貴州刺梨研究進(jìn)展

1、2010年 第 6期 耕作與栽培 1 專論與綜述貴 州 刺 梨 研 究 進(jìn) 展敖 芹 1, 2, 谷曉平 2, 孟維亮 1, 2(1 貴州大學(xué)林學(xué) 院 , 貴州 貴陽 550006; 2 貴州 省山地環(huán)境氣候研究所 摘 要 :刺梨為薔薇科多年生落葉小灌木 , 富含維 生素 C 和 SO D, 具有較高營養(yǎng)和 藥用價(jià) 值 , 貴州 省野生 刺梨 具有 很好 的開發(fā)利用前景 , 為了促進(jìn)合理開發(fā) 利用對(duì)刺梨 的生物學(xué)特 性 、 資源分布及種質(zhì) 資源 、 繁 殖及栽 培措 施方面 的研 究進(jìn)展 進(jìn)行了綜述 。關(guān)鍵詞 :刺梨 ; 貴州 ; 生物學(xué)特性 ; 資源分布 ; 栽培刺梨 , 學(xué) 名繅 絲花 ,

2、 又名 送春 花、 茨 梨、 木梨 子、 梨 石榴 等 , 為刺梨屬薔薇科多年生落葉小 灌木。刺梨有 獨(dú)特濃郁芳 香味 , 酸甜微澀 , 含有豐 富的 營養(yǎng) , 特 別是 維生 素 C, 超 氧化 物歧化酶 (S0D 含量 特高 1, 100g 鮮 果中 含 V C 2087 8mg 、 VP 5900mg 、 VE2 35mg 、 胡蘿 卜 素 1 80mg 和 煙 酞 胺 1 17 mg, 含蛋白質(zhì) 15 6%, 含 超 氧 化物 歧 化 酶 2100個(gè) 活 力單 位 2。它所含的 V C 、 V P (蘆丁 超氧化 物歧 化酶 (SO D 雄冠 所有水果 , 有 三王水果 之稱 3。正

3、常人每人每 天吃半個(gè)刺 梨就可滿足維生素 C 、 維生 素 P 的生理 需要 4。 每 100g 鮮 果含量在 2g 以上 , 是獼 猴桃 的 10倍 , 沙田 柚的 18倍 , 甜橙 的 50倍 , 紅桔 的 100倍 , 梨子、 蘋果 的 500倍 , 被譽(yù)為 維 C 之王 5。此外 , 還富含 18種氨基酸 , 鈣、 磷、 鐵等 10種礦物 質(zhì)。剌梨中含有生物 活性 物質(zhì)黃 酮類 化合物 , 具 有消 炎、 擴(kuò) 張冠狀動(dòng)脈、 影響血壓、 保護(hù)心血管、 清除自由基 和抗腫瘤等 重要生物活性。刺梨是集藥用、 保健、 食用、 觀賞 為一體的綠 色特新水果 6, 具 有廣 泛 的開 發(fā) 前景。

4、據(jù)貴 州 省植 物 園試 驗(yàn) , 發(fā)展刺梨生 產(chǎn) , 其經(jīng)濟(jì) 效益 相當(dāng)可 觀。產(chǎn) 刺梨 1350kg / 667m 2, 年收入 135元 , 分別為油茶的 4倍 , 漆樹的 2 5倍 , 油 桐的 7倍。對(duì)貴州野生刺梨的研究最 早始于 40年代初 , 羅登義、 王 成發(fā)、 張寬厚等 (1943 及李瓊?cè)A (1944 最先研究 了貴州和鄰 省野生刺梨果實(shí)中維生素 C 的 含量及其 人體利 用的 營養(yǎng)價(jià) 值 7。 80年代初以后 , 貴 州省科 委組織 貴州農(nóng)學(xué) 院、 貴州科 學(xué)院、 貴 陽醫(yī)學(xué) 院 , 貴陽中醫(yī) 學(xué)院、 貴州 省輕工 研究所、 貴州 省職業(yè)病防治所等高等 院校 和科研 院所

5、先后分 別開 展了對(duì) 刺梨全面的科學(xué)研究 工作 , 取得 一大 批研究 成果 , 為 貴州刺 梨資源加工開發(fā)利用奠定了堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。對(duì)刺梨的研究 , 主要集中在開發(fā) 刺梨加工產(chǎn) 品以及刺梨 中的有效成分在 臨床醫(yī) 學(xué)中 的應(yīng)用 方面。據(jù) 王霞 , 藍(lán) 林密 , 陳全斌 8對(duì)我國刺梨研究現(xiàn)狀的文獻(xiàn)計(jì)量 分析得出 :對(duì)經(jīng)濟(jì) 與產(chǎn)品的研究占總數(shù)的 61. 5%.大部分研 究都集中在中醫(yī)藥 和綜合利用方面 . 且 偏重 于產(chǎn)品 開發(fā) , 栽 培研究 僅占 文獻(xiàn)總 數(shù)的 7. 7%。而對(duì)刺 梨化 學(xué)成 分的 研究 主要 集中 在對(duì) SOD 的研究 , 占化學(xué)成分 研究的 45 9%:其 次是傳 統(tǒng)的對(duì)

6、 維生素收稿日期 :2010 11 28: 芹 , 女 , C 的研究 , 占 18 %。這說明 , 我 國對(duì) 刺梨化 學(xué)成 分、 經(jīng)濟(jì)利 用和 產(chǎn)品開發(fā)等方面都有了比較全面的了 解 , 但 在栽培研究 方面偏少 , 特別從氣 候角 度研究 刺梨 的生長、 產(chǎn) 量及 品質(zhì)形 成更是很少。1 刺梨資源概況及其品質(zhì)1 1 刺梨資源概況刺梨屬野生植物 , 適應(yīng)性強(qiáng) , 易栽種 , 不需過 高的管理技 術(shù) , 土壤要求不嚴(yán)。刺梨 (Rosa ro xburg hii T ratt1 原產(chǎn)我國 , 在貴州、 云南、 四川、 重慶、 湖南、 廣 西、 湖北、 陜西 等省、 市、 自 治區(qū)部分地區(qū)都有野 生

7、分布 , 尤 以貴 州盛產(chǎn) , 多 分布 于海拔 10001600m 的 山區(qū) 和 丘 陵 地帶。 在 貴州 省 海 拔 300 1800m 的地區(qū)都能生長。 據(jù)調(diào)查 , 在貴 州省 86個(gè) 縣、 市中 , 除威寧縣外 , 其余各縣均有刺梨分布 , 其資 源十分豐富 , 全省 刺梨 鮮果年收購量可達(dá) 600萬 kg, 實(shí)際 產(chǎn)量遠(yuǎn) 遠(yuǎn)高于 此數(shù) , 約為 10001500萬 kg 。在省的 南部、 東部 和西部等邊緣地 方 , 刺梨 較少 , 而以省 的中部 較多 , 尤以 畢節(jié)地 區(qū)的畢節(jié)、 納 雍、 黔西、 織金、 大方等縣 為最多 , 各縣可收 購量約為 2540萬 kg, 是貴州刺梨分

8、布最密集、 產(chǎn)量最高的地區(qū)。貴州野生刺梨資 源十分 豐富 , 在道 路、 溪溝 、 水 塘兩 旁、 田坎、 土坎、 坡腳、 山谷等 地都 有分布。 隨著人 口的 增長 , 人 類活動(dòng)的影響 , 使生 態(tài)環(huán) 境受到 破壞 的同時(shí) , 大 量野 生刺梨 也受 到破壞 , 造成刺梨產(chǎn)量下降 , 這在人多 地少、 工農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 和交 通較發(fā)達(dá)的地方尤為嚴(yán)重。另外 , 貴州是唯 一沒有平原 支撐 的山區(qū)內(nèi)陸省份 , 山高坡陡 , 地形復(fù)雜 破碎 , 野生刺梨生 長不集中 , 大多野生刺梨生長適應(yīng)區(qū) 地處偏遠(yuǎn) , 交通不 便 , 造 成刺梨資源的利用不充分 , 資源浪費(fèi)比較嚴(yán)重。1 2 刺梨種質(zhì)資源及品質(zhì)貴

9、州野生刺梨分 普通刺 梨和 無籽 刺梨。普 通刺梨 是刺 梨的主體 , 也 是開 發(fā)的 主要 對(duì)象。果 實(shí)內(nèi) 一般 含種 子 數(shù) 10粒 , 多者達(dá) 70粒 , 少 者也有 56粒。 果實(shí)表皮 有密 生小針 刺 , 花色以粉紅、 紅色 占多 數(shù) , 果 形有 扁圓、 圓、 紡錘、 錐 等幾 種類 型。單果 一般重 520g, 目前 發(fā)現(xiàn)的最 大果 50g 重 , 鮮 果果內(nèi) 100g 含 V C 2000mg 以 上 , 最高的達(dá) 3500mg 以上 如果實(shí)太小沒有食用價(jià)值 , 主要用于觀賞。無籽刺梨 , 經(jīng)過貴州農(nóng)學(xué)院和省植 物園多年 選優(yōu)訓(xùn)化栽 培、 選育了一 批 優(yōu) 良株 系。 如貴 農(nóng)

10、 1號(hào)、 貴 農(nóng) 2號(hào)、 貴 農(nóng) 8號(hào) , 貴農(nóng) 49, 57, 62, 78, 90, 95, 129, 206等 30多個(gè) 優(yōu)良 株系 可供生產(chǎn)上推廣。刺梨品質(zhì)的評(píng)價(jià)可以從刺梨果重、 果厚 , 肉質(zhì)、 V C 、 總糖、 總酸度等含量的高低進(jìn)行評(píng)價(jià)。如果大 , 果厚 , 纖維少 , 單寧 含量低 , 汁較多 , 肉質(zhì)較脆 , 味甜 而微酸 , 則品質(zhì)好。相 反 , 則 品質(zhì) 差。貴州 農(nóng)學(xué)院刺梨栽培實(shí)驗(yàn)室對(duì)貴農(nóng) 1-8號(hào)刺梨品 (2 耕作與栽培 2010年 第 6期 表 1 刺梨各營養(yǎng)成份含量 9平均果重 (gV C(Mg/100g總糖(%總酸度(%單寧 (%貴農(nóng) 1號(hào) 182125 68

11、2666 766 477 251 251 320 210 31貴農(nóng) 2號(hào) 132162 42343 75 026 761 141 520 150 30貴農(nóng) 3號(hào) 18 21810 391900 543 655 090 961 080 140 25貴農(nóng) 4號(hào) 14 522193 54 771 320 34貴農(nóng) 5號(hào) 18 52185 42253 54 036 171 201 320 190 22貴農(nóng) 6號(hào) 19 619812019 66 251 430 3貴農(nóng) 7號(hào) 15 52125 682209 55 97 251 251 590 210 29貴農(nóng) 8號(hào) 12 51990 682453 55

12、647 241 261 820 21相比野生刺梨而言 , 貴農(nóng)號(hào)果較 大 , 肉 質(zhì)較脆 , 單寧含量 較少、 果汁多、 含糖多、 酸 少 , 每百 克鮮果 汁 V C 含 量 1800 2450mg, 平均果重在 1219g, 總 糖含 量 4 03%7 25%, 總酸度含量 1%1 5%, 品質(zhì)佳。其中貴農(nóng) 4號(hào)、 貴農(nóng) 5號(hào)、 貴農(nóng) 6號(hào)是 適 宜加 工的 株 系 ; 貴農(nóng) 1號(hào)、 貴 農(nóng) 2號(hào)、 貴 農(nóng) 3號(hào)、 貴農(nóng) 7號(hào)、 貴農(nóng) 8號(hào)等是鮮食加工均適宜的株系。2 刺梨的生物學(xué)特性2 1 生長與結(jié)果習(xí)性刺梨為多年生落 葉性 灌木 , 株 高一 般 1 5m 左 右 , 分枝 多 , 枝

13、條 密 , 樹 冠 呈 叢 生 狀。 據(jù) 樊 衛(wèi) 國 , 向 顯 衡 , 王 廷 強(qiáng) , 等 10觀察研究 , 刺梨果實(shí)為假果 , 內(nèi)有 種子 , 多的 3050粒 , 少的僅 35粒。刺梨 落花落 果少 , 坐果率 最高的可 達(dá) 70%左右 , 從幼果發(fā)育 到成 熟需 要 90110d 。刺 梨種 子無 明顯 的休眠期 , 發(fā)芽率、 出苗率均高 , 種子 貯藏的時(shí)間 愈長發(fā)芽率 愈低 , 貯藏一年后幾乎完全喪失發(fā)芽率。莫勤卿 , 史繼孔 11對(duì)刺梨的 花芽分 化觀察 得出 , 刺梨花 芽的形態(tài)分化始于 2月下旬 , 3月上旬進(jìn)入分化高峰 , 分化早 的花芽在 4月上旬進(jìn)入雌蕊分化期 , 4月

14、中旬開始形成胚珠 , 5月上旬為開花盛期。樊衛(wèi)國 , 安 華明 12等介 紹 , 刺 梨 34月現(xiàn) 蕾 , 4月下旬 至 5月上旬開始開花 , 花期 長達(dá) 1個(gè) 月左右 ; 在 開花 期遇到 13 以下的 低溫 , 刺梨不能正常受精 , 種胚 不能發(fā)育 , 果實(shí)容 易脫落。在 貴州中部地區(qū) , 刺梨果實(shí)的 第 1個(gè)生 長高峰期在 5月下旬至 6月中旬 , 以后生長緩慢 , 到 7月上 中旬出現(xiàn)第 2次生長高峰。隨著第 2次生長高峰的出現(xiàn) , 果實(shí) 中可溶性總 糖含量迅速增加 , 維 生素 C 迅速 積累。到 8月中 旬后 , 果實(shí) 發(fā)育成熟 , 此間果實(shí) 中可 溶性總 糖含 量不再 增加 ,

15、果 實(shí)充分 成熟后維生素 C 含量有所降低。刺梨的物候期依地區(qū)、 樹齡、 樹勢(shì)等而 異 , 在 貴州中部地 區(qū)一般二月下旬開始 萌芽 , 三月 上旬 開始展 葉 , 四月 上旬現(xiàn) 蕾 , 五月上旬開花 , 花期很長 , 可延 續(xù)到六月初。 九月中下旬 果實(shí)成熟 , 十月上旬開始脫葉。2 2 刺梨對(duì)環(huán)境條件的要求2 2 1 溫 度梨刺原產(chǎn)于亞熱帶 , 性 喜溫 和的氣 候環(huán) 境 , 畏嚴(yán)寒 和酷 熱。一般年 均 溫為 1217 , 1月均 溫 28 , 7月 均溫 2023 , 無霜期 230280d 適宜刺梨生長。適 應(yīng)性栽培試 驗(yàn)結(jié)果表明 12, 在年平 均氣 溫 1116 15 , 10

16、的 年有 效積溫為 31005500 的地區(qū) , 刺梨生長發(fā) 育均良好 ; 在年 均溫度超過 17 15 , 刺梨的生長衰弱、 結(jié)果少而小 , 質(zhì)量差 ; 40 , 的枝可以忍耐 -10 左右的低溫 , 而已 經(jīng)萌動(dòng)的 芽和初展開 的幼葉對(duì)低溫的忍 耐力 弱 , 當(dāng)氣 溫降 到 35 時(shí) 則出 現(xiàn)寒 害。由于刺梨芽的萌動(dòng)期較早 , 因此容 易受到倒 春寒或晚霜 危害 , 而成年 植 株則 較抗 寒 , 在 -8 左 右也 不 易受 凍。另 外 , 土溫達(dá)到 25 左右 時(shí) , 刺梨根系 生長最 旺盛。在 貴州省 內(nèi) , 年平均氣溫大部分介于 10 416 0 。 1月平均 氣溫大 部分介于 2

17、 07 0 ; 7月平均氣溫除東部 大部和南部邊緣 地區(qū)為 2628 以及 西北 部 邊緣 為 17 520 0 外 , 大部 分介于 20 125 9 。 10 積溫 , 貴州省內(nèi)大部分地區(qū)達(dá) 40005000 。南北部 邊緣地 區(qū)可達(dá) 55006300 ; 西北 部高寒地帶 30004000 。因此貴州大 部分地區(qū)都 適宜刺 梨的生長發(fā)育 , 野生刺 梨分 布多。據(jù) 向顯衡 研究 , 溫 度對(duì)刺 梨的分布和發(fā)育的影響 (表 2 。表 2 溫度對(duì)刺 梨分布和發(fā)育的影響 13地點(diǎn)海拔(m年均溫( 一月溫度( 七月溫度( 10 以上活動(dòng)積溫( 無霜期(d分布與生長發(fā)育情況開陽城關(guān) 135012

18、82 222 63774271分布多 , 生長健壯 , 果大 開陽城關(guān) 127013 73 323 04047253分布多 , 產(chǎn)量高 , 果大 興仁城關(guān) 137815 35 922 14588277分不多 , 生長結(jié)果良好 望謨城關(guān) 55018 99 626 06202335分布 稀少 , 生 長弱 , 結(jié) 果少 威寧城關(guān) 223410 61 617 02572208無分布另外 , 溫度影響刺梨果實(shí) SOD 的合成 , 據(jù)黃 桔梅 , 羅松 , 徐飛英 14對(duì)刺梨果實(shí) 中 SO D 含 量與生態(tài) 氣候研 究表 明 , 溫 度對(duì)野生刺梨 SOD 含 量的 影響 程度 最大 , 凡 從萌 芽 成

19、熟 期的溫度低的地區(qū) , 刺梨果實(shí) SOD 含量較高 , 反 之 , 則 較低 , 究其原因可能是溫度低有利于 SOD 的生物合成。2 2 2 光 照刺梨為喜光果樹 , 但不 耐強(qiáng) 烈的直 射光 , 以 散射光 最有 利于生長發(fā)育 , 最 適光強(qiáng) 3545K LX 。刺梨 分布 多見 于向 陽環(huán)境 , 林中極 少 , 林 緣較多 , 開 敞環(huán)境 中分布 較多 , 裸地上 生長較好。據(jù)文曉 鵬、 朱維 藩 15等 對(duì)刺 梨光 和生 理的 研究 結(jié)果表明 :刺 梨的 光 合 補(bǔ) 償 點(diǎn) 為 11 5K L X 。飽 和 點(diǎn) 為 3840KL X, 屬 C 3植 物 ; 光 合 速 率 在 1220

20、mg CO 2 dm -2 h, 屬陽性植物。但 刺梨不 喜強(qiáng)烈 的光照 , , 在 晴天的 中午 , 刺梨的光合速 率只有上 午的 49%60%, 刺梨 具有光 合 午休 的現(xiàn)象。在強(qiáng)烈的 直射 光照 下 , 刺梨 植株 矮小 , 結(jié) 果雖多 , 但果實(shí)小 , 果肉水分少 , 纖維發(fā)達(dá) , 品質(zhì)低劣。 樊衛(wèi)國、 安華明 16等對(duì) 5個(gè) 重要 刺梨 品種 光 合特 性的 研究結(jié)果 表明 :貴 農(nóng) 2號(hào) 貴農(nóng) 7號(hào) 貴 農(nóng) 1號(hào) 貴 農(nóng) 5號(hào) 貴農(nóng) 7號(hào) 貴農(nóng) 1號(hào) 貴 農(nóng) 5號(hào) 貴 農(nóng) 6號(hào)。 在生產(chǎn) 中 , 貴農(nóng) 2號(hào)和貴 農(nóng) 7號(hào) 都是豐 產(chǎn)性較 好的品 種 , 貴 農(nóng) 6號(hào) 的豐產(chǎn)性較差

21、。貴農(nóng) 2號(hào)的光補(bǔ) 償點(diǎn)要 比其它品 種低 35倍 , 該品種是最 耐陰的。 5個(gè)刺梨 品種 的光飽 和點(diǎn) 在 630 900 mol/(m 2 s 范 圍之間 , 高于葡 萄、 柑 桔、 砂 梨 , 因 此 , 刺 梨屬喜光樹種。2 2 3 水 分刺梨具有高度的喜濕性 , 畏干 熱。水分的虧 缺常限制刺 梨的 生長發(fā)育 , 根據(jù)調(diào)查 , 我國野生刺梨的 分布區(qū) , 年降雨量 大多在 1100mm 以上。在貴 州刺梨 分布范 圍的年降 雨量為 8001500mm, 其中以 10001300mm 地區(qū)的 野生 刺梨分 ,有關(guān)。如黎平縣年降 雨量 達(dá) 1337 2mm, 但刺 梨極 少 , 主要

22、原因是夏、 秋季干早嚴(yán)重 , 不利于種子的萌發(fā)生長。水分還影響刺梨的 產(chǎn)量 品質(zhì) , 水分 充足 時(shí)生長 健 旺 , 高 產(chǎn)果大 , 品質(zhì) 佳。刺梨 耐早 力弱 , 研究 結(jié)果 表明 17:在 土壤 含水 量 降 至 5%12%時(shí) (葡 萄 5%、 桃 7%、 梨 9%、 柿 12%, 它們 的葉片出現(xiàn)凋萎 , 而刺 梨在土 壤含水 量高達(dá) 22. 7%時(shí) , 葉片 就開始萎蔫。在土壤干旱及空 氣干燥的 條件下 , 刺梨生長較 弱 , 葉易枯 黃脫落 , 結(jié)果 也少 , 且果 小澀味 重 , 在 干熱條件下更為 嚴(yán)重。說 明刺 梨的抗 旱力 弱。但刺 梨的耐 濕力較強(qiáng) , 即使 在較潮 濕的

23、土壤中 , 也 能正 常生長 結(jié)實(shí)。但 雨水過多刺梨 V C 含量變低。2 2 4 土 壤刺梨在 pH 值 5 57的微 酸性壤 土、 沙壤 土、 黃壤、 紅 壤、 紫色土上都 能栽培。 不論什 么類 型的土 壤 , 也不 論土壤 肥沃與 否 , 都有 刺梨 的分 布 , 而且 生長 發(fā)育 均正 常 , 都 能現(xiàn) 蕾、 開花、 結(jié)實(shí) , 完 成其生 活史。刺 梨耐 瘠力弱 , 因 此栽 培時(shí) 要求園地土壤的 土層要 深厚、 肥沃 , 保 水保 肥力要 強(qiáng)。在保 水保肥力差的土壤上 , 刺梨植株生長弱 , 產(chǎn)量低 , 品質(zhì)差 。 2 2 5 海 拔據(jù)研究介紹 13, 貴州山地從海拔 300180

24、0m 都有刺梨 分布 , 以 8001600m 的 地帶分布 最多 , 貴州 屬中亞 熱帶和 北亞熱帶的范圍 , 刺梨的生態(tài)最適帶 也隨地區(qū)平 均海拔的升 高而相應(yīng)增高。如銅仁地 區(qū)一般海 拔較低 , 在 8001000m 的地帶刺梨分布多 , 生長結(jié) 果好。黔中 地區(qū) , 一般以 1000 1300m 的地帶分布最 多 , 而 畢節(jié)地區(qū) 海拔 12001600m 為 刺梨的主要分布地帶。3 刺梨繁殖及栽培措施研究3 1 刺梨繁殖刺梨的根系為淺根系 , 主根不發(fā) 達(dá) , 側(cè) 根和須根多 , 根系 多分布在一厘米的土 層中。 刺梨的 根容 易產(chǎn)生 不定 芽而長 出根 糵苗 , 故刺梨用播種實(shí)生或

25、用根 進(jìn)行扦插育 苗均易獲成 功。3 1 1 種子繁殖朱紹玉 18研究報(bào)道 , 刺梨種 子無明 顯的休 眠期 , 秋季種 子成熟后立即 播種 , 其發(fā)芽率及 出苗率可達(dá) 90%以上 , 但由 于其透水性差 , 播種后在 1520 時(shí)一般 要 1個(gè)月 左右才能 萌芽出苗。種子要保持高含水量才不失去 生活力 , 當(dāng)刺梨種 子含水量達(dá) 32%左 右時(shí) , 發(fā)芽 率可 達(dá) 90%以 上。如播 種前 一天將種子放入 5060 的溫水中浸泡 1224h, 取出后洗 凈播種 , 可提早 5d 左右發(fā)芽 , 還可提高種子發(fā) 芽率。刺梨種 子適宜秋播 , 9月播種 , 10月出苗。3 1 2 綠枝扦插據(jù)向顯衡

26、13介 紹 , 夏季 露地 扦 插 , 溫度 高 , 插 條生 理機(jī) 能旺盛 , 水分散 失快 , 易枯 枝 , 發(fā)根 率低。秋季 扦插 , 氣 溫較 低 , 土溫和濕度較穩(wěn)定 , 發(fā)根率高。陳良培 研究 , 用 500ppm N A A 和 2000ppmI BA 處理誘 導(dǎo)生根 效果 會(huì)更好 , 生 根率均 達(dá)到 95%以上 , 采用快沾法 , 浸深 23cm, 時(shí)間 35s 。 3 1 3 硬枝扦插春季氣溫較低 , 發(fā)根 慢 , 扦插成 活率 低。在貴 州栽 培刺 梨一般以 9月 中旬 10月 中下 旬 為宜。 選擇 粗 0 31 6 cm, 長 15cm 根段扦插最易 , 且在土層深厚

27、、 肥力 中等的土壤 栽培刺梨最好。3 2 刺梨的管理刺梨果園采用間作覆蓋 , 可以降低 夏季的土 壤高溫和強(qiáng) 烈的水分蒸發(fā) , 增加 刺梨 園的空 氣濕 度 , 有利于 刺梨 的生長 發(fā)育。刺梨園要勤除雜草 , 以減少雜 草對(duì)水分、 養(yǎng)分 的消耗。 另外 , 貴州降水量充沛 , 但時(shí)空分布差異較 大 , 季 節(jié)性干旱頻 繁 , 主要有春旱和夏旱。刺梨根系分 布淺 , 抗旱力弱 , 在遇到 干旱 時(shí)要及時(shí)灌水。此外輕度修剪整形刺 梨枝 , 可以提高其 光合速率及產(chǎn)量。3 3 病蟲害的防治谷曉平、 劉雪梅等 19報(bào)道 , 危害 刺梨的 病害主要 是白粉 病 , 在貴州 67月份最嚴(yán) 重 , 可噴

28、 1500倍的粉 銹寧 一次進(jìn) 行防治。害蟲危害主 要是食 心蟲 , 其 危害刺 梨果 實(shí) , 可采用 秋冬清園翻耕 , 剪除蟲 枝及 時(shí)燒毀 , 減 少蟲 源。幼果 期噴灑 1500倍 的氧化樂果 進(jìn)行 防治。 朱紹 玉 18介紹 , 夏 季高 溫干 旱時(shí) , 刺 梨易發(fā) 生日 灼病 , 可噴 布 23%的石 灰水 23次預(yù) 防。如葉片被小猿葉蟲、 卷葉蛾 等危害時(shí) , 可用 600800倍 敵敵畏噴灑。3 4 刺梨采收期采收 , 刺梨果實(shí)由綠色轉(zhuǎn)為淡黃 色 , 為 果實(shí)成熟 的標(biāo)志。 根據(jù) 貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究 , 果實(shí)維生素 C 含 量在開始轉(zhuǎn)黃時(shí) 最高 , 以后含量有所下降 , 但是下降

29、極慢。 因此 , 為提高刺梨 鮮果營養(yǎng)價(jià)值 , 應(yīng)在果 實(shí)開 始轉(zhuǎn)黃 時(shí)采 收。在一 天內(nèi) , 維生 素 C 在早晨和傍晚含量較高 , 中午 前后較低 , 故應(yīng)在 早、 晚采 收。此外 , 陰天采收也是適宜的 , 但雨天不 宜采收 , 否則會(huì)降 低果實(shí)的貯運(yùn) 性能。據(jù) 牟君 富、 雷基 祥等 17對(duì)刺 梨果 實(shí)最 適采收期的研究 , 當(dāng) 刺梨 果實(shí)表 面由 綠色轉(zhuǎn) 化為 黃色時(shí) , 果 實(shí)的糖分累 積最多、 糖 酸比值 最大、 單寧含 量減少、 V C 含量 達(dá)到最高值、 呼吸強(qiáng)度進(jìn)入高峰期。此 時(shí)采收的 果實(shí)加工的 產(chǎn)品 色、 香、 味 俱佳 , 營養(yǎng)豐富。因此將 貴州刺梨 果實(shí)最適采 收期

30、劃分為 5類、 黔 南區(qū)采收期 (8月上旬 8月下旬 、 黔東 區(qū)采 收期 (8月中 旬 9月上 旬 、 黔 北區(qū) 和黔西 南區(qū) 采收期 (9月上旬 9月下旬 、 黔中區(qū)采收期 (9月中 旬 10中旬 、 黔西北區(qū)采收期 (10月中旬 11月下旬 。4 建 議4 1 對(duì)刺梨的研究 , 主 要集中 在開 發(fā)刺 梨加工 產(chǎn)品 以及刺 梨中 的有效成分在臨床醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用方面 , 但在 栽培研究方 面偏少 , 特別從氣候 角度 研究刺 梨的 生長、 產(chǎn)量 及品 質(zhì)形成 更是 很少。由 于貴州氣候條件有明顯的地 域差異 , 且季節(jié)性 干旱 頻繁會(huì)影響刺梨 的生 長發(fā)育 及產(chǎn) 量。如何 確定 氣候?qū)?刺梨

31、 生長、 產(chǎn)量及品質(zhì)的影響以及受農(nóng) 業(yè)氣象災(zāi) 害的影響是 值得 研究的問題。建議加強(qiáng)這方面的研究 , 這將 為刺梨人工 栽培、 選育、 果品加工系列產(chǎn)品開發(fā)等提供科學(xué)依據(jù)。4 2 刺 梨能起 到保持水 土、 防洪護(hù) 坡、 固 沙、 改變小 氣候的 作用 , 在維持生態(tài)平 衡方 面起著 積極 的作用 , 具 有很 高的生 態(tài)效益。但由于人口 的增長 , 人 類活 動(dòng)的影 響 , 使大 量野生 刺梨受到破壞。建議在 經(jīng)濟(jì)發(fā) 展的 同時(shí) 更多的 考慮 到其生 態(tài)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。4 3 野生刺梨品質(zhì)較低 , 加工適宜性較差。 (下轉(zhuǎn)第 7頁 外市場(chǎng) , 抓好以 蔬菜、 辣椒 為重點(diǎn) 的區(qū)域布 局 , 為

32、全市 蔬菜、 辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出示范。城市郊區(qū)要著 重發(fā)展精 品蔬菜 , 開展直銷直供 ; 仁赤 習(xí)河 谷發(fā)展 好早 熟蔬 菜和次 早熟 蔬菜 , 調(diào)劑市內(nèi)供應(yīng) ; 沿 邊地 區(qū) 要著 重抓 好 外向 型蔬 菜 和特 色蔬 菜 , 通過 優(yōu)化區(qū) 域布局 , 充分 發(fā)揮遵 義蔬菜 資源、 質(zhì)量、 產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)、 成本四大優(yōu)勢(shì)。5. 2. 2 核心基地輻射帶動(dòng)核心示范區(qū)和示范 基地 是宣 傳工作、 技 術(shù)推廣 , 展 示成 就 , 擴(kuò)大影響的載體 , 從而引起社會(huì)各界人 士廣泛關(guān)注 , 多渠 道支持蔬菜產(chǎn)業(yè)。各縣、 區(qū) (市 要 重點(diǎn)抓 好 13個(gè) 示范基 地 , 基地 要與農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè) 化、 扶 貧

33、攻堅(jiān) , 農(nóng) 業(yè)綜合 開發(fā) , 科技攻 關(guān) , 沼氣建設(shè)工程等 項(xiàng)目 工程相 結(jié)合 , 依 托相關(guān) 工作 加強(qiáng)基 地建設(shè) , 夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā) 展基 礎(chǔ) , 綜合打 造出 具有一 定基 礎(chǔ)設(shè)施 的無公害蔬菜商品生 產(chǎn)基地 , 如 配套 建設(shè)基 地道 路 , 排灌設(shè) 施 , 修建小水塘 , 基地儲(chǔ)藏庫 , 產(chǎn)地 批發(fā)市場(chǎng)等。 在基地要組 織力量 , 組裝各 種有效 措施 , 提高規(guī) 范化、 標(biāo)準(zhǔn) 化水平 , 確保 基地持續(xù)發(fā)展 , 特 別 要在 鞏固 中 求發(fā) 展 , 在 鞏固 中 求完 善。 基地要通過認(rèn)定、 產(chǎn) 品要 認(rèn)證 , 通過 示范 基地和 核心 示范區(qū) 建設(shè)及帶動(dòng)種植 , 點(diǎn) 線面 結(jié)合

34、, 推動(dòng) 商品 蔬菜工 程整 體發(fā)展 提高。5. 2. 3 提升蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力加快品種引進(jìn)、 選育 , 加大先進(jìn)適用技 術(shù)的集成熟 化 , 示 范、 推廣和培訓(xùn) , 強(qiáng)化技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)消 化吸收 , 建立適應(yīng) 蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的科技創(chuàng)新體系。興建基地 排灌設(shè)施 , 興建一 批工廠化育苗設(shè)施 , 基地跟著市場(chǎng)走 , 設(shè)施 跟著基地走 , 技術(shù) 配套設(shè)施推 , 提高抵御自然災(zāi)害的 能力。加強(qiáng)產(chǎn) 地認(rèn)定和產(chǎn) 品認(rèn)證 , 開展質(zhì)量可 追溯 試點(diǎn)工 作 , 以提 高質(zhì)量 安全 保障能 力。加強(qiáng)對(duì)省內(nèi)外蔬 菜生 產(chǎn)、 市 場(chǎng)、 品種以 及消 費(fèi)習(xí) 慣和趨 勢(shì)的 調(diào)研 , 參加蔬菜展銷推介會(huì)、 博覽會(huì)等

35、形式 , 提升市場(chǎng)開 拓能力。5. 2. 4 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 , 提高農(nóng)民組織化程度蔬菜產(chǎn)業(yè)是高度市場(chǎng)化的產(chǎn)業(yè) , 蔬 菜產(chǎn)業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營中小 生產(chǎn) 與大市場(chǎng)的矛盾 是產(chǎn) 銷脫節(jié) 的重 要原 因。一是 要導(dǎo)入 企業(yè)機(jī)制 , 只有公司 (龍 頭企業(yè) 帶農(nóng) 戶 , 形成股 份制 和股份 合作制 , 才能利 益均粘 , 風(fēng)險(xiǎn) 共擔(dān) , 共同 發(fā)展 ; 二是大 力發(fā)展 農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組 織 , 充分發(fā) 揮其 紐帶和 橋梁 作用 , 把一 家一 戶的小規(guī)模生產(chǎn)有效組織起來 ; 三 是加強(qiáng)經(jīng) 紀(jì)人隊(duì)伍建 設(shè) , 提高經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍素質(zhì) , 提高訂單履約水平。5. 2. 5 加強(qiáng)蔬菜良種選育和引進(jìn)管理 ,

36、加快種苗標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā) 加快蔬菜種子產(chǎn)業(yè)化步伐 , 加速優(yōu) 質(zhì)高效蔬 菜品種的培 育、 引進(jìn)和推廣管理 , 提高蔬菜用種的商品 質(zhì)量和科 技含量。 發(fā)展蔬菜工廠化育苗 , 推廣應(yīng)用大棚 育苗、 漂浮育苗、 組培脫 毒育 苗、 嫁接育苗技術(shù) , 加快蔬菜商品苗生 產(chǎn)發(fā)展 , 實(shí)現(xiàn)蔬菜 種苗的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、 社會(huì)化服務(wù)。5. 2. 6 逐步建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制度加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測(cè) , 開 設(shè)無公害 農(nóng)產(chǎn)品專銷 區(qū) , 把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口 , 逐步建立市場(chǎng)自檢 制度 , 推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品 市場(chǎng)準(zhǔn)入工作的開展。蔬菜產(chǎn)業(yè)是引領(lǐng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整最具活 力的產(chǎn)業(yè) , 是科學(xué) 技術(shù) 進(jìn)步始終處在領(lǐng)先水平的產(chǎn)業(yè) , 也 是市場(chǎng)經(jīng) 濟(jì)發(fā)育最為 充分的產(chǎn)業(yè)。只要找 準(zhǔn)目 標(biāo) , 溝 通渠 道 , 品種、 質(zhì)量、 技 術(shù)到 位 , 依托冷涼氣候和 無污 染的環(huán) 境以 及勞 動(dòng)力廉 價(jià)的 條件 , 完全可以在短期內(nèi)實(shí) 現(xiàn)突破 , 跨 越式 發(fā)展 , 直接 參與 國內(nèi)國 際循環(huán) , 發(fā)揮后 發(fā)優(yōu)勢(shì) , 為農(nóng) 民增收 , 農(nóng) 業(yè)增效 , 促進(jìn) 產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整深化和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)作