模塊七 營養(yǎng)物質(zhì)

1、 模塊七 營養(yǎng)物質(zhì)【知識(shí)網(wǎng)絡(luò)】糖類轉(zhuǎn)化關(guān)系圖第一節(jié) 糖類 蛋白質(zhì)【考點(diǎn)透視】一、考綱指要 1掌握葡萄的結(jié)構(gòu)和性2氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)二、命題落點(diǎn)本章內(nèi)容單獨(dú)考查的試題并不多，更多的是將此內(nèi)容與烴、烴的衍生物的知識(shí)進(jìn)行綜合考查?！镜淅觥坷?：據(jù)法國科學(xué)與未來雜志報(bào)道，美國科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸（DNA）分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子，一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡(jiǎn)稱TNA，是DNA和RNA的"近親"，它的分子中含有蘇糖， 試題：已知蘇糖的結(jié)構(gòu)式為：，有關(guān)蘇糖的說法不正確的是A蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B蘇糖屬于單糖C蘇糖一定條件下，

2、能發(fā)生加成和取代反應(yīng) D蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體解析：蘇糖有醛基，能發(fā)生加成、氧化反應(yīng)。它是單糖，不能再水解。有羥基能發(fā)生取代反應(yīng)。而它的分子式和葡萄糖不同，所以蘇糖與葡萄糖不為同分異構(gòu)體。正確的選項(xiàng)為D例2 ：某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)結(jié)論：淀粉完全沒有水解方案乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象結(jié)論：淀粉完全沒有水解方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說明理由： （1）方案甲：_；（2）方案乙_（3）方案丙_分析：方案甲結(jié)論不正確。因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙猓此獾牡矸蹠?huì)與

3、碘水反應(yīng)而使溶液變藍(lán)。方案乙結(jié)論不正確。因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙饣蛲耆?，但是在酸性條件下，生成的葡萄糖與銀氨溶液不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。方案丙結(jié)論正確。說明淀粉水解生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應(yīng)。例3：某氨基酸分子中有9個(gè)氫原子，相對(duì)分子質(zhì)量147。取該氨基酸0.318g溶于水后，加入0.107mol/L的氫氧化鈉溶液40.5mL恰好中和。求種氨基酸分子里有幾個(gè)可被中和的氫原子？試寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。解析：氨基酸的物質(zhì)的量為NaOH的物質(zhì)的量為氨基酸的物質(zhì)的量；NaOH的物質(zhì)的量=0.00216:0.00433=1:2故氨基酸分子里含有兩個(gè)羧基。設(shè)該氨基酸的分子式為：CnH2n-1NO4，則

4、14-n+14+64=147，解之n=5該氨基酸的可能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HOOCCH2CH2CHCOOH NH2例4：將淀粉槳和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中。相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水，新制Cu（OH）2（加熱）和濃HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象分別是（ ）A顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色 B顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象C無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象分析：淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解生成葡萄糖，在流動(dòng)的水中不斷流走。玻璃紙里剩余的物質(zhì)是淀粉酶，淀粉酶是蛋白質(zhì)，和濃HNO3作用顯黃色。答案：C【常見誤區(qū)】 2淀粉是否發(fā)生了水解的判斷3糖類與碳水化合物關(guān)系

5、4蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)。5少量的某些鹽能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，濃的鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低。6鹽析是物理過程，是可逆過程7鹽析可以用來分離、提純蛋白質(zhì)。【基礎(chǔ)演練】1淀粉完全水解的特征是（ ）A有甜味 B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C遇碘水不顯藍(lán)色 D以上說法都不正確2下列反應(yīng)不屬于水解反應(yīng)的是（ ）A纖維素在硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖B油脂在NaOH溶液作用下轉(zhuǎn)化高級(jí)脂酸鈉和甘油C葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇D纖維素和濃H2SO4、濃HNO3混合轉(zhuǎn)化為硝酸纖維3下列有機(jī)物屬于多元醇的是（ ）A（C6H7O2）（OH）3n BCH2OH（CHOH）4CHOCC3H5（OH）3 D葡萄糖加氫后的產(chǎn)物4下列

6、物質(zhì)的水解產(chǎn)物屬同分異構(gòu)體的是（ ）A淀 粉 B纖維素 C麥芽糖 D蔗 糖5為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，可選用的方法是（ ） A滴加濃HNO3B滴加濃硫酸C滴加酒精 D灼燒6誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，可以用以解毒急救的措施是（ ） A服大量食鹽水 B服葡萄糖水 C服雞蛋清 D服新鮮牛奶7下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（ ） A在世界上，我國首先人工合成了具有生命活力的蛋白質(zhì) B蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是一種純凈物 C天然蛋白質(zhì)的水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸 D高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡8下列物質(zhì)中，主要成分不屬于天然高分子化合物的是（ ） A牛油 B棉

7、花 C酚醛樹脂 D蠶絲9下列過程與蛋白質(zhì)變性無關(guān)的是（ ） A用煮沸的方法可使醫(yī)療器械消毒 B用福爾馬林保存生物標(biāo)本 C雞蛋白溶液里加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有沉淀析出 D雞蛋白溶液里加入少量乙酸鉛溶液，可以觀察到有沉淀生成10由葡萄糖發(fā)酵可制得乳酸，為研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)： （1）稱取乳酸0.90g，在某狀況下使其完全氣化，已知相同狀況下，同體積氫氣為0.02g，則乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量為_. （2）若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CO2和H2O（氣），當(dāng)全部被堿石灰吸收時(shí)，堿石灰增重1.86g，若將此產(chǎn)物通入過量石灰水中，則會(huì)產(chǎn)生3.00g白色沉淀，則乳酸的分子式為_.

8、 （3）另取0.90g乳酸若跟足量金屬鈉反應(yīng)，生成H2224mL（標(biāo)況下），若與足量Na2CO3反應(yīng)生成112mL CO2（標(biāo)況下），則乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能是_或_. （4）乳酸可跟乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，其質(zhì)量比是3:2，且酯化發(fā)生在乳酸的鏈中，則乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_. （5）葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，其化學(xué)方程式為_. （6）乳酸與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為_.參考答案：1C 2CD 3CD 4D 5D 6CD 7B 8AC 9C 10（1）90 （2）C3H6O3 （3）CH2OHCH2COOH或CH2OHCHCOOH （4）CH3CHOHCOOH （5）CH2OH（CHOH）4CHO2CH3CH

9、OHCOOH （6）CH3CHOHCOOH+CH3COOHCH3COOCH（CH3）COOH+H2O第二節(jié) 酯 油脂【考點(diǎn)透視】一、考綱指要 1掌握酯的概念及酯的通式、分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2掌握酯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，酯的水解反應(yīng)時(shí)斷鍵位置。3了解油和脂肪的區(qū)別。4掌握油脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。5掌握油脂的硬化、水解反應(yīng)及皂化反應(yīng)等二、命題落點(diǎn)油脂知識(shí)點(diǎn)雖然不多，但其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是不可忽視，在高考命題常以聯(lián)系聯(lián)系實(shí)際生產(chǎn)生活的內(nèi)容出現(xiàn)【典例精析】例1：如何鑒別礦物和植物油？解答：（1）在兩支試管中分別取兩種液體少許，然后向這兩支試管中分別滴加少許溴水，能使溴水褪色的是植物油；不能使溴水褪色，且分層的是礦

10、物油。 （2）在兩支試管中分別取兩種液體少許，然后加入NaOH溶液，共熱，如逐漸溶解，且不分層的是植物油；如仍分為兩層的是礦物油。例2：下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是（ ）A從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油C硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)D工業(yè)上常用硬脂酸和氫氧化鈉反應(yīng)來制取肥皂分析：植物油的主要成份是不飽和高級(jí)脂肪酸油酯，能與溴發(fā)生加成分應(yīng)；植物油在堿性條件下能發(fā)生水解，生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，礦物油是不溶于水的烴，也不能發(fā)生水解；硬水中含有Ca2+和Mg2+能與肥皂溶液中硬脂酸鈉生成硬脂酸鈣和硬脂酸鎂沉淀；工業(yè)上是用油脂在堿性條件下的水

11、解反應(yīng)，即皂化反應(yīng)來制肥皂的，不是用高級(jí)脂肪酸和氫氧化鈉反應(yīng)來制取的。應(yīng)選（A）、（D）。例2：（05天津理綜·27）某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1mol 該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直連飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為CHO9161。 （1）寫出B的分子式： 。 （2）寫出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ；C的名稱是 。 （3）寫出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。RCHCHR與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，發(fā)生雙鍵斷裂生成羧酸：RCHCHRRCOOHRCOOH，常利用該反應(yīng)的產(chǎn)物反推含碳碳雙鍵化合物的結(jié)構(gòu)

12、。在催化劑存在下，1mol不飽和脂肪酸B和1molH2反應(yīng)后經(jīng)處理得到D和E的混合物，D和E互為同分異構(gòu)體。當(dāng)D和E的混合物與堿性KMnO4溶液共熱酸化后，得到如下四種產(chǎn)物：HCOOC（CH2）10COOH CH3（CH2）7COOHHCOOC（CH2）7COOH CH3（CH2）4COOH （4）寫出D和E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 （5）寫出B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 （6）寫出天然油脂A的一種可能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 解析：I因?yàn)锽的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為CHO9161，則B的分子式為C18H32O2解析：對(duì)題給信息處理：A（C57H106O6）+ 3H2O C3H8O3+B（C18H32O2）+2C（

13、直鏈飽和脂肪酸），根據(jù)原子守恒得C的分子式為：C18H36O2，它是直連飽和脂肪酸一元脂肪酸，結(jié)構(gòu)式：CH3（CH2）16COOH，名稱為硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）5個(gè)碳原子的C的同系物為戊酸，烴基為4個(gè)碳的烴基，同分異構(gòu)體有4種。II 雙鍵氧化信息處理：雙鍵碳上如有氫原子，氧化后成羧基碳。反應(yīng)B（C18H32O2）+H2 D（或E）由B的不飽為3，一個(gè)用在羧基上，另外兩個(gè)不飽和度肯定在烴基上，所以B的烴基上有兩個(gè)雙鍵。在堿性KMnO4溶液共熱后酸化氧化產(chǎn)物：HCOOC（CH2）10COOH CH3（CH2）7COOHHCOOC（CH2）7COOH CH3（CH2）4COOHB的碳原子總數(shù)為

14、18，可能組合為和；和，由信息兩物質(zhì)各拿一個(gè)羧基合成一個(gè)雙鍵，這樣就可寫出一元羧酸DE的可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。再由DE的可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫出B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。從而也可寫出A的可能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。答案： （1）C18H32O2 （2）CH3（CH2）16COOH 硬脂酸（或十八烷酸、十八酸） （3）CH3CH2CH2CH2COOH CH3CH2COOH CH3CH2COOH （CH3）3CCOOH （4）CH3（CH2）7CHCH（CH2）7COOH CH3（CH2）4CHCH（CH2）10COOH （5）CH3（CH2）4CHCHCH2CHCH（CH2）7COOH （6） 或例4：?jiǎn)岱群秃Ｂ逡蚨际菄?yán)格查禁的毒品

15、。嗎啡分子中CN、H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為:71.58%、4.91%、6.67%，其余是氧。 通過計(jì)算得出嗎啡的相對(duì)分子質(zhì)量 （不超過300）_；嗎啡的分子式是_. 已知海洛因是嗎啡的二乙酸醋。則海洛因的相對(duì)分子質(zhì)量是_；分子式是_。 解析：根據(jù)已知數(shù)據(jù)，可計(jì)算氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：l-71.58%-4.9l%-6.67%= 16.84%，則嗎啡中CH、N、O原于數(shù)最簡(jiǎn)整數(shù)比為C:H:N:O=17:19:1:3，則最簡(jiǎn)式為： C17H19NO3式量為12×17+1×19+14×1+16×3=285。因嗎啡的相對(duì)分子質(zhì)量不超過300，故嗎啡的相對(duì)分子質(zhì)量為最簡(jiǎn)式式量即

16、 285，其分子式就是最簡(jiǎn)式C17H19N03因?yàn)楹Ｂ逡蚴菃岱鹊亩宜狨?，?jù)酯化反應(yīng)的過程：CH3COOH+R-OHCH3COOR+H2O ，則每1分子CH3COOH參加酯化反應(yīng)所生成的酯比原來的醇的相對(duì)分子質(zhì)量增加 60-18=42。由于海洛因是嗎啡的二乙酸酯，則海洛因的相對(duì)分子質(zhì)量比嗎啡增加42×2=84，所以海洛因的相對(duì)分子質(zhì)量為285+84=369。海洛因的分子組成比嗎啡增加2 （C2H4O2-H2O）=C4H402。故海洛因的分子式為：C17H19NO3+C4H4O2=C21H23NO3。【常見誤區(qū)】1酸化反應(yīng)中的酸可以是有機(jī)羧酸也可以是無機(jī)含氧酸2酯和油脂的比較 （1）概

17、念不同：由酸和醇脫水生成的化合物統(tǒng)稱為酯，如甲酸乙酯，硝酸乙酯（CH3CH2ONO2硬脂酸甘油酯等均屬于酯類；而油脂僅指高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯，如上例中的硬脂酸甘油酯就屬油脂類，因而油脂是酯類中的一種。 （2）結(jié)構(gòu)通式不同：酯的結(jié)構(gòu)通式可表示為，其中烴基R和可以相同，可以不同，如，等；油脂的結(jié)構(gòu)通式為，其中烴基可相同也可不同，三者相同的稱為單甘油脂，三者不同的稱為混甘油脂；天然油脂大部分為混甘油酯。由飽和硬脂酸或軟脂酸形成的甘油酯其熔點(diǎn)較高，常為固態(tài)。由不飽和的油酸形成的甘油酯其熔點(diǎn)較低，常為液態(tài)。【基礎(chǔ)演練】1下列物質(zhì)屬于混合物的是（ ）A天然油脂B油酸C汽油 D冰乙酸2用液態(tài)油制取人造

18、脂肪的反應(yīng)是（ ）A取代反應(yīng) B加成反應(yīng)C氧化反應(yīng) D還原反應(yīng)3下列屬于同系物的是（ ）A硬脂酸甘油脂和乙酸乙酯 B甲酸和軟脂酸C丙烯酸（CH2=CHCOOH）和油酸D油酸和硬脂酸4油脂皂化反應(yīng)后，使肥皂和甘油從混合液里充分分離，可以采用（ ）A分液 B蒸餾 C過濾 D滲析5下列關(guān)于油和脂肪的比較，錯(cuò)誤的說法是（ ）A油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高B油含不飽和烴基的相對(duì)量比脂肪少C油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑D油經(jīng)過氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油6下列物質(zhì)中，不屬于油脂的是（ ）A牛油 B花生油 C棉籽油 D潤(rùn)滑油710t（C17H35COO）3C3H5水解時(shí)，如果原料

19、的利用率為85%，則可生成硬脂酸多少噸（ ）A9.57t B8.14t C8.52t D11.3t8要證明硬脂酸具有酸性，可采有的正確實(shí)驗(yàn)是（ ）A把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅B把純堿加入硬脂酸并微熱，發(fā)生泡沫C把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡D把稀燒堿溶液加入硬脂酸并滴入幾滴酚酞試劑，微熱，紅色變淺甚至消失9肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻 后用鹽酸中和，最后得到的是沉淀是（ ）ANaCl B高級(jí)脂肪C高級(jí)脂肪酸 D甘油10在油脂化工中，把100g油脂加成時(shí)消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度。分析某種油脂的碘值為116，則這種油脂的結(jié)構(gòu)為（ ）AC17H

20、31COOCH2 BC17H33COOCH2 C17H35COOCH C17H33COOCH C17H35COOCH 2 C17H35COOCH 2CC17H33COOCH2 DC5H31COOCH2 C17H33COOCH C15H29COOCH C17H31COOCH2 C15H29COOCH2參考答案：1AC 2BD 3BC 4C 5B 6D 7B 8D 9C 10C第十四章 單元測(cè)試一、選擇題（單選題，每小題3分，共48分）1下列物質(zhì)中，可溶于水的是（ ） A 膽固醇： B 芬必得： C 保幼激素JH-I： D維生素C：2英國路透社2004年8月26日?qǐng)?bào)道說，以色列軍方已經(jīng)研制出一種新

21、的刺激性非致命武器，用來驅(qū)散巴勒斯坦抗議者，這種新武器就是臭鼬彈（skunkbomb）。如果哪個(gè)巴抗議者的衣服粘上這種臭鼬彈的話，那么將會(huì)連臭五年！已知臭鼬劑主要成分是丁硫醇（C4H9SH），人的口臭是由于分泌出臭味的甲硫醇（CH3SH），液化氣中添加的報(bào)警劑是極臭的乙硫醇（C2H5SH）。下列說法你認(rèn)為不正確的是A硫醇與甲硫醇及乙硫醇互為同系物B結(jié)構(gòu)不同的丁硫醇有四種C硫醇在空氣中燃燒生成二氧化碳、二氧化硫和水D從結(jié)構(gòu)上分析巰基（-SH）上的氫原子比羥基（-OH）中氫原子難電離3被稱為“魔棒”的熒光棒已成為節(jié)日之夜青少年的喜愛之物，其發(fā)光原理是利用過氧化氫氧化草酸二酯產(chǎn)生能量，該能量被傳遞給

22、熒光物質(zhì)后便發(fā)出熒光，草酸二酯（CPPO）制成的溶液。草酸二酯（CPPO）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：下列有關(guān)說法不正確的是（ ）A發(fā)光的魔棒不能湊近石油氣之類的可燃性氣體，否則會(huì)導(dǎo)致爆炸B如果在發(fā)光中途，把它放入冰箱的冷凍室中，發(fā)光便會(huì)停止或基本停止C如果在發(fā)光中途，敲打魔棒亮度會(huì)增強(qiáng)D1mol與氫氧化鈉稀溶液反應(yīng)（苯環(huán)上鹵素不水解），最多消耗6molNaOH4與CH2=CH2®CH2BrCH2Br的變化屬于同一反應(yīng)類型的是（ ）ACH3CHO®C2H5OH BC2H5Cl®CH2=CH2B DCH3COOH®CH3COOC2H55有機(jī)化合物I轉(zhuǎn)化為II的反應(yīng)類型是（

23、 ）A氧化反應(yīng) B加成反應(yīng) C脫水反應(yīng) D水解反應(yīng)6據(jù)法國科學(xué)與未來雜志報(bào)道，美國科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸（DNA） 分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子，一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳 分子。蘇糖核酸簡(jiǎn)稱TNA，是DNA和RNA的"近親"，它的分子中含有蘇糖， 試題：已知蘇糖的結(jié)構(gòu)式為：，有關(guān)蘇糖的說法不正確的是A蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) B蘇糖屬于單糖C蘇糖一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應(yīng) D蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體7腦白金，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 下列對(duì)該化合物的敘述正確的是（ ）A 它屬于芳香烴 B 它屬于高分子化合物C 分子式為C13N2H1

24、8O2 D 在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)8某有機(jī)物分子式C16H23Cl3O2，分子中不含碳環(huán)和叁鍵，分子中的雙鍵數(shù)為（ ）A5B4 C3 D29有4種有機(jī)物：CH3-CH=CH-CN，其中可用于合成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的高分子材料的正確組合為（ ）A B C D10. 某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，它可以發(fā)生的反應(yīng)類型有 （ ） （a）取代 （b）加成 （c）消去 （d）酯化 （e）水解 （f）中和 （g）縮聚 （h）加聚A（a）（c）（d）（f） B（b）（e）（f）（h） C（a）（b）（c）（d）（f） D除（e）（h）外11阿斯匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： ，則1摩爾阿斯匹林和足量的NaOH溶液充分反應(yīng)，消耗N

25、aOH的物質(zhì)的量為（ ）A1摩 B2摩 C3摩 D4摩12分子式為CnH2n+1OH（n¹1）的醇不能發(fā)生消去反應(yīng)，n的最小值是（ ）A2 B3 C4 D513當(dāng)前，我國正嚴(yán)防含有工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號(hào)”的有毒食品流入市場(chǎng)。研究表明：核黃素（即維生素B2）能緩解“蘇丹紅一號(hào)”的毒性，其結(jié)構(gòu)如下圖下列有關(guān)核黃素的說法中，正確的是（ ）A核黃素分子中所有碳原子可能共面B核黃素能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C核黃素能與氯化鐵溶液作用呈紫色D核黃素能被酸性高錳酸鉀溶液氧化14. 黃曲霉素AFTB （ 見右圖 ） 是污染糧食的真菌霉素，人類的特殊基因在黃曲霉素作用下會(huì)發(fā)生突變，并有引發(fā)肝癌的可能性。關(guān)于黃曲霉

26、素的說法正確的是（ ）A該化合物的分子式為C16H12O6B該化合物水解可生成醇類化合物C跟1mo l 該化合物反應(yīng)的H2和 NaOH的最大值分別是6mol和2molD該化合物所有原子可能在同一平面上15華夏經(jīng)緯網(wǎng)2004年2月25日?qǐng)?bào)道，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)綠茶中的EGCG能中和脂肪酸合成酵素（Fatty acid synthase簡(jiǎn)稱:FAS），從而能阻止艾滋病毒擴(kuò)散。已知EGCG的結(jié)構(gòu)式為：有關(guān)EGCG的說法不正確的是（ ）AEGCG分子中含有三個(gè)苯環(huán)結(jié)構(gòu)BEGCG遇FeCl3溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)C1molEGCG最多可與含10mol氫氧化 鈉的溶液完全作用DEGCG在空氣中易氧化16 如下表所

27、示，為提純下列物質(zhì)（括號(hào)內(nèi)為少量雜質(zhì)），所選用的除雜試劑與主要分離方法都正確的是 不純物質(zhì)除雜試劑分離方法A苯（甲苯）KMnO4（酸化），NaOH溶液分液BNH4Cl溶液（FeCl3）NaOH溶液過濾C乙酸乙酯（乙酸）KOH溶液，水分液D苯（苯酚）濃Br2水過濾二、非選擇題（共52分）17（8分）過乙酸（過氧乙酸）曾被廣泛用用消毒劑。 （1）已知硫酸和過硫酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下： 硫酸： 過硫酸：請(qǐng)從以下11個(gè)式子中選擇答案回答下列問題（答案用編號(hào)表示，選錯(cuò)要倒扣分） 過乙酸（過氧乙酸）的同分異構(gòu)體_過乙酸（過氧乙酸）的同系物是_互為同素異形體_互為同位素的_18（12分） 去年是俄國化學(xué)家馬科尼可

28、夫（V. V. Markovnikov，18381904）逝世100周年。馬科尼可夫因提出不對(duì)稱烯烴的加成規(guī)則（Markovnikov Rule）而著稱于世。已知：CH3CH2BrNaCNCH3CH2CNNaBr CH3CH2CNCH3CH2COOH CH3CH2COOHCH3CHBrCOOH有下列有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化：回答下列問題： （1）指出下列有機(jī)反應(yīng)的類型： BC ； （2）下出下列有機(jī)反應(yīng)的化學(xué)方程式： CD ，EF（F為高分子化合物時(shí)） ； （3）F可以有多種結(jié)構(gòu)。寫出下列情況下F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式為C7H12O5 ；分子內(nèi)含有一個(gè)七元環(huán) ； （4）上述那一步反應(yīng)遵循不對(duì)稱烯烴的加成規(guī)則 。19（10分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟鑒別：（a）乙醇（b）己烯（c）苯（d）甲苯（e）乙醛（f）苯酚溶液（g）四氯化碳7種無色液體。 （1）分組（填寫序號(hào)）分組試劑溶于水的（A組）不溶于水比水輕（B組）不溶于水比水重（C組）水（2）組內(nèi)鑒別分組組內(nèi)鑒別試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論A組溴水B組溴水C組溴水20（10分） 醛A 具有多種異構(gòu)體，（1） 其中屬于酯類化合物，且苯環(huán)只有一個(gè)支鏈的異構(gòu)體有3種，分別寫出它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_ _ _ （2）又知A中含有苯環(huán)，苯環(huán)上只有一個(gè)支鏈， 且能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成氣體，A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 （3）若A中含有苯環(huán)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但不與碳酸鈉溶液