2019版一輪優(yōu)化探究生物（人教版）練習(xí)：第十二單元 第3講　植物有效成分的提取 Word版含解析

1、.課時(shí)作業(yè)單獨(dú)成冊(cè)方便使用12019·山東濟(jì)寧模擬請(qǐng)答復(fù)以下問題：1從土壤中挑選纖維素分解菌時(shí)，需要在培養(yǎng)基中參加的特殊染料是_。某同學(xué)在純化土壤中的細(xì)菌時(shí)，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基的菌落連成一片，最可能的原因是_。2制作泡菜時(shí)，為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中參加少量陳泡菜液，參加陳泡菜液的目的是_。從開場(chǎng)制作到泡菜品質(zhì)最正確這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是_。3腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是_。豆腐發(fā)酵主要利用了微生物產(chǎn)生的_，通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類增多，且更易于消化和吸收。4有人想提取橘皮精油獲取利潤(rùn)，一般提取橘皮精油

2、的方法是_法，為了進(jìn)步出油率，需將柑橘皮枯燥去水，并用_浸泡，浸泡時(shí)間為10 h以上，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫。解析：1挑選纖維素分解菌應(yīng)采用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶可以水解纖維素而使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，所以可以用剛果紅染液鑒別纖維素分解菌。菌液濃度過高土壤溶液稀釋不夠會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基上的菌落連成一片。2制作泡菜時(shí)，在冷卻后的鹽水中參加少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌含量。在泡菜液逐漸變酸過程中，乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量較少。3腐乳制作中起主要作用的是毛霉。豆腐發(fā)酵主要利用了微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等酶類，通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類

3、增多，且更易于消化和吸收。4提取橘皮精油利用的是壓榨法，為了進(jìn)步出油率，需將柑橘皮枯燥去水，并用石灰水浸泡，浸泡時(shí)間為10 h以上，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫。答案：1剛果紅菌液濃度過高土壤溶液稀釋不夠2增加乳酸菌含量乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量較少3毛霉蛋白酶等酶類4壓榨石灰水2薄荷葉富含維生素、蛋白質(zhì)和薄荷油，具有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、消炎鎮(zhèn)痛的作用。請(qǐng)答復(fù)以下問題：1植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸氣蒸餾法，該方法能利用水蒸氣將_的薄荷油攜帶出來。2在提取薄荷油的過程中，向得到的油水混合物參加NaCl后，薄荷油將分布于液體的_填“上層或“下層，然后用_將這兩層分開。別離

4、得到的薄荷油油層中含有一定量的水分，可用_吸水。3可用植物組織培養(yǎng)的方法對(duì)薄荷進(jìn)展擴(kuò)大培養(yǎng)，在接種前工作臺(tái)需用_擦拭一遍。之后所有的接種操作都必須在_旁進(jìn)展。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量的比值_填“低“高或“相當(dāng)時(shí)，有利于芽的分化。解析：1植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等。薄荷油具有揮發(fā)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可用水蒸氣蒸餾法提取。2在提取薄荷油的過程中，向得到的油水混合物參加NaCl后薄荷油將分布在上層?？捎梅忠郝┒穼蓪臃珠_。無(wú)水Na2SO4可將油中的水除去。3接種前工作臺(tái)需用體積分?jǐn)?shù)70%的酒精擦拭一遍，接種過程需要在酒精燈火焰旁操作。細(xì)胞分裂素含量高即生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用

5、量的比值低時(shí)，有利于芽的分化。答案：1萃取法揮發(fā)性較強(qiáng)2上層分液漏斗無(wú)水Na2SO43體積分?jǐn)?shù)70%的酒精酒精燈火焰低32019·湘中名校結(jié)合體聯(lián)考受中醫(yī)古籍?肘后備急方?中將青蒿“絞汁用藥的啟發(fā)，屠呦呦采用低溫提取的方法，從黃花蒿中直接提獲得到青蒿素，是治療瘧疾的特效藥。青蒿素易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，對(duì)熱不穩(wěn)定。答復(fù)以下問題：1青蒿素的提取_填“適宜或“不宜采用水蒸氣蒸餾法，原因是_。2屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程與胡蘿卜素的提取具有相似之處。在用乙醚浸泡提取前，先要對(duì)黃花蒿莖葉進(jìn)展_和枯燥，以進(jìn)步萃取效率；枯燥過程應(yīng)控制好_和枯燥時(shí)間，以防止_。3假設(shè)對(duì)

6、提取到的青蒿素通過紙層析法進(jìn)展鑒定，結(jié)果如下圖，那么A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的點(diǎn)是_，代表的物質(zhì)是_。解析：1水蒸氣蒸餾法適于提取揮發(fā)性物質(zhì)。根據(jù)題干信息可知，青蒿素不易揮發(fā)，且對(duì)熱不穩(wěn)定，不宜采用水蒸氣蒸餾法提取。2由于青蒿素易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，從黃花蒿中直接提取青蒿素應(yīng)采用萃取法，提取前，先要對(duì)黃花蒿莖葉進(jìn)展粉碎和枯燥，以進(jìn)步萃取效率；枯燥過程應(yīng)控制好枯燥溫度和枯燥時(shí)間，以防止青蒿素分解。3A、B、C、D 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C；由于A、D點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)樣品，所以層析后是青蒿素層析帶，代表的是雜質(zhì)。答案：1不宜青蒿素不易揮發(fā)，且對(duì)熱不穩(wěn)定2粉碎

7、枯燥溫度青蒿素分解3BC雜質(zhì)4胡蘿卜素可以維持眼睛和皮膚的安康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。請(qǐng)根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質(zhì)，答復(fù)以下問題。1從胡蘿卜中提取胡蘿卜平素用的方法是_。不采用蒸餾法的原因是_。2以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜粉碎枯燥A過濾B胡蘿卜素，其中B過程叫_。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，常用_作為溶劑。在胡蘿卜顆粒的加熱枯燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍，原因是_。3以下圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)指出圖中一處錯(cuò)誤并改正：_。4圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是_法。在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中，A、B、C、

8、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是_。解析：1因胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣一同通過蒸餾揮發(fā)出來，胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，從胡蘿卜中提取胡蘿卜平素用萃取法。2B為萃取液經(jīng)過蒸餾濃縮獲取胡蘿卜素的過程。提取胡蘿卜平素用水不溶性且沸點(diǎn)較高的石油醚作為萃取劑。為防止胡蘿卜顆粒枯燥過程中胡蘿卜素的分解，需控制枯燥溫度和時(shí)間。3為防止萃取劑燃燒，萃取過程應(yīng)用水浴加熱。4題中鑒定胡蘿卜素的方法是紙層析法。4個(gè)樣點(diǎn)中A、D為標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)，B、C為提取的胡蘿卜素粗品樣點(diǎn)。答案：1萃取胡蘿卜素?fù)]發(fā)性較差，不能隨水蒸氣蒸餾出來2濃縮石油醚水不溶性有機(jī)溶劑溫度太高、枯燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解3錯(cuò)誤在于使用明火加熱，

9、應(yīng)該采用水浴加熱4紙層析B和C5胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：1挑選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用_或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是_。2培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供_和_。3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，枯燥過程應(yīng)控制好溫度和_以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用_方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進(jìn)展過濾，其目的是_。4紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_。解析：1微生物別離和培養(yǎng)中常用的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。微生物

10、培養(yǎng)需要無(wú)菌操作，其中對(duì)接種針需進(jìn)展灼燒滅菌處理。2蔗糖和硝酸鹽可分別為微生物的生長(zhǎng)提供碳源和氮源。3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，枯燥過程中假設(shè)溫度過高、枯燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；萃取過程應(yīng)防止明火加熱，宜采用水浴方式加熱；萃取液在濃縮之前，還要進(jìn)展過濾，以除去萃取液中的不溶物。4利用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素時(shí)，需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作對(duì)照，比照分析標(biāo)準(zhǔn)樣品和萃取樣品出現(xiàn)的層析帶。答案：1稀釋涂布平板法或稀釋混合平板法滅菌或防止雜菌污染2碳源氮源3時(shí)間水浴濾去不溶物4實(shí)驗(yàn)對(duì)照6生物技術(shù)理論與人們消費(fèi)、生活親密相關(guān)，請(qǐng)答復(fù)以下有關(guān)問題：1利用玉米秸稈消費(fèi)酒精時(shí)，先用_酶和_酶使纖維素分解成

11、纖維二糖，再使用_酶使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。2在葡萄酒消費(fèi)過程中，發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，外表觀察到的菌膜是_在液面大量繁殖而形成的。腐乳外部有一層致密的“皮，這層“皮是_的匍匐菌絲形成的。制作泡菜時(shí)，有時(shí)壇內(nèi)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這是_繁殖形成的。3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素過程中，對(duì)新穎的胡蘿卜進(jìn)展枯燥應(yīng)注意控制好時(shí)間和溫度，原因是_；萃取過程應(yīng)采用_加熱；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)展鑒定，其原理是_。解析：1C1酶和CX酶可將纖維素分解成纖維二糖，葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖。2在變酸的果酒的外表觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。制作腐乳時(shí)，毛霉的匍匐菌絲在腐乳外部形成一層致密的

12、“皮。制作泡菜時(shí)，有時(shí)壇內(nèi)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這是酵母菌繁殖形成的。3在對(duì)新穎的胡蘿卜進(jìn)展枯燥時(shí)，溫度太高、枯燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，所以應(yīng)注意控制好溫度和時(shí)間。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故萃取過程應(yīng)采用水浴加熱。答案：1C1CX葡萄糖苷2醋酸菌毛霉酵母菌3溫度太高、枯燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解水浴不同的色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同7隨著科技的開展，人類從依靠經(jīng)歷利用植物開展到對(duì)植物中的有效成分進(jìn)展化學(xué)分析與別離提純。請(qǐng)答復(fù)以下關(guān)于植物中有效成分提取的問題：1植物芳香油的提取方法有_、_、_。2玫瑰精油的提取中假如要進(jìn)步

13、品質(zhì)，就需要_。3橘皮精油的化學(xué)本質(zhì)是_。提取的操作流程是_、漂洗、壓榨、_、靜置等。4胡蘿卜素的提取中_、_會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。提取裝置要在加熱瓶口安裝_。提取的胡蘿卜素可用_鑒定。解析：1植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨、萃取。2玫瑰精油的提取中假如要進(jìn)步品質(zhì)，就需要延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。3橘皮精油的化學(xué)本質(zhì)是檸檬烯，提取的操作流程是石灰水浸泡、漂洗、壓榨、過濾、靜置等。4胡蘿卜素的提取中溫度太高、枯燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。提取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。提取的胡蘿卜素可用紙層析法鑒定。答案：1蒸餾壓榨萃取2延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間3檸檬烯石灰水浸泡過濾4溫度太高枯燥時(shí)間太長(zhǎng)回流冷凝裝置紙層析法8

14、請(qǐng)答復(fù)以下有關(guān)利用生物技術(shù)加工柑橘方面的問題：1用柑橘消費(fèi)果酒離不開酵母菌的作用。欲從富含各種微生物的土壤中挑選到酵母菌，需要用到_功能培養(yǎng)基；對(duì)初步挑選到的酵母菌進(jìn)展純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是_。消費(fèi)果酒時(shí)，酵母菌需要在_填“有氧或“無(wú)氧條件下才能進(jìn)展酒精發(fā)酵。2用柑橘消費(fèi)果醋時(shí)需要醋酸菌。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為_。當(dāng)_和糖源都充足時(shí)，醋酸菌可將柑橘汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可將_變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?從柑橘皮中提取橘皮精油時(shí)一般采用壓榨法。為了進(jìn)步出油率，壓榨前需要將新穎的柑橘皮_，并用石灰水浸泡。壓榨橘皮時(shí)，一般參加相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至78，其目的是_。解析：1選擇培養(yǎng)基可用于挑選目的菌。稀釋涂布平板法可用于微生物的純化和計(jì)數(shù)。酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)