《現(xiàn)代城市小學(xué)生“生存教育”的實(shí)踐研究》課題階段小結(jié)

1、現(xiàn)代城市小學(xué)生“生存教育”的實(shí)踐研究課題階段小結(jié)威海路第三小學(xué)現(xiàn)代城市小學(xué)生“生存教育”的實(shí)踐研究是我校于2007年9月立項(xiàng)的上海市教育科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目重點(diǎn)課題。21世紀(jì)的今天，我們的中小學(xué)都在積極地推進(jìn)新課程，實(shí)施素質(zhì)教育，落實(shí)“兩綱教育”。然而，由于長(zhǎng)期受應(yīng)試教育的影響，在偏重學(xué)科知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，還缺少對(duì)學(xué)生的生存教育。我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校在對(duì)學(xué)生飲食、保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)和適應(yīng)社會(huì)環(huán)境三方面的教育較弱，特別在飲食教育等方面還是一個(gè)未開(kāi)墾的處女地，這必然會(huì)影響學(xué)生現(xiàn)在和未來(lái)的生命質(zhì)量。因此，我們應(yīng)該從小學(xué)開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)小學(xué)生這方面的生存教育，積極研究和探索生存教育的內(nèi)容、途徑與方法，使他們不僅掌握基

2、本的生存技能和知識(shí)，同時(shí)能感受到生存知識(shí)和技能帶給生命的快樂(lè)。為此，我們的研究構(gòu)想是：一、積極開(kāi)展飲食教育，提升學(xué)生身體素質(zhì)傳統(tǒng)的體質(zhì)教育過(guò)于強(qiáng)調(diào)外在的運(yùn)動(dòng)鍛煉，而忽視養(yǎng)護(hù)自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。辯證唯物主義認(rèn)為，內(nèi)因是根據(jù)，是根本原因；外因是條件，是第二位原因。外因只有通過(guò)內(nèi)因起作用。例如體育鍛煉只起到外因的作用，但不能起到?jīng)Q定作用。設(shè)想，飲食結(jié)構(gòu)不合理，飲食習(xí)慣不好而成為小胖墩的青少年，只要飲食習(xí)慣不改，再怎樣鍛煉，也不能根本上改變他的肥胖問(wèn)題。另外，當(dāng)前物質(zhì)水平的提高帶來(lái)一系列新的健康問(wèn)題。隨著飲食文化的不斷豐富，青少年由于對(duì)科學(xué)飲食知識(shí)的缺乏導(dǎo)致的憑口味選擇食物的做法已帶來(lái)嚴(yán)重的問(wèn)題。因此，加

3、強(qiáng)科學(xué)飲食和醫(yī)學(xué)知識(shí)普及教育使學(xué)生學(xué)會(huì)健康地飲食，積極主動(dòng)地預(yù)防疾病，使學(xué)生更好地合理、科學(xué)地安排好自己的生活，減少生理疾病帶來(lái)的痛苦，提升生活質(zhì)量，享受生活的陽(yáng)光，以健康飽滿(mǎn)的精神去迎接各種挑戰(zhàn)，使自己能在有限的一生中充分實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。這為學(xué)生學(xué)會(huì)生存，更好地提高綜合素質(zhì)，為走可持續(xù)發(fā)展之路打下了可貴的基礎(chǔ)。 1.飲食教育的內(nèi)容。 飲食教育的內(nèi)容主要包括兩個(gè)方面：一是“有害食品教育”；二是健康食物教育。 （1）有害食品教育。 飲食教育的前提應(yīng)該是先教會(huì)學(xué)生識(shí)別有害食品，養(yǎng)成遠(yuǎn)離垃圾食品的習(xí)慣。如果學(xué)生只學(xué)健康食品的知識(shí)，還不知道有害食品的種類(lèi)及危害后果，那么，學(xué)生在食品的選擇上仍然是非

4、科學(xué)的，一邊在食用健康食品，一邊在食用抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的有害食品，最終使學(xué)生無(wú)法達(dá)到健康的目的。因此，健康飲食的原則是多食用健康食品，少食用有害食品。有害食品在這里主要指長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害的垃圾食品。根據(jù)中國(guó)日?qǐng)?bào)2006年3月18日的報(bào)道，世界十大垃圾食品的名稱(chēng)有：油炸類(lèi)、腌制類(lèi)、餅干類(lèi)、汽水可樂(lè)類(lèi)、方便類(lèi)、罐頭類(lèi)、話梅蜜餞類(lèi)、冷凍甜品類(lèi)、燒烤類(lèi)和加工類(lèi)肉食品。長(zhǎng)期食用這些食品會(huì)對(duì)青少年和成年人的健康產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。例如在近幾年中大城市中出現(xiàn)一支胖墩兒青少年隊(duì)伍，他們是現(xiàn)代食品的產(chǎn)物。這些圓圓胖胖、憨態(tài)可掬的小胖墩兒的大量出現(xiàn)，與他們長(zhǎng)期吃油炸食品、甜食和飲料有必然的聯(lián)系。（2）健康食物教育。健

5、康食物是指人們長(zhǎng)期食用對(duì)人體有益的食物。我們根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主編的2007年中國(guó)居民膳食指南為標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)介紹谷物類(lèi)食物、蔬菜水果薯類(lèi)食物、豆類(lèi)、魚(yú)、禽、蛋、瘦肉類(lèi)等有益食品。同時(shí)，還將就如何保證營(yíng)養(yǎng)平衡的食物搭配問(wèn)題作較詳細(xì)的指導(dǎo)說(shuō)明。例如在根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔的基礎(chǔ)上，對(duì)主食提倡食物多樣的同時(shí)，更強(qiáng)調(diào)以谷物為主，并從傳統(tǒng)的主食大米拓展到面食、玉米、黑米、燕麥、薏米等其他糧食，細(xì)化主食的內(nèi)容。2.飲食教育的途徑與方法。（1）開(kāi)發(fā)教材，以校本課程形式開(kāi)展教育教學(xué)。我們將開(kāi)發(fā)飲食教育的校本教材，形成系列的“垃圾食品教育校本課程”和“健康食物教育校本課程”。然后，在小學(xué)一到五年級(jí)的試點(diǎn)班中開(kāi)展研

6、究，在不斷修正和完善的基礎(chǔ)上，最后在全校推廣。例如對(duì)“垃圾食品教育校本課程”的開(kāi)發(fā)上，我們將從十大垃圾的種類(lèi)出發(fā)開(kāi)發(fā)出十課時(shí)的學(xué)生用書(shū)，分別在試點(diǎn)班的課堂上實(shí)施教學(xué)，并觀察其效果，反饋信息，及時(shí)修訂教材，完善校本課程的開(kāi)發(fā)，提高飲食教育的有效性。（2）學(xué)生探究性學(xué)習(xí)。一方面，飲食教育的校本課程教學(xué)的時(shí)間是有限的；另一方面，在課堂教學(xué)中學(xué)生的主觀能動(dòng)性還沒(méi)有充分發(fā)揮。因此，在飲食教育中要充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，通過(guò)學(xué)生個(gè)體和群體的研究性學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食教育的興趣，激發(fā)他們對(duì)科學(xué)飲食知識(shí)的熱情，培養(yǎng)他們的研究能力，在自我的探究中感悟和領(lǐng)會(huì)科學(xué)飲食知識(shí)，自覺(jué)按科學(xué)飲食知識(shí)指導(dǎo)自我飲食

7、，提升健康素養(yǎng)。例如對(duì)于垃圾飲料可樂(lè)的探究，學(xué)生可將一枚生銹的鐵釘放入一罐可樂(lè)中，觀察生銹的鐵釘是否會(huì)變新、變亮來(lái)驗(yàn)證可樂(lè)中是否含有磷酸，因?yàn)榭蓸?lè)中含有的磷酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)所獲得的知識(shí)，遠(yuǎn)比課堂中獲得的間接知識(shí)要深刻得多。（3）在主題教育中學(xué)習(xí)。在開(kāi)展飲食教育時(shí)，由于教材的限制，有時(shí)科學(xué)飲食知識(shí)教學(xué)的深度還不夠，而學(xué)校的班級(jí)主題教育活動(dòng)可以彌補(bǔ)這方面的不足。我們可以根據(jù)學(xué)生的需要，開(kāi)設(shè)各類(lèi)飲食教育的主題教育，例如“飲食與減肥”、“季節(jié)與飲食”、“飲食與抗癌”、“偏食與健康”、“飲食與美容”等。3.飲食教育的預(yù)期成果。（1）開(kāi)發(fā)和形成包含“十大垃圾食品”和“

8、健康食物”的健康飲食校本教材。這些校本教材分學(xué)生課文和教師教材，并正式出版。（2）形成健康飲食教育的研究案例。研究案例包括教材開(kāi)發(fā)案例、教師成長(zhǎng)案例、學(xué)生成長(zhǎng)案例。（3）研究和制定健康飲食教育的教學(xué)策略。除了課堂教學(xué)策略外，還要制訂實(shí)驗(yàn)探究策略、訪談?wù){(diào)查策略、對(duì)比觀察策略、明星案例教育策略、“對(duì)話提問(wèn)”策略、作業(yè)文本反思策略等。二、通過(guò)保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育，提升學(xué)生健康素養(yǎng)現(xiàn)在的小學(xué)教育由于受應(yīng)試教育的影響，注重語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)的學(xué)習(xí)，而忽視了與學(xué)生自身生存相關(guān)的知識(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)自身的人體知識(shí)以及保健知識(shí)知之甚少。主要表現(xiàn)在：一是對(duì)自身的眼睛視力、聽(tīng)力、口腔等保健不夠而帶來(lái)的學(xué)習(xí)和健康問(wèn)題；二

9、是對(duì)五臟的保養(yǎng)不佳導(dǎo)致的常見(jiàn)病問(wèn)題；三是由于對(duì)藥物的無(wú)知帶來(lái)的醫(yī)盲問(wèn)題。因此，我們將對(duì)學(xué)生開(kāi)展保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)的教育。1. 保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)的教育內(nèi)容。 保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)的教育主要分三塊： （1）小學(xué)生的眼睛、聽(tīng)力、口腔等衛(wèi)生保健知識(shí)。目前，我國(guó)在眼睛、聽(tīng)力、口腔衛(wèi)生保健上問(wèn)題嚴(yán)重。其一，近視眼是我國(guó)的主要眼病之一。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，我國(guó)近視眼平均患病率為33.6%。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，近視眼也不斷增加。據(jù)年抽樣調(diào)查資料顯示，中小學(xué)的視力低下率為，比年的上升了倍。其二，聽(tīng)力衛(wèi)生不容忽視。當(dāng)隨身聽(tīng)、CD、MP3、MP4等高科技數(shù)碼產(chǎn)品越來(lái)越默契地融入我們生活，最能“玩轉(zhuǎn)”它們的自然是追

10、求時(shí)尚和個(gè)性的青年人。由于音量和用耳機(jī)聽(tīng)音樂(lè)的時(shí)間不當(dāng)容易影響聽(tīng)力問(wèn)題。其三，當(dāng)前，口腔衛(wèi)生不良率城市學(xué)生為6585，這主要與學(xué)生飲食與口腔衛(wèi)生有很的大的關(guān)系。因此，我們將分析小學(xué)生對(duì)眼睛、聽(tīng)力、口腔衛(wèi)生保健問(wèn)題的成因，并提出對(duì)策。 （2）人體五臟的功能，及其養(yǎng)護(hù)保健問(wèn)題。 我們?cè)噲D了解人體五臟的部位、功能、常見(jiàn)疾病，以及相應(yīng)部位的養(yǎng)護(hù)保健問(wèn)題。特別想讓學(xué)生初步了解中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)陰陽(yáng)五行與五臟的關(guān)系，通過(guò)在季節(jié)、飲食五味、情志等方面中學(xué)會(huì)保健。（3）常見(jiàn)中草藥的學(xué)習(xí)。 我們?cè)噲D學(xué)習(xí)身體保健常用的中草藥，使學(xué)生從小走近中草藥，認(rèn)識(shí)它、掌握它，并為自己所用，用以自我保健，達(dá)到預(yù)防疾病與治療疾病相結(jié)合

11、的目的。例如紅棗、山藥、黃芪、何首烏、三七等常用草藥的學(xué)習(xí)與運(yùn)用。 2. 保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)的教育途徑與方法。 （）在相關(guān)學(xué)科中開(kāi)展保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育。主要在體育課和衛(wèi)生課中拓展五官保健、五臟等基本保健醫(yī)學(xué)的教育教學(xué)工作。（）在研究型課程中開(kāi)展保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育。試圖讓學(xué)生在課外用探究的方式，調(diào)查和探尋醫(yī)學(xué)基本保健的知識(shí)和方法。例如對(duì)于中草藥的黃精、何首烏等藥名的來(lái)歷、形狀、功效的探究，這樣既可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中醫(yī)藥學(xué)的興趣，同時(shí)可以掌握相關(guān)藥草功效和用途。（）對(duì)家長(zhǎng)學(xué)校開(kāi)展有關(guān)保健醫(yī)學(xué)教育，讓家長(zhǎng)配合學(xué)校做好對(duì)自己孩子的保健工作。 發(fā)揮家長(zhǎng)學(xué)校的作用，要廣泛發(fā)動(dòng)學(xué)生家長(zhǎng)參與，配合學(xué)校做好對(duì)自己

12、孩子的保健教育。例如學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)的用眼衛(wèi)生的教育，讓家長(zhǎng)配合學(xué)校做好對(duì)孩子的用眼衛(wèi)生教育活動(dòng)。在家里父母要成為孩子用眼衛(wèi)生的宣傳員和引導(dǎo)者，經(jīng)常帶領(lǐng)孩子開(kāi)展戶(hù)外活動(dòng)，遠(yuǎn)離長(zhǎng)期與電視為伴的錯(cuò)誤生活習(xí)慣。3.保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育的預(yù)期成果。 （1）形成學(xué)生探究保健醫(yī)學(xué)的一些文本案例。學(xué)生自己在探究中用文本記錄自己的探究過(guò)程、收獲與感悟。（2）形成教師開(kāi)展保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育的自編教材。（3）形成教師開(kāi)展保健醫(yī)學(xué)基本常識(shí)教育的策略與方法。三、開(kāi)展適應(yīng)社會(huì)環(huán)境教育，提升學(xué)生生存能力現(xiàn)代城市小學(xué)生大多數(shù)是獨(dú)生子女，在父母寵愛(ài)下，對(duì)大人過(guò)分依賴(lài)，個(gè)人的主觀能動(dòng)性得不到有效發(fā)揮，從而造成學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性

13、不夠，在勞動(dòng)能力提高、友愛(ài)教育、自信心培養(yǎng)、毅力鍛煉等方面都存在問(wèn)題。1. 適應(yīng)社會(huì)環(huán)境教育的內(nèi)容。（1）學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。主要要學(xué)會(huì)預(yù)習(xí)、學(xué)會(huì)復(fù)習(xí)，學(xué)會(huì)思考，學(xué)會(huì)提問(wèn)，學(xué)會(huì)探究。（2）學(xué)會(huì)交往與合作。學(xué)會(huì)與同伴、與同學(xué)、與老師、與父母的交往與合作。（3）學(xué)會(huì)生活。自己能獨(dú)立簡(jiǎn)單地解決衣、食、住、行問(wèn)題。（4）學(xué)會(huì)友愛(ài)教育。能主動(dòng)幫助同伴，樂(lè)于助人和奉獻(xiàn)。（5）學(xué)會(huì)感恩。從日常的小事和身邊的事做起，能學(xué)會(huì)禮儀、尊重父母，尊敬師長(zhǎng)。（6）學(xué)會(huì)自信。要悅納自己、肯定自我、樹(shù)立遠(yuǎn)大而又實(shí)際的理想。（7）學(xué)會(huì)誠(chéng)信。說(shuō)真話、守諾言，不說(shuō)大話。（8）學(xué)會(huì)心理調(diào)節(jié)。有追求，但要用平常心看待結(jié)果。成功了，要想到不足；失敗了，要想到自己的長(zhǎng)處。（9）學(xué)會(huì)創(chuàng)新。培養(yǎng)學(xué)生的想象力、求異思維、質(zhì)疑能力。（10）學(xué)會(huì)磨練意志。學(xué)會(huì)挑戰(zhàn)困難，挑戰(zhàn)極限，敢于冒險(xiǎn)，在逆境中磨練意志 2. 適應(yīng)社會(huì)環(huán)境教育的途徑與方法。（1）在學(xué)科教學(xué)中開(kāi)展適應(yīng)社會(huì)環(huán)境教育。我們?cè)噲D在語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)、品社、科學(xué)等課中挖掘和利用各學(xué)科教材中蘊(yùn)含的教育資源開(kāi)展教育。（2）在主題班隊(duì)會(huì)中開(kāi)展適應(yīng)社會(huì)環(huán)境教育。在午間的隊(duì)會(huì)和日常的班隊(duì)會(huì)中開(kāi)展主題教育活動(dòng)，挖掘日常學(xué)生、教師、家長(zhǎng)身邊生活中的教育資源，讓學(xué)生做一做，說(shuō)一說(shuō)等多種方法來(lái)有效開(kāi)展