高級飼料化驗員理論試題_百度文庫

1、高級飼料化驗員理論培訓(xùn)一、化驗法規(guī)與職業(yè)道德1、化驗要 遵紀(jì)守法即要遵守法律和紀(jì)律2、職業(yè)道德在內(nèi)容上 具有穩(wěn)定性和連續(xù)性, 形式上 具多樣性 的特征 ,愛崗敬業(yè), 團結(jié)協(xié)作即 協(xié)調(diào)崗位 之 間的關(guān)系二、營養(yǎng)、添加劑、藥品相關(guān)知識1、 養(yǎng)分 在飼料中存在,具有許多營養(yǎng)作用2、青草的最佳收獲季節(jié)是 開花初期3、皂化價反映脂肪的 分子數(shù)目4、 蛋氨酸 屬于常用添加劑5、 標(biāo)準(zhǔn)差 可以表示測定的精密度6、禁止使用 未經(jīng)審定公布的飼料及飼料添 加劑7、 苯巴比妥 屬于精神類禁止在動物飲水中 使用的藥品8、 類脂肪 也具有營養(yǎng)價值9、極毒危險化學(xué)藥品要 雙人雙鎖,進入庫 明確記錄三、化驗基本知識:1、飼

2、料檢驗的原則和目的是 控制產(chǎn)品質(zhì)量 ,基本依據(jù)是根據(jù) 飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 來判定 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、檢驗人員必須檢查樣品,并做好登記、編號,必 須 準(zhǔn)確無誤 處理數(shù)據(jù),并將 化驗結(jié)果 通知技術(shù)人員。3、化驗分析中試劑要注意 見光變質(zhì)4、化驗 數(shù)據(jù)分散度 由 相對相差 來表示5、 條例規(guī)定經(jīng)營的產(chǎn)品必須要有 合格證和產(chǎn)品標(biāo) 簽。6、 質(zhì)檢員 負責(zé)對質(zhì)量不合格的原料進行控制投料7、產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn) 或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四、一些儀器、試劑的正確使用1、酒精燈要用 燈罩 蓋滅2、滴定管要用 蒸餾水 清洗干凈,使用滴管滴定首先 檢查是否漏液3、長期保存的磨口瓶要墊一張紙,以 避免粘住4、分光光度

3、計要 先預(yù)熱 才能用于測定,單色光來源 于 光柵、棱鏡中的一種, 朗伯比爾定律不僅適用于 有 色溶液,也適用于無色溶液5、氣相色譜法是采用 先分離后檢測 的方式測定6、高效液相色譜法測定,最后會給出 定性定量 的結(jié) 果7、緩沖液是由 弱酸和其共軛堿 組成的8、烘箱內(nèi)存放的物質(zhì)質(zhì)量 必須根據(jù)烘箱大小確定9、天平應(yīng)該存放在 儀器少的房間, 避免相互影響, 并且 專人管理10、油浴要注意 植物油若達到燃點會自燃11、酚酞酸性時 顯無色12、重量分析法要求 物質(zhì)化學(xué)組成穩(wěn)定13、非水滴定的影響因素主要是 水14、同一方法和試樣在不同人員,不同實驗室、不同 設(shè)備下測定的結(jié)果之間的絕對差值叫 再現(xiàn)性15、

4、如果堿式滴定管漏水可以 重新尋找匹配的玻璃球 和橡膠管16、 高氯酸 是強氧化劑,與還原劑接觸易爆炸17、脂肪測定儀的石油醚 不能 加滿燒瓶18、檢測細菌總數(shù)的平板計數(shù)用的培養(yǎng)基如不馬上使 用,在 0-5度下可以保存一個月五、具體營養(yǎng)指標(biāo)的化驗1、非蛋白氮是除去真蛋白以外的 含氮部分 ,凱氏定 氮法測定粗蛋白,必須先利用 硫酸 的分解作用 消化 , 其終點是 藍綠色 轉(zhuǎn)變?yōu)?灰紅色, 換算系數(shù) 是 6.25。 試 劑不包括 百里酚酞2、 EDTA 絡(luò)合滴定測定 鈣 的含量,結(jié)果公式中的 T 表 示 EDTA 標(biāo)準(zhǔn)液對鈣的滴定度3、測鐵、銅、錳、鋅采用 原子吸收光譜法, 樣品應(yīng) 先在 550度左

5、右 進行灰化 ,然后先慢加鹽酸,不冒泡 后快速加入鹽酸, 計算結(jié)果公式中 V1表示 試樣測定 溶液的體積,對銅、鐵、錳、鋅 的檢測限為 5mg/kg, 4、測定飼料級賴氨酸鹽酸鹽含量時應(yīng)現(xiàn)在 105度 下 烘至恒重,其中重金屬含量應(yīng)低于 0.003%5、 飼料級 DL-蛋氨酸為 白色或淡灰色結(jié)晶 , 如果含有 極少灰分,則可以認(rèn)為 沒有摻入 礦物質(zhì),測定時用 硫 代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液 ,如果加入鹽酸有大量氣泡則是 假 的 。測定含量的試劑主要還有 碘化鉀, 所用到的淀粉 溶液濃度為 10g/L6、 VA 微粒皂化溫度為 90度7、液相色譜測 VE 含量紫外檢測器波長為 254nm8、重量法測鹽酸硫

6、胺,樣品在 酸性 環(huán)境中消化9、 VC 久臵易 變黃 ,在 水 中 易溶 解10、 VB12鑒別使用 薄層色譜法, 分光光度法測則波長 為 361, 高效液相則使用 反相色譜柱11、 C18色譜柱用于 D-泛酸鈣的測定12、葉酸堿性溶液在 220nm 處不具最大吸收,高效液 相也用 反相 色譜柱13、硫代硫酸鈉與碘反應(yīng)需在 中性或弱酸性 中進行 14、氫化物原子熒光光譜法測硒是利用 高能態(tài)到低能態(tài) 發(fā) 射 特 征 波 長 的 熒 光 , 其 標(biāo) 準(zhǔn) 工 作 液 濃 度 為 1ug/ml,原子化溫度為 800度 ,當(dāng)硒質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于 0.40mg/kg時,相對偏差應(yīng)低于 12%; 2, 3-二氨基

7、萘 熒光法測定時,所用的混合酸為 硝酸與高氯酸, 前處 理樣品經(jīng)氨水中和后顏色變成 黃色, 當(dāng)硒質(zhì)量分?jǐn)?shù)大 于 0.40mg/kg時,相對偏差應(yīng)低于 15%, 工作液必須 現(xiàn)配現(xiàn)用15、 玉米脂肪酸值 用酸堿滴定進行六、有毒有害物質(zhì)檢測1、鹽酸消化法測定鉛適用于 添加劑預(yù)混料, 火焰原 子吸收法測鉛, 波長為 283.3nm , 當(dāng)樣品鉛含量范圍 大于 30時,平行結(jié)果數(shù)據(jù)相對相差允許 低于 5% 2、原子熒光法測定汞時必須在 酸性 時被還原,冷原 子吸收光譜法測汞時空白為 硝酸硫酸混合物, 當(dāng)汞含 量大于 0.100mg/kg時, 平行數(shù)據(jù)不得超過平均的 20%3、測鉻須在 瓷坩堝 中碳化,測鎘用 干灰化 法,4、黃曲霉毒素 B1用酶聯(lián)免疫法測定是利用未知抗原 與抗體之間進行 免疫競爭 反應(yīng),其濾液要 稀釋 后再測 定,當(dāng)樣品孔顏色 淺于 標(biāo)準(zhǔn)則 不合格。5、測定亞硝酸鹽可用 分光光度計 在 538nm 處進行比 色。6、微生物實驗室必須有 顯微鏡 ,無菌操作室要有 固定工作臺，器械、標(biāo)本用 1:1000 新潔爾滅消毒，培 養(yǎng)基等耐熱物品用高壓滅菌，用過的細菌培養(yǎng)物不能 隨便帶到室外扔掉，必須嚴(yán)格處理，檢測包括致病性 微生物，也可包括非致病性和有益微生物 7、檢測細菌總數(shù)用蒸餾水，震蕩的目的是充分混勻， 需要培養(yǎng)箱、天平、高壓滅菌鍋，檢測沙門氏菌用三 糖鐵瓊脂，黏質(zhì)沙雷