生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)2(教案)

1、第二章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì) 2011年9月23日教學目標 1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。3、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。4、認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。源教學重難點 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 ，蛋白質(zhì)多樣性形成的原因課時安排 2課時教學過程第二課時導入教師提問：蛋白質(zhì)在生命活動中執(zhí)行哪些功能？（學生回答）請一個學生上黑板寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（教師強調(diào)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點）過渡：生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達10101012種，氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？新課教學三、蛋白質(zhì)的

2、結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程教師指導學生看教材P21 圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，了解蛋白質(zhì)的形成過程。歸納：氨基酸二肽三肽多肽蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈）2、氨基酸脫水縮合的過程根據(jù)由部分到整體的認知規(guī)律，先引導:兩個氨基酸分子脫水縮合過程教師提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？（學生通過思考后回答。）教師：請同桌的兩位同學注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應該怎樣連接起來呢？”（學生思考后手拉手。）教師：兩只手分別代表什么？（學生答：一個是氨基，另一個是羧基。）教師：這兩個基團怎樣連接起來的？（答：通過脫水縮合反應結(jié)合的。）教師：握住的手的位置相當于什么？

3、（答：肽鍵）教師：請一列七個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、-七個呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（讓學生一個接一個握手。）學生：觀察思考后回答：一個水分子，一個肽鍵。學生可形象地進行觀察，并容易得出結(jié)論。2個、3個-6個。相等。教師：要求學生用歸納法總結(jié)出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？ 學生很快說出：（n1）個教師問：剛才幾個同學連成的這個隊伍叫什么？ 學生回答：是一條多肽鏈。教師強調(diào)這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？再請出另兩列共十個學生，分別讓他們自由

4、地排列成兩排、三排（每排至少兩人）。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學生仔細觀察并總結(jié)出計算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。學生觀察后回答：（nm）個討論：脫水縮合過程中脫去的水中的 O 和H分別來自于哪個基團學生思考討論得：O來自羧基，H一個來自羧基，另一個來自氨基。教師總結(jié)：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目（n）肽鏈數(shù)（m）3、蛋白質(zhì)多樣性的原因過渡：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)卻多種多樣，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)為什么有多樣性呢？蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個層次加以理解 （1）氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同。 （2）氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（3）氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成

5、的肽鏈不同。 （4）空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。教師強調(diào)：兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。 鞏固練習1、人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在脫水縮合過程生成的水分子數(shù)分別是（ ）A、145和144B、145和145 C、145和146 D、146和1452、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是（ ）（1）氨基酸（2）C、H、O、N等化學元素（3）氨基酸分子相互結(jié)合（4）多肽（5）肽鏈（6）形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A、（1）（2）（3）（4）（5）（6）B、（2）（1）（4）（3）（6）（5）C、（2）（1）（4）（3）（5）（6）D、（2）（1）（3）（4）（5）（6）課堂小結(jié)元素（C、H、O、N等） 氨基酸 （約20種） 多肽 蛋白質(zhì)（承擔各種功能）作業(yè) 課本P24一、基礎題1、2、3板書設計第2節(jié) 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸