桑葉水提物及醇提物抗菌作用的研究(一)

1、桑葉水提物及醇提物抗菌作用的研究(一)    【關(guān)鍵詞】 桑葉水摘要：目的：研究桑葉水提物及不同濃度醇提物的體外抑菌和殺菌作用。方法：測定桑葉水提物及50%，70%，85%，95%醇提物的最低抑菌濃度(MIC)和最低殺菌濃度(MBC)。結(jié)果：桑葉水提物及醇提物均對金黃色葡萄球菌有較明顯抑菌及殺菌作用，對變形桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌也有一定的抑菌或殺菌效果，95%醇提物對綠膿桿菌和大腸桿菌未顯示明顯抗菌作用。結(jié)論：桑葉具有一定抗菌保健作用，在功能性食品、美容保健用品等的制備方面具有開發(fā)及應(yīng)用價(jià)值。關(guān)鍵詞：桑葉；水提物；醇提物；最低抑菌濃度；最低殺菌濃度An

2、tibacteria Effect of Aqueous Extract and Ethanol Extract of Mulberry LeavesAbstract:Objective:To study the antibacteria effect of aqueous extract and ethanol extract of mulberry leaves in vitro.Methods:Minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal bactericidal concentration (MBC) of mulberry le

3、aves were determined in vitro.Results:The aqueous extract and ethanol extract of mulberry leaves both had strong inhibitory effect and bactericidal action against S.aureus,95% ethanol extract had no antibacteria effect against Ps.aeruginosa and Escherichia.Conclusion:Mulberry leaves have antibacteri

4、a effect, vitro.Mulberry leaves have exploitation value on function food、hairdressing and sanitarian manufacture.Key words:Mulberry Leaves;Aqueous extract;Ethanol extract;Minimal inhibitory concentration(MIC);Minimal bactericidal concentration(MBC)桑葉苦、甘、寒，具有疏風(fēng)散熱、清利頭目的功效，現(xiàn)代藥理研究表明，桑葉中含N-糖化合物、蕓香苷、槲皮素、揮

5、發(fā)油、氨基酸等多種活性化學(xué)成分及多種生命必需的微量元素、維生素、食物纖維等功能性物質(zhì)1，是一種天然、價(jià)廉物美的新型功能性食品及美容保健品原料，對桑葉的研究、探索，可為開發(fā)純天然新食品、純天然美容保健用品等開辟新的途徑。本實(shí)驗(yàn)研究了桑葉水提物及醇提物對金黃色葡萄球菌、變形桿菌等的抑制作用，并對其抑菌及殺菌濃度作了初步檢測。1材料1.1桑葉由湖北省咸寧市中藥材公司提供。1.2供試菌種金黃色葡萄球菌，變形桿菌，綠膿桿菌，大腸桿菌，由本院微生物學(xué)教研室提供。1.3培養(yǎng)基普通瓊脂平板，葡萄糖酚紅肉湯培養(yǎng)基(含葡萄糖1%，酚紅0.002%)，由本院微生物學(xué)教研室提供。2方法2.1提取方法22.2供試菌懸液

6、的制備將供試菌種接種于普通瓊脂平板，置37恒溫箱培養(yǎng)24 h。以接種環(huán)挑取少許供試菌于肉湯培養(yǎng)管中，37培養(yǎng)6 h，再用肉湯調(diào)整細(xì)菌懸液濃度，使其含菌量約為1.0×103/ml，即得供試菌懸液。2.3最低抑菌濃度(MIC)測定采用對倍稀釋法，將桑葉水提物及各濃度醇提物用肉湯稀釋成各種濃度，各試管分別加入不同濃度的桑葉提取液1 ml，每濃度做3個(gè)復(fù)管，各管加入供試菌懸液1滴，置37恒溫箱中培養(yǎng)24 h，肉眼觀察結(jié)果。試管中液體紅色者為陰性管，變?yōu)辄S色者為陽性管(綠膿桿菌陰性管液體澄清，陽性管液面有一層菌膜)。2.4最低殺菌濃度(MBC)測定從上述肉眼觀察的MIC陰性管中取培養(yǎng)液接種于普

7、通瓊脂平板上，置37恒溫箱中培養(yǎng)24 h，觀察結(jié)果。培養(yǎng)基中無菌生長的最低濃度即為該物質(zhì)的最低殺菌濃度。3結(jié)果及討論3.1桑葉不同提取物的最低抑菌濃度與最低殺菌濃度見表1。表1最低抑菌濃度與最低殺菌濃度（略）由表1可見，桑葉水提物及各濃度醇提物對金黃色葡萄球菌均有較明顯的抑菌作用，95%醇提85%醇提水提，70%醇提50%醇提；乙醇濃度越高，醇提物抑菌效果越好；對變形桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌也有一定的抑菌或殺菌效果；95%醇提物對綠膿桿菌和大腸桿菌未見明顯作用。3.2討論本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，桑葉水提物及各濃度醇提物對4種常見致病菌均有不同程度的抑菌或殺菌作用，特別是對分布廣泛，易引起皮膚化膿性感染或通過污染食品引起食物中毒的金黃色葡萄球菌，其作用更明顯。桑葉不僅具有抗菌作用，有資料表明，桑葉沸水泡后飲服對婦女面部褐斑有良好療效。堅(jiān)持用桑葉湯洗臉可使面部干燥者面色潤澤，起到美容護(hù)膚作用3。此外桑葉還具有降血糖、降血脂、消除氧自由基及延長壽命等功效4。因此，以桑葉為原料制作功能性食品如桑葉茶等以及美容保健用品，應(yīng)具有很高的開發(fā)價(jià)值及廣闊的應(yīng)用前景。參考文獻(xiàn)：1鄒盛勤，陳武.桑葉的化學(xué)成分、藥理活性及應(yīng)用研究進(jìn)展J.林產(chǎn)化工通訊，