客人投訴。（三）、客房部與餐飲部的關(guān)系客房部不僅負責客房樓層清潔，公共場所的清潔，同時還負責各餐廳、宴會廳的清潔和維護工作，因此上至客房部主管宴

6、會部及餐廳經(jīng)理，下至公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工和餐廳服務員都要互相理解，互相配合，通力合作。作為客房部管理人員應及時與各餐廳及宴會部經(jīng)理取得聯(lián)系，了解各餐廳的用餐情況和時間，宴會的規(guī)模及布置，保障各餐廳棉織品的供應及餐后清潔工作，特殊會議對棉織品，花卉，裝飾等特殊要求，都要與宴會廳經(jīng)理提前協(xié)商，每日必須要閱讀各項宴會單做到心中有數(shù)。例如冬季召開大型宴會，不要考慮來賓存衣問題，存衣室是否能夠存足夠的衣物，衣架是否夠，標號是否齊全，如何排號，從員如何安排等，都在事先做好準備，客房部管理人員還應根據(jù)每月棉織品盤點情況與餐飲部召開協(xié)調(diào)會，指出棉織品使用中問題，盡量減少不必要的浪費節(jié)約開支，餐飲部也應根據(jù)運營情

7、況對各餐廳的清潔衛(wèi)生和棉織品發(fā)放中出現(xiàn)的問題，員工工服問題與客房部協(xié)調(diào)，使問題盡快解決，只有兩部門的通力合作才能使各項活動進行得井井有條，才能提供優(yōu)質(zhì)高效的服務。（四）、客房部與安全部的關(guān)系安全是酒店工作的生命線，沒有安全就沒有旅游業(yè)，它直接影響酒店賓講客的生命財產(chǎn)安全和酒店的財產(chǎn)安全，所以說客房部的安全工作是很重授要的。作為客房部經(jīng)理一定要有很強的安全意識，要支持專職安全人員的工作，積極配合安全保衛(wèi)人員做好客房安全工作，對新員工要加強安板總結(jié)（5雜巾）布置作業(yè)（2雜巾）全教育，消防教育和防盜防騙教育，并經(jīng)常請專職安全保衛(wèi)人員對客房書部員工進行各種形式的安全教育，包括通報本地區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生的一

8、些案例,提高員工警惕性，防止壞人作案給酒店和賓客造成惡劣影響，一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況及時通報安全部.客房部與其他部門工作協(xié)調(diào)制度二、客房部與各部門的協(xié)調(diào)（一）、與前廳部的協(xié)調(diào)1、客房部與前廳部應根據(jù)各自的工作記錄，準確核對最新的客情房態(tài)；2、客房部根據(jù)前廳部提供的客情預報，獲得即將抵店的VIP、團隊等信息，根據(jù)客人的特殊要求，做好準備工作；根據(jù)客情預報定期安排消潔計劃和客房維修；3、對攜帶少量行李的住客，兩部要保持密切聯(lián)系，防止逃賬；4、住客離店結(jié)進時，客房部要及時檢查房間，必要時協(xié)助行李員為客人送出行李；5、客人離店、客房部及時清理房間后.通知前臺調(diào)整房間狀況。（二）、與工程部的協(xié)調(diào)1、當客房浙占

9、工具、設施設備等發(fā)生故障時，客房部應填寫報修單或電話通知工程部，工程部應及時派人修理，兩部應密切配合，對客房的設備設施進行定期的維護和保養(yǎng)負有重要責任；2、客房部應向工程部提供有關(guān)客值預報，合作制訂客房大修計劃。（三）、與保安部的協(xié)調(diào)1、客房部應積極協(xié)助保安部對酒店公共區(qū)域客房修層進行細致檢查，做好防火防盜工作，確保住客安全；發(fā)現(xiàn)安全隱患，兩部應快同制訂整改計劃；發(fā)現(xiàn)可疑情況，應及時與保安部取得聯(lián)系；2、客房部和保安部應共同制定住客緊急疏散方案，一旦出現(xiàn)險情，客總房部應配合保安部，并在保安部的統(tǒng)一指揮下，做好住客全工作。（四結(jié)（四）、客房部內(nèi)部工作協(xié)調(diào)1、當酒店出現(xiàn)人手緊缺時.客房部除了可以補允實習生外，還應注意合理安排人手，以老帶新；或?qū)⒐ぷ鞅憩F(xiàn)良好的公共區(qū)域服務員抽調(diào)至樓層服務組，而把臨時工配備于公共區(qū)域服務組；2、因臨時性任務而出現(xiàn)人手緊缺時，客房部或主管可向上一級報告.由上一級管理人員協(xié)調(diào)處理；3、當酒店出現(xiàn)季節(jié)性接待任務不足時，為避免勞動力過剩，組織員工休假、培訓；還可利用接待淡季來保養(yǎng)客房；4、在工作中由于所接待客人的需求不一，可能會發(fā)生某班組某種物資不足.而另一班組的同類物資閑置的情況，各班組應發(fā)揚互相支持、回作合的精神，在雙方主管同意的情況下，按