六堡茶與醫(yī)學(xué)

1、六堡茶與醫(yī)學(xué)與糖代謝據(jù)查閱浙江大學(xué)出版社出版的茶醫(yī)學(xué)研究，該書是2005年11月出版的，關(guān)于茶醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域的學(xué)術(shù)專著，該書介紹了茶葉中各種有效成分的醫(yī)學(xué)研究成 果，其中提到關(guān)于茶多糖的最新研究成果。原來，一些粗老的農(nóng)家茶，如中茶、老茶婆這些，往往含茶多糖更多。書中論述：“六級(jí)的粗老茶中茶多糖的含量是一級(jí)茶的2倍左右?！辈栌褌兌贾?，六堡農(nóng)家的茶大多“粗枝大葉”，較為粗老，很多人因此覺得“端不上臺(tái)面”，卻往往因此“走寶”（錯(cuò)失好東西之意）。 資料顯示，茶多糖不是單獨(dú)一種化學(xué)成分，它實(shí)際上是一類復(fù)雜而且變化很大的混合物。其正確的名稱應(yīng)該是茶葉多糖復(fù)合物。而茶多糖的藥理功能有降血糖、降血脂、防輻射、

2、抗凝血及血栓、增強(qiáng)肌體免疫功能、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血壓和保護(hù)心血管等功效，其藥理藥效越來越引起人們的認(rèn)識(shí)和重視。 書中還提到了中國及日本民間常常用泡飲老茶來治療糖尿病的“民間秘方”，說道“茶葉愈粗老治療糖尿病的效果越好，有效率可高達(dá)70，日本高山大學(xué)研究 系深田經(jīng)長達(dá)3年的反復(fù)試驗(yàn)，提出了用冷開水泡茶治療糖尿病的做法?！辟Y料顯示，茶多糖在對(duì)糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用，故粗老的中低檔茶中因含 較多茶多糖而具有降血糖的作用，這些茶因含咖啡堿等興奮成分較少，含有大量茶多糖，可對(duì)慢性糖尿病患者的治療效果有所幫助。六堡茶化學(xué)成分中與減肥降脂降血糖相關(guān)成分有沒食子酸、兒茶素、茶黃素、他汀類、茶 多糖、茶多酚和茶褐素。渥堆過程中，兒茶素、茶多酚含量減少，茶黃素、茶褐素、他汀類含量增加，改善胰島素抵抗化學(xué)成分很可能與茶黃素、茶褐素增加有關(guān)， 也可能與各成分含量比例改變有關(guān)。六堡茶對(duì)胰島素抵抗的改善作用是各化學(xué)成分對(duì)不同靶點(diǎn)共同作用的結(jié)果，通過上調(diào)AMPK表達(dá)，提高Akt活性，增加葡萄 糖攝取，促進(jìn)脂肪氧化來實(shí)現(xiàn)的。 古法六堡茶特別是當(dāng)?shù)厝朔Q之為“中茶”和“老茶婆”的，一直以來以粗老為顯著特征，如何沖泡飲用也有一定的講究，除了我們平時(shí)的幾種泡飲方法，