食品企業(yè)環(huán)境應急預案.doc

1、食品企業(yè)環(huán)境應急預案食品企業(yè)環(huán)境應急預案應急預案指面對突發(fā)大事如自然災難、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應急管理、指揮、救援方案等。食品企業(yè)環(huán)境應急預案，僅！感謝！一、適用范圍 ?1、食品生產(chǎn)領域突發(fā)質(zhì)量安全大事是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題,突發(fā)急性中毒，危及人民群眾身體健康和人身安全的大事（以下簡稱“突發(fā)大事”）。2、本預案適用于縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)大事應急處理，包括突發(fā)大事的報告、調(diào)查、分析p 、處理、以及大事的備案。二、工作原則 ?遵循預防為主、常備不懈的工作方針，根據(jù)統(tǒng)一領導、分級負責、反應準時、措施堅決、依靠科學、依法處置

2、的原則。三、工作流程 ?突發(fā)大事（預警）-報告縣領導、市局或有關(guān)部門-大事現(xiàn)場應急處置-現(xiàn)場狀況記錄匯報-參加大事調(diào)查-提出處理意見-報告存檔備案-結(jié)案。四、大事分類 ?依據(jù)突發(fā)大事對人民群眾的危害程度和危害范圍，將突發(fā)大事分為一般大事、較大大事、重大大事，有下述情形之一發(fā)生即啟動本預案。1、一般大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成 1-5 人食物急性中毒，或 10 人以上 100 人以下的群體身體不適，但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)大事。2、較大大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成 5-10 人急性中毒，或 1-2 人死亡的突發(fā)大事。3、重大大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品，

3、食用后一次造成 10 人以上急性中毒，或出現(xiàn) 3 人以上死亡的突發(fā)大事。五、處置機構(gòu) ?1、機構(gòu)設置。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成立突發(fā)大事應急處理指揮部（簡稱指揮部），統(tǒng)一領導和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)大事的應急處理工作 。指揮部實行首長負責制，由大田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長任指揮長，分管副局長任副指揮長。指揮部下設事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應急處理小組，分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關(guān)人員組成。綜合管理股主要負責事故調(diào)查工作，監(jiān)督稽查股主要負責有毒食品追繳工作，辦公室主要負責車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。2、指揮部的主要職責：組織指揮檢驗機構(gòu)、搶救隊伍、事故發(fā)生單位等各方面力氣

4、對事故現(xiàn)場應急搶險救援，掌握事故擴散和擴大；核實現(xiàn)場人員傷亡和損失狀況；落實領導部署的有關(guān)搶險救援措施；實行主動措施平靜事態(tài)，防止事態(tài)擴大。3、指揮長的主要職責：負責召集各參加搶險救援部門和單位的現(xiàn)場負責人討論現(xiàn)場救援方案，制定詳細救援措施，明確各部門和單位的職責分工；負責指揮現(xiàn)場應急救援工作。4、副指揮長的職責：負責組織實施詳細搶險救援措施工作。六、突發(fā)大事的報告 ?1、報告制度。事故發(fā)生后，接警人應馬上報告指揮長，指揮長在 1 小時內(nèi)報縣政府分管領導和市局領導，并依據(jù)狀況通報公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門。2、報告的內(nèi)容有：（1）大事發(fā)生單位名稱、地點、聯(lián)系人、聯(lián)系電話； （2）大事發(fā)生

5、時間（年、月、日、時、分）； （3）發(fā)生大事的食品名稱； （4）大事類別； （5）人員中毒、昏迷及死亡狀況。七、突發(fā)大事的應急處理 ?1、事故發(fā)生后，指揮部應在 30 分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關(guān)人員并趕赴現(xiàn)場。2、實行應急措施，幫助進行人員施救、現(xiàn)場愛護等工作，時間進行抽樣檢驗或送檢，準時保全有關(guān)證據(jù)，防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。3、責令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)馬上停產(chǎn)整頓，對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關(guān)設施，要馬上實行封閉措施，防止危害的連續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水等的污染。4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責令生產(chǎn)者協(xié)作追回對已售出有質(zhì)量問題的食品，并通知有關(guān)的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品，同時通報工商

6、、衛(wèi)生等部門實行相應措施。5、縣局實行 24 小時專人值班，保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。八、事故調(diào)查 ?1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍，部署對有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。2、事故調(diào)查人員要深化事故發(fā)生現(xiàn)場，實行查閱有關(guān)材料、調(diào)查詢問等方式進行仔細、具體的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點、人員的損害狀況；查清事故發(fā)生的基本過程；查明事故涉及的食品范圍；查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存狀況。3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設備依法進行封存或扣押，對企業(yè)及其產(chǎn)品綻開全面檢查和調(diào)查，并具體記錄；對已售出的存在嚴峻質(zhì)量問題的食品，要責令企業(yè)限期追回，以防事故擴大。4、根據(jù)技術(shù)要求和標準，對企業(yè)的工藝流程進行檢查，對原材料、產(chǎn)品等進行抽樣檢驗或送檢，檢測機構(gòu)準時出具檢測報告（有時間限制的除外），取得檢驗結(jié)論后準時報調(diào)查組；調(diào)查組依據(jù)搜集到的證據(jù)，整理案卷，將調(diào)查結(jié)論準時報指揮部。5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎上，事故調(diào)查小組準時進行事故緣由分析p ，并形成事故調(diào)查報告。九、信息的發(fā)布和上報 ?1、突發(fā)大事應