無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施(共4頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施一、范圍本措施規(guī)定了豬場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購(gòu)、加工、保管、產(chǎn)品檢測(cè)與管理、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求。本措施適用于有一定規(guī)模的集約化豬場(chǎng)。二、引用措施準(zhǔn)則NY5030-2001生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5031-2001生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5032-2001生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY5033-2001生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三、組織措施1、場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)制定飼養(yǎng)品種、決定全年生產(chǎn)計(jì)劃。制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。負(fù)責(zé)對(duì)飼養(yǎng)員定期健康檢查，按國(guó)家規(guī)定的傳染病人員不得從事本行業(yè)工作。檢查督促飼料原

2、材料、預(yù)混料及其他添加藥物，保證不使用國(guó)家明令禁止的添加劑、獸藥。負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工作。負(fù)責(zé)外來(lái)人員參觀(guān)豬場(chǎng)的審批權(quán)限。負(fù)責(zé)活豬銷(xiāo)售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷(xiāo)售地的記錄工作。2、技術(shù)員職責(zé)協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場(chǎng)保健工作。負(fù)責(zé)檢查投入品（如原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗）的質(zhì)量。負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無(wú)害化處理。遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。3、飼養(yǎng)員職責(zé)負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍

3、內(nèi)糞污水，保持地面干凈。不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng)常洗，保持清潔衛(wèi)生。不準(zhǔn)從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉和其他肉類(lèi)，所有吃肉問(wèn)題由本場(chǎng)解決。注意觀(guān)察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異常現(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來(lái)，冷的天氣把卷簾放下來(lái)，做好舍內(nèi)空氣通風(fēng)，新鮮和保溫工作。每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周?chē)?，防止招惹老鼠、鳥(niǎo)糞、生蟲(chóng)等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。四、技術(shù)措施1、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施衛(wèi)生管理制度整理：清理出要不要的物品，不要的即給予處理，豬場(chǎng)四周

4、雜草給予割除。整頓：要留用的物品能隨手取得，并加以定位、定量，改善豬場(chǎng)空間，以使工作環(huán)境一目了然。清掃：定期清掃，檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，以順利維持工作效率的場(chǎng)所。清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。衛(wèi)生防疫制度防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀(guān)察20-30天，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)無(wú)病健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。消毒場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍?zhuān)?%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒?？諜谪i舍消毒，每批豬調(diào)出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6小時(shí)后，水洗，干燥數(shù)日后進(jìn)豬。產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。免疫主要免疫種類(lèi)：豬瘟、乙腦、細(xì)

5、小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。免疫程序操作，遵照標(biāo)簽注明方法、劑量進(jìn)行接種。獸藥 ：使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。2、病死豬處理：按GB16548處理，豬場(chǎng)不準(zhǔn)出售病豬、死豬。3、滅鼠：定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無(wú)害化處理。五、投入品的采購(gòu)、加工、保管符合品種特征、色澤新鮮一致，無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。1、投入品的采購(gòu)原材料采購(gòu)。采購(gòu)玉米、豆粕、麥皮、魚(yú)粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。獸藥采購(gòu)：必須具有獸藥生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)和無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲(chóng)藥和抗菌藥及使用規(guī)定中選購(gòu)。預(yù)混料、添加劑

6、采購(gòu)具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；具有生產(chǎn)許可證號(hào)；具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)；本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)業(yè)部頒布的允許使用的飼料添加劑目錄和藥物飼料添加劑使用規(guī)范執(zhí)行。疫苗采購(gòu)：新羅區(qū)畜牧水產(chǎn)局指定供站或新羅區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)疫苗供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。飲用水符合NY/T5027無(wú)公害食品畜禽飲用水規(guī)定的要求。2、投入品的加工配合飼料加工機(jī)械設(shè)備清洗：配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備，加工企業(yè)的衛(wèi)生條件符合GB/T16764的要求；加工程序：先大量后小量的原則進(jìn)行；建立檔案：各批次生產(chǎn)的配合飼料產(chǎn)品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，保管三個(gè)月；禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮(zhèn)靜劑、ß

7、;興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。3、投入品的保管原材料的保管清理倉(cāng)庫(kù)：原材料進(jìn)倉(cāng)之前，必須要清理倉(cāng)庫(kù)，把先進(jìn)倉(cāng)的原材料清理出來(lái)，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進(jìn)倉(cāng)的原材料壓在先進(jìn)倉(cāng)的原材料上面；原材料應(yīng)分類(lèi)堆放在清理出來(lái)木地板上面；配合飼料成品按類(lèi)別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。獸藥、疫苗保管豬場(chǎng)藥房不準(zhǔn)放其他工具，其他工具應(yīng)放在工具間，獸藥按照抗菌藥、驅(qū)蟲(chóng)藥、消毒藥分類(lèi)保管，放在架于上面；疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽要求冷藏保管；飼料產(chǎn)品、獸藥都必須造冊(cè)登記；所用過(guò)的麻袋、獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來(lái)，進(jìn)行無(wú)害化處理。六、產(chǎn)品檢測(cè)與管理1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)

8、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工的無(wú)公害生豬。對(duì)人類(lèi)健康和動(dòng)物無(wú)害，對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成公害。2、產(chǎn)品管理對(duì)動(dòng)物耳標(biāo)免疫標(biāo)識(shí)的管理：無(wú)公害生豬耳標(biāo)由協(xié)會(huì)生豬調(diào)運(yùn)部保管和發(fā)放。技術(shù)部根據(jù)豬場(chǎng)的生產(chǎn)記錄進(jìn)行分析，分析結(jié)果符合無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)范和有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明，生豬調(diào)運(yùn)部開(kāi)具證明，發(fā)放耳標(biāo)。充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，齊抓共管保品牌 市、區(qū)畜牧主管部門(mén)，對(duì)通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害基地場(chǎng)，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養(yǎng)殖用水等生產(chǎn)投入品源頭上加強(qiáng)管理，形成上下齊抓共管，以保質(zhì)量安全。區(qū)檢疫檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)開(kāi)具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明。七、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)1、產(chǎn)地環(huán)境要求防止污染，相對(duì)隔離。選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、坐北朝南、排水良好。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向；進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染和疫