大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書1一、前言目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。二、網站的市場定位市場概況：客源市場描述

2、：主要以吃飯逛街的學生為主。消費者分析：對于大多數(shù)學生來說，會經常帶著杯奶茶逛街吃飯。奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。產品分析：產品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利于投資與創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產品與最滿意的服務。行業(yè)競爭狀況分析：（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風塘，立頓。（2）對于新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，并且周邊有三所學校，客源充足，消費潛力大。（3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領軍人，多元化產品結構

3、，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。三、網站的商業(yè)模式設計第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種四、技術模式A、制作原料（由供應商以最優(yōu)價提供）以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料與設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等）。B、制作奶茶的技術（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）首先，接受免費技術培訓（即如何做出美味的

4、奶茶的技術）。為了更好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術的熟練和產品的制作。最后，后期技術更新。鑒于我們要進行自我研究新產品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品與材料。同時提前商定時間進行技術實驗。C、培養(yǎng)創(chuàng)新能力不斷推陳出新，促進產品的更新?lián)Q代，滿足消費需求。產品投產計劃：A、初期：投入資金進行宣傳，保證質量贏取客人的信任及喜愛，確認主要的消費群體，要以良好的服務態(tài)度對待每一位顧客。B、經營一段時間以后，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學生兼職為主）擴大產品生產規(guī)模。增加奶

5、茶的產品種類與數(shù)量，同時提高質量。倘若經營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學附近開設分店。C、保證服務質量，提高服務水平。要求店內工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度，方法等。五、營銷推廣方案營銷策略：（1）促銷計劃和廣告策略 宣銷并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。 對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。 為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。（ 2）價格策略我們的奶茶定價為1元一杯3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計

6、算。我們的成本是在1一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。（ 3）營銷隊伍和管理提高前后臺的有效協(xié)同的響應能力，科學規(guī)范的管理流程，提高店員的素質與職業(yè)習慣。（ 4）營銷渠道通過租用店鋪經營奶茶店。奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書2一、市場分析1 、市場情況介紹所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數(shù)目眾多，但是經營好的也就那么幾家。2、目標市場分析進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是

7、立足于對這一信息的準確把握。作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創(chuàng)意的結合，從而吸引學生，乃至周邊群體。3、顧客需求分析經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。二、競爭分析2 )、競爭對手目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶

8、茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，新推的還有coco，水當當?shù)取＿€有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。3 )、SWOT分析優(yōu)勢分析1 .現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；2 .奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；3 .廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。劣勢分析1 .奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；2 .新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；3 .產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)

9、奶茶產品的消費者來說，不易接受；4 .奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。機會分析1 .市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；2 .良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；3 .雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；4 .產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。威脅分析1 .競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；2 .隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消

10、費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的、需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。3 ）、市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是： 注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量； 不斷進行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求； 不斷加強產品的宣傳，增強學生

11、對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群； 適時的進行產品促銷活動； 在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。三、產品服務1、產品發(fā)展規(guī)劃本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。2、研究與開發(fā)本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清

12、晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們范本鴛鴦杯。產品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與

13、突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。3、生產與運輸為了保證產品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。四、市場營銷策略1、產品策略 產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應； 較之于其他奶茶

14、店，推出養(yǎng)生茶飲； 根據(jù)消費者的不同，推出不同產品； 更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務； 產品注重包裝，給消費者美好的享受。2、價格策略 針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格； 較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式： 開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了； 利用在學校的人際關系，多做宣傳； 借助于互聯(lián)網進行信息發(fā)布； 利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品。4、促銷策略 開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售； 每天推出新品試飲活動，宣傳新產品； 積分兌換，發(fā)放

15、代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品； 班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。五、財務計劃1 、資金需求說明首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。2、

16、資金投入計劃相關證件的辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：700元店面租金：*元/年店面裝潢：2500元桌椅等設備：1080元專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺700元，奶茶封口機一臺350元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1500。材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：*元/年電動自行車：一臺2000元3、投資收益預測60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）年銷售額：*元/年六、風險分析1 、市場與競爭風險對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入

17、及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產品與技術風險產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、管理風險店面是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。七、內部管理1、組織結構2、管理制度為加強管理，明確責任,實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不