家鄉(xiāng)地域文化調(diào)查

1、百度文庫(kù)我的家家的美家鄉(xiāng)地域文化調(diào)查提起北方，人們想到的都是廣闊無(wú)垠的田野，是的，我 的家鄉(xiāng)就是長(zhǎng)江以北的一個(gè)享有“在希望的田野上”美譽(yù)的 阜陽(yáng)。在漫長(zhǎng)的暑假生活中，我接受了學(xué)校的建議，積極的 參加校內(nèi)以及校外的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，四處走訪，調(diào)查了家鄉(xiāng) 的一些文化知識(shí)，知道了以前根本不知道的事情，打開(kāi)了我 的眼界，也讓我對(duì)我的家鄉(xiāng)有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。主要從阜 陽(yáng)的地理位置狀況，還有一些歷史文化故事，最后還有阜陽(yáng) 豐富多彩的飲食文化。史志上曾這樣描述這片阜陽(yáng)土地：”襟帶長(zhǎng)淮，東連三 吳，南引荊汝，其水澗曲，其地平舒，梁宋吳楚之沖，齊魯 汴洛之道，淮南內(nèi)屏，東南樞轄。潁河、泉河穿市而過(guò)阜陽(yáng) 阜陽(yáng)古稱“潁

2、州”，早在西周時(shí)就是胡子國(guó)國(guó)都，可謂物華 天寶、人杰地靈。阜陽(yáng)，地理位置優(yōu)越，是皖西北重要的門(mén) 戶，位于黃淮海平原南端、淮北平原的西部，是重淮海經(jīng)濟(jì) 區(qū)要組成部分。西部與河南省周口市、駐馬店市相鄰，西南 /部與河南省信陽(yáng)市接壤，北部、東北部與亳州毗鄰，東部與 淮南市相連，南部緊靠淮河與六安市隔河相望。阜陽(yáng)的地方 方言是阜陽(yáng)話，氣候是屬于溫帶半濕潤(rùn)氣候，這樣的環(huán)境， 養(yǎng)育了 一代又一代的阜陽(yáng)人。歷史上人才輩生之地：管仲（?一前645）春秋初齊國(guó)政治家。又稱管敬仲，名夷吾，字仲，穎上（今屬安徽）人。齊 桓公即位后，任用為卿，以主持政務(wù)，尊稱“仲父”。鮑叔 牙（生卒年不詳），又稱鮑叔，春秋時(shí)齊國(guó)大夫

3、，以知人著 稱。少時(shí)與管仲友善，曾一起經(jīng)商。齊襄公亂政，鮑叔牙隨/X公子小白曲奔至莒國(guó)，管仲則隨公子糾由奔魯國(guó)。齊襄公被 殺，糾和小白爭(zhēng)奪君位，小白得勝即位，即齊桓公。歷史上 到潁水之畔洗耳的許由，他的不趨向于權(quán)貴的精神品格，給 人們留下了深刻的印象，許多才子并以他為榜樣，不追逐名 利。潁河在歷史上是一條重要的河流。潁河上游流域是中華文明最重要的發(fā)祥地，龍山文化等重要文化遺，潁河存遍布潁河兩岸。其中有證實(shí)夏朝真實(shí)性的河南禹州瓦店遺址，是 夏朝的都城級(jí)遺址，成為夏商周斷代工程、中華文明探源工 程的最重要發(fā)現(xiàn)之一。而在潁河兩岸發(fā)生了，眾多歷史上重 要的史實(shí)。留下了潁川文化等一系列的燦爛文明。潁河，

4、與 黃河、伊洛河一同成為中華文明之源。在阜陽(yáng)生態(tài)園坐落著歐陽(yáng)修的故居，這位著名的詩(shī)人，也為世人留下了寶貴的精神財(cái)富。潁河夜景阜陽(yáng)飲食文化的發(fā)展，更是日漸興旺。各種地方特色的小吃都有其獨(dú)特的歷史趣味小故事，讓人們?cè)诔缘臅r(shí)候， 不僅垂涎三尺，對(duì)其歷史由來(lái)更是驚奇不已。比較有名的特 色飲食文化包括，阜陽(yáng)枕頭饅頭，阜陽(yáng)老雁，櫻桃，太和貢 椿等等。枕頭饃是阜陽(yáng)特產(chǎn)之一， 又稱阜陽(yáng)大饃或大卷子饃， 系阜陽(yáng)飲食業(yè)的特產(chǎn)。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做 工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制 而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃

5、瓣潔白，層層相包。吃在口 中，香酥柔潤(rùn)，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不 霉不硬，實(shí)為旅行食用佳品?！罢眍^饃”是阜陽(yáng)市的特產(chǎn)之 一，又稱阜陽(yáng)大饃、大卷子饃。它長(zhǎng)約一尺，寬約五寸，重達(dá)三至六斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面 揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半 寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，濕潤(rùn)柔筋，雖干不燥， 耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬“老雁饃”是安徽阜陽(yáng)地區(qū)及淮北大部分地區(qū)家喻戶曉的美食，不同于一般美食的是它 有自己的象征意義，是女兒生嫁后每年陰歷正月十五直到清 明前要送給父母的一件禮物。所以這段日子，是父母一年當(dāng) 中最有期盼的時(shí)光之一。之所以叫

6、做“老雁饃”，是因?yàn)槔?雁就是女兒的象征，女兒雖然生嫁了，長(zhǎng)大的雁子飛生了巢 兒，但她不會(huì)忘記父母的養(yǎng)育之恩，仍記得報(bào)答父母，那根 牽扯不斷的血濃于水的親情是永遠(yuǎn)不會(huì)淡忘的。雁子南飛 了，還有再回來(lái)的時(shí)候；像候鳥(niǎo)一樣生嫁的女兒，也銘記定 期去看望父母。農(nóng)歷二月初二，俗稱“青龍節(jié)”，阜陽(yáng)地區(qū) 多稱“龍?zhí)ь^節(jié)”。很久以前，沿潁河一帶在二月二時(shí)，常 見(jiàn)有大雁起落于河岸，久之，有人把這種現(xiàn)象與“龍?zhí)ь^節(jié)”聯(lián)系在一起，于是便有了 “五更聞雁叫，老人遭劫數(shù)”的謠 傳。說(shuō)二月二這一天是老龍王（老人）升天的日子，如何才 能為老人消災(zāi)避禍呢？有人想生了一個(gè)主意，那就是把大饃 蒸制成雁狀，讓女兒送給老人，老人吃了

7、老雁饃就可以避兇 化吉了。太和櫻桃太和縣是中國(guó)櫻桃的主要產(chǎn)地，唐宋時(shí)期 已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、 銀紅桃等。其特點(diǎn)為成熟旱，果核內(nèi)無(wú)仁、含糖量高。櫻桃 干色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美。太和縣現(xiàn)有: 大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃等品種種植，其特點(diǎn)是成熟早，無(wú) 蒂、含糖量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。太和沙潁河兩岸土地肥沃，氣候 適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)櫻桃歷史 上曾作為貢品中的上品。據(jù) 潁州志 記載：櫻桃以“沿沙河 兩岸二里許最佳，往時(shí)有桃脯貢，阜陽(yáng)、太和六年輪貢一次， 稱上品?！备逢?yáng)沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃， 由此被稱為“櫻桃 之鄉(xiāng)”。封建時(shí)期

8、的統(tǒng)治者都視阜陽(yáng)櫻 桃為珍品。古人曾有詩(shī)日：“著詞但見(jiàn)櫻桃破，飛盞遙聞豆 蔻香”。香椿，歷史悠久，中國(guó)唐代曾用此物作貢禮，清朝 時(shí)被御封為“貢椿”，名揚(yáng)天下。貢椿含有多種維生素和人體所需要的B、C、蛋白質(zhì)、磷酸鹽、鐵、鈣、鉀等物質(zhì)， 具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鮮 脆嫩，清香撲鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶, 又可調(diào)拌成面食。據(jù)中國(guó)中藥大全記載，椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應(yīng)等癥狀。太和縣香椿是安徽 省名特產(chǎn)品，相傳已有一千多年悠久歷史。太和縣志對(duì) 太和春芽有如下記載 “肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無(wú)木質(zhì), 清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品質(zhì)優(yōu)良，芽頭鮮嫩，色澤油 光，肉質(zhì)肥厚，清脆無(wú)渣而被稱為“太和椿芽”，佳譽(yù)馳名 中外。腌制后的椿芽經(jīng)歲不變質(zhì)，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，最受東南亞 國(guó)家和地區(qū)人們的喜愛(ài)。太和椿芽營(yíng)養(yǎng)含量極為豐富，所含 有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都為人體所需要，具有較高的藥用價(jià)值。除了豐富的飲食文化，阜陽(yáng)的旅游資源也很豐富。比如 說(shuō)