電飯鍋的構(gòu)造與工作原理

1、電飯鍋的構(gòu)造與工作原理 電飯鍋可分為自動(dòng)保溫式電飯鍋、定時(shí)保溫式電飯鍋、壓力電飯鍋等三種。各類(lèi)電飯鍋的常見(jiàn)規(guī)格和工作能力見(jiàn)表1。(一)自動(dòng)保溫式電飯鍋 圖1是一種雙層自動(dòng)保溫式電飯鍋的結(jié)構(gòu)圖，主要由鍋蓋、外殼、 內(nèi)膽、開(kāi)關(guān)、發(fā)熱板和溫度控制裝置組成。下面介紹它的主要部件：      1內(nèi)膽內(nèi)膽系采用純鋁板拉伸成型，底部加工呈球面狀，使與發(fā)熱板很好吻合，以提高熱效率。膽的內(nèi)壁上有刻度，可指示出放米量和放水量。內(nèi)膽的邊向外翻口，既可增加強(qiáng)度，又可使溢出的飯水流到殼外，以防損壞內(nèi)部電器零件。      2外殼外殼是用冷軋

2、薄鋼板拉伸成型，外面噴涂裝飾性漆層。外殼與內(nèi)膽之間有一層空氣間隔，起保溫作用，同時(shí)可以安裝開(kāi)關(guān)、發(fā)熱板和溫度控制裝置。      3鍋蓋有的鍋蓋中央部位嵌有一塊玻璃，能觀(guān)察烹飪情況；有的裝有壓緊鍋蓋用的手柄，兼具便攜作用。      4發(fā)熱板發(fā)熱板是將環(huán)形金屬管狀電熱元件鑄造在鋁合金體中，再經(jīng)加工而成，它具有較好的熱傳導(dǎo)性能和較大的機(jī)械強(qiáng)度，板面形狀要求與鍋底相吻合，在其中心處裝有磁性溫度控制元件，如圖2所示。5溫度控制裝置   電飯鍋所以能夠自動(dòng)斷電和保溫，是因?yàn)樗鼉?nèi)部裝有磁鋼限溫器和熱雙金屬

3、片恒溫器兩個(gè)自動(dòng)裝置。 磁鋼限溫器的動(dòng)作原理，見(jiàn)圖3。它是利用感溫磁鋼(軟磁體)的磁性隨溫度的高低而變化的特性來(lái)設(shè)計(jì)的。當(dāng)?shù)蜏貢r(shí)，感溫磁鋼是順磁性物質(zhì)，具有磁性；當(dāng)溫度升到某一界限時(shí)，感溫磁鋼變成逆磁性物質(zhì)，因而失去磁性。這個(gè)溫度界限，叫做居里點(diǎn)。通常，居里點(diǎn)的溫度略高于103。在飯煮熟前，鍋內(nèi)有水，所以電飯鍋的內(nèi)膽溫度不會(huì)超過(guò)100，感溫磁鋼仍然具有磁性。當(dāng)飯熟后，內(nèi)膽沒(méi)有水，溫度便會(huì)上升超過(guò)100。此時(shí)，緊貼于內(nèi)膽底面的感溫磁鋼溫度，也隨之上升到居里點(diǎn)而失去磁性。這樣，永磁體在重力或彈簧彈力的作用下，使感溫磁鋼不能繼續(xù)吸住它而跌落。下跌時(shí)，永磁體通過(guò)連桿作用把觸點(diǎn)分離，于是電飯鍋斷電，表明

4、米飯已經(jīng)煮熟。      熱雙金屬片恒溫器的動(dòng)作原理，見(jiàn)圖4。它由兩種膨脹系數(shù)不同的金屬片制作，當(dāng)電飯鍋的溫度升向時(shí)，熱雙金屬片受熱，使它向膨脹系數(shù)小的一面彎曲。彎曲時(shí)，它把兩個(gè)觸點(diǎn)分離，于是電飯鍋斷電，溫度下降。而當(dāng)溫度下降到一定程度時(shí)，雙金屬片就收縮回復(fù)原狀，兩個(gè)觸點(diǎn)重新閉合通電，如此反復(fù)作用，使電飯鍋的溫度，能夠自動(dòng)維持在65±5的范圍。圖5是單按鍵開(kāi)關(guān)的自動(dòng)保溫電飯鍋的電氣線(xiàn)路，這種電飯鍋的工作程序：插上電源插頭，雙金屬片保溫器接通電路，指示燈亮，加熱器升溫，但不能升到煮飯所需要的溫度。撳下按鍵開(kāi)關(guān)，磁鋼限溫器按通電路，溫度上升，開(kāi)始煮

5、飯；當(dāng)飯煮熟后，磁鋼限溫器動(dòng)作把電路切斷，電飯鍋處于自動(dòng)保溫狀態(tài)。若不需要保溫，可拔下電源插頭，切斷電路。      圖6是雙開(kāi)關(guān)自動(dòng)保溫式電飯鍋控制線(xiàn)路。K1為煮飯開(kāi)關(guān)；K2為限溫器，即磁性溫控元件，動(dòng)作溫度為103±2；K3為保溫開(kāi)關(guān)，K4為恒溫器，即雙金屬溫控元件，調(diào)定為65±5      煮飯時(shí)，先按下K1接通電源，指示燈亮，表示開(kāi)始工作。當(dāng)溫度上升到103時(shí)，K2動(dòng)作切斷電源，煮飯操作即終止。如需保溫，則在開(kāi)始煮飯時(shí)將K1、K2同時(shí)按下，當(dāng)溫度上升到65時(shí)，K4觸點(diǎn)自動(dòng)跳開(kāi)，但電路仍接

6、通，繼續(xù)升溫至103時(shí)，K2動(dòng)作而切斷電源。此后，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到65時(shí)，K4觸點(diǎn)又合上繼續(xù)通電加熱。當(dāng)溫度超過(guò)65時(shí)它又?jǐn)嚅_(kāi)電路。如此交替通斷，以達(dá)到保溫目的。(二)定時(shí)保溫式電飯鍋      它是在保溫式基礎(chǔ)上加了定時(shí)器，能經(jīng)過(guò)若干小時(shí)后自動(dòng)啟動(dòng)電路。圖7是定時(shí)保溫式電路，圖中K2、K4、R1、NDl與圖6保溫式電飯鍋控制電路中的控制電路的作用相同；K3是定時(shí)器觸點(diǎn)，為常閉式，在不使用定時(shí)器時(shí)，它起上述保溫式電飯鍋?zhàn)詣?dòng)控制電路的作用。當(dāng)使用定時(shí)啟動(dòng)時(shí)，閉合電源開(kāi)關(guān)K1，并按順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)定時(shí)器調(diào)節(jié)旋鈕到所需的時(shí)間，此時(shí)K3跳開(kāi)使電路中斷，電熱元件不通

7、電加熱，但氖泡ND2是起輝發(fā)亮的，顯示著定時(shí)器已開(kāi)始工作；當(dāng)?shù)竭_(dá)預(yù)定煮飯開(kāi)始時(shí)間時(shí)，定時(shí)器觸點(diǎn)便恢復(fù)到閉合狀態(tài)，電熱元 件就接通電工作，電飯鍋進(jìn)入如同保溫式電飯鍋相同的工作狀態(tài)。      這種電飯鍋的定時(shí)器分6h、12h、24h三種，可在任何時(shí)間內(nèi)選定做飯時(shí)間。以節(jié)約電能，并能保證按時(shí)獲得新鮮的米飯。      (三)壓力電飯鍋      1結(jié)構(gòu)      壓力電飯鍋集壓力鍋與電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)于一體。用壓力電飯鍋?zhàn)龅娘埾丬?、富有彈性且易?/p>

8、消化，用它烹調(diào)肉類(lèi)能保持原汁原味、骨酥肉爛。此外，壓力電飯鍋比普通鍋有更好的消毒作用，節(jié)省時(shí)間和能源。圖8是普通壓力電飯鍋的結(jié)構(gòu)圖。各部件介紹如下：      (1)鍋體由鋁合金鑄造或者壓鑄而成。鍋體的底部安裝了加熱盤(pán)、塑料底座及主控器，鍋體的側(cè)面安裝把手。      (2)鍋蓋由鋁合金鑄造或者壓鑄而成。鍋蓋放在鍋體上，在鍋蓋的上面安裝著把手、限壓閥座、安全塞等，在鍋蓋的上口內(nèi)側(cè)放置密封膠圈。      (3)加熱盤(pán)由二組管狀電熱元件鑄在鋁合金盤(pán)內(nèi)，構(gòu)成外側(cè)、內(nèi)側(cè)加熱器，并安

9、裝在鍋體的底部對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。      (4)安全塞由低熔點(diǎn)金屬等組成，其結(jié)構(gòu)形式與作用完全與普通壓力鍋相同。                                      &

10、#160;                                                 &

11、#160;                                                 &

12、#160;            密封膠圈由橡膠制成，起封閉保壓作用。                                   

13、    塑料底座由酚醛塑料熱壓而成，用以支撐鍋體與安裝主控制器。      (7)限壓閥由閥體、閥瓣、閥座組成。閥體由鋁合金或鋅鋁合金制成，閥瓣由普通黃銅加工而成，閥座由硬鋁加工而成。      (8)主控制器由測(cè)溫傳感器、溫度開(kāi)關(guān)，溫度調(diào)節(jié)器、溫度熔斷器、琴鍵開(kāi)關(guān)等組成。2電路原理      圖9是普通壓力電飯鍋的電路圖。下面結(jié)合做飯過(guò)程介紹。      (1)把淘好的米放在鍋中，加入適量的水，把密封膠圈

14、放在鍋蓋的內(nèi)側(cè)，加蓋蓋好。      (2)按動(dòng)琴鍵開(kāi)關(guān)，使溫度開(kāi)關(guān)接通電源，指示燈發(fā)亮，外側(cè)加熱器通電，以小功率的熱量給鍋體加溫。      (3)水被加熱產(chǎn)生水蒸氣，要立即加上限壓閥。      (4)當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到60時(shí)，米開(kāi)始糊化。這時(shí)溫度調(diào)節(jié)器閉合，內(nèi)側(cè)加熱器通電，用加大的功率以急火給鍋體加溫。      (5)當(dāng)鍋中溫度達(dá)到110時(shí)，溫度調(diào)節(jié)器斷開(kāi)，內(nèi)側(cè)加熱器的電路被切斷，此時(shí)仍然用弱火繼續(xù)升溫。   &

15、#160;  (6)由于鍋中的水分逐漸減少，溫度繼續(xù)上升，當(dāng)溫度達(dá)到135時(shí)，溫度開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，切斷電源，指示燈熄滅。鍋中的飯以70以上的溫度持續(xù)保溫15min，便可開(kāi)鍋食用。(四) 表2   電飯鍋常見(jiàn)故障及排除方法 電飯煲和電飯鍋的工作工作差不多，只不過(guò)多了個(gè)煮粥功能。 電飯鍋是利用底部的發(fā)熱盤(pán)來(lái)給鍋加熱的。電飯鍋是利用發(fā)熱板加強(qiáng)，在鋁質(zhì)鍋的底部煮飯。發(fā)熱板內(nèi)藏電熱線(xiàn)，這電熱線(xiàn)是由自動(dòng)開(kāi)關(guān)控制。 發(fā)熱板的中央有一圓孔，孔內(nèi)有一感溫軟磁，它借著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體，在100或以下時(shí)，可以被永久磁鐵吸引。但當(dāng)升至103時(shí)，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引

16、。 當(dāng)按下開(kāi)關(guān)按鍵，開(kāi)關(guān)橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時(shí)，發(fā)熱線(xiàn)接通，開(kāi)始加熱。 當(dāng)鍋內(nèi)的飯沸騰后，鍋內(nèi)的水就漸漸減少。當(dāng)水開(kāi)始蒸干，鍋內(nèi)的溫度就由100上升。當(dāng)升至103時(shí)，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開(kāi)關(guān)的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點(diǎn)分開(kāi)，發(fā)熱線(xiàn)就斷電，同時(shí)，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70左右。     答而必真   2009-12-01 15:20:09 電飯鍋電飯鍋是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來(lái)清潔衛(wèi)生，沒(méi)有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。2.分

17、類(lèi)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)加熱形式上分有：間接加熱式電飯鍋，其結(jié)構(gòu)分為內(nèi)鍋、外鍋和鍋體三層。內(nèi)鍋是用來(lái)裝食物的，外鍋是用來(lái)安裝電熱元件、調(diào)溫器和定時(shí)器的。這些電氣部件都固定安裝在外鍋上成為一體，且密封起來(lái)。最外層是鍋體，起著安全防護(hù)和裝飾的雙重作用。這種電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)是：食物加熱均勻，做出的飯上下軟硬一致，內(nèi)鍋可取下，清洗方便；缺點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)間，耗電多；直接加熱式電飯鍋：這種電飯鍋的特點(diǎn)是：使用時(shí)電熱元件直接對(duì)放食物的內(nèi)鍋加熱。不像間接加熱式電飯鍋那樣，電熱元件把外鍋中的水加熱成蒸汽，蒸汽再對(duì)內(nèi)鍋中的食物進(jìn)行加熱。因此，其效率高，省時(shí)省電，缺點(diǎn)是做出的飯容易上下軟硬不一致。(2)從結(jié)構(gòu)形式上分

18、有：組合式電飯鍋，鍋體和電熱座之間沒(méi)有緊固連接，鍋體放在電熱座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他發(fā)熱體上或餐桌上；整體式電飯鍋，電熱元件直接固定在鍋體的底部，全鍋形成一個(gè)整體。整體式電飯鍋由于鍋體的結(jié)構(gòu)不同，又可分為單層電飯鍋、雙層電飯鍋和三層電飯鍋三種。(3)按控制方式分有：保溫式，煮飯時(shí)按下電源開(kāi)關(guān)，飯熟后電源自動(dòng)斷開(kāi)，當(dāng)溫度下降到SMarttags" />PE="1" TCSC="0" w:st="on">65以下時(shí)，保溫開(kāi)關(guān)又接通電路，溫度上升到65時(shí)，電源又自動(dòng)斷開(kāi)，如此交替通斷達(dá)到保溫的目

19、的。定時(shí)啟動(dòng)保溫式，鍋內(nèi)將米、水放好后，打開(kāi)定時(shí)器開(kāi)關(guān)，可在12h內(nèi)任選開(kāi)始煮飯時(shí)間。飯煮好后能自動(dòng)保溫，節(jié)省能源。電腦控制式，采用電腦進(jìn)行程序控制，使電飯鍋的工作自動(dòng)化程序更高。電飯鍋的鍋體材料有陶瓷、搪瓷、鋁合金和不銹鋼等。內(nèi)鍋的內(nèi)壁上通常噴涂一層聚四氟乙烯防焦涂層，使煮飯時(shí)不易糊，并且容易清洗。電飯鍋的發(fā)熱元件，有電熱管式發(fā)熱板及P.T.C.元件發(fā)熱板。電熱管式發(fā)熱板具有良好的絕緣性、耐蝕性、導(dǎo)熱性和機(jī)械強(qiáng)度，壽命長(zhǎng)、效率高；P.T.C.元件發(fā)熱板具有正溫度電阻系數(shù)和自動(dòng)控制溫度的特性，效率高，無(wú)明火，安全性高，溫度上升快，受電源波動(dòng)影響小。電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統(tǒng)和磁

20、性材料溫度控制系統(tǒng)，前者不如后者安全可靠。3.檢驗(yàn)電飯鍋的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有：GB4706.6-95家用和類(lèi)似用途電器的安全自動(dòng)電飯鍋的特殊要求，JB/T8308-95自動(dòng)電飯鍋，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目如下：(1)電氣絕緣性能：電飯鍋要有足夠的電氣絕緣，其帶電部分和金屬外殼之間的絕緣，應(yīng)能承受住50Hz交流電壓(冷態(tài)1500V，熱態(tài)1000V)歷時(shí)1min的耐壓試驗(yàn)，不發(fā)生擊穿和閃絡(luò)現(xiàn)象。熱態(tài)絕緣電阻不應(yīng)低于1M。(2)潮態(tài)試驗(yàn)：電飯鍋的潮態(tài)試驗(yàn)，在溫度40±2，相對(duì)濕度為95±3%的恒溫恒濕箱內(nèi)，在不凝露的條件下，連續(xù)放置48h后，其潮態(tài)絕緣電阻不應(yīng)低于0.5M。潮態(tài)耐壓應(yīng)能承受交流100

21、0V，歷時(shí)1min，不發(fā)生擊穿或閃絡(luò)現(xiàn)象。(3)接地電阻：電飯鍋應(yīng)有接地線(xiàn)，從接地線(xiàn)末端至外露金屬殼體的電阻，不應(yīng)大于0.2。(4)控溫性能：電飯鍋的控溫元件，應(yīng)能準(zhǔn)確地控制溫度，保證煮飯溫度在103±2時(shí)起作用。自動(dòng)保溫元件應(yīng)在飯煮好后，冷至65±5時(shí)起作用。保溫元件在工作溫度下經(jīng)1000h后，仍應(yīng)能正常工作。(5)熱效率：在周?chē)諝鉁囟葹?3±5的室內(nèi)進(jìn)行測(cè)試時(shí)，電飯鍋的熱效率應(yīng)不低于70%。測(cè)試方法按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。(6)壽命：在額定電壓下使用時(shí)，電飯鍋的使用壽命不應(yīng)低于1000h。(7)泄漏電流：冷態(tài)泄漏電流不應(yīng)大于0.5mA，潮態(tài)泄漏電流不應(yīng)大于1m

22、A。另外，對(duì)電飯鍋的功率偏差，電源線(xiàn)的長(zhǎng)度、截面積和顏色等也有一定的要求。對(duì)電飯鍋的外觀(guān)質(zhì)量、電鍍件、烤漆、搪瓷殼體的表面質(zhì)量等都應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。5.包裝及儲(chǔ)運(yùn)通常電飯鍋置于紙盒中，上下襯有防震發(fā)泡材料，附件置于塑料袋中放于鍋內(nèi)，數(shù)只紙盒放入一大瓦楞紙箱內(nèi)，外扎帶緊固，并有規(guī)定的標(biāo)記。每臺(tái)電飯鍋中必須有產(chǎn)品合格證及使用說(shuō)明書(shū)。運(yùn)輸中紙箱應(yīng)小心輕放，儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好無(wú)腐蝕性氣體。6.生產(chǎn)、訂購(gòu)注意事項(xiàng)生產(chǎn)中必須強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的接地連續(xù)性、電氣強(qiáng)度、泄漏電流等安全性能必須逐臺(tái)檢驗(yàn)合格，每只電飯鍋都必須進(jìn)行限溫和保溫值的測(cè)試，以確保其安全和適用。訂購(gòu)合同中需注明品名規(guī)格、使用電壓、主要性能指標(biāo)、抽樣方

23、法、缺限的統(tǒng)計(jì)、合格批的判別等內(nèi)容，以便查驗(yàn)。電飯鍋系分別實(shí)施進(jìn)、出口(安全)質(zhì)量許可制度的產(chǎn)品，國(guó)外企業(yè)須按規(guī)定獲得由國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的進(jìn)口安全質(zhì)量許可證書(shū)，并在產(chǎn)品上加貼相應(yīng)的標(biāo)志，方可進(jìn)口；國(guó)內(nèi)企業(yè)須取得由國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的出口質(zhì)量許可證書(shū)方可生產(chǎn)出口產(chǎn)品。-電飯鍋的控溫原理電飯鍋是常用的炊具，它能把米燒成飯，還能保溫，全過(guò)程自動(dòng)化，使用很方便。圖20-7是電飯鍋的供電電路圖，它有一個(gè)磁鋼限溫開(kāi)關(guān)S1 和一個(gè)雙金屬片保溫開(kāi)關(guān)S2 。開(kāi)始燒飯時(shí)，按下開(kāi)關(guān)S1 ，電路接通，電熱元件通電燒飯，當(dāng)鍋中有水，飯鍋的溫度不會(huì)超過(guò)100；飯熟後，水干了，飯鍋溫度將超過(guò)100，當(dāng)溫度上升

24、到103時(shí)，限溫開(kāi)關(guān)S1就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，電路斷電，達(dá)到自動(dòng)控溫目的。這時(shí)溫度較高，雙金屬片保溫開(kāi)關(guān)S2處?kù)稊嚅_(kāi)狀態(tài)。當(dāng)溫度下降至60時(shí)，S2接通；加熱至80時(shí)，S2又?jǐn)嚅_(kāi)；S2 不斷開(kāi)合，使鍋內(nèi)溫度保持在60-80之間。 豪華自動(dòng)電飯煲（鍋）煮鈑-插上電源線(xiàn)，按下煮飯按鈕，磁鋼限溫器吸合，帶動(dòng)磁鋼杠桿，使微動(dòng)開(kāi)關(guān)從斷開(kāi)狀態(tài)轉(zhuǎn)到閉合狀態(tài)。從而按通電熱盤(pán)電源，電熱盤(pán)上電發(fā)熱，由于電熱盤(pán)上與內(nèi)鍋充分按觸，熱量很快傳導(dǎo)到內(nèi)鍋，內(nèi)鍋也把相應(yīng)的熱量傳導(dǎo)到米和水，使米和水升溫至沸騰；由于水的沸騰濕度是100攝氏度，維持沸騰。這是磁鋼限溫器的溫度達(dá)到平衡。沸騰一段時(shí)間后，內(nèi)鍋里的水基本被米吸收，而且鍋底的米粒有

25、可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)隔熱離層，因此內(nèi)鍋底部會(huì)以較快的速度，由100上升到103±2，相應(yīng)磁鋼限溫器溫度從110上升到145左右，熱敏磁塊感應(yīng)到相應(yīng)溫度，失去磁性不吸合，從而推動(dòng)磁鋼連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)杠桿支架，把微動(dòng)開(kāi)頭從閉合轉(zhuǎn)為斷開(kāi)狀態(tài)，斷開(kāi)電熱盤(pán)的電源，從而實(shí)現(xiàn)電飯煲（鍋）的自動(dòng)限溫；進(jìn)入保溫狀態(tài)，燜飯10分鐘后，方可食用。保溫（雙金屬片）電飯煲（鍋）煮好米飯后，進(jìn)入保溫過(guò)程，隨著時(shí)間推移，米飯的溫度下降，雙金屬片溫控器的溫度隨著下降，當(dāng)雙金屬片溫控器溫度下降到54左右，雙金屬片恢復(fù)原形，雙金屬片溫控器觸點(diǎn)導(dǎo)通，電熱盤(pán)通電發(fā)熱，溫度上升，雙金屬片溫控器溫度達(dá)到69左右，雙金屬片溫

26、控器斷開(kāi)，溫度下降，重復(fù)上述過(guò)程，實(shí)現(xiàn)電飯煲（鍋）的自動(dòng)保溫功能。?煮粥（煲湯）采用雙發(fā)熱管加熱，通過(guò)溫度開(kāi)關(guān)感應(yīng)水的溫度實(shí)現(xiàn)大小功率的轉(zhuǎn)換，從而實(shí)現(xiàn)開(kāi)始大功率加熱，水接近沸騰后轉(zhuǎn)換為小功率加熱。電腦電飯煲煮飯-插上電源線(xiàn)，按啟動(dòng)鍵，電飯煲開(kāi)始工作，微電腦檢測(cè)主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤(pán)電源，電熱盤(pán)上電發(fā)熱。由于電熱盤(pán)與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開(kāi)始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開(kāi)始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當(dāng)微電腦檢測(cè)到內(nèi)鍋米水沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率(微電腦根據(jù)一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)

27、，從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米基本吸干，而且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層；因此，鍋底溫度會(huì)以較快速度上升，相應(yīng)主溫控器的溫度也會(huì)以較快溫度上升，當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度達(dá)到限溫溫度，微電腦驅(qū)動(dòng)繼電器斷開(kāi)電熱盤(pán)電源，電熱盤(pán)斷電不發(fā)熱，進(jìn)入燜飯狀態(tài)，燜飯結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。保溫在保溫狀態(tài)，隨著時(shí)間推移，內(nèi)鍋里的米飯溫度下降，使主溫控器溫度下降，當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度下降到保溫的控制溫度，驅(qū)動(dòng)電熱盤(pán)的電源，重新上電加熱，溫度上升，主溫控器溫度也隨之升高；當(dāng)微電腦檢測(cè)到主溫控器溫度升高，電熱盤(pán)斷電降溫，主溫控器溫度下降，重復(fù)上述循環(huán)，使電飯煲

28、維持在保溫過(guò)程。立體加熱與單加熱的相比的優(yōu)點(diǎn)：使用立體加熱在煮熟飯后不易產(chǎn)生冷凝水，保溫過(guò)程不會(huì)出現(xiàn)冷凝水滴落泡白米飯現(xiàn)象，保溫米飯均勻一致電飯鍋工作原理圖及機(jī)械結(jié)構(gòu)2010-02-15 10:08圖所示，是電飯煲電路簡(jiǎn)圖。其中，K1為磁鋼式限溫開(kāi)關(guān)，K2為雙金屬片保溫開(kāi)關(guān)，R為電熱盤(pán)中管狀電熱元件，T為熱熔式超溫保護(hù)器，R1、R2為限流電阻，L1為煮飯指示紅色氖燈，L2為保溫指示黃色氖燈。試述電飯煲的工作過(guò)程。原理如下：電飯煲的奇異功能，就在于K1、K2兩個(gè)開(kāi)關(guān)的妙用。插頭插入電路，閉合K1之前，你會(huì)看到紅、黃兩指示燈交替發(fā)光。內(nèi)鍋溫度開(kāi)始較低，雙金屬片開(kāi)關(guān)K2自動(dòng)接通，L2支路被短路，黃燈L2不亮，紅燈亮，且 R發(fā)熱。當(dāng)內(nèi)鍋溫度達(dá)到70攝氏度80攝氏度時(shí)，K2自動(dòng)斷開(kāi)，由于R<<R1，L1支路被R短路，紅燈L1熄滅，L2支路與R串聯(lián)，黃燈發(fā)亮。由于R2阻值很大，所以，流經(jīng)L2、R2、R、T回路的電流很