2022年超市生鮮區(qū)工作總結(jié)

1、高品質(zhì)文檔2022年超市生鮮區(qū)工作總結(jié) (一)方案與預(yù)算職責(zé) 1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗 2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系 3、負(fù)責(zé)實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量) 專業(yè)力量 1、具有制定預(yù)算的力量，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。 2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。 3、了解各

2、商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應(yīng)的措施。 (二)業(yè)務(wù)(商品)職責(zé) 1、方案和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，準(zhǔn)時應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。 2、準(zhǔn)時了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進(jìn)行合理的支配和調(diào)整 3、負(fù)責(zé)選購及促銷部支配的促銷方案的實施，制定生鮮促銷方案 4、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量 5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的

3、損耗掌握工作，強化全部生鮮員工的損耗掌握意識，規(guī)范相關(guān)操作 6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿意顧客的需求 7、負(fù)責(zé)生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確 8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安 9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送 專業(yè)力量 1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施;熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程 2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的使用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式 3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比

4、，把握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，把握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。 4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵掌握點，把握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法 5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗掌握點，有較強的成本掌握意識及成本掌握方法 6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐窚?zhǔn)時的實行措施。 7、熟識生鮮商品的盤點方案和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析 8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求 9、熟識生鮮營運標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表 (三)人事職責(zé) 1、

5、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境 2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)樂觀上進(jìn)高效的團(tuán)隊 3、方案并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核 4、培育指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，關(guān)心其自我提升，并培育好本崗位的接班人 5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有打算權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理 6、樂觀執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出制造性的見解，并付之于實施 7、以樂觀、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作 8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理 9、負(fù)責(zé)支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確

6、保合理支配生鮮區(qū)人員工作 專業(yè)力量 1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度 2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊建設(shè)力量 3、正確把握公司的考核、評估政策，并能合理運用 4、具有教練力量，對下屬實行人性化的管理 5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用 6、具有執(zhí)行力和制造力 7、較強的人際關(guān)系處理和溝通力量 8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行 9、熟識門店的排班原則和方法 (四)設(shè)備職責(zé) 1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安 2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實施 3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率 專業(yè)力量 1、了解主要設(shè)

7、備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則 2、具有設(shè)備使用平安意識及開源節(jié)流的理念 3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能準(zhǔn)時發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗特別狀況 (五)服務(wù)職責(zé) 1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境 2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、準(zhǔn)時的服務(wù)，提高顧客的滿足度 3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等 4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作 專業(yè)力量 1、熟識燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整 2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行 3、熟識店內(nèi)的售后服

8、務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等 4、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。 主管崗位職責(zé) 崗位目標(biāo) 帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運費用等 主要工作內(nèi)容 方案與預(yù)算 1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗) 2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效(人均銷售) 3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作方案并落實。 業(yè)務(wù)： 1、為顧客供應(yīng)新奇衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當(dāng)處理顧客投訴。 2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)方案并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使實行店內(nèi)促

9、銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與選購溝通、處理。 3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷方案、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標(biāo)識。 4、負(fù)責(zé)執(zhí)行選購部門、門店促銷部制定的促銷方案，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。 5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨方案，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理掌握庫存。 6、負(fù)責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量掌握，把握影響質(zhì)量的關(guān)鍵掌握點，對供應(yīng)商的嚴(yán)峻質(zhì)量問題應(yīng)準(zhǔn)時通知經(jīng)理并與選購部門溝通。 7、指導(dǎo)員工對各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡