金針菇生長(zhǎng)過(guò)程跟蹤學(xué)習(xí)報(bào)告

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上金針菇生長(zhǎng)過(guò)程跟蹤學(xué)習(xí)報(bào)告一、 觀察目的由于自身缺乏系統(tǒng)的金針菇生長(zhǎng)相關(guān)知識(shí)，不了解金針菇生長(zhǎng)習(xí)性，工作中不能夠很好地做到“知其然并知其所以然”，為了更好、更扎實(shí)地對(duì)待工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，在馮總的鼓勵(lì)下進(jìn)行了此次金針菇生長(zhǎng)條件跟蹤學(xué)習(xí)。2、 觀察結(jié)果（1）數(shù)據(jù)分析 學(xué)習(xí)過(guò)程中通過(guò)查看顯示屏和參考技術(shù)調(diào)控記錄數(shù)據(jù)對(duì)溫濕度、二氧化碳濃度和光照是否開(kāi)啟進(jìn)行記錄： 結(jié)合上圖CO2濃度，并請(qǐng)教調(diào)控人員得知：前7天左右CO2濃度水平穩(wěn)定，第8天左右會(huì)有較大提高是為了刺激側(cè)芽，然后濃度慢慢降低是為了讓芽變粗，第15天后提升CO2濃度是為了抑制菇帽生長(zhǎng)，防止出現(xiàn)大菇帽。后期菇的呼吸作用

2、產(chǎn)生大量CO2使?jié)舛容^高。 由上圖曲線可以看出在第4天溫度開(kāi)始降低直到10天后穩(wěn)定在4左右，此時(shí)為抑制過(guò)程。降低溫度有助于形成整齊緊密的子實(shí)體。在庫(kù)房濕度方面，前3天保持較高的濕度。后期濕度會(huì)保持在80%多。（由于庫(kù)房外的顯示屏與實(shí)際情況有差距，數(shù)據(jù)方面存在一定的誤差）（2）現(xiàn)象分析1、入庫(kù)后的3-4天為催蕾期，溫度控制在15-17，空氣濕度在96%左右。第5天形成原基，料面泛白。第5天形成原基2、入庫(kù)后的7-8天料表面長(zhǎng)出菇蕾，緊緊挨著布滿料面。 菇蕾布滿料表面 3、當(dāng)菇蕾慢慢長(zhǎng)至1mm左右形成芽時(shí)，需要慢慢降低培養(yǎng)室的溫度至3.5-5，此時(shí)芽長(zhǎng)約為1cm左右（約10天左右），培養(yǎng)室濕度在8

3、0%左右。此時(shí)為抑制期，低溫有助于形成整齊緊密的子實(shí)體。4、菇芽在第11天開(kāi)始變粗，由尖細(xì)狀變得粗壯飽滿。 尖細(xì) 粗壯飽滿5、在以上過(guò)程中發(fā)現(xiàn)很多細(xì)節(jié)問(wèn)題：老芽 在搔菌時(shí)，瓶壁未挖干凈會(huì)造成后期出現(xiàn)老芽，或者在培養(yǎng)室菌絲發(fā)滿后繼續(xù)培養(yǎng)后期也會(huì)出現(xiàn)老芽。脫蕾（頂芽現(xiàn)象） 脫蕾現(xiàn)象形成的原因是藍(lán)光照射不足，也可能是芽太多比較擠，會(huì)造成脫蕾（我們俗稱的頂芽）。形成氣生菌絲 培瓶或培養(yǎng)室內(nèi)相對(duì)濕度較低，比較干燥的話會(huì)形成氣生菌絲。棕黃色帽頭在菇蕾長(zhǎng)成芽的過(guò)程中，如果生育室濕度達(dá)不到要求可能導(dǎo)致芽頂會(huì)呈現(xiàn)棕黃色。在9-11天左右生育房開(kāi)新風(fēng)后菇頂會(huì)慢慢形成菇帽，菇柄變粗，棕黃色消失。爛菇、爛菇帽 有水珠滴入套筒內(nèi)或者濺到菇帽上會(huì)造成爛菇或爛菇帽。 3、 學(xué)習(xí)感受 通過(guò)系統(tǒng)的跟蹤學(xué)習(xí)，我了解到很多金針菇生長(zhǎng)過(guò)程的知識(shí)。入庫(kù)后的3-4天需要進(jìn)行藍(lán)光照射可以增加出蕾；入庫(kù)10天左右需要對(duì)菇進(jìn)行幾小時(shí)的光照，有助于菇長(zhǎng)得緊實(shí)，防止脫蕾；約15天左右金針菇長(zhǎng)出瓶口約1.5cm-2.5cm時(shí)需要套上套筒，此時(shí)空氣濕度75%-85%之間；后期的生長(zhǎng)過(guò)程中溫度一般控制在6-8之間，空氣濕度在80%-85%。生長(zhǎng)過(guò)程約25天左右。生長(zhǎng)期間的光照可以提高金針菇的品質(zhì)。這些知識(shí)能夠讓自己在工作中表現(xiàn)的更加全面與專業(yè)，讓我更加喜歡這份工作。此次跟蹤學(xué)習(xí)中得到了馮總、陳亮亮、以及調(diào)控技術(shù)員李賀文、張全、公維明、余